Французский рыбный суп

Рет қаралды 41,748

3 ай бұрын

Для рыбного супа вам потребуется (приблизительно на 6 порций):
✔️ 1 кг рыбы, костей, любых остатков рыбы + панцирей и голов креветок
✔️ 100 г фенхеля
✔️ 100 г лука
✔️ стебель сельдерея
✔️ 1 морковь
✔️ 2-3 зубчика чеснока
✔️ 2 ч. ложки томатной пасты
✔️ паприка и куркума
✔️ шафран
✔️ тимьян
✔️ лавровый лист
✔️ лук-порей или стебли петрушки
✔️ сухая апельсиновая корочка
✔️ оливковое масло
✔️ соль, перец
✔️ рыбный бульон или вода
✔️ хлеб
✔️ твердый сыр типа эмменталь
Футболки и фартуки Шеф Вивьен 👇👇👇
chefvivien.vsemaykishop.ru/
🙂 Подписывайтесь на мой канал, комментируйте видео и делитесь видео рецептом с друзьями и знакомыми! Задавайте свои вопросы в комментариях.
Если вы уже подписались - нажимайте на колокольчик 🔔 и вы будете оповещены о выходе нового видео.
#ШефВивьен #ФранцузскийСуп #Рыбный

Пікірлер: 221

@Dmitrij1 3 ай бұрын

Отличный рецепт, Вивьен. Спасибо, мадам Оператор. Удивительно, как из отходов получается вкусное блюдо.

@Svetlana-is2fz 3 ай бұрын

Мне тоже больше всего нравится, как экономия блестит шармом! Сухая апельсиновая корочка 😂 и вкусно очень❤

@galinasheshina5391 3 ай бұрын

Шеф Вивьен снова удивил мастерством извлечения вкуса и аромата!

@user-cc2pn8bo6h 3 ай бұрын

Здравствуйте шеф Вивьен !С Праздником Вашу Мадам и дочек!🎉

@user-nw2yx3qe3p 3 ай бұрын

Забавное ощущение, когда понимаешь, что за время твоей подписки Шеф набрал более 100 тыс. подписчиков :-)) Время идет...

@user-dx5ex9re6x 3 ай бұрын

А я помню планку ниже 100 подписчиков и спокойное равнодушие Шефа на первую 100. Там прицел на 1 000 000. Молодцы, так держать! ❤❤❤

@user-xk4ig6yo6b 3 ай бұрын

@@user-dx5ex9re6xк сожалению миллиона не будет.

@elenatkachenko5000 3 ай бұрын

Благодаря Вивьену у меня теперь в морозилке всегда в наличии панцири креветок. Супы волшебные из них. А еще у меня такая же масленка как у него! 🤣 Для оливкового масла. Классная вещь - удобная очень

@Itachitensei 3 ай бұрын

Шеф, спасибо за эту радость, что ты нам даёшь 🥳

@egorovatatyana3933 3 ай бұрын

Спасибо шеф за науку экономно и вкусно готовить, у вас талант!

@irinagavrilova938 3 ай бұрын

Какой симпатяга ! Очень интересно. Спасибо за школу. Италия.

@noraflorinskaia-rb1oy 3 ай бұрын

Добрый день, ШЕФ! Отлично! Как раз в холодильнике лежит минтай! Спасибо за рецепт! Благополучия всей вашей семье

@LyubovZaplatina 3 ай бұрын

Вивьен, Вы, наверное, даже не подозреваете, что Вас называют «дядя Суп» :) Моя двухлетняя дочь очень любит есть супы и пересматривает все Ваши видео с рецептами супов :))) И вот последнюю неделю она говорит мне: «Мама, включи дядю Суп» :) Вот такая милота))) Спасибо Вам за потрясающие рецепты. Все очень детально и так вдохновляюще. Я уже балую целых два месяца свою семью французскими блюдами)))

@allakyuseva2625 3 ай бұрын

Спасибо за рецепт, так асе мило, доужелюбно и по семейному, панцири теперь замораживаем.

@user-ob8yn1cd9s 3 ай бұрын

Шеф. ❤ вы лучший.

@Lunakotik 3 ай бұрын

это будет любимый рецепт моей свекрови

@gibscott4923 3 ай бұрын

Очень люблю суп! Для меня это новый рецепт! Спасибо большое, обязательно попробую!

