Porto uno CHEF a provare il nuovo RISTORANTE di Valerio Braschi

[@Francesco.Acquaviva]

Nulla da togliere a Francesco, ma Alessio in pochi video ha dato una lezione a tutti i food blogger di Italia, SPETTACOLARE. Effettivamente si vede che é uno chef

[@matteospeca3924]

Intelligente Francesco a condividere e portarlo a differenza di altri

[@Denis-up3ej]

Alessio veramente un super valore aggiunto

[@alelaura1]

Alessio ha studiato. Punto e a capo.

[@danielelanza3296]

​@@Risingzsnperché ? Lui è il primo che spesso e volentieri si fa affiancare da professionisti nei suoi video

[@mosencof549]

fa molto piacere sentire i commenti di un altro chef che può darci una descrizione piu profonda e descrittiva di un piatto. Esattamente quello che succedeva a masterchef, quando descrivevano i piatti

[@matteofavaloro5449]

Quando fai quelle espressioni da pubblicità all’assaggio mi vien voglia di tirarti un cartone in bocca…🤬però bravo😂

[@corsogiu]

Ho pensato la stessa cosa, è di un fastidioso assurdo, nemmeno fosse in un set porno 😂😂😂 Però è molto simpatico e sa intrattenere 😊

[@francosignorelli2991]

Concordo, anche perché la fa anche quando assaggia la merda ed è tutto buonissimo

[@Antonio-fz5vc]

È vero

[@15giuseppe15]

non pensavo che debruyne capisse anche di cucina

[@krakenms7608]

Il cameriere è Benzema

[@AleMiTM]

Non pensavo che Bocelli potesse scrivere commenti su KZbin

[@theasiandevil1782]

Sai che Kevin cucina da Dio anche nella vita reale

[@dariom2810]

Bellissimo, finalmente qualcuno che capisce che analizza i piatti, si impara davvero e si comprende se è veramente buono o meno

[@gentechespera8091]

Esattamente. Tutto ciò conferma il mio pensiero sulle sentenze sparate a cazzo da parte di alcuni "food blogger"

[@gioachinolorelli5138]

​@@gentechespera8091Decido io se è buono o no. Nessun Food Blogger può decidere. A me, per esempio, le lumache fanno senso e l'anguilla neanche nominarmela.

[@GiorgioMinola]

Vabbè, punti di vista… ok per un giudizio tecnico (che però non ho sentito gran che), ma non per quanto riguarda i gusti che sono personali. Sono stato al Vibe 10 giorni fa con i miei figli. Non c’era Kassandra (al suo posto un giovane ragazzo molto impacciato, forse la prima volta che serviva a tavola), c’era l’ottimo Michele Pirozzi, impeccabile nell’accoglienza e nel servizio, e c’era anche il ragazzo che nel video serve l’olio e che era il sommelier. Bravo… mah, un po’ “pesantino”, prolisso e leggermente dittatoriale. Abbiamo preso anche il wine pairing e ci ha “costretto” a scegliere i 5 calici, anziché 7. È la prima volta che mi succede che vogliano vendermi qualcosa di meno. A parte qualche “sbavatura” che rubrico come inesperienza ed errori di gioventù (beato Valerio), la serata è stata molto piacevole e il menù (lo stesso del video e sempre con la mancanza dello spaghetto in carta - ma se sono due mesi che non lo fai, ma cambia il menù, no?) con luci e ombre/alti e bassi. Ma a parte eventuali giudizi tecnici, il resto sono gusti. Ad esempio per noi (per me e i miei figli) ne è valsa la pena anche solo per l’anguilla e il dessert all’albicocca che abbiamo trovato veramente molto buoni. Anche noi delusi dalla ricciola, perché più che fresca veramente fredda. Pareva appena tolta dal frigorifero. Questo sì un errore tecnico per un piatto nemmeno cotto. Il fatto di essere freddo ha tolto qualsiasi sapore al pesce. Siamo anche stati ingolositi dal sostituto dello spaghetto in carta (abbiamo accettato la loro proposta senza fare gli splendidi e chiedere un piatto diverso): spaghetti al midollo di bue con ricci di mare. Alla sola descrizione speravo me ne servissero una carriolata. Per fortuna era solo un assaggio di due forchettate (porzione corretta in un menù degustazione), perché poco saporito: zero dolcezza del midollo, niente spinta del riccio e, ducis in fundo, spaghetto decisamente avanti di cottura. Capisco che lo spaghetto ben cotto resiste meglio alla mantecature e all’impiattamento, ma va bene che siamo a Milano e non a Roma, ma per i nostri tre piatti era un po’ troppo. Magari solo sfortuna. Ad altri sarà andata meglio. Anche noi abbiamo apprezzato le lumache, pur non sentendo (per mio gusto per fortuna) tutto sto chorizo e anche il lemon grass non pervenuto. Top il glecier 51 con la salsina di rubia gallega. Il conto? Beh, essendo a Milano non l’ho trovato eccessivo. Sicuramente un po’ da “wannabe”, ma per l’ambita stella, a mio,modesto avviso, c’è ancora un po’ di strada da fare. Deve trovare un po’ di sicurezza e mettere più “Vibe” in tutti i piatti. Alcuni veramente un po’ mosci, ma in sintesi: bravo Valerio, continua a crescere che si torna volentieri a vedere i progressi!

