Cees & Stella maken roze koeken

Banketbakker Cees Holtkamp begeeft zich op het terrein van de bakker en de supermarkt. Samen met zijn kleindochter Stella Meijles maakt hij namelijk voor het eerst van zijn leven roze koeken. Maar dan natuurlijk wel roze koeken die het Holtkamp kwaliteitsstempel kunnen dragen. Het recept staat bij uitzondering niet in De Banketbakker, je vindt het wel op Foodtube.nl.
Je kunt niettemin een GESIGNEERD exemplaar van het boek bestellen met deze link:
foodt.be/Banketbakker
en als je dat doet help je Foodtube en een zelfstandige (kook)boekwinkel zonder dat het jou iets extra kost.
WIL JE MEER VAN DIT SOORT TIPS EN VIDEOS?
Ontdek wekelijks nieuwe eetvideo's op Foodtube.nl. Chefs en experts delen hun tips en geheimen! Van basics als biefstuk bakken en een ei pocheren, tot apparaten- & gadget tests, colleges en masterclasses over een breed scala van onderwerpen, van côte de boeuf tot kombucha, briochebrood tot bloemkool en rouille tot rollade.
Schrijf je snel in op Foodtube.nl en blijf op de hoogte via deze link: foodtube.nl/abonneren

[@janhemony8630]

Had ik meneer Holtkamp maar als docent gehad! Wat een liefde voor het vak.

[@eenVlindertje]

De aanvullingen van als Stella iets zegt of vraagt zijn altijd zo leuk en handig. Mooi gedaan!

[@jozefinahomminga1782]

Te grappig om Opa en kleinkind samen te zien bakken .. Een goudmijn voor Stella en fijn voor Cees om zijn ervaring door te geven aan zijn kleindochter Mijn dochter die die roze koeken heerlijk vond, maar ze niet meer wil eten vanwege de E producten die erin verwerkt zijn , is deze KZbin een uitkomst 😊. 🍀♥️🍀♥️

[@TheWiseMagpie1]

Heerlijk! Roze koeken zónder beestjes!! 🥰🥰

[@jhvdmade]

Heerlijk die subtiele kleine details in Cees en Stella's conversaties 5:18 en dan 5:26 "en terecht" hahaha, doorgaan zo!

[@mikedesen7053]

Ach die Stella wat fantastisch om dit samen te doen, dat blijft je altijd bij

[@henniepaasman4107]

Oh geweldig recept weer! Als kind kon je ze kopen in een hele kleine supermarkt en daar zaten ze in een blik,en die waren zo lekker😋 Ik ben het nooit meer vergeten😁

[@desireenoteboom6999]

Hier kan ik echt van genieten. Prachtig..!

[@nixxol]

schrap die zak effe leeg ! goeie tip van Stella 😉

[@SS-xp4vd]

Wat een fantastische video! Ik ga ze maken! Heel erg bedankt Meneer Holtkamp en Stella🌸

[@Maatje1972]

Ik heb ze nog nooit zelf gemaakt, dat ga ik nu zeker een keer doen. Wat ontzettend leuk

[@johntollenaar3585]

Beste Cees en Stella, wat een prachtig recept weer. Dit is echt genieten. Zo leuk om naar te kijken. Cees, je kennis en de liefde voor je vak is bizar. Ik zie het in de handelingen terug. Mooi om te zien. Een hartelijke groet en veel dank vanuit Colijnsplaat! John Tollenaar 🌹

[@ceesholtkamp4870]

Dank je wel John , ik heb gisteren kruukplaetjes gemaakt leuk om te doen gaan we ‘n keer op foodtube zetten

[@fatdandelions]

Altijd een feestje hoe ze samen koken of bakken. Roze koek is gewoon super lekker !!! Uit een pakje of uit de oven. Maar nu is het proberen geblazen met deze uitleg video. Heerlijk 😍🥰🥧🥧🥧🥧

[@tommeltje1]

Bedankt! Lekker ... Wat leuk om jullie weer samen te zien bakken 🙂 Groetjes!💐

[@elbow3030]

waarom doet deze man net elke dag zo een film

[@edithpohl6326]

Hallo Stella en Cees rozekoeken dankzij jullie uitleg goed gelukt mijn,gezin heeft gesmuld alleen heb ik glazuur gemaakt met wat rode kleurstof . Ik leer aardig bakken via jullie filmpjes . En omdat het steeds lukt krijg ik er meer plezier dank jullie hartelijke groeten edith

[@sandrobuijs1123]

Als Brood en Banketbakkerij Harry en Sandro, maakte wij zo ook, en Bakkerij 2 in 1 maken ze nu nog. Met frambozensmaak in de fondant. Wij maakten dat heter, om het plakken in de verpakking te voorkomen. Ook erg lekker.

