Francisco Romero de profesión churrero

El secreto de la masa frita

[@aidasolano5710]

Felicidades señor ,se ve que ama su trabajo y eso no tiene precio, Dios lo bendiga

[@19500620]

Excelente. Y esos churros, me trajeron a memoria un lugar en mi México lindo y querido Por la alameda" El Moro" churreria y chocolate espumoso, yo radicó en Georgia.saludos el carácter del señor churrero muy afable.

[@adelamillan7424]

Muy fácil la información, muy ameno el Señor, y Además Muy Limpio, se ve todo, eso es importante. Felicidades.

[@victoriahagopian1741]

Don Francisco Desde USA, sufriendo por comer CHURROS. Los que ud prepara se ven Expectaculares!! Soy uruguaya, y de niña comia en Montevideo de la CHURRERIA Manolo.DELICIIAS!!!! QUE TIEMPOS aquellos!! Con zarzuela's, pasodoble jotas y bulerias. QUE VIVA ESPAÑA LOS CHURROS Y LOS ESPAÑOLES!!!

[@Mineroandaluz]

Este es mi canal, y bloqueo aquellos comentarios ofensivos. Se puede opinar sin faltar el respeto...

[@OscarParedes-l7r]

Los mejores churros que hay en cerdanyola y la amabilidad que los caracteriza, el chocolate en su punto

[@felixsanchez7550]

Me alegro mucho de que estés todavía en la churrería yo e comido muchos churros con mis amigos cuando íbamos de fiesta éramos crientes un abrazo

[@begonagaringomez5941]

👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 yo iba con mi padre de niña a una churrería muy famosa en México que se llama " El Moro" exquisitos y los hacen como usted, se ven exquisitos felicidades

[@badiaboukou463]

Así tus churros vivirán mucha vida, y nuncun se pierde los ricos churros

[@XxFURBOXxX209]

Hola soy de Michoacán y en mi pueblo ay una familia k su decendencia y ellos son churreros de profesión y y natural xk no an usado ninguna máquina ellos usan unas tinas toda su vida y tienen mucha gente k les compran ellos son muy famosos saludos desde Michoacán México

[@tico25]

Wow ole ole Bendiciones Siempre exitazossss

[@RRinteriores]

En Málaga tejeringos. Son los genuinos malagueños de toda la vida. También los que llamamos madrileños, que son los estriados, pequeños que terminan en aro y las porras o churros. Las diferencias son pocas pero las tienen Todos ricos, ricos mmmm Con un chocolate o un café con leche...exquisitos. Yo los mojo en azúcar porque soy golosa pero no la necesitan. En Málaga los de Aranda son los de siempre...Pero ya hay otros churreros también de prestigio Parecen sencillos pero no es tan fácil darles ése puntito que los hace irresistibles...Es la impresión que me dan los suyos ;) Enhorabuena Paco de Graná (tan cerquita de Málaga y donde viví un tiempo)

[@celiajarvis3168]

Estos son los Churros auténticos, deliciosos que venden en la calle (Cali, Colombia). No creo que les pongan huevos o mantequilla ni demás. Otra delicia Española. Gracias

[@ricardoclementegarcia8451]

Ola

[@frankpichardo5299]

Celia Jarvis En Latinoamérica tienden a añadir más ingredientes, en España solamente harina, sal y agua...tal vez un poco de aceite a la mezcla. Son deliciosos.

[@lisacatmiau2683]

Pues yo prefiero que no sean tan auténticos, jajaja, depende por que si los comes solos es mejor que ya la masa tenga ingredientes agregados, a mi me encantan con canela, chocolate y almendras, no me importa que no sea la masa auténtica y si es para sopear en el café pues debe ser más simple para que sea un complemento no un protagonista.

[@isabelexposito249]

Muy trabajador y agradable caballero y muy ricos los geringos

[@CarlosPerez-et8le]

Un profesional como la copa de un pino👍👍👏

[@AlexVM060]

Ostras yo habia venido aquí hace años con mi abuela, tenía una casa delante, QEPD mi abuela

[@fernandoclares7943]

Que no desaparezcan nunca los churreros o nos veremos obligados a comerlo todo envasado y sobresaturado un saludo a estos grandes profesionales

[@adelamillan7424]

Si es verdad, muy buenos, por eso han durado mucho tiempo y siguen igual que siempre.

[@9foramusicalWorld]

Cómo se me antojó pasear por ahí una tarde fresca y detenerme a saludar y saborear esos deliciosos Xurros. Ahora no sé si algún día sea posible un deseo tan sencillo como el mío... Ojalá el mundo sane y volvamos a sonreir...

