Focaccia di Casa | NEL FORNO DI CASA TUA |

Fulvio Marino panificatore di terza generazione, mostrerà come realizzare le ricette semplici e gustose della #panificazione, svelando tutti i segreti del mestiere e introducendo gli spettatori nel magico mondo degli #impasti delle farine e dei #lievitati.
0:00:00 | Ingredienti
0:00:50 | Preparazione
0:04:10 | Lievitazione
0:07:10 | In Forno
0:08:45 | Recap
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#foodnetwork #ricette #cucinarechepassione

[@filomenasassi8902]

Ciao Fulvio,ti guardo sempre a è sempre mezzogiorno,il programma di Antonella Clerici,sei bravissimo,le mie nipoti che adoro mi hanno regalato il tuo libro di panificazione,firmato da te sono stata felicissima ❤❤. Ti seguo sempre .. E questa focaccia è da provare,adoro tt quello che fai

[@annatamborrino1534]

Fulvio sei bravissimo e molto chiaro nella spiegazione grazie❤

[@carmelindanovellino5964]

Grazie per i tuoi preziosi consigli

[@giovannipiantadosi4983]

Caro Fulvio....ti adoroooo sei Fantastico...Bravooo...mi piace tantooo come spieghi..e la....presentazione ...mi piace tutto..continua cosi .Ricette di mio gusto ..invitanti...Ciao .Mina da..Norinberga ❤Norinberga ❤

[@mariaracheletortorelli1579]

Complimenti 👍 👍 hai conquistato tutti con i tuoi impasti e la tua simpatia 😊grazie 😍

[@serenellaleo5720]

Caro Fulvio ti seguo sempre sei bravissimo rifarò questa focaccia al più presto forze non. si è capito la mia passione e impastare di tutto❤

[@barbaraloop3688]

Eccezionale, grazie ! Finalmente la vera focaccia di quando ero ragazzina !!!!!❤❤❤❤❤❤❤ complimenti per tutto . È venuta benissimo, cottura, croccantezza ,morbidezza e gusto 🎉❤

[@user-qg3qh3nk2t]

Bravissimo Fulvio ..ti seguo in tv..con la Clerici ..le tue ricette di pane favolose ...😊

[@ireneligorio4037]

Fulvio sei bravissimo 👏👏

[@rosymary6687]

ottima la focaccia e simpaticissimo te.Intanto ho salvato nelle ricette in lista d'attesa grazie

[@rosannabarbero6176]

Wowwwww la farò sicuramente

[@antoniettaiallonardo4137]

Da quando ho guardato il tuo video la focaccia l'ho fatta già quattro volte. La divorano in in attimo. Sei bravissimo e sei anche una bella persona, gentile e simpatico. 😊😊

[@pasquamartucci6388]

troppo olio stomachevole😮

[@loredanalory7063]

La focaccia è molto buona poi x quanto riguarda l'olio è a scelta da come piace...anche se non scriveva "stomachevole" era uguale...uno aumenta o diminuisce a piacere ..✌️​@@pasquamartucci6388

[@mafaldanapoli4790]

Come posso fare la tua focaccia da farcire grazie bellissima ricetta

[@pasquamartucci6388]

@@loredanalory7063 certo ! ma se la ricetta si deve seguire per la sua buona riuscita uno va fino in fondo. altrimenti poi si inizia a dire : nn è venuta bene , ho sbagliato qualcosa ? nn è come la vostra , o non è cksi?

[@Jesus-uy3df]

Da ex-panettiere ancora amante dell'arte bianca mi piace la tua passione per il nostro amico pane!Bravo bravo!

[@liviosimoneramasso]

Ma bravo cosa? Ma hai letto la salamoia?😂😂

[@emanuelalaranga3723]

Fulvio grazie per la ricetta, l'ho fatta ed è venuta benissimo! Una domanda nell'impasto è possibile aggiungere farina di grano duro?

[@user-gz5rk8hk8q]

Grazie🎉

[@caterinaguida3941]

ma che bontà 😊😊da fare assolutamente grazie bravissimo Chef 🎉🎉🎉🎉

[@rodicafaina7499]

Bravo!

[@enricosabatino9060]

Fatta!!!ed è venuta benissimo... grazie. Ti posso chiedere....se volessi usare delle farine meno raffinate più salutari come sarebbero le dosi?

[@giulianadambrosio1598]

Spettacolo!