[@ruqqaya.6707]

Jullie zijn zoo leuk samen 🥰

[@ronkuijt5380]

Ik ken deze koeken ook onder de naam 'Mussolientjes' maar wist de oorsprong ervan niet. Ik heb er even op moeten 'goochelen' en vond het antwoord. In de stad Amsterdam worden de koeken "moesselientjes" genoemd. Ze danken deze naam volgens overlevering aan de Italiaanse dictator Mussolini, omdat deze koeken voor de oorlog werden verkocht in Italiaanse ijssalons. (bron: Wikipedia) Bedankt voor zoveel leuke filmpjes! We genieten ervan hier in Noorwegen, al kunnen we niet alle ingrediënten krijgen hier

[@ceesholtkamp4870]

Dank je wel Ron voor het plaatsen van het verhaal , het was mij bekend .

[@dsquared600]

Weer heel leuk en lekker gedaan samen! 😊

[@KokkiePiet]

Ik sla de heel zachte boter (Kerrygold lukt het best) met de suiker heel schuimig, eieren sla ik los en dan in dun straaltje beetje bij beetje erbij. Dan gezeefde bloem erbij, alles in de Kitchenaid btw. Smaakmakers vanille, of vanille en cacao tot een marmer, of citroenrasp

[@centurio7019]

Kan Stella geen kookprogramma gaan doen, leuke meid?

[@fredlinger5251]

Vroeger heel veel bij de Italiaanse ijssalon gekocht (mussolientje heten het), deed ie er slagroom tussen...manmanman... nooit meer zo lekker gehad daarna! Die van bv AH ook oké hoor...maar die Italiaanse (vers gemaakt, niet van een fabriek) daar kan/kon niets tegenop! Ps: Als ik ze nu eet van de fabr, doe ik er altijd nog een toef slagroom op!

[@ijzersterk66]

Het lossen van jullie cakes uit de vormen deed me herinneren aan het probleem dat ik eerder ook had. Het betrof een kerstcake - hét recept uit uw boek ‘De Banketbakker’ - die niet goed uit een metalen bakvorm van fabrikant Nordic Ware®️ kwam. De oplossing kreeg ik aangereikt uit de kookwinkel: “smeer de vorm in met boter, bestuif het met bloem en dan eerst nog een half uur in de koelkast stoppen alvorens de massa erin te storten.” Werkt elke keer perfect bij mij! Meneer Holtkamp en Stella, ik heb nog een vriendelijk verzoek. Zouden jullie binnenkort de variant op de kerstcake - de paascake - kunnen maken in jullie video? Lijkt me geweldig! 😊

[@ceesholtkamp4870]

Gaan we doen , we denken dan aan een paaslam van amandelbeslag

[@xMegaVideos]

Kijk, hier mag ik graag naar kijken. Iemand die iets bakt met passie. Beter dan menig TV kok die alle synoniemen voor lekker en vers gebruikt om het wat te laten lijken.

[@KOLONEL-HATHI]

Ik krijg er trek van Jammer dat er steeds minder Bakkers zijn die zelf maken Vaak al halffabrikaten Ga snel nog een filmpje kijken ❤

[@frankotten2184]

Zie zonet in de supermarkt folder dat Dr. Oekter nieuw een bouwpakket roze koeken heeft gelanceerd

[@diligaf]

Ik heb ze ook geprobeerd na te maken. Ik doe ze met olie. Ook kokosolie om stevigheid te krijgen als ze weer afkoelen. Misschien leuk om die te maken?

[@ceesholtkamp4870]

De roze koeken uit de supermarkt bevatten ook olie , volgens mij palmolie .