[@davimaki8684]

Se è veramente buono o no lo si capisce assaggiando, anche perché il gusto universale non esiste.

[@filippovichi331]

Riporta più spesso Alessio nei ristoranti, è interessante sapere il suo parere. Emblematica la supercazzola del “sentore di pepe” nell’olio sgamato subito da Alessio 😂.

[@dittagecoeco2738]

Emblematica di niente. In quel locale cucinano sul serio, non è la salsiccia alla griglia del luna park. Goodbye lion

[@shy5238]

Dimostra solo ignoranza e superbia di chi fa il commento e decide di “umiliare” pubblicamente un cameriere, quando invece sta solo facendo una figuraccia. Sentore di pepe non vuol dire piccante. Il pepe è un aroma, il piccante è un gusto, i polifenoli non c’entrano niente con quello che diceva il cameriere.

[@roccozecca4886]

@@shy5238qualcuno che sa ben leggere la lingua italiana esiste per fortuna, la stessa cosa che ho pensato quando ha cacciato il concetto di polifenoli (che per carita era giustissimo tecnicamente, non ha detto minchiate, ma non era un valido motivo per contrattaccare il “sentore di pepe”

[@lucadifrancesco3357]

Ha detto una bella castroneria.

[@vookiemonster6997]

Ha detto quello che lo pagano x dire. Sono tutte supercazzole,ma mettono in conto che ogni tanto qualcuno che li sgama c sia. Il problema è che sono sempre troppo pochi.

[@valeriocicero9994]

La cameriera è Kassandra di Masterchef 13 😂

[@matteomonopoli6245]

Lho notato anche io😂

[@elcabezacabron1859]

L'altro cameriere sembra michele, il campano della sesta edizione

[@simoneneri3085]

​@@elcabezacabron1859lo é

[@Catanesedoc466YT]

@@elcabezacabron1859non sembra , è proprio lui!

[@valeriocicero9994]

wow tu devi essere lo scemo del villaggio giusto?@@Il_Guardiano_ Quando ho scritto il commento non lo aveva messo proprio nessuno quindi vai a fare il simpatico da un'altra parte.

[@EfestoArtemide-zr1sd]

Il ristorante dentro sembra uno stand della fiera dell'agricoltura

[@gianlucaclementoni9403]

In effetti…

[@marco-ez2lh]

Fa schifo , stavo notando questo

[@hapdane5938]

Una cucina cervellotica, fatta di effetti speciali senza contenuti, un esercizio di narcisismo da sconsigliare a chi ama la cucina.

[@ildissacratore3837]

Io infatti prediligo pietanze molto più basiliche e tradizionali, cucina casalinga tanto per intenderci, essendo io, peraltro, molto delicato con il cibo. In questi ristoranti gourmet non ci andrei mai, nemmeno se mi fosse offerto il pasto.

[@liviobabich952]

Concordo, poi ognuno ha le sue preferenze ma questo onanismo culinario non fa per me, io aepprezzo la qualità del prodotto e la lavorazione rispettosa e onesta, la sperimentazione e l'accostamento insolito ci sta ma certi piatti che più che un'esperienza sensoriale e di piacere rischiano di diventare, come dici tu, un esercizio di narcisismo anche un po' infantile.

[@monik2727]

👏🏻

[@lucadifrancesco3357]

Ho appena lasciato un commento identico nei contenuti e diverso nella forma. Sono d'accordo al 100*100.

[@lucadifrancesco3357]

Aggiungo che a quei prezzi me ne andrei a mangiare in una braceria top o un ristorante di pesce ma di altissimo livello.

[@matteorefice]

Francesco con il panino del Mc: " Orgasmo culinario" Francesco in un ristorante: " mmm... ci sta"

[@FrancescoZini]

Credo che stai sbagliando canale

[@matteorefice]

@@FrancescoZini ma si scheeeee.. sto esagerando un po' il concetto

[@arcangeloreccia9415]

Francesco continua cosi 💪

[@FiftyCent22]

@@FrancescoZininono, non sta sbagliando niente, forse ti dimentichi delle tue reazioni, non sarà stato un panino del mc, ma tu mangi in cucine di scarsa qualità e ne parli bene, per questo non sei abituato a cucine di un certo livello

[@3m0somebody18]

@@FiftyCent22 non sono cucine di scarsa qualità e in ogni caso il giudizio è ponderato rispetto a dove mangi e al costo del piatto. Se mangia in un’ osteria dove paga 8 euro un primo la valuterà per la genuinità e la passione messa nel preparare i piatti, non per qualità ed esecuzione tecnica delle preparazioni etc. Se invece va in un ristorante del genere dove paga 150 euro un menu degustazione (con portate alle volte anche esageratamente limitate) ha un giudizio più critico e alza il proprio livello di aspettativa.