@user-pi5wb5fl1k 3 ай бұрын

Спасибо, люблю разные рыбные супы делать и пробовать, еще один до кучи можно заценить) собственно так примерно уже делал, только не блендерил а всю эту кучу трэша потом отфильтровывал сразу и добавлял в подаче немного приличных кусков рыбы обжаренных и немного овощей отдельно сваренных по желанию, ну суть да, в общем то +- та же, собственно рандомная уха из чего найдется в морозилке/холодильнике, но теперь попробуем как положено :D еще раз спасибо)

@alenkmel6925 3 ай бұрын

Какие вы молодцы ! Шеф и Мадам оператор 🥂🍾🍷🍷Прекрасная Семья ,замечательные дети ! Весна 🌹уже пришла ! Любви,здоровья и новых видео ! О еде и Культуре Франции! ✨

@nadejdagershkovich6640 18 күн бұрын

Финель-это фенхель по-нашему.

@lizalizaweta9928 3 ай бұрын

Отличный рыбный суп 👍 Спасибо за рецепт. Шеф Вивьен, пожалуйста, приготовьте соус из шпината 🙏

@irinatrihno2213 3 ай бұрын

Замечательный рецепт, пришла весна и хочется чего то легкого и питательного. Спасибо

@user-wf1ll7gy3f 3 ай бұрын

Даже в самые трудные времена мы были сытыми благодаря деду который был рыбаком Рыбный Суп остался самым любимым с детства Ваш рецепт тоже классный

@user-hx9mu3ku7z 3 ай бұрын

Суп - объедение! Как вкусно! Обожаю рыбное всё! Спасибо, Вивьен, за этот рецепт.

@SiarheiKA85 3 ай бұрын

Шеф ))) Ты супер , Привет из Беларуси . Спасибо Тебе !!!

@oldmandixie1950 3 ай бұрын

Больше супов! Суп раз в сутки должен быть в желудке. Старая армейская заповедь.

@ivanninevskiy831 3 ай бұрын

Да, для когда надо массово "накормить" людей водой - суп самое то.

@user-ev5uk8gp6u 3 ай бұрын

Вы красава!

@user-be7qm4yr8s 2 ай бұрын

Спасибо за рецепт.

@user-lf4li2ze6p 3 ай бұрын

Добрый вечер благодарю вас за прекрасные рецепты💕

@doktorvalis7798 3 ай бұрын

Маэстро,маг и волшебник

@klily8 3 ай бұрын

Благодарю!

@user-eb6qv1xm3c 2 ай бұрын

Божественный вкус❤❤❤

@sergalrain2007 3 ай бұрын

Давно ждал этот рецепт❤

@MimiMclovski 3 ай бұрын

Часто заказываю этот суп во Франции. Очень вкусный ! ❤️

@Vera_A Ай бұрын

отличный суп, возьму на заметку.

@LamovaElena 3 ай бұрын

Представляю, какой насыщенный вкус. Зато узнала несколько секретиков, пригодится для ухи

@user-vh9ih9de8q 3 ай бұрын

Очень неожиданное блюдо, но аппетитно выглядит. Спасибо за рецепт.

@user-jm4kr8wq5x 3 ай бұрын

Ни разу не пробовала Буйабес, но всегда хотела)) Теперь точно сделаю! Даже панцири креветок в морозилке есть!

@marinavishnevsky1018 3 ай бұрын

Так это не буайбес. Был отдельный рецепт,это очень трудремко и очень дорого. А это обычный суп,шеф вначале об этом сказал.

@eldars8681 3 ай бұрын

Во Франции такой бульон продают в банках. Я столько его съел))) Сыр только сразу в бульон и он там тает. Вкуснотища!

@user-bk9xf6up1n 3 ай бұрын

Хороший рецепт. Спасибо.

@Cloud-gt9cj 3 ай бұрын

👏👏👏 Отлично, будем готовить! 😋😋😋

@-Poloh 3 ай бұрын

Спасибо)

@ExOfNot 3 ай бұрын

Классно!

@user-fk4cd9er5q 3 ай бұрын

Спасибо за рецепт. Вы отлично готовите❤

@gals4443 3 ай бұрын

Спасибо очень вкусно.🎆🎆

@user-uj5lp4ln3x 3 ай бұрын

Сегодня попробовала рецепт супа, но не томатного, а сливочного, поскольку у меня остатки от хека в сливках. Бульон получился обалденный!!!