[@Joker-po7ei]

5 minutos por cada rueda? A cuantos grados tienes la freidora? A mi se me quedan igual en 15 segundos a 240 grados

[@heladioriverasanroman9525]

En Monterrey México venden una gran variedad de churros y rellenos de lo que más te guste

[@diablillo1964]

¿Pero que les pasa a ustedes? ¿Tanto les cuesta entender que ese señor vive de los churros y tiene que proteger su negocio?. Vayan y pregúntenles a cualquier chef afamado que les cuente la receta de un plato famoso que hayan inventado ellos, con todos sus trucos e ingredientes, a ver que les dicen. Ninguno lo hace del todo, el resto les copiaría y perderían sus ingresos. O vayan y pregunten a un experto de informática que se dedique a innovar en ese campo que les cuente todos los pormenores de sus inventos. O a un industrial que confiese como fabrica un producto novedoso y de éxito. ¿Se han enterado ustedes que existe el espionaje industrial?,¿ Por qué el churrero tiene que contarlo? ¿Para que ustedes los hagan en casa ? Rásquense el bolsillo y cómprenlos a un churrero ( que vive de ello) y si no pues arriésgense en sus casas a meter la pata. Pero cierren la bocaza y dejen de criticar

[@oscar3088]

En las 8 últimas palabras se vé el talante...ya podemos llamar a la real academia de la lengua que borren los términos 'codicia' y 'abuso', pues según lo dicho, no tienen cabida.

[@soloesloquecreo4390]

Pero de todas formas,existe internet y está al alcance de todo el mundo,hoy ya no se puede ocultar nada,Mr.Google lo sabe todo!! Otra cosa,en las porras le ponen bicarbonato y es la misma masa que los churros,la misma cantidad de harina y sobretodo el agua que esté hirviendo lo maximo que pueda hervir,sino no salen ni churros ni porras.

[@d.r4068]

@@soloesloquecreo4390 yo tengo una churreria y las harinas que yo uso son diferentes para cada cosa, una es de mas fuerza que la otra..... Las porras o sea los gordos se hacen con temperatura ambiente depende como los hagas, si con levadura de verdad (panificada o fresca) O bicarbonato (no recomendable si se abusa) normalmente a una temperatura calentinta pero sin quemar Una pizca de sal y azucar (para que queden dorados). Y los churros o sea los finos, se hacen con temperatura alta (hirviendo) y solo sal. Las medidas del agua y harina siempre son 1:1 puede variar según temperatura, humedad.... Pero mas o menos. Temperatura de aceite 190/210 y el secreto un buen aceite y una buena harina. Os dejo una receta, despues cada uno la puede ir mejorando. O cambiando. Es lo que dice el churrero del video, cada uno tiene su mano.

[@soloesloquecreo4390]

Pero una simple receta de churros no es ningun secreto de Estado capaz de desencadenar una guerra religiosa en Oriente ni una guerra economica contra Estados Unidos.No hay nada mas facil que hacer churros,ademas,por internet hay muchísima informacion sobre esto.No hace falta tener ese celo imaginario y paranoico que solo tienen los chefs engreídos.

[@felixgarcianazco9496]

UN NUEN PROFESIONAL TODO LO HARA BIEN..

[@encarnacionmarmesatdieguez3661]

Riquísimos felicidades

[@fran254]

Q pinta más rica esos churros... Y q buen profesional el churrero da gusto, seguirá ahí en su negocio?

[@marisaperezmarisaperezvall3473]

En Sevilla siempre se llamaron calentitos, pero ya casi nadie los llaman asi, sino churros yo sigo diciendo calientitos.

[@demetraff]

Yo soy de un pueblo de Sevilla y los llamamos calentitos de toda la vida. Ahora bien, los calentitos son los duritos crujientes y cortos y los churros los blanditos y hechos en rueda.

[@marianachalita7083]

Se ven deliciosos ya me dio hambre😋😋😋

[@JoseMunoz-yf2bb]

Un apunte, en Córdoba también se les llama jeringos.

[@badiaboukou463]

Hola maestro, puedes darme clases de churros para montar una churrería en mi país?

[@manuelgallanperez164]

muy bonito todo asta luego besos

[@taniamelendez7623]

Que importante es lo que dijo sobre que algunas personas les ha explotado el churro a la hora de freírlo! Aquí el señor dio el mejor de los datos !

[@d.r4068]

La harina tiene que ser de fuerza. Si pones harina de cocina, explota por el aceite a esa temperatura tan elevada

[@FelipeAviles97]

Corrección al título, es de oficio churrero, no profesión. Para que sea profesión, tendría que haber ido a un instituto o universidad a estudiar la carrera de churrero que, por lo que sé, no existe.

