Baciata: de pizzasandwich met porchetta van Metro

Siem Feijen, patron/hoofdbakkervan restaurant Metro in Amsterdam Noord, laat zien hoe hij baciata maakt, de dubbele pizza waarvan bij Metro sandwiches gesneden worden. Siem laat van a to z zien hoe het pizzabroodje gemaakt wordt, in andere video's zien we hoe bij Metro porchetta en salsa verde gemaakt worden.
Porchetta: foodt.be/44npzQz
Salsa verde: foodt.be/43iX8lp
WIL JE MEER VAN DIT SOORT TIPS EN VIDEOS?
Ontdek wekelijks nieuwe eetvideo's op Foodtube.nl. Chefs en experts delen hun tips en geheimen! Van basics als biefstuk bakken en een ei pocheren, tot apparaten- & gadget tests, colleges en masterclasses over een breed scala van onderwerpen, van côte de boeuf tot kombucha, briochebrood tot bloemkool en rouille tot rollade.
Schrijf je snel in op Foodtube.nl en blijf op de hoogte via deze link: foodtube.nl/abo...

[@davidj65]

Wat een fantastische diepgaande uitleg van een gepassioneerde bakker , genoten van begin tot eind. Respect!

[@jph1150]

Dank voor de duidelijke en enthousiaste uitleg🙏

[@xilorz]

Dit is wat we willen zien, echtheid en pure passie

[@dynel1984]

Wat een ontzettend toffe gast. Siem; als je dit leest, dankjewel! Echt leuk om te zien hoe je zo te werk gaat met passie en zorg. Dit is iets wat niet veel mensen zich beseffen denk ik. En nog even muggezifterij; maar ik mag toch hopen dat het daadwerkelijke broodje voor 11,- een stuk groter mag zijn 😅

[@pino8447]

Er zijn restaurants die dat voor een fabrieksbroodje vragen. Hier zit een hoop tijd en liefde in.

[@Kassi614]

15:00 Rond krabbertje voor alle hoekjes van de ronde mengkom? LOL. Maar je kan het prima uitleggen hoor Siem. Graag meer van dit!

[@marijkevandeneijnden8971]

Ik weet wat ik dit weekend ga doen! Heel veel dank voor de uitgebreide, step by step uitleg, fijn dat alle details ook zichtbaar waren! Ik hoop zoooo dat focaccia ook al een keer behandeld is🙏 Zo niet, zouden jullie dat aub willen doen🙏🙏🙏 Liefs uit Nijmegen

[@FishyCase]

Er zijn er 3 over focaccia

[@maikelvandeput7447]

Ik heb me in moeten houden want had bijna de italiaan verderop gevraagd me een paar pizza-bianco binnen te gooien om onder het kijken de geur en smaak ook mee te krijgen ( een beetje 4D TV ... 2D scherm + geur en smaak ) ik weet in ieder geval wat ik dit weekend maak ! Chef Siem , je werkt aanstekelijk ... :)

[@Katrief]

Genoten!

[@izaakvanderstar12]

Mooi siem! ⭐

[@DirkJandeKrom]

Ik ben fan! ❤

[@jeroenwillemse6425]

Mooi. bedankt voor de leuke en informatieve video!

[@drisskchicheb4490]

TOP TOP TOP 👌👌👌

[@hiddereitsma4687]

Geweldig recept en uitleg. De passie spat er vanaf! Klopt het dat je alleen gist in de starter doet?

[@gerdaany9920]

Geweldige uitleg. Ga het zeker eens proberen. Een opmerking: ringen in een keuken vind ik niet kunnen. Ringen kunnen wel maar dan handschoenen aan. Ben zelf verpleegkundige, misschien valt het mij daarom op.

[@kwakiutlthunderbird]

Amsterdam noord kent inmiddels een hoop toffe goede restaurants 😍 Snel een keer heen!

[@sboerb5533]

Pauperrrrrrr

[@kwakiutlthunderbird]

@@sboerb5533 gezonde dosis zelf kennis heb je 😉

[@chefvincee]

Jullie moeten ook shorts maken om jullie kanaal weer omhoog te halen foodtube is hele goede naam ook sinds jullie de eerste zijn met deze naam ik zou beginnen met Engelse videos

[@robbertc3418]

De hele dag open dus

[@John-cant-ce-me-nah]

We hebben een héle grote keuken, maar er komt geen hond

[@maareentak]

Heb de video nog niet afgekeken maar die ringen mogen wel af.

[@kaolozemmel]

heb je reactie nog niet helemaal gelezen maar kap ff met zeuren gast

[@everhard4743]

28:47 min lullen over een belegde pide kan ook alleen maar in 020

[@sboerb5533]

Hahahha idd

[@sboerb5533]

Veel ouwehoeren geen inhoud

Het is iemand die met passie over z’n vak vertelt, zure boomers. Maar geniet vooral lekker van jullie Knor-wereldmaaltijd vanavond.

[@everhard4743]

Ik heb even gecheckt, maar deze reactie is blijkbaar geschreven vanaf de NDSM-werf?