[@angelasoro3974]

Ciao Fulvio sei un artista del pane ❤ti seguo nella trasmissione 😊vorrei essere brava come te un abbraccio

[@gabriellarossi7814]

Bravo❤

[@valentinacairo5492]

L'ho fatta oggi! Buona davvero, grazie🎉😊

[@cinzialosio-mj4io]

Sempre il TOP.. complimenti.!

[@giovannadainotti9360]

Ciao Fulvio Sei bravissimo Volevo chiederti l'impasto si può fare in planetaria

[@annafilosa2487]

Salve !!!! Si può sostitutive la farina 0con la farina tipo 1 o 2? Grazie !!! Deve fare qualche lezione sulle farine x quelle come me che hanno poca dimestichezza con le farine. 😢

[@ritamolinaro1180]

Bravo ci provero ha farla

[@MarcoCarro]

la teglia che usi che dimensioni ha? ottimo risultato complimenti!!

[@user-sx5gi5qz5h]

Bellissima 🎉🎉🎉🎉

[@raffaellagiambersio557]

Ma quanto sei bravo e professionale, chiarissimo nelle spiegazioni e bellissime ricette.

[@marinadelfino5204]

Ciao video bellissimo ho provato anche io ha fare questa ricetta ❤️

[@nillacozzi9033]

Ciao Fulvio, la lavorazione dell'impasto si può fare anche in planetaria? Grazie buon pomeriggio

[@user-bq9jp7eq5q]

Ciao, sono Francesca, sono una tua fans, ti seguo anche alla prova del cuoco. Ti trovo speciale

[@luisacriscuolo9015]

Buongiorno Fulvio sei il numero One .. complimenti ti seguo e con i tuoi consigli sono diventata brava a fare sia il pane e la favolosa pizza in teglia .. Grazie mille buona giornata e buon lavoro

[@giusymaremonti5182]

Ciao Fulvio la teglia che usi per queste dosi quanto misura? Grazie sei bravissimo

[@antoniettaiallonardo4137]

Caro Fulvio ho appena fatto la tua focaccia e ti dico che hai ragione non arriverà all'ora di pranzo 😅 semplicemente squisitaaaaaa😊😋😋 . Grazie, sei bravissimo

[@tizianascilef3833]

X caso ho visto il tuo video sulla focaccia direi Wauuuuu . E la prima volta che ti seguo e,ora voglio fare questa focaccia solo che,ho in casa il lievito secco,come gestisco il lievito secco con quello fresco? Grazie

[@user-gz5rk8hk8q]

Ti seguo sempre a mezzogiorno in famiglia 👏👏👏👏👏👏👏 complimenti a tutti 😋

[@marcoecknauer3871]

TOP ... 👋👋👋

[@ucrainadascoprireecucinait4187]

Bravissimo

[@carmeladelucadistefano4795]

Che meraviglia

[@hydrakosmikonos]

Ciao l'ITALIE, de la France,🇫🇷😋😋😋 👏👏Fulvio je vous vois chaque jour chez Antonella... 😀 💟 dommage ici pas de sous-titres en français...😢je ne comprends pas tous les mots....grazie mille por tutti voi ricetti...? 😂 🤩🥰🌹🥰 Viva Italia bellissima i gli italiani ! 🇮🇹❤️🌞🌞🌞🌞🙋

[@melinapennisi3123]

Scusa Fulvio ti volevo chiedere se sostituisco l acqua con il latte viene più morbida? Grazie per la risposta.❤

[@patriziapasquini7887]

Se volessi farla con lievito madre in che proporzioni dovrei metterlo?grazie

[@davidecarbonero1438]

Farcita con del buon prosciutto cotto è ancora più buona!😊

[@emmadeletteriis1071]

Buonasera signor fulvio mi scuso se la disturbo volevo chiedervi perché lei dice di fare lievitare a temperatura ambiente di solito quando vedo altri video dico di mettere nel forno con la luce accesa grazie mille per quello che fate per noi ma se uso la farina Manitoba va bene spero che mi aiuta a farmi capire un po di più grazie mille e buona pasqua a lei e famiglia ❤❤❤

[@luisaleonardi666]

Bravissimo e simpatico, Fulvio!!! Questa focaccia invita proprio ad essere in compagnia, grazie, Fulvio.

[@meccap]

di una cosa non sono d'accordo, al min 2:15 sembra che dica che, rispetto alla focaccia genovese, quella che lui sta facendo (quella piemontese) ha meno olio; ma di olio lui, rispetto alla focaccia genovese, ne usa nella sua ricetta una enorme quantità (attenzione, non dico che non venga buona) rispetto alla quantità di olio che in genere si usa per la focaccia genovese.