[@danielamischi5847]

È un po' una tristezza questo pranzo ( o cena). ANCHE L'AMBIENTE ...pesante. Bruttini i piatti con poca fantasia.

[@antoniob6703]

Ambiente imbarazzante......

[@HDSpuerstar]

La differenza tra una persona che ha studiato e lavorato e una che si è buttata a capofitto per una serie di fortunate coincidenze.

[@StefanoRisso83]

La location, con quelle tende e accostamenti di colore è agghiacciante per quanto mi riguarda. Inoltre i piatti non mi hanno per niente colpito, oltremodo pretenziosi. Se anche mi fosse venuta voglia di andarci a mangiare, spenderei volentieri i miei soldi altrove. Poi ragazzi, ma siete astemi?

[@AlfSfo96]

Probabilmente sbarcheranno il lunario anche senza di te, tranquillo 😁

[@Frabo1290]

con assaggi di vini sfioravano i 200 a testa 😄

[@Vooon31]

​@@AlfSfo96 ha detto solo la sua senza che te la prendi frustrato

[@gentechespera8091]

Concordo su tutto. La location non la capisco proprio

[@danielealami3847]

Io ho fatto la degustazione senza vino e mi ha colpito particolarmente

[@Edward97s]

Sinceramente Valerio ha intrapreso un percorso ambiguo. Ha vinto Masterchef e gli va riconosciuta sicuramente la bravura. Da quel momento è come se avesse saltato una serie di passaggi e fosse già indirizzato verso la cucina stellata, con risultati non eccezionali. Propone piatti i cui ingredienti saranno indiscutibilmente di prima scelta, ma magari non abbinati nella maniera più corretta, mantenendo i classici prezzi elevati degli stellati. €150 a persona senza vino significa che con l’aggiunta di quest’ultimo il prezzo sarebbe levitato a non meno di €250. Con la stessa cifra secondo me mangi in ristoranti già affermati. Non sono mai andato personalmente a mangiare nel suo ristorante ma lo seguo sui social e mi ha sempre dato le impressioni sopra descritte. Ha sicuramente una dote in cucina ma che deve emergere con l’esperienza. Per questi motivi secondo me avrebbe dovuto fare un po’ più di “gavetta” e non fare direttamente il passo successivo, proponendo una cucina simil-stellata.

[@jackkkkkkk1]

È talentuoso ma è finto umile.

[@lolli8956]

Non sono totalmente d accordo. Uno può essere un valido chef anche senza aver fatto gavetta. Cosa si intende a livello proprio concreto per "gavetta"?

[@monik2727]

@@lolli8956si intende iniziare cucinando piatti più tradizionali

[@gianlucabrunengo7227]

​@@lolli8956Gavetta significa "rubare" il lavoro ai tuoi superiori che hanno molta più esperienza di te in tutto!

[@n.bardasi5207]

Edward 97 ha detto roba ridicola

[@ninja340]

ho visto che sei stato anche da Robuchon, ed hai speso quasi la stessa cifra, solo che Joël Robuchon ha 32 stelle Michelin ....secondo me Valerio dovrebbe fare un passo indietro

[@vookiemonster6997]

E magari dovrebbe anche urlare un pò meno😅😅😅

[@corsogiu]

ha spiegato che in Italia gli stellati sono tutti carissimi al contrario dell’estero.

[@jhonnyt3827]

@@corsogiu Ma lui non ha stelle

[@alessandrogaravaglia1213]

Dagli ambienti di sfondo sembra di essere in una pizzeria a inizio anni 90.

[@bannatachist7926]

Kassandra di MasterChef a sgobbare come cameriera KEKW😂😂

[@aleela1251]

"sgobbare"

[@antoniob6703]

ah beh allora tutti i camerieri sono dei rincoglioniti no? faccio tutt'altro nella vita sia chiaro, ma il senso di sto commento? Cosa pensavi, che uscita da Masterchef andasse a lavorare in cucina? su 100 partecipanti(ipotesi), penso 6 o 7 lavorano in cucina tutt'ora

[@FilippoDeSanctis]

Mi raccomando qualcuno scriva che c'è Kassandra, che non è stato ancora scritto! 😂

[@76barobpet]

Finalmente una recensione onesta e non la solita marchetta!

