De vissoep (met rouille!) van Le Hollandais

Adriaan van Raab van Canstein, patron cuisinier van restaurant Le Hollandais in Amsterdam, maakt een Bretonse vissoep met rouille. Eigenzinnig als hij is, maakt Adriaan de soep net weer even anders dan gebruikelijk en ook de rouille is nu eens niet op basis van mayonaise. Restaurant Le Hollandais gaat sluiten, maar er kan tot eind december 2020 nog aangeschoven worden.
Ontdek wekelijks nieuwe video's op Foodtube.nl. Chefs en experts delen hun tips en geheimen. Van basics als biefstuk bakken en een ei pocheren, tot apparaten- & gadget tests en diverse colleges over onderwerpen als Côte de Boeuf, oesters, kaas en nog veel meer. Schrijf je snel in op www.foodtube.nl en blijf op de hoogte.

[@MaltAndPepper]

I doe het vaak simpel met mayonaise en sambal - maar je moet nou eenmaal rouille met de riemen die je hebt.

[@EMvanLoon]

Dit is de eerste keer dat ik echt een uitleg zie wat je allemaal van een krab kunt eten. Een reden om het nog eens te proberen!

[@claudiamuller9141]

Fijne man om naar te luisteren en naar te kijken!!!

[@zerozerozero_0]

Fantastische vent. Leuke filmpjes altijd

[@Doeff8]

Heerlijke uitleg en mooie bereiding!

[@nick-hur3215]

prachtig, bedankt voor de video, genoten

[@narvul]

Fijne presentatie en uitleg.

[@keepow2]

heerlijk

[@baphisto]

Lecker!!!

[@williamvanleeuwen6303]

Ik ben verre van een krab/vis liefhebber, maar moet wel zeggen dat deze kok het smakelijk weet te vertellen🤔

[@jurditeweg]

De 🦀 krab is al op voordat die de soep in gaat...😅😜

[@KokkiePiet]

Laat ik nou denken dat je saffraan gebruikt voor het onvergelijkbare aroma. En ik ben er zeker van dat men in Bretangne boter gebruikt en geen olijfolie. Waarom in godsnaam die enorme hoeveelheid zout door de Rouille? Ik maak het met versgemaakt croutons ipv aardappel, veel mooier van smaak

[@Fonzschuurspons]

Verassend dat foodtube nog niet bij jou langs is geweest voor een video, aangezien je het zo goed schijnt te weten allemaal. Van welk gerenommeerd restaurant ben jij eigenlijk de chef?

[@tobiashendriksen5344]

Hij is van Friet van Piet@@Fonzschuurspons