[@zarbonida]

Si, è vero. Ad esempio nella salamoia io uso fare 2 parti di acqua e 1 di olio, mentre lui mette un terzo di acqua e 2 terzi di olio! È tantissimo l'olio che usa

[@mariacariola1142]

Meravigliosa....bravissimo ..seguo i TV tutte le tue bontà di pane

[@smokingbianco6929]

Forno statico o ventilato?

[@giacintadigaetani8682]

Ciao Fulvio,sei magico.questa sera faro'di nuovo la tua focaccia.. troppo buona...complimenti e grazie...x le tue ricette

[@monikabiyatrice8755]

Bonissimo

[@paolascarano9685]

Si può usare il lievito di birra secco ? Grazie

[@CostanzinaVigano-ve5qr]

Ciao Fulvio, ti seguo sempre , tutti i giorni ! Vorrei chiederti un aiuto : per vari motivi non posso usare il forno tradizionale... ma ho quello a microonde della Whirlpool con la funzione crisp !! Si possono cucinare le tue con questo forno ? Se sì, mi potresti dare un'indicazione sul tempo e temperatura. Grazie mille e ... a presto

[@elijahvud8281]

No, non puoi. La funzione Crispi non cambia. Purtroppo hai bisogno di un forno vero

[@patrizia7834]

Oggi provo a farla 😂🎉

[@DarioMarch]

Se la volessi fare per il giorno dopo quindi cucinarla la sera e metterla in frigo la quantità di lievito cambia o è uguale?

[@user-gz5rk8hk8q]

Mi piace 😋la devo provare io ho forno che arriva a 200 gradi va bene lo stesso? Come posso fare?

[@giu_88]

Ho seguito i passaggi ma si è attaccato tutto alla teglia, possibili cause? Utilizzo una teglia da forno di quelle nere fornite in dotazione con il forno per capirci. Inoltre era croccante e non morbida come in video, possibile causa?

[@annalisazontini4936]

Che marca di farina utilizzi?

[@dorianapelosi4422]

Buonissima

[@fernandor.q.s.c4716]

Saludos desde Madrid, tengo un truco para comprender todo lo que dice Fulvio, pongo la velocidad de producción a 0,75🤣🤣

[@marinaassenzo2786]

A che temperatura è l'acqua?

[@marialasalvia3610]

Buon giorno Fulvio posso mettere il lievito istantaneo se e si quanto

[@alessioluciano3333]

Io ho il tuo libro autografo da te ♥️

[@mariamelone541]

L'acqua dev'essere a temperatura ambiente o tiepida?

[@SampDoria75]

Fulvio per la salamoia servono 250 ml.?

[@mariamelone541]

Mi potete dire quale' l'olio extra vergine leggero?

[@eleonoracorvatta9743]

se uso il lievito in bustina quanto ne devo mettere?

[@cinzialosio-mj4io]

👍👍👍

[@antonellaguerrini4980]

Sei molto bravo ti inviterei a casa per farla 😂

[@rossanaesposito3336]

Fatta e mangiata , buonissima🤤👏

[@berardodimarcello8393]

E del sale non dici niente?

[@sarahlaura6938]

Che tipo di farina 0? Che proteine o W ? Grazie mille

[@domenicarusso4740]

Ciao Fulvio ti guardo sempre alla trasmissione di mezzogiorno sei grande bravo bravo complimenti

[@biancavirgiuolo6739]

Grazie la tua focaccia è favolosa e buonissima. Grande professionista e persona perbene. 👏👏👏

[@Bruno-dt3lk]

Bravo di dove sei?

[@bepizen5693]

Buona sera , oggi ho fatto questa focaccia ed e venuta molto bella e buona. Pero si e attaccata su tutta la teglia anche se ho messo un bel po di olio. Volevo chiedere ,ma lei che teglia usa ?. Grazie .Giuseppe.

[@michelamarculli7788]

Unica cosa che mi viene in mente e che non era cotta Le teglie sono sempre in ferro o antiaderenti.

[@mariaantoninasurdi1373]

Ciao Fulvio Ho fatto la tua focaccia e devo dirti che non sono rimasta completamente soddisfatta… l’ho trovata eccessivamente unta … e ho pensato…. E forse un errore utilizzare ben 250 gr di olio evo nella salamoia ???oppure l’olio che ho utilizzato non era particolarmente delicato ???mi sbaglio ? Gradirei un tuo parere

[@yleniamicia]

Help! Ho impastato la focaccia con le dosi esatte, però, mi è rimasta appiccicosa e quindi difficile da impastare.... come mai?

