Tartines de bulots et andouille de Vire - Les recettes de François-Régis Gaudry

Cette semaine, François-Régis Gaudry ramène du marché des bulots dans son panier, comme le bulot de Granville. Il vous explique dans cette vidéo comment bien réussir leur cuisson mais aussi comment les déguster.
Vous trouverez ici la recette des Tartines de bulots et andouille de Vire, un étonnant accord terre-mer signé Bernard Vaxelaire, ancien chef de Gourmandises à Cormeilles (Eure).
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[@pierrettelecomte9392]

J’ai bien envie d’essayer en mettant des lardons fumés et hacher le tout ! Merci, vous m’avez donné une idée.

[@MrJtho165]

Le mélange Bulot / Andouille est tout à fait de bon ton... Des petits cubes d'une variété de pomme un peu acide en feraient une excellente entrée... [En aparté FRG... Attention au tic de langage "comme ceci"... Je n'ai pas compté mais c'est impressionnant]

[@alexferry159]

c'est du boulot

[@christopheb482]

Je vous "déteste" Mr François-Regis, maintenant j'ai faim. Vivement la fin du confinement pour que je puisse tester votre recette.

[@Adrikzk]

Ça a l’aire super bon ! Je vais essayer chez moi car ça me met l’eau a la bouche. Merci pour la recette ! :-)

[@Alex-PomPom]

Ça donne tellement envie !

[@pierrettelecomte9392]

Et du piment d’espelette. Si vous faites votre Mayo au mixer avec l’œuf entier vous pouvez y mettre vos herbes et mixer.,

[@ninazam1490]

Du coup on va attendre votre recette de la mayonnaise. :)

[@max9111]

C'est bien dit page blanche, car tous seuls ils ont le goût de caoutchouc! Et en plus il jette la meilleur partie du bulot!

[@JoyeuxBordel2024]

Miam 😋

[@francissagneus415]

Cru c'est délicieux aussi. Plein de magnesium.

[@bibougrand4398]

Purée il parle de chez moi ... un des plus beaux coins du monde !

[@thierryf67]

vous commencez par dire que vous voulez faire un bouillon (j'ai compris garder le bouillon de cuisson...) Mais non, à la fin de la cuisson vous jetez le bouillon dans une passoire ?!

[@blandinefoulon1356]

Désolée je ne peux pas 😂

[@donbernardo8396]

Le murex est bien meilleur.

[@jeanneetjj856]

Bulots seuls ok, andouille seule une fois par an bon ok, mais les 2 ensemble 😳😳....c'est pas un peu fort en gout tout ça 🤣😂

[@carinemornard4989]

Vous dénaturer tous les produits nobles Bocuse aurait apprécié