[@OOD2021]

"Maar het was ook een echte ambachtschool he, al je er van af kwam dan wist je het wel" . Zijn er nog scholen waar ze echt streng durven zijn zoals in de ambachtscholen uit Cees zijn tijd?

[@KokkiePiet]

Denk het niet, maar was het gebak destijds beter?

[@josvandertoorn9581]

Het gebak was zeker beter er werd je liefde en respect voor je ingrediënten bijgebracht. En discussiëren mocht je als je je had bewezen.

[@EdodeRoo]

Gangmakers uit de supermarket zijn cakes met jam en een choco-laagje

[@ceesholtkamp4870]

Gaan we er ook ‘n keer opzetten Edo .

[@centurio7019]

Roze koeken in de winkel willen we niet meer, want er zit luizenbloed als kleurstof in, vandaar dat we nu de koeken van u willen denk ik

[@mellonix2151]

Cees speelt ook heel graag het roze koeken spel

[@kevinmastkm]

Geweldig om ze weer terug te zien. Maar roze koek niet van financiér deeg?

[@ceesholtkamp4870]

De roze koek uit de supermarkt bevat geen boter laat staan dat er amandelbeslag voor gebruikt wordt , Stella en ik gebruiken dan ook gewoon het klassieke cake recept Kevin , wat niet orgineel is .

[@equaleyez]

Mocht iemand het zich afvragen (want het is toch wel iets relatief nieuw in de keuken van Cees & Stella heb ik de indruk...): die standmixer is een Bosch MUM. Een goede mixer met vele attachments zoals raspen, een citruspers, blender enz. Heb deze ook maar heeft het jammer genoeg onlangs na 3 jaar opgegeven. Als je enkel patisserie doet zal je geen problemen hebben en langer mee kunnen doen, maar ik heb er te veel brooddeeg met de kneedhaak in gedraaid en daar is die niet voor gemaakt.

[@ceesholtkamp4870]

Dank je wel voor je reactie , onze Bosch heeft het ook na 3 jaar opgegeven , ik denk dat ze er op worden gemaakt , wel erg eigenlijk. Want wie wil zo’n ding nu nog repareren, ik weet het niet .

[@janvandruten1123]

“Als je vroeger van de Ambachtschool afkwam dan wist je het wel” heerlijk zo’n opmerking, mag die Ambachtschool weer terugkomen?

[@evanhal]

Roze koeken doen mij denken aan mijn militaire opleiding. Stapels van die dingen bij de CADI wagen :)

[@gilles111]

Verschil tussen roze koeken en gangmakers is dat gangmakers altijd een jamvulling hebben en bedekt zijn met chocoladefondant terwijl de roze koek niet per se een vulling heeft en, uiteraard, een roze fondant laag heeft.

[@TheDarthvader123]

Cees…. Blijf met je vingers uit de ingrediënten!

[@peterkeijsers489]

Goh, nu mag zelfs FONDANTKOEK niet meer??? Noem het beestje toch gewoon bij zijn naam!!

[@jansmulders371]

Stelle word Al een Grote meid lekker hoor

[@jerroen]

Viespeuk!

[@opaburgers1440]

Wat is hier nu weer vies aan?

[@jerroen]

@@opaburgers1440 Als je dat niet snapt ben je zelf ook een viespeuk!

[@yttelbruinsma9503]

@@opaburgers1440veul te Oud!!!

[@jhhansi]

Roze koeken,man noem die dingen gewoon bij de naam:MOUSELIENTJES. Zo lagen ze vroeger bij de bakker,je kocht ze per stuk. Dus roze koeken zijn MOUSELIENTJES!!!!!!!!!!

[@BBE22OOOWH]

ROZE KOEKEN ZIJN ROZE KOEKEN!!!!

[@ceesholtkamp4870]

Je hebt helemaal gelijk , maar het verhaal gaat dat de mouselientjes naar de Italiaanse dictator zijn vernoemd , dan zeg ik liever roze koeken .

[@ThaPaz]

Je bedoelt Moesselientjes

[@rhome4206]

In Amsterdam misschien, in de rest van Nederland zijn het gewoon roze koeken