Pagnotta Rustica del Mugnaio | NEL FORNO DI CASA TUA |

[@carolinacorradi7214]

Carissimo spieghi in modo meraviglioso io sono una appassionata di prodotti con farina e mi incanto nei tuoi video che spieghi meravigliosamente fai il pane da incanto grazie per le tue ricette

[@caterinaguida3941]

bravissimo grazie mille per i consigli utilissimi 🤗🤗🤗 grazie

[@ileana390]

❤ fantastico !

[@renatovenditti2211]

Buongiorno e complimenti davvero per la chiarezza del video. Vorrei sottoporti il mio problema principale nella cottura del pane. Nonostante io abbia allungato il più possibile la cottura del pane fino quasi a farlo bruciacchiare e nonostante anche la mollica interna è ben cotta e alveolata, il mio problema si presenta “fuori” dal forno. Una volta che ho sfornato il pane infatti, quest’ultimo si presenta croccante solo all’inizio (quando è bollente) ma, dopo averlo fatto raffreddare per un’oretta abbondante (anche due), su una grata sollevato da terra come normalmente si fa, tutta la scorza del pane diventa estremamente molliccia e perde la sua durezza iniziale. E’ evidente che il calore interno si trasforma in umidità (vapore acqueo ??) e questa umidità rovina la scorza faticosamente creatasi in tanti minuti di forno. ? Mi stavo chiedendo una cosa da neofita della materia: se “appena” sfornato, taglio in 2 parti la pagnotta e poggio le due metà sulla grata a raffreddarsi dal lato della mollica, potrei ottenere una più rapida fuoriuscita dell’umidità dal pane così da preservare la croccantezza della crosta ? Grazie per ogni tuo prezioso consiglio che vorrai darmi e saluti. Renato

[@mdduca]

Che bello !!! E' sicuramente anche buono. Se volessi usare il lievito madre rinfrescato mi sa dire le dosi? Grazie!

[@valentinafejes3091]

Appena sfornato! Purtroppo mi si è abbassato ma comunque è buonissimo! Grazie Fulvio!!!!

[@sandraponziani7084]

Grazie Fulvio per le tue meravigliose chicche. Ma quando metti a lievitare in frigo nel cestino; il pane ca coperto con pellicola? Grazie

[@soniatarallo7337]

Buongiorno Fulvio! Ti seguo sempre sul canale. Io purtroppo sono celiaca...ti chiedo se hai qualche ricetta senza glutine. Grazie!

[@francacomplimenticazzador7588]

Complimenti

[@rosariaiovine4917]

Come sostituire il lievito con il lievito madre?

[@rosannadimassimo7137]

Sei bravissimo!!ti seguo su real time ogni settimana...Ho lievito madre solido quando posso metterne per la tua ricetta al posto del lievito di birra???

[@830riccardo]

Ciao Fulvio innanzitutto complimenti, ho una domanda: Io ho la campana in ceramica per cuocere il pane potrei utilizzarla per fare questo pane?? Se si con i stessi modi e tempistiche del video? Grazie mille

[@doranicotra6279]

Che meraviglia ❤Posso procedere con Planetaria? Ajqlche indicazione diversa? Ho brutta tendinite Grazie 😃

[@rosaliaa2026]

Sei il Number One

[@mariabellissimo3963]

Sei bravissimo 👏 perché non mi

[@mariabellissimo3963]

Aiuti a fare del pane integrale?❤🎉

[@francescagagliardi9354]

Se volessi farlo con lievito madre solido quanto dovrei metterne?

[@annamariagucciardo400]

Salve al lievito madre nell'impasto si può aggiungere lievito

[@LIBERTIDEY68]

Top

[@porcadozza]

Che dimensioni ha il cestino per la lievitazione?

[@visintina]

Ciao volevo chiederti il lievito 2g li metti nel prefermento gli altri 3g nella tua spiegazione vedo che non lo metti Allora nel prefermento ne metti 5 Se puoi rispondermi grazie❤

[@porcadozza]

Li aggiunge quando miscela i 2 impasti 3:41

[@gino8355]

Bravo Gino dal belgio

[@mariabellissimo3963]

Perché non mi aiuti a fare del pane integrale?🎉❤

[@alessandropalumbo3]

Certo che la farina della sua famiglia è davvero spettacolare

[@gildacirulli5854]

Se non ho il cestino ?

[@alessandropalumbo3]

Perche l olio nel pane?

[@michelagermano2087]

La cottura è in forno statico o ventilato?

[@mr.enrich9758]

ciao Michela seguo Fulvio da tanto ormai so che è sempre statico a meno che non lo specifica lui riguardo il ventilato, buona giornata.

[@nicolettafioretti9928]

Non ho il cestino che faccio

[@giuliabarin8675]

Si può cucinare nelle cocotte?

[@Norman_Peterson]

dovete smettere di mandare queste immagini FINTE, del mulino nella foresta, del panificio nella masseria antica. E' uno studio televisivo non prendete per culo gli ascoltatori. Fulvio è bravissimo, come anche Benedetta, smettetela con queste intro POSTICCE e queste immagini finte. A noi interessa la ricetta e la competenza, e quella c'è tutta non c'è bisogno di creare un background finto.

[@Diana-ek7xs]

Sei bravissimo con la panificazione se vuoi devi fare un viaggio in Basilicata. A Matera dove fanno il pane più buono al mondo avrai una esperienza unica a conoscere i più bravi al mondo