[@patriziagallinaro8640]

Sicuro? Non hanno apprezzato del tutto nessun piatto. Poi fuori hanno decantato quasi tutto

[@mrzero215]

Ottime domande e cultura della cucina , ma queste non sono porzioni dai, non è un menu, non sono abbinamenti, sono accozzaglie in minime dosi (anche perchè probabilmente una porzione in menu 3p nessuno riusciva a finirla). Tutte queste sono parole di uno che (causa assenza di cultura di parte degli italiani) è diventato "chef" senza saper cucinare, sentore di umami, katsuobushi, Soia... Ma imparare a cucinare con Sedano, Carota e Cipolla? Non sono un Hater, sono uno che ama cucinare e dar da mangiare...Ma dai su ragazzi, voi siete bravissimi ....ma questa non è na cena...

[@entreattheangels]

Due camerieri sono due concorrenti di Masterchef, oltre a Kassandra anche il pelato Michele mi pare si chiamasse della stessa edizione in cui vinse Valerio

[@Cipeua79]

Michele è la persona di cui si fida di più e sono grandi amici..dice che solo uno che sa cucinare sa raccontare bene un piatto

[@Chetubesca]

Ho visto due video e volevo darti un feedback: sei un sacco simpatico e si vede che hai una grande passione, però veramente quando assaggi fai delle espressioni super esagerate a prescindere da quello che mangi ahahaha

[@CosimoAnz]

chiude gli occhi prima di assaggiare, secondo me è sbagliato, perchè fai capire poco a noi che guardiamo da casa, sembra buono a prescindere

[@Gio-713]

ma a 7:09 c'è Michele Pirozzi di Masterchef 6 come cameriere😂. Praticamente è una riunione di vecchie glorie di Masterchef

[@frankcamba]

A 3:06 c’è Kassandra di MC 13 😂 ha assunto tutti gli sconfitti ahahaha

[@gennarosalemme9456]

Ma la cameriera è kassandra di questa edizione di Masterchef?

[@paolaromano5665]

Si ma guarda un pò...

[@Porecs73]

Sembra lei

[@ganascia1939]

Anche a me è sembrata lei

[@88Ferro]

​@@paolaromano5665 Le puntate sono state tutte registrate mesi fa, quindi non c'è nulla di strano che una concorrente finisca nella cucina di un ex concorrente.

[@paolaromano5665]

@@88Ferro dici?!🤔

[@Arisdex]

Ospite incredibile, molto intelligente e competente ! Un peccato per i piatti freddi e piatti un po' sottotono. Se Valerio vorrà puntare alla guida Michelin (o alla Stella tra qualche anno) deve concentrarsi sulla cura del servizio, smettere di usare ingredienti top di gamma da tutto il mondo e deve iniziare a creare sapori consolidati e imparare dalla semplicità. Il menù degustazione costa 140€ e vi assicuro che ci sono stellati con menu a 100€ che sono molto più avanti. Da provare ma deve salire di livello per valerne la pena.

[@claudiodigiacomo2018]

ma nessuno si è accorto che il matre è michele pirozzi, altro concorrente della stessa edizione?

[@annamariacaroli9113]

Da applaudire lo chef per la sua creatività l'esame in ogni portata e tanto di cappello ad un ragazzo così giovane ! Bravo comunque nonostante tante critiche ! Bisogna capirlo! ❤

[@andreaebbasta3432]

Continuerò a preferire le osterie vecchio stampo con la cucina delle nonne e i salumi e i formaggi della tradizione. Con 20 euro in molte osterie entri e mangi il mondo. Qui entri e subito dopo vai al McDonald's 😂

[@Ukka291]

Se ne fai una questione di soldi è meglio che continui a mangiare solo in quelle osterie da 20€. Sicuramente in questo caso non vale il prezzo ma in molti stellati non è per niente cosi anzi, esci che sei sazio al pari delle osterie che hai citato.

[@JohnKroc]

Da quel che si è visto a me sembra tutto fuorché un ristorante fine dining dove, come detto anche da Alessio, i dettagli ne fanno davvero la differenza (oltre che i sapori). A mio avviso porzioni abbastanza piccole paragonato ai “pari livello”, servizio quasi imbarazzante sia per come si muovono che per il modo in cui dicono le cose ed infine per la cucina a vista bisogna essere davvero preparati, verso la fine c’è anche uno chef che tira una spugnetta..

[@teomarik]

Sono stato al Vibe un paio di volte, la prima per scelta la seconda mi ci hanno portato (non sarei tornato). Non è che non sia buono, semplicemente è estremamente pretenzioso lato ingredienti e effetto "wow" e poi si perde su delle minchiate che ti fanno cadere un po' le palle. Piatti così ricercati o li esegui perfettamente come tecniche e non sbagli un dettaglio o fai peggio che fare la pasta al pomodoro (sono ingredienti molto particolari che quindi non perdonano). Per contro posso dire che sono stato al suo ristorante di Roma (1928 o qualcosa del genere) ed era ancora peggio, quindi sicuramente sta un po' migliorando col tempo.