@angelicaefendieva4760 3 ай бұрын

Bravo chef!!! ❤

@user-po9il2ok7c 3 ай бұрын

Шеф, спасибо за рецепт👍

@user-mf5yo4oi8o 3 ай бұрын

Шеф Вивьен, влюблена в вашу подачу рецептов, смотрю и для настроения, и для воплощения на кухне. Большая просьба к вам. Сейчас у нас в прокате идет фильм «Рецепт любви», который в оригинале называется La Passion de Dodin Bouffant. Врзможно, вы его уже смотрели. Как там готовят, какие продукты! А кухня-то французская. Не поделитесь ли, как приготовить блюда, о которых там идет речь? В том числе там много внимания уделено потофё. Возможно, сейчас для него не время, но возьмите, пожалуйста, на заметку и поделитесь рецептом, когда все овощи созреют и наступит время его готовить. И передайте спасибо вашей мадам-оператор, за то что затеяла этот канал😊

@user-ls2cv6ep7z 3 ай бұрын

Вкусно верю

@user-yh8jb8lc8r 3 ай бұрын

Теперь понимаю почему французов называют очень экономными,глядя на рецепты шефа.😂❤

@valerian.6389 3 ай бұрын

Ха! Зато рассияне ели вкусненькое - из лаптей щи хлебали 🤪

@user-jl6bt7lz6o 3 ай бұрын

Очень разумны траты. Честно по отношению к продуктам

@nadezhdagorbachova4880 3 ай бұрын

@@valerian.6389. И что Хлебали С говядиной из печи и с квасом « щи» А ты ешь с польской мусорки. Бгг

@valerian.6389 3 ай бұрын

@@nadezhdagorbachova4880 Какая говядина??? Ваши щи всегда варились на пустой воде с капустой. Мясо было только по праздникам, да и то не по всем! Бгг

@galogen. 3 ай бұрын

@@valerian.6389 Постные дни никто не отменял.В отличии от вас,с помоек польских подбирали всё.

@TSMOWRU 3 ай бұрын

Буйабес обожаю, но осмелилась приготовить только по вашему рецепту - очень вкусно!

@romicsv9698 3 ай бұрын

Приготовила через час как вышел ролик? Из креветошных отходов и отходов рыбы? Вы смешные... 😂

@marinavishnevsky1018 3 ай бұрын

@@romicsv9698рецепт буайбеса давался раньше, здесь обычный суп. И да, некоторые комментарии просто от фонаря). Но шефа поддержать надо, рецепты классные. У меня мало на что рука поднимается, нужно смелость и мастерство для многих его рецептов.

@TSMOWRU 3 ай бұрын

раньше готовила и уже не раз, да, и креветки наготове, и шкурки от них, а также сушеные апельсиновые корки - так бывает, да...@@romicsv9698

@user-jf2cc3fn2p 3 ай бұрын

@@romicsv9698буйабез был ранее на канале, Вы странный ...😅

@TATA-uk2wy Ай бұрын

Спасибо

@user-jz8ks3ij8g 3 ай бұрын

Дякую Шеф Вівєн , завдяки Вам в нашій родині смакують і полюбляють картофільний гроте.Сподіваюсь що і рибний суп теж стане сімейною стравою.🇺🇦

@user-gq5zi4vg2e 3 ай бұрын

Суп офигенный! Спасибо, Шеф! Но бутерброд с салом я бы, всё же, закусил. Для сытости!)))

@tatimaxi 3 ай бұрын

Супер рецепт...Спасибо ❤

@user-ho1pc1mu9s 3 ай бұрын

Спасибо мадам, это правда оч вкусно

@liudmilatsvetkova4333 3 ай бұрын

Специи превращают суп в шедевр. Спасибо за секретики. ❤

@user-eb6qv1xm3c 3 ай бұрын

Крутяк)) кому рассказываю, что кожурки от креветок это деликатес-фукают 🥴… а мы будем пробовать изысканные блюда. Спасибо шеф🥰 китель класс принимаете заказы?

@marcmms 3 ай бұрын

Суп по вашему рецепту получился действительно ,как из французского ресторана! Благодарю, вас шеф, за секретный ингридиент❤

@user-ji9tb2wm4l 20 күн бұрын

Это биск? Многообещающе. Обязательно попробую приготовить. Обалденный рыбный суп делают в Лафайете в Берлине. Всегда хотелось его воспроизвести и что-то мне подсказывает что с этим рецептом можно добиться успеха. Только из специй в супе из Лафайета был бадьян, а не апельсиновая цедра

@Pltk581 3 ай бұрын

Очень хочется стрим/лекцию от шефа

@user-jk5tm4me4d 19 күн бұрын

Супер

@elenacistjak 3 ай бұрын

Спасибо за тонкости рецепта. Мне было бы интересно посмотреть как вы готовите паэлью.

