Formaggio a latte crudo si, no, perché?

[@yadikari_carnivore_lifestyle]

❤❤❤

[@cristianamoruso2527]

Ciao , vedo che hai una preparazione eccellente. Vorrei fare dei test di produzione del Castelmagno, ma non conosco a quanti gradi di acidità SH devono essere il siero dove viene immersa la cagliata . Sapresti dirmi che acidità ha il siero? Grazie.

[@ChiaraTosi]

Ciao grazie🙏. Con quale latte lo vuoi fare?

[@giuseppinaarnau7284]

Ma nella lavorazione/ preparazione poi il latte viene poi cotto o no?

[@ChiaraTosi]

Dipende se si tratta di formaggio a pasta cotta o no. E comunque la cottura della pasta non raggiunge mai le temperature della pastorizzazione👋

[@yadikari_carnivore_lifestyle]

Io lo compra al carrefour e a buon prezzo ❤

[@yadikari_carnivore_lifestyle]

Si tutta la vita crudo