[@mircoperetto5081]

Video molto bello e costruttivo..si vede che a parlare c’è una conoscenza tecnica di base e anche il rispetto per il lavoro di questi ragazzi..detto ciò a me sembra un esempio classico di osare quando mancano alcuni fondamentali..a mio avviso andrebbe rivisto un po’ tutto..creatività si ma con un filo logico che ahimè non ho visto in tutti i piatti

[@ADeVito91]

Complimenti, davvero un bel video! Alessio ha spaccato! Io non sono mai stato al ristorante di Valerio, però una delle cose che non mi piace, proprio a livello di concetto è la poca sostenibilità di questo ristorante, in cui tantissime materie prime arrivano dall'altra parte del mondo. Banalmente anche l'acqua che servono non è locale o quanto meno italiana. Secondo me un ristorante dovrebbe puntare anche ad essere il più sostenibile possibile.

[@francescocavalieri5248]

Ottimo video, ero assolutamente curioso del Vibe! Sembra un ristorante che vuole essere grande, con molta ricerca ma forse eccessiva complessità che sembra però fare lo sgambetto alla perfetta riuscita dei piatti. Sicuramente sarà un locale di ottima prospettiva, ma c’è parecchio lavoro da fare da quanto sembra. Alessio dà una marcia in più in questi video di ristoranti di un certo livello. Sarebbe bello potesse sempre venire come ospite in questi video qui

[@Tizianos-zu7lh]

L'unico motivo per cui vale la pena guardare questo video è sicuramente il ragazzo che ti sei portato che sembra essere competente

[@MartinFosco-z5g]

Kassandra di Masterchef cameriera chi la notato ?

[@michelepierotti4266]

Io, a 3.05 del video

[@REDabyss]

miglior ospite lui, dovresti portarlo sempre con te nei video per sfatare gaffe dei camerieri e chef

[@carrino66]

beh , diciamo che è un bello spoiler , Kassandra non ha sicuramente vinto questa stagione di Masterchef xD .. sta a fa la cameriera al Vibe .....

[@franciscerris]

Stessa cosa che ho pensato anche io 😂

[@antoniob6703]

Eccolo ahahah l ho notato anche io...ed ho notato anche Michele, ex concorrente....

[@gabrieleluzzi6865]

E menomale

[@Fixty-pm6ry]

😂😂😂

[@itt271]

Ma meno male che non ha vinto, sarebbe stata l'avvocato 2.0

[@serra0645]

Ma solo io ho visto kassandra di Masterchef fare la cameriera a questo ristorante?

[@valeriocicero9994]

è lei , ho visto il suo profilo ed ha la rosa sulla mano uguale 🤣

[@peterkarter7447]

Confermo, anche io 😂

[@robidiesse]

@@valeriocicero9994idem 😂😂😂😂

[@ElenaMazzone]

C’è anche Michele!

[@rosettatamelio1622]

​@@ElenaMazzonemichele cognome?

[@mirkomodica2506]

La spiegazione del olio molto interessante, recensione ottima senza passare da saccente, non è facile , bravi bravi

[@checco180987]

al min 3.05 si veder kassandra di Mastercheffffff:) pazzesco non sapevo fosse li come cameriera una volta hahaha

[@massimo9542]

la cameriera è la concorrente di masterchef ancora in gara

[@matteobosso9095]

Ma sai che ci stavo pensando fosse kassandra

[@gabri8954]

Ottimo la cameriera a 21:04 che si mangia le unghie 🤣

[@El_kan10]

Mi sarebbe piaciuto sentire delle descrizioni nei piatti e non solo critiche

[@Palindr0m0]

Bravo Francesco e bravissimo Alessio. Compagno di avventure perfetto, altrochè Fois, quello lascialo farfugliare al McDonalds e Burger King…

[@PierfrancescoRomandini]

ahuhuahua con "farfugliare" hai reso pienamente l'idea

[@Billsmillionn]

Vabbè ma fois è una persona come le altre non penso che lui si definisce come esperto.. gli piace mangiare e mangia e dice quello che pensa ed è molto bravo a fare video

[@HyperboreaDani]

Non conosco il ragazzo però è preparatissimo, sia su gusti convenzionali che su quelli più ricercati ed esotici.

[@sbeps6798]

A mio avviso è un menù degustazione pensato male, come porzioni, abbinamenti dei sapori, presentazione. Con quella cifra si mangia in ristoranti con una/due stelle affermati.

[@ilblobdelcamionista]

Io personalmente avrei messo il pezzetto di anguilla su uno stuzzichino e adagiato sopra la tazzina, come a rappresentante una sorta di "unione distaccata" tra zuppa e griglia. Così a mio parere, è come svilire un infiorescenza di Sakura.

[@sigarotoscano6898]

Classico video completamente vuoto di contenuti con due falliti che passano il tempo a criticare una persona che ce l'ha fatta. Bravi! Francesco che dice cose completamente a caso e lo CHEF che parla dei polifenoli dell'olio e fa ZERO commenti tecnici ma commenta unicamente quello che sente in bocca. Un video che dire ridicolo è un complimento. E Braschi manco me piace

[@emidiomercuro8277]

ma che video hai visto?

