Folge 3: Gesundes Essen in der Energiekrise: Was man jetzt auf Vorrat einkaufen sollte

Alle müssen sparen, Lebensmittel sind viel teurer geworden. Der Ernährungsmediziner Dr. Matthias Riedl erklärt in dieser Folge, welche gesunden Lebensmittel man jetzt auf Vorrat kaufen sollte und wie damit sogar noch klimafreundlich handelt. Er plädiert für das Selberkochen, denn er sagt: „Fertigprodukte sind meistens teuer und ungesund.“ Er sagt aber auch, welche Konserven man durchaus kaufen kann und welche auf keinen Fall.
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Weitere Tipps für gesunde Ernährung finden Sie hier.
Dr. Riedl erklärt, welches Essen krank macht hier.
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[@andreaslandfunk5495]

Dr. Riedl bringt es wieder sehr einfach auf den Punkt. Nur die Moderatorin braucht dringend eine Schulung, ihr ständiges Dazwischenkeifen geht gar nicht!

[@sylviesweg]

Sehr gut auf den Punkt gebracht. So halte ich es auch. Riedl ist sowieso klasse und liefert immer umfangreiches Wissen ohne Umschweife

[@dorisschwinger4325]

Auch für diesen Vortrag möchte ich mich bedanken, vor allem über den Hinweis über die abendtliche Suppe und Kichererbsen und auch über die alternativen von Fleisch, danke!

[@chipl5]

Sehr motivierend und schöne Erklärungen für die interessanten und wichtigen Zusammenhänge der Ernährung und der Gesundheit. DANKE❤

[@roswithabed3650]

Ja, dass die Moderatorin das zum "Gespräch" machen will, ist Geschmackssache. Aber wenn Riedl drin ist, höre ich es trotzdem. 😉

[@emamuller4388]

Vielen Dank Herr Riedel. Sie haben mir die Augen geöffnet wie gesunde Ernährung geht. Vielem Dank, ich mag ihre Art, wie Sie uns gesundes Essen erklären👍

[@elisabethhartmann3]

😢⁴😮😢😮😢🎉🎉🎉

[@christinalanger2308]

Toll, vielen Dank für diese interessanten Beitrag. Ich lebe schon seit drei Jahren Vegan und kann alles gesagte nur bestätigen. LG Christina

[@nadinebecker1910]

Wieder sehr interessanter Beitrag mit praktischer Umsetzung, vielen lieben Dank! Mein Abo habt ihr!!

[@drriedl]

Das freut uns zu hören, wir bleiben dran, guten Content für euch zu machen!

[@roswithapauger3556]

Vielen Dank für die informative Erklärungen!

[@ert1609]

Was für ein Segen ist dieser Beitrag!!!!!Würden unsere Hausärtze nur ein ganz kleines bischen davon auf dem Schirm haben,wäre die BRD gesund.Vielen Dank,gerne lasse ich ein Abo da

[@rattenstark]

Gleich der Anfang: "Fertigprodukte sind teurer". Nein, leider aktuell nicht. Obst und Gemüse war jetzt monatelang kaum bezahlbar (Paprika 8,99/kg), TK-Pizza im Angebot 1,99 Euro. Und gesünder, aber auch Fertigmahlzeit: Frosta-TK-Tütengerichte, im Angebot 2,89 Euro für eine Mahlzeit!

[@Dragulia212]

Super Beitrag! Gerade, was das Fleisch angeht. Hoffentlich hören das möglichst viele Menschen.

[@manfredboese-woelm9947]

Hilfreich , Danke für die Anregungen!

[@karinpeter7128]

Schade, aber ich kann mir den Beitrag nicht komplett anhören. Die Moderatorin redet mir zu viel rein und unterbricht Herrn Dr. Riedl immerzu, um dann über sich zu erzählen. Ich finde die Infos von Herrn Dr. Riedl interessant, aber es interessiert mich nicht, wo die Moderatorin wandern war und ob sie ein Reihenhaus hat.... Es wäre mir lieber, sie lässt Dr. Riedl ausreden. Meine Meinung.