[@badiaboukou463]

Me gustaría montar una churrería en la playa de mi ciudad de Marruecos,

[@oscar3088]

El pan lleva casi los mismos ingredientes, con mucho más trabajo, preparar masa madre, preparar la masa, hacer pliegues, fermentado, más pliegues, preformado, formado, encender horno, cocer...y el pan artesano de alta calidad ecológico cocido en leña se vende a 3,50 los 800gr. (pan de kilo -lleva 1025gr de masa en crudo). Un kilo de churros, 13 euros. Como se justifica el precio? y no es mejor compartir conocimiento que ocultarlo? Imaginar que los médicos hicieran lo mismo....

[@robertoil32]

Pero como se te ocurre comparar churros con medicos?? 🙃

[@oscar3088]

@@robertoil32 la profesión es lo de menos. Hablo de actitudes. Esconder conocimiento, sea el que sea, no contribuye en nada a nadie, aunque sea de un churro

[@panchoarroba2660]

Cómo? primero haces la masa y luego enciendes el horno?y de leña?amos,amos,amos!

[@oscar3088]

@@panchoarroba2660 El tiempo de fermentado es aproximadamente 4 horas en preformado + 3 o 4 horas después de formarlo, dependiendo de la época del año. El horno, a alcanzar la temperatura, es entre una y tres horas, dependiendo de la temperatura inicial.

[@d.r4068]

@@oscar3088 hazte churrero

[@mariagildesagredo8690]

Como las temperaturas del agua??

[@d.r4068]

Las porras o sea los gordos se hacen con temperatura ambiente depende como los hagas, si con levadura de verdad (panificada o fresca) O bicarbonato (no recomendable si se abusa) normalmente a una temperatura calentinta pero sin quemar Una pizca de sal y azucar (para que queden dorados). Y los churros o sea los finos, se hacen con temperatura alta (hirviendo) y solo sal. Las medidas del agua y harina siempre son 1:1 puede variar según temperatura, humedad.... Pero mas o menos. Temperatura de aceite 190/210 y el secreto un buen aceite y una buena harina.

[@mariavictoriavallejoduran3806]

Que ricos 👏👏👏👏

[@anamariacampanario7254]

En Sevilla se llaman calentitos, y los que ha hecho como palitos los llamamos de “papá”

[@PiliMariPili]

ANA MARIA CAMPANARIO siiiiiii!!!!

[@franciscovidal2098]

Calentitos

[@juanamarirodriguezlara7606]

Para hacerlo en plan casero no podría decirme como hacerlo yo lo ago y no me sale por favor yo no lo quiero para venderlo yo para casas gracias

[@juanamarirodriguezlara7606]

Soy de una provincias de Huelva

[@lourdesmorenofernandez2381]

¡Viva "Graná"!

[@gracielamarquez5321]

Hola yo los hago con la clásica bolsa de plástico para mí familia y les encantan.

[@dlrios2552]

1kilo de arina 0000 ceros 1litro de agua hirviendo 10 gramos de sal aceite a180 grados muy caliente

[@CocinaEnCuarentena]

Correcto

[@mariposaazul7661]

Te pueden explotar, mejor los compro a los churreros

[@maiteperello9515]

Mítica la xurreria de aqui en Cerdanyola. Creo que no hay nadie en la ciudad que no tenga buenos recuerdos de ella.

[@joseperezramos747]

de granaino a granaíno...buenisimos

[@badiaboukou463]

Un pulso fuerte 👏👏👏👏

[@mariateresamorenoolivan1787]

Que buenooooos!

[@d.r4068]

Churreria F. Romero Passeig del Pont, 08290 Cerdanyola del Vallès, Barcelona 935 97 04 79 maps.app.goo.gl/QrRhgfLsAJ8iRjTK7 Yo los he probado y son buenos, aceite cuidado y limpio

[@tomasbenedictomaza]

eres un artista si señor

[@mariadelmargarcia1726]

Gracias por compartir Un Saludo 🌷

[@carlosr.g946]

Lo estrellado son churros. Lo redondo son porras.

[@alessandroelali8243]

Ya la tienda tiene 40 Años, Abrió en el 1980!.

[@anabozanavarro4606]

Te felicito !! Que arte maestro ! Espero algún día poder hacer de nuevo mis propios churros .

[@rubencuencafernandez8555]

Hola Ana. Los churros en plan casero te refieres para acerlos tu?