[@sigarotoscano6898]

@@emidiomercuro8277Prova a cliccare "play" su quel rettangolo colorato che appare poco più su di questo commento.

[@Pain21234]

Totalmente d'accordo, la cosa che mi fa ridere è vedere tutte le pecorelle nei commenti dire che i piatti sono brutti e menomale che c'è lo "chef"

[@FrancescoMori72]

Ottimo, se l'intento del tuo commento era quello di ..... scusa, ma l'unica cosa che si capisce dal tuo commento è che ti piace offendere dando del "fallito" e del "ridicolo" . Commento inutile.

[@Sasa-fp5yp]

Ma io sarei tanto curioso di sapere la cucina dello "cheff" criticone , ogni cosa trovava qualche difetto dove si vede benissimo che i piatti erano buoni, può benissimo non piacerti qualcosa ma dirlo in maniera più garbata e senza tutta sta spavalderia.

[@trinitabambino5120]

Ho sentito dire.. particolare, divertente, bilanciato, contrasto, esperienza.. ma mai cazzo sto piatto è ottimo. Andateci voi

[@choraandfriends3476]

La differenza fra uno che non capisce una sega di cibo e fa il foodblogger e uno che ne capisce e fa un lavoro vero

[@FabioMoro-j3m]

Francesco dalle sue alte esperienze e qualifiche spara consigli sulle salse di uno chef ahahaha

[@marcogarbin7]

ma il vino??? che esperienza è con l acqua?????

[@robidiesse]

Da addetto ai lavori…posso tranquillamente affermare che si vede benissimo la mancanza di basi per proporre abbinamenti e preparazioni che invece richiedono una conoscenza molto approfondita della materia che ti può dare una lunga esperienza. In questo caso il voler bruciare le tappe lo si può fare ma trattando ingredienti più semplici dove quantomeno si può dimostrare la propria padronanza delle tecniche di cucina. Troppo acerba come cucina. Rimandato

[@alanbardi7336]

Hai provato il ristorante? E nel caso, sai se effettivamente Braschi non ha fatto esperienze lavorative prime di aprire il ristorante?

[@robidiesse]

@@alanbardi7336 come già detto sono del settore, certi abbinamenti non ho bisogno di assaggiarli per capire che non funzionano, Braschi è della mia zona e i percorsi lavorativi si conoscono fra addetti ai lavori. Poi essendo abituato a valutare persone per lavoro capisco bene chi è a "fuoco" e chi no

[@federicorosti946]

Grazie Maestro

[@artfrog8523]

@@robidiesse Come si chiama il tuo ristorante?

[@HaiseMemories]

@@robidiesse dai fenomeno, dai alla mano le prove delle robe che dici o sei solo un parla parla? eh?

[@patriziapasini4768]

Piu' che un ristorante sembra un laboratorio di chimica sperimentale! Quando per forza vuoi essere creativo!!!

[@landinim1982]

15:30 la manifestazione aperta, limpida, del concetto di "impatto ambientale" 🤗

[@enzocardiello]

159 euro a persona sono un furto. Quello è il prezzo di un ben piu ricco percorso di degustazione consumato in un ristorante con una stella michelin

[@lennenenlennenen8343]

Cioè se ha una stella va bene pagare quel prezzo,senza stella non va bene? Sai come si fanno i prezzi in ristorazione? Vedi solo il personale che ha ed i prodotti che usa e li hai il prezzo. Sul cocktail non discuto, eccessivo!!!

[@alessandrocampisi9311]

hai spoilerato che la ragazza di masterchef di questa stagione viene eliminata essendo una cameriera del ristorante di braschi

[@battlehymn83]

Praticamente il personale di sala è composto dai concorrenti di masterchef 😁

[@riccardocricchio9525]

Kassandra di mastercheff al minuto 2 , dopo mastercheff lavora lì come cameriera

[@cristianlovati1236]

Bel video! Bravi... ma la cameriera sbaglio o e' kassandra, la concorrente di masterchef 13?!

[@7vn534]

Quindi fosse lei, sappiamo che non ha vinto. Certo che finire a fare il cameriere…

[@just_palmiss4329]

Lo pensavo anche io che fosse lei

[@antoniob6703]

@@7vn534 beh comincia a stare a stretto contatto con un ristorante decente...poi pian piano chissà...anche perchè pensavi fosse talentuosa e possibile vincitrice? direi che ha già trovato un ottima collocazione nell ambito della ristorazione per iniziare

[@Cipeua79]

È lei ovviamente

[@giuseppealessandropatianna6920]

Ogni volta chiudeva gli occhi pensando di godere , ma poi invece ogni piatto una delusione 🤣

[@giacomomarchi9821]

Bello vedere la sala con i vecchi concorrenti di masterchef ahaha, kassandra di quest'anno e michele di masterche 6 (stessa edizione di valerio)

[@MirkoCorazza-ly7xt]

il cameriere è quello dell’agenzia funebre a masterchef😂

[@blueintheface71]

Ho molto apprezzato il vostro stile, in questo video, e lo sforzo di essere il più equilibrati possibile.