[@patriziabraun4235]

Ich finde sie stellt gute Zwischenfragen! Denn nicht jeder hat sich schon mit Ernährung auseinandergesetzt!

[@juttawille1872]

Auch eine Stimmschulung würde nicht schaden. Sie quakt... und dann auch noch nasal . Gruselig...

[@peggylippi1640]

Absolut meine Meinung! Die Moderatorin möchte "Punkte sammeln", drängt sich auf eine unangenehme Art in den Vordergrund.

[@nitravossi4148]

Ich mache mir meine Nussmischung selbst. Die Haselnüsse werden angeröstet, mit Mandeln Cashews, Para- Walnüssen, Kürbiskernen... zusammenmischen. Fertig. Der perfekte Snack .

[@akinaritaki9478]

Leitungswasser gibt es bei uns schon seit Jahren. Fülle mir immer eine Flasche auf zur Arbeit. Ich würde nie Plastikflachen aus dem Laden kaufen und die nach Hause schleppen.

[@shojadehghan8271]

Vielen Dank für die wertvolle Informationen. Eine Frage: wie soll kohlgemüse Verzehr bei Menschen, die zu Blutgerinsel neigen, porziniert werden?

[@drriedl]

Wir geben die Frage gern an Herrn Dr. Riedl weiter. Ggf wird sie zeitnah in einer Podcast Episode beantwortet.

[@dirkh0]

Manche der Konserven enthalten Zucker. Kidneybohnen gibt es m.W. nur bei Rewe Beste Wahl und bei einem Bioprodukt ohne Zucker.

[@rolfino65]

Der Doktor ist super, aber kann man ihn auch mal aussprechen lassen?

[@sehhelfer2554]

Alles gut und schön, aber die Milchindustrie ist nicht ohne. Auch die Biokühe leiden. Und zu guter Letzt, wir sind keine Kälber.

[@Saitenfee]

Was bitte soll dann jemand essen, wenn er eine Histaminose hat? Da sind Hülsenfrüchte, Pilze und fast alle Nüsse tabu. Um seinen Proteine zu bekommen, wird es dann sehr schwierig mit pflanzenbetonter Kost!

[@violettawoo4643]

So wie ich den Dr.Riedl schätze,seine viele Videos anschaue ,gespannt verfolge ,sogar sein Buch jetzt gerade lese - so finde ich es sehr schade ,dass er immer wieder die pflanzliche Ernährung viel zu oft ,viel zu viel anpreist .Persönlich ernähre mich ketogen,im Winter sogar Carnivore und verstehe nicht warum man das Fleisch in so einem negativen Blickwinkel darstellt ? Besonders dann wenn man sich Low carb ernähren kann.In Polen entsteht eine grosse Community von Menschen mit ketogener Ernährung,alles zu verdanken zwei Ärzten und Zwillingsbrüdern Rodzeń .

[@sylkeziller7728]

Zbsp. Möhren kann man sehr gut trocknen für Suppengrün

[@tiberias7114]

Habe leider eine schlimme Nuss Allergie entwickelt,was mich sehr traurig macht‼️

[@gabischulze5696]

Walnüsse haben wir in der Natur selbst gesammelt, knapp elf Kilo. Hier wachsen genug wilde Bäume, an Feld- und Wiesenrändern. So hatten wir auch gleich genug Bewegung.

[@A.S.Harfenklang]

Dr Riedl informiert, er predigt nicht, das hatte so einen etwas schlechten Beiklang, als die Moderatorin von predigen sprach. Sind geröstete Nüsse wirklich unbedenklich, dabei werden sie doch stark erhitzt, das würde ich wirklich sehr gerne noch wissen. Ist das wirklich für die Omega 3 Fettsäuren okay, bleiben sie erhalten?