[@claudiamoreale4214]

Caro Fulvio..ho rifatto la tua focaccia. ....strepitosa.. sono appassionata di lievitati....e ti seguo sempre...sei forte

[@paolorossi3805]

Grazie Fulvio domanda x la quinta volta la faccio la tua focaccia ma devo raddoppiare la dose quindi le posso cuocere tutte e due insieme x il solito tempo e sempre in forno statico? Grazie x la risposta e la ricetta perfetta

[@marialobue3663]

Il.lievito secco fa lo stesso?

[@tonistoian1480]

😋😋😋😋😋😋

[@claracannilla762]

👏👏👏

[@giannagalante3546]

Si può usaremeno olio?

[@patrizia7834]

Ma sei il numero 1 grande fulvio❤

[@tonydinapoli2242]

Ti volevo ringraziare perché come si dice da noi in Toscana mi è venuta una schiacciata davvero fantastica, l’impasto faccio il mio ma il condimento sopra è davvero stupendo grazie ancora

[@carmelaper4356]

Non riesco a trovare gli ingredienti per iscritto,peccato😢

[@susannapossamai7809]

Che dire...eccezionale ....le farine Marino poi sono una marcia in più....👍👍👍

[@gioacchinopanepinto2847]

Si può fare condita

[@ritalamonaca3572]

Grazie Fulvio ieri ho cercato la Resta di Como oggi ha mezzogiorno da Antonella Clerici ha dato gli ingredienti e il tempo di cottura Grazie è complimenti a lei e il programma del mezzogiorno peccato che il tempo vola

[@symon1966]

Buongiorno, ti seguo sempre volentieri e grazie per i tuoi video. Ho fatto questa focaccia ma..... è molto salata. Esageratamente salata, praticamente immangiabile. 😢

[@pasquamartucci6388]

tomachevole

[@consueloemmanuello3879]

Ma se lievita tutta la notte sulla teglia e si inforna la mattina ??cosa mi consigliate ??

[@mariarosaborghesi6117]

Le dosi ossia la ricetta?

[@massimodellecave6221]

Non è meglio utilizzare una farina di tipo 1?

[@stefanolosi19]

La ciotola di vetro di quanti diametro è 😊

[@ilariap5683]

Ma se nn si riesce a stendere dopo le prime 2h di lievitazione?

[@cettinatabbi8557]

Posso condire con pomodorini

[@ritatestoni7558]

Che bonta

[@gianpaoloiaccarino1781]

l'unico problema che ho usando questi procedimenti è che la focaccia stesa in teglia e lasciata lievitare mi si attacca. a prescindere dalla quantità di olio che metto in teglia prima di stenderla

[@mariamelone541]

Perché non mettete gli ingredienti sotto il video? Per la salamoia ci vuole il sale doppio?

[@berardodimarcello8393]

Mi piace molto ricetta e procedimento molto semplice. Una domanda: per la salamoia 250gr. di olio e 30gr di sale non sono un po' troppi?

[@claudia999991]

Sono tantissimi, è venuta salatissima, peccato!

[@michelamarculli7788]

Credo che le dosi siano per due focaccie.Impasto e per due focaccie. Visto la dimensioni della teglia !

[@rossellamarini1849]

Vero! È venuta salatissima! 😢😢

[@berardodimarcello8393]

@@rossellamarini1849 dovrebbe correggere le dosi!!

[@nicolettalentini1727]

Infatti mi è risultata intrisa d’olio e salatissima. Peccato perché l’impasto mi era venuta una bomba. Forse ha confuso le dosi per 1 kg di farina anziché 500gr

[@53doretta]

Bravissimo Fulvio ,se puoi qualche volta potresti dare le dosi per chi è single?

[@CiaosonoSeba]

Una focaccia, schiacciata o pizza in teglia vogliono dai 350 circa ai 550 g di farina a sedonda di come la vuoi alta. Poi fai le proporzioni con gli altri ingredienti

[@CiaosonoSeba]

Parlo per le teglie dei Forni standard

[@meccap]

io ti posso dare le risposte per quella genovese (da buon genovese) che è simile ma non uguale; le proporzioni del peso dell'impasto in base alla teglia sono lato per lato diviso 2,4. Per cui nel caso sopra sarebbe stato (30x40):2,4= 500 gr, secondo me lui qui utilizzando tutto l'impasto che (in base agli ingredienti elencati) dovrebbe essere intorno ai 800-830 gr circa, divide per 1,4-1,5. Per cui considera lato x lato : 1,4 = peso impasto in teglia.