[@niccolodigiacinto838]

Ma lo staff sono i vecchi concorrenti di mastercheg😂😅😅

[@Gianluthewall]

ma la cameriera non è kassandra che ha partecipato a masterchef?al minuto 3:04

[@shikatomi_9916]

E no l'ho notato anche io è identica 😂

[@lucabenvenuto5841]

Allora non sono pazzo

[@AntiCorris13455]

Menomale che faceva la barista... Masterchef tutto organizzato

[@matteobonfanti9894]

​@AntiCorris13455il video è del 23 gennaio 2024, l'edizione in cui ha partecipato Kassandra è stata registrata nell'estate 2023. questo significa che dopo che ha partecipato a MasterChef è andata a lavorare da Valerio

[@lucadifrancesco3357]

La domanda che uno deve porsi quando esce da un ristorante è questa: Ci tornerei se ne avessi la possibilità e disponibilità? Io vedendo questo video, ho percepito una cucina troppo elaborata più volta a fare vedere e mostrare l'estro dello chef che alla soddisfazione del palato del cliente. Considerando il prezzo , preferirei spendere quei soldi in una braceria top o in un ristorante di pesce di alto livello. Il servizio mi è sembrato abbastanza buono

[@salvopistaraCT]

Ma la cameriera/barlady è Kassandra di Masterchef 13?!

[@matteonaldi6195]

Ci avevo fatto caso pur io e me lo stavo chiedendo

[@Sam-zr3uz]

Sisi è proprio lei

[@giuseppedisabato6068]

è lei anche perché ha un tatuaggio sulla mano sinistra.

[@jacopotulipano9238]

Più Alessio e contenuti così, o posti ruspanti, che i contenuti basici e patinati con Fois, che piacerà anche per qualche motivo a tanti, ma è il qualunquismo italico di cui facciamo volentieri a meno

[@giuliofortunato3416]

Ma c'era anche Kassandra una concorrente di Masterchef 13 al minuto 3:11?

[@christiangiordano270]

Carino vedere presente al minuto 5:06 Michele Pirozzi, concorrere di Masterchef 6 in cui ha partecipato Valerio Braschi

[@Tokami90]

Scusatemi ma la cameriera è CASSANDRA DI MASTERCHEF

[@agostinodauria5455]

si

[@dededidi4415]

Beh 160 a testa per non aver detto una volta minchia che buono ci sta dai

[@donatocosciacomposer]

La cameriera ha partecipato a Masterchef 2024! Kassandra! 😅

[@marcoantonello5238]

Alessio è una bomba a mano… finalmente un parere anche tecnico

[@giancarlofolli8086]

Evviva le trattorie e osterie ingnoranti sono le migliori ti danno più soddisfazioni e mangi meglio, ciao fra un abbraccio

[@riccardomanfredini839]

È chiaro che se vuoi mangiare va in una trattoria ma al ristorante che sia stellato o meno non ci vaia mangiare ci vai per fare "l'esperienza ", per provare cibi nuovi e sapori nuovi. Grazie al cazzo che se vai in trattoria mangi 6 volte di più e spendi 6 volte di meno

[@MattClaps]

​@@riccardomanfredini839ma.l esperienza.in un ristorante come questo dev essere perfetta, se no non ha senso...

[@diavolo4690]

Mangi meglio ahahha

[@alessandropotenza2743]

Ma nessuno ha notato che al minuto 2:53 il cameriere è Michele Pirozzi altro concorrente di Masterchef 6?

[@pieroq469]

A 3:05 c'è Cassandra di Mastechef di quest'anno

[@iaspugnagialla7489]

Ci lavora

[@pieroq469]

@@iaspugnagialla7489 si si chiaro

[@iaspugnagialla7489]

@@pieroq469 comunque anche io lo avevo notato.. abbiamo occhio 😂

[@_robb_1542]

Chi super fan di masterchef ha riconosciuto che il cameriere che si vede nel video e al minuto 07:00 è Michele Pirozzi!! Non pensavo lavorasse con Valerio 🔥❤

[@Ildito69]

L'esperienza di Alessio in tecnica braschi se la può solo sognare. Se avesse aperto una trattoria o un agriturismo particolare avrebbe fatto centro. 😂 Mica è pino cuttaia?😂 Ne nasce uno a secolo di chef stellato autodidatta🎉

[@Nottegente49551]

Ma Kassandra e Michele Pirozzi che fanno i camerieri???? 😂😂😂

[@fabiodangelo2722]

Kassandra che lavora da valerio, che combo.