[@sassisuss1498]

Welche App hat er entwickelt noch einmal? LG danke

[@rattenstark]

Myfooddoctor

[@mariawallenstal-schoenberg8046]

Bio Wahlnüsse und andere Sorten kan man im Internet als Bruchstücke deutlich günstiger kaufen...

[@katrint.4748]

Danke für den Tipp. 🙂

[@maigabriele550]

Auch im Bioladen oder bei DM!

[@sarahbernhardt5752]

Was kann ich (Veganerin) denn eigentlich noch essen (Außer Kartoffelpüree und pürierte Gemüsecremesuppen), wenn ich wegen einer Paradontitis kaum noch Zähne habe? Ich bin in Behandlung, aber das zieht sich etwas in die Länge. Ich muss noch mindestens 6 Wochen durchhalten, bis ich wieder Nüsse und rohe Möhren knabbern kann. Da freue ich mich schon drauf Aber ich will ja auch nicht jeden Tag dasselbe essen müssen. Hat irgendwer Ideen?

[@Petra1163]

Porridge (Haferflocken ggf. fein mahlen) mit Nussmus, grüne Smoothies, Apfelmus, Hummus, Cashewsahne selbstgemacht aus Cashewkernen und Wasser), Tofu-Rührei, statt Kartoffelpüree Püree z.B. aus Blumenkohl, Erbsen, anderen gekochten Gemüsesorten, etc.

[@anettebachner7531]

Sie könnten die Nüsse mit dem Mörser zermahlen und über Porridge geben. Und Möhren entsaften oder gedünstet essen (kann man mit der Gabel zerdrücken). Gute Besserung für Sie!

[@lime7253]

Habe im Moment dasselbe Problem und sammle Walnüsse und mixe sie zu Püree.....genau so lecker.....

[@sarahbernhardt5752]

@@lime7253 dafür ist mein Mixer nicht gut genug.

[@ute-jl4pb]

was soll das Gèstänker gegen die Moderatorin ??? Sie ist doch diejenige , die das Ganze, was eine Ptedigt sein könnte ( wir kennen doch Alle, wie schuĺmeisterhaft diese Ratschläge sein können )eben lebendig.

[@Alex-km6yy]

Der Meinung bin ich auch! Er redet zudem wirklich ohne Punkt und Komma, das ist zwar informativ, aber sie kann wahrscheinlich nur durch diese Taktik "dagegen" halten

[@innerekraft214]

Ich kenne auch ein Restaurant, die haben einen leckeren Mittagstisch, allerdings haben die auf ihrer Speisekarte auch immer zu stehen, aller Gene, dann sollte man dieses Gericht im Jahr meiden, daher kann man davon ausgehen, dass dieser Mittagstisch der nicht ganz so preisintensiv ist wie die allgemeinen Gerichte dort, Mia Fertig Soßen oder so und so weiter enthält. Trotzdem, schmeckt das bei denen total lecker, es handelt sich um deutsche Küche, Buletten mit Kartoffeln und Mischgemüse zum Beispiel und das schmeckt dann einfach auch mal richtig lecker. Trotzdem, wenn man es hinterher gegessen hat, hat man meistens erst so ein Völlegefühl im Körper beziehungsweise im Magen und danach bekommt man irgendwie Heißhunger auf weitere Speisen, was uns dann immer wieder etwas stutzig macht und verwundert, obwohl das Essen wirklich super schmeckt, eben auch wie selbst gemacht. Habe dort auch schon mit Kellnern gesprochen und die meinten wir machen wirklich alles selbst, aber ich denke einfach auch wie gesagt worden ist, aus Zeitgründen und so weiter und sofort gibt es eben auch diese Fertig Soßen und vielleicht ihm auch mal das Kartoffelpüree was aus Pulver hergestellt worden ist und nicht wirklich aus Kartoffeln zubereitet wurde, denn die man sich vorstellen kann, wenn man selbst schon mal Kartoffelpüree zubereitet hat, das macht schon ordentlich Arbeit. Aber mal kann man sich das gönnen aber es ist schon völlig richtig wie das hier gesagt wird, selbst kochen ist immer die allerbeste Variante, das sehe ich ganz genauso, so haben es schon die Menschen noch vor 100 Jahren getan, meine Oma und Uhr Oma und die sind sehr alt, also gesund älter geworden. Zum Beispiel ist auch noch ein klasse Nahrungsmittel, wenn man schon über Hülsenfrüchte spricht, Linsen, die enthalten auch viele super gesunde Stoffe zum Beispiel auch Eiweiß und halten länger satt, es gibt Menschen, die täglich oder wöchentlich Linsensuppe essen, die mittlerweile über 100 Jahre alt geworden sind. ☺️