[@ricardoclementegarcia8451]

Ola

[@isabelexposito249]

En cordoba se dice geringos y churros, no tallos, tallos se dice en torredonjimeno

[@mariaesmeraldapablosalvare8099]

Que arte!!!

[@victorr1301]

No tienen mala pinta, pero los de Cai los mas ricos! 😋

[@panchoarroba2660]

Comparados con cuáles?

[@sgc6851]

Qué buena pinta y los tengo al lado!!! (Sabadell)

[@agedc9878]

Si nadie continua su labor cuando se jubile, que pase el conocimiento a otros, que lo deje por escrito, que haga porque no se pierda. En el pueblo de mi madre la churrera se jubiló, nadie de su familia siguió con el negocio, esa señora falleció hace unos años... y esa forma (excelente) de hacer churros se ha perdido para siempre.

[@mariarobledoavilaramirez3113]

Es egoísmo

[@d.r4068]

Ese señor esta en Cerdanyola del valles, ya tiene aun chico joven, sera de su familia. Imagino. No creo que sea egoismo, pero si un churrero se jubila y nadie quiere un negocio donde hay que trabajar todos los festivos y con horrarios complicados...

[@mariaelenaalvares1417]

Como es el proseso de la masa

[@lolisanchezmedina4693]

Pues no he comido yo churros de hay son de toda la vida y más los día de mercadillo

[@josepreciado3467]

me gusta como hace los churos y creo que estaran muy ricos

[@kike80177]

En cadiz se dice churros gordos

[@bigs50s]

Que arte mas grande

[@mariaesmeraldapablosalvare8099]

Que ricos esos churros

[@carmelajim2908]

Perdonaaa....En Córdoba son ¡¡JERINGOS!! los mejores del Universo

[@danielvezina4040]

Pues a mi gustan los san jines en Madrid 👌

[@VictorMartinez-ti9yg]

Carbonato amónico

[@tuton9168]

Esa melodia era la k tocaba monica serrano en la comedia de en otra piel

[@paquiiglesias5446]

La temperatura mínima para freír los churros son 230 grados. También se le añade un poco de bicarbonato como gasificante.

[@soledadecheverriasegura9714]

Paqui Iglesias la masa de Los churros tradicionales y los rellenos es diferente, en que radicará la diferencia?

[@paquiiglesias5446]

Ambos son iguales, solo son de otra masa los llamados de papas ( patatas)

[@Drolcen]

Paqui Iglesias ver07ñto

[@d.r4068]

Ese hombre no frie a 230, como mucho a 200. Y esa masa la de los gordos no lleva bicarbonato llevara levadura panificada o fresca, se nota que no estan huecos.

[@israelhernandez9031]

Desde Murcia

[@almadelia7977]

Don francisco desde México lo saludo,quisiera q me dijera el precio de esa máquina de churros y si me pudiera hacer el favor de darme algún teléfono de donde la puedo comprar , de antemano gracias

[@joaquincontilde]

Puedes encontrarla en la página web ChurrosSur. Dedicados a esa maquinaria.

[@MONICARODRIGUEZ-pf3nv]

@@joaquincontilde me enteresa una maquina de esas,costos y envios,por favor!!!

[@manueldavilamendoza23]

www.dilitools.com/churreras, empresa mexicana que tiene máquinas para elaborar alimentos, por si todavía lo necesita vi el video donde preparan churros, y entregan máquina y recetarios.

[@MONICARODRIGUEZ-pf3nv]

@@manueldavilamendoza23 muy buenos precios,te agradezco,ya encargue una para churros!!!

[@evelynquinones644]

Ese señor es egoísta, no quiere decir la receta, eso es ser egoísta. No le va a decir dónde compró la máquina para que usted no le haga competencia Ok.

[@santino4979]

Soy de Argentina. Pasa la receta, no te voy hacer competencia. Abrazo a la distancia...

[@d.r4068]

Las porras o sea los gordos se hacen con temperatura ambiente depende como los hagas, si con levadura de verdad (panificada o fresca) O bicarbonato (no recomendable si se abusa) normalmente a una temperatura calentinta pero sin quemar Una pizca de sal y azucar (para que queden dorados). Y los churros o sea los finos, se hacen con temperatura alta (hirviendo) y solo sal. Las medidas del agua y harina siempre son 1:1 puede variar según temperatura, humedad.... Pero mas o menos. Temperatura de aceite 190/210 y el secreto un buen aceite y una buena harina. Pd: es error/acierto ir probando hasta que los hagas siempre igual con el resultado que a ti te guste

[@fabiolaesro6093]

El aceite negro

[@d.r4068]

Es un efecto optico, esa olla tiene unos 25 litros de aceite, si te fijas se ve cuando mete los palos, que el aceite esta limpio, si un aceite esta gastado se ve en el humo, que humea mucho, en este caso no es asi.

