Folge 48: Riedl: Was tun, wenn man manche Lebensmittel einfach nicht verträgt?

Zöliakie, Laktose- oder Fruktoseintoleranz - Nahrungsmittelunverträglichkeiten sind weit verbreitet. Dr. Matthias Riedl gibt Tipps.

[@ak-id1yh]

Ich habe eine sehr heftige Unverträglichkeit bei "Quorn". Ich kannte das gar nicht, aber habe einige Jahre im Ausland gelebt und mehrmals wenn ich bei Freunden zum Grillen eingeladen war hatte ich ca 2-3 Stunden nach dem Essen den übelsten Brechdurchfall. Das hat dann bis zu 24h gedauert und einmal wurde ich nach dem Erbrechen auch bewusstlos. Erst nach dem 4. Mal als ich bei einer Veranstaltung einen vegetarischen Curryeintopf gegessen habe ist mir aufgefallen dass das jedes Mal passiert wenn ich dieses vegetarische "Fleisch" esse. Dann hat mein Kollege mal Sandwiches mit Quorn-Aufschnitt mitgenommen. Ich hab nur ein kleines Stück gegessen... 2 h später hat das ganze dann wieder angefangen. Und ich dachte immer mein Magen verträgt absolut alles, aber bei diesem "Quorn" ist das wie eine Vergiftung!! Gut dass ich so ein braver Vegetarier bin der sich die Buletten normalerweise selbst macht aus Bohnen und Gemüse 😉

[@Gerhard-xt1mp]

Jössas, man lernt nie aus. Quorn. NIE zuvor gehört und gleich nachgeschaut. Und ich weiß, warum ich alle hochverarbeitete Nahrung weiträumig umgehe.

[@ak-id1yh]

@@Gerhard-xt1mp in Österreich ist das nicht als Lebensmittel zugelassen zum Glück! Aber im englischsprachigen Raum sind Quorn Produkte oft der Standardfleischersatz, schon seit den 80ern anscheinend. Muss man nicht haben

[@sequenzchen3839]

Danke für diese Ergänzung zu dem Podcast... bis zum heutigen Tag hatte ich noch nie davon gehört. Ich persönlich esse so gut wie keine hoch verarbeiteten Lebensmittel, doch wenn ich wo zu Gast bin, möchte ich nicht kompliziert oder undankbar erscheinen, und esse so ziemlich alles, was mir angeboten wird.

[@ak-id1yh]

@@sequenzchen3839 das finde ich vernünftig und geht mir genauso. "Gesund" essen kann ich zuhause, bei Freunden esse ich was mir serviert wird 🙂 Eine persönliche Grenze ist bei mir allerdings Fleisch, das würde ich nirgends essen, aber damit beleidigt man heute fast niemanden mehr. Und Quorn braucht wirklich niemand 😁

[@carolineickhoff5341]

Besteht ja aus Pilzsporen, vielleicht ist das dein Problem? Und stark verarbeitet ist es auch. Ich mag es sehr gern, vertrage es aber auch nur schlecht. Gibt übrigens ein paar Varianten bei Rewe

[@sequenzchen3839]

Vielen Dank für die neue Folge. 🙂 Die neue Kategorie mit der neuen Studie finde ich super!... für einen aktuellen Überblick zur Studienlage bezüglich Omega3 und Omega6 Fettsäuren wäre ich sehr dankbar. Firmen, die diverse Präparate über das Internet anbieten, werden immer mehr, und auch zu einer "Wohnzimmerparty" mit Produktvorstellung wurde ich schon eingeladen. Auch die altbekannten "Vitamin-D-Experten" entdecken diese Fettsäuren zunehmend für sich, verlinken Webshops und überbieten sich gegenseitig mit mittlerweile teils haarsträubenden Heilsversprechen. Über eine sachliche Einordnung (was ist erwiesen, worauf gibt es Hinweise, was ist schlichtweg falsch) würde ich mich sehr freuen. Liebe Grüße

[@kidaria1333]

Das sind keine haarsträubenden Heilversprechen. Es gibt mittlerweile etliche Daten aus der Praxis und etliche kleinen Studien der Herrsteller das bei entzündlichen Erkrankungen wie Rheuma aber auch Autoimmun damit gute Erfolge zu erzielen sind (bei mir auch). Anti-entzündliche Ernährunsustellung plus gute Vit D und Omega-3 Präperate bringen teilweise binnen 3- 6 Monaten massive Verbesserung. Omega-3 nur durch Ernährung aufzunehmen is heutztage kritisch, da Fisch und Algen nur mal sehr belastet sind (das wird von den Ernährungsdocs immer nicht beachtet). Noresan mit Prof. Dr. Spitz (auf den Sie hier sicher anspielen) züchten ihre Algen extra in sauberen Tanks mit gereinigtem Wasser.

[@isas.3381]

Herr Dr Riedl hat das mit der Schulmedizin sehr gut erkannt! Bin gerade in der Situation, dass ich auf der Suche bin nach Unverträglichkeit, da ich extreme Verdauungsprobleme habe.

[@kidaria1333]

Haben Sie sich mal auf "leaky gut" und das Mikrobiom prüfen lassen? Richtig ausführlich im Detail gucken nur gute Privat-Ärzte und gute Heilpraktiker hin. Die nehmen sich dann allerdings auch eine Stunde Zeit. Das wären dann je nachdem 60 bis 100 Euro für den Behandler (HPs sind günstier) und nochmal ca. 300 Euro für die Stuhl-Probe. Das kann man aber auch (noch) einfach privat direkt mit einem Set direkt bei den Laboren bestellen (ganz immun/medivere, verisana,...etc.). Und entgegengesetzt vieler Behauptungen ist das nicht unseriös. Man muss halt wissen das diese mit strengen "prävenzionsmedizinischen Ideal-Werten" arbeiten, wo andere vielleicht etwas lockerer wären.

[@SylviaEgger-h6p]

Die Moderatorin redet immer drein , schlecht

[@tradomas]

Ja,da wäre es gut , wenn die Sätze kurz sind und sachlich , fachlich, neue Info bringen würde n

[@carolineickhoff5341]

Ich vertrage kein Hafer in purer For und als Hafermilch. Die Kombination aus Ei und schwarzem Tee geht auch nicht. Ich hab da eine lange Liste

[@kidaria1333]

haben Sie sich mal auf "leaky gut" und das Mikrobiom prüfen lassen? Das kann man (noch) einfach privat direkt mit einem Set direkt bei den Laboren bestellen (ganz immun/medivere, verisana,...etc.). Und entgegengesetzt vieler Behauptungen ist das nicht unseriös. Man muss halt wissen das diese mit strengen "prävenzionsmedizinischen Ideal-Werten" arbeiten, wo andere vielleicht etwas lockerer wären. Wir haben heutzutage viele erworbene Pseudo-Allergien und Unverträglichkeiten, weil wir durch die extreme chemische Belastung in Lebensmitteln und Trinkwasser sowie Transfettern die Darmschleimaut und das Mikrobiom zerstören. Dadurch gelangen Eiweiße der Nahrung in den Blutkreislauf wo sie in der Form nichts zu suchen haben und das Immunsystem lernt allgemein auf diese Eiweiße zu reagieren.