[@Coco-hm2ph]

Frage: Warum wird bei Ihren Rezepten (Blitzeis) 3 Esslöffel Traubenzucker empfohlen?? Das ist gesund? Und bei Histamin Intoleranz das Eiweißbrot mit Soja Mehl und Sonnenblumenkernen und Eiklar?? Laut SIGHI Liste nicht gut...

[@Belinda-hv5zv]

Also, meinen Ostfriesentee ohne Kandis? Geht gar nicht. Hab ich schon ohne probiert, brrrrrr. Kaffee ohne Zucker geht. Joghurt Natur kaufe ich auch und mach mir da Früchte rein. Mit den Hülsenfrüchte habe ich es nicht so, außer Kidneybohnen. Aber die kann man ja nicht jeden Tag essen. Ich habe das Glück gehabt als Kind Gemüse aus dem eigenen Garten zu bekommen. Ich war bis zu meiner ersten Schwangerschaft sehr schlank. Danach konnte ich das Gewicht nie mehr erreichen. Mit jeder Schwangerschaft nahm ich mehr zu. Hab mich aber auch nicht sehr gesund ernährt. Zuviel Zucker und Fertiggerichte oft wegen Stress und keine Zeit

[@user-dt8xi5wi8m]

Leider quatsch die Moderatorin zuviel dazwischen 🫢 sonst ganz prima

[@Granadebachl]

Was ist denn das für eine Moderatorin? 😂 es ist doch in keiner weise hörenswert was sie da erzählt 😕

[@renatekober7861]

Hallo Herr Dr.Riedl,ich habe bisher Ihre Ernährungs -Podcasts mit großem Interesse verfolgt und auch meine Ernährung entsprechend umgestellt. Dass ich Sie aber jetzt- vorgestellt als Kardiologe und Prof. - als Reklame für Cordisone auf KZbin wieder fand, konnte ich kaum glauben. War schon ziemlich enttäuscht, hoffe aber, dass es sich dabei um ein Fake handelt.

[@renatekober7861]

Genau , finde ich auch! Eine unmögliche Moderatorin, sowohl was Aussprache als auch den grammatikalischen Gebrauch der Sprache anbelangt . Da ruft alleine das Zuhören Unbehagen hervor.

[@MK-rm7wi]

Finde ich auch. Sie redet ständig dazwischen und lässt Ihn nicht ausreden. Finde auch Ihre Stimme überhaupt nicht geeignet dafür.

[@nitravossi4148]

Mag sie auch nicht hören. Es interessiert auch nicht, dass sie alles an Gemüse mag... höre dr. Riedl echt gern, aber die Dame geht gar nicht

[@manfredboese-woelm9947]

Das ist eine Ärztin!

[@martinahebensperger6594]

Wen interessiert was die Moderation mag und nicht mag? Mich nicht.

[@barbelschmidt6108]

Sehr gute Berichte 👍👍👍. Was mich stört, dass Sie Herrn Riedel nicht immer Ausreden lassen, Sie ihn unterbrechen 🤥.