[@mercedm87]

Gracias por el video!

[@lucaasbobadilla5173]

los mejores son los rellenos de dulce de leche

[@aichatanjawiya6069]

Hola

[@manuel34187]

Ole los calentitos ricos

[@angelicacosta7175]

Cade a receita

[@lucerofernandaaguileraherr7841]

Jajajaja que rico se me atójo. Un churro

[@valdelaniaribeiro5210]

muito bom mesmo!!💋💋

[@israelhernandez9031]

Muy buenosssss

[@saultellez3360]

Excelente!!

[@fjavirodrigues]

Di la verdad. Unos son con Harina y los otros llevan patata. RENEGADO.

[@d.r4068]

Patata?

[@pacodevos3819]

rico ricooooo

[@HertspressurewashingCoUk]

Mmmmmm churros

[@manuelajurado1545]

En cordoba jeringos de toda la vida!!! Asi ke lo ke ha dicho se lo ha inventado

[@Anarte60]

No, este hombre dice la verdad, en Graná, siempre se le han dicho tejeringos, deste hace mucho tiempo, si se dicen churros.

[@mariehernandez6176]

en huelva tejeringo

[@inmergarrido]

En Huelva son calentitos toda la vida

[@josejesusriveratorres3466]

Visiten la churrería de mayito aquí en Villahermosa Tabasco son riquísimos nada que ver con este seudo churrero ni sabe que el sazón está en la mano . CHURRERÍA MAYITOEN LA COLONIA MAYITO EN VILLAHERMOSA TABASCO UNA CALLE QUW ESTÁ ENFRENTE DEL PANTEON PRINCIPAL DE VILLAHERMOSA TABASCO AAA Y TAMBIEN UNIS. RIQUÍSIMO PANUCHOS DE PAVO MMMMM

[@mimimichi2020]

Che delizia!!!!

[@bridgezetarez2816]

Cual es la receta

[@anatorres432]

Agua , sal, harina y agua caliente

[@d.r4068]

@@anatorres432 y levadura?

[@anatorres432]

@@d.r4068 No levadura no.

[@alonsogallardo2248]

tejeringos es en Malaga!!!!!!! no jeringos, menos rollos!!!!!!! que poquito has venido a Malaga

[@josealmodovar1398]

¡A lo mejor ni va a Málaga! Lo mismo ni le hace falta.

[@manuelsotocanuelo8135]

Pero ninguno los hace con aceite de oliva eso no lo dicen

[@junopasiflora867]

El aceite de oliva se quema muy pronto. Además el aceite tiene q estar a muy altas temperatura, y no es muy bueno para la salud. Solo aguantan una o media jornada, por lo tanto sale muchísimo más caro. Y todos sabemos q queremos cosas de mucha calidad, pero a precios baratos. Y temas y sopas no puede ser. Aún así, nosotros solemos poner una parte mínima para q el aceite tb coja, el aroma.!!

[@Gilda-mn1ep]

Con aceite de oliva sale muy fuerte de sabor es igual que los bizcochos caseros los bizcochos caseros con aceite de oliva salen muy fuertes

[@d.r4068]

Aceite de oliva no vale para hacer churros. Te quedaría muy fuerte. Se suele usar aceite girasol (el mas barato) aceite de palma (el menos sano) y después aceite alto oleico (el que mas aguanta) y después hay una mezcla de aceites de frutos secos (que nadie usa por ser caro) pero que es sin duda el mejor, no repite.

[@JuanSanchez-em3lw]

No nos ha enseñado nada, no entendemos el motivo del video.

[@Mineroandaluz]

Tienes un problema amigo

[@conchamurielguisado8878]

Ver como frie churros para mi no tiene interés

[@hkkhgffh3613]

Dravacho!

[@belenavila2457]

Que rico

[@almaguzman4806]

Que buenos cemiran

[@alanipuerto1150]

quiero.sa

[@mariaelenaalvares1417]

De churros

[@adeliamontes2230]

Podia ud poner las cantidades para unos cuantos xurros caseros noo? Gracias hombre, pero el video para q sirve?

[@noahflores5515]

Entonces para que haces el video si no vas a dar la receta, envidioso.

[@miauchan3755]

Jeje es verdad. El aceite estará requemaito

[@juanpablofloresdorado3273]

Que en Madrid le dicen porras??Churros y porras y lo mejor del mundo en San Ginés no te jode