[@massimodb3126]

Infatti mi sa che non ha vinto Masterchef lei 😅

[@paolaromano5665]

Anche a Masterchef tutto finto...raccomandazioni a gogò

[@peterkarter7447]

@@massimodb3126 e per fortuna… un’antipatia unica

[@1986elfo]

Kassandra fa ancora cameriera…

[@anchesetuttinoino1177]

3:05 la cameriera assomiglia molto ad una concorrente di master chef ultima stagione ( Kassandra ) .

[@AlgarDJ]

Ê proprio lei

[@peppe8798]

Raccomandata

[@luckyluciano7988]

@@peppe8798ma vaaaaaa….ha mandato il curriculum 😂

[@bobbyg5358]

​@@peppe8798raccomandata de che? Sei consapevole chevmasterchef è stato registrato in estate vero?

[@EdoxXdj]

Ci sono camerieri di masterche, non c'è solo cassandra

[@ErnestoSarcinella]

Ma la cameriera.. non è la ragazza che ora sta a Masterchef?

[@francybevi407]

La foto di valerio che mi guarda stendere in bagno:

[@antonyg___]

bella De bruyne , ti seguo dai tempi del Chelsea

[@luigitinivella2160]

Kassandra concorrente dell’attuale Masterchef che fa da cameriera

[@matteorefice]

4:14 ragazzo licenziato 😂

[@leonardomorganti4686]

Ce un cameriere che era un concorrente di Masterchef nell edizione di Valerio

[@valentinavillano8462]

Ma la cameriera all’inizio del video che spiega il drink di aperitivo è una concorrente di Masterchef 13???!!!!

[@fabiodangelo2722]

Anche a me sembra sia kassandra

[@Cipeua79]

È lei e si capisce perché sta a masterchef....un caso?Non credo

[@nevermind6624]

Cassandra

[@SamC2345]

La cameriera che descrive l'aperitivo è Kassandra dell'ultima edizione di Masterchef 😮

[@andreamicheli3403]

La mía personale opinione é che Valerio Braschi sia un " cuoco " che gioca a fare lo chef usando ingredienti assurdi senza avere un pensiero ed un percorso definito ....come direbbe qualcuno un bel " MAPPAZZONE " .

[@paolocolarelli8863]

Minuto 3:59, valerio braschi ti guarda nel profondo dell'anima

[@giaco98]

Certo che per essere un ristorante di classe, la sala è proprio brutta. Troppo industriale con questo soffitto e poi osceno l'abbinamento bianco e bordeaux. Prezzo esageratissimo, sia per la tipologia di piatti che per le quantità di alcuni. Capisco che dev'essere un percorso culinario e una degustazione ma quando esco a mangiare vorrei anche tornare a casa senza fame. Se volete provare un gran ristorante con piatti pazzeschi e location da lasciare senza parole, provate PAVUS a Laskö, Slovenia. Cucina stellata con menù degustazione con abbinamento vini a 120/130€, si esce più che sazi e anche un po' brilli se non si regge molto il vino.

[@alessiobonuccelli4561]

Ma la cameriera è kassandra di Masterchef?😂

[@91pinkfloyd]

03:03 ma la cameriera è Kassandra: la concorrente dell’edizione 2024 di Masterchef ! È tutto un giro.

[@firstpureangel]

Ormai aspetto i video di Francesco per vedere la fantasia dei commenti di Bambola

[@veronicaveronica7566]

Francesco ❤❤ porti dei video sempre bellissimi, fai conoscere dei posti fantastici e mi piace guardarti perché descrivi tutto al meglio 🥰tu sei il migliore Francesco ❤❤ tu fai sognare e sei meraviglioso e ti adooro Tvb bacio bacio 🥰❤

[@stezanghi9013]

Mi mandi il numero di scarpe?

[@Antonio-lu2ic]

Cioè vi rendete conto dove stiamo arrivando???tutte apparenze sarebbe da arrestare 160 euro🤣 poi vanno a fare le imtrlerviste e fanni fenomeni Fra tieniti sto cuoco stretto che è bravo e obbiettivo porta altri video così!

[@cappesoncinema]

C’è dietro un lavoro e una ricerca che la lasagna della nonna non ha… se vuoi spendere 30€ vai in trattoria

[@lupodelletrofie]

@@cappesoncinema con 160 euro vado a modena alla francescana...e li si che quando esci non ti domandi perchè ti sei fatto pelare. un conto è chi si è costruito reputazione e stelle sul campo, un altro è chi si fa pagare l'effetto mediatico contando sui "tifosi" come te...alla stessa cifra, sarò scemo, sarò boomer, ma mi tengo bottura, fra 20 anni vedremo. p.s. se devo servire in italia la ricciola pescata a 2000 mt in australia per poi dire...mmmmh delicata, non ho capito un razzo di sostenibilità e raziocinio, my 2 cents

[@cappesoncinema]

Con 160€ alla francescana ti danno l’acqua e (magari) un antipasto

[@bobbyg5358]

Se non fosse che il degustazione costa 320+210 di vini😅 ​@@lupodelletrofie

[@gerrygerry8909]

Adesso vai il video che cucina lui!😂