@chefvivien 3 ай бұрын

kzbin.info/www/bejne/a327Z6Rpo7Z4iacsi=6oR84TeunwowUwyJ

@elenacistjak 3 ай бұрын

@@chefvivien спасибо!

@dmitriizpt3137 3 ай бұрын

Скоро масленица будем готовить

@alexabadie2601 3 ай бұрын

Очень классный рецепт! Зачем выбрасывать какие-то остатки продуктов,когда можно приготовить прекрасное блюдо! Браво 😊

@dimulio 3 ай бұрын

Шеф как всегда восхититтелен. Заметил, что изчез мьсе Боярский, или лень его ставить или он la politic putan.

@COTTONMAU5 3 ай бұрын

Не Шеф проводил опрос, типа "надо ли его вставлять", может он уже надоел, ну и большинство выбрало "не надо"

@x25team 3 ай бұрын

Спасибо Шеф!

@user-iw3wr2wl6x 3 ай бұрын

Супер!!

@user-qc7lr7kp7y 3 ай бұрын

Спасибо шеф

@user-ku7zc2kn8j 3 ай бұрын

Вивьен,спасибо вам за ваши видео!!!

@user-rg8ry8uk9q 3 ай бұрын

Спасибо, шеф, аппетитно очень

@viacheslavelmanov6155 3 ай бұрын

Люблю рыбные супы. Спасибо за новый для меня рецепт.

@sergeypitirimov4777 3 ай бұрын

Muchísimas gracias,señor Vivien. Fantástico. Дёшево и сердито.Непременно повторю,но сухарики добавлю мелкие и такие же кусочки филе мерлузы.

@user-ot9lw7sc3k 3 ай бұрын

👍👍👍🙏

@stanislavt4688 3 ай бұрын

Шеф, Напишите подробней какие виды рыб подходят. Тресковые? Морской окунь? Речная рыба (щука, окунь, судак)? И тп Заранее спасибо

@margaritaroberta1451 3 ай бұрын

Он сказал все сорта белой рыбы

@user-vr4yi1sn5t 3 ай бұрын

Потрясающе! Так, красиво и, наверняка, вкусно!👍👍👍 И из чего? Из рыбных остатков, которые всегда выбрасываем.😄 Очень интересно! Обязательно попробую приготовить.

@linas1754 3 ай бұрын

Супница красивая Такой вкусный суп,и гренки,спасибо ,Шеф!

@Andrey_bakulin 3 ай бұрын

Из отходов сделать суп это фантастика😊

@user-oi2xg4gu6r 3 ай бұрын

Поставила свой 360 нравлик))) Спасибо, интересно..

@user-pb1sz2te8m 3 ай бұрын

Для моего восприятия неожиданная смесь. Неделикатная. Французы способны на все.

@Marina_Yurievna 3 ай бұрын

Вивьен, с Вами вкусно и уютно ❤ Love it ≋

@user-mz3oy3mv4w 3 ай бұрын

Ням ням!!

@teide888 3 ай бұрын

Да все уже давно знают, что из панциря креветок можно сделать обалденный вювексеый и полезный соус, а остатки рыбы, это же тот самый полезный коллаген! Поэтому не понимаю этих ах, ох. Отличный рецепт, спасибо!

@user-oo5cd1fx3i 2 ай бұрын

Вудстерский

@user-oe4hb3br3v 3 ай бұрын

Привет из Минска 🎉, мы будем готовить тоолько из лобсера и лангуста, более у нас в Белоруси не водится..(Ну а если без шутки...,то сделаю с креветками🎉) ВИВЬЕН КРАСАВЧИК И Я ЕГО ВСЕГДА ПРИСЛУШИВАЮСЬ!!! БОЛЬШОЙ ПРИВЕТ ЕГО РУССКОЯЗЫЧНОЙ ЖЕНЕ...!!!🎉🎉🎉🎉

@user-eb6qv1xm3c 2 ай бұрын

Лобсеры и какаратицы популярная белорусская пища😊

@Dmitrij1 3 ай бұрын

Напомнило старый анекдот про грибы: Вчера я сортировал грибы. Червивые откладывал, а хорошие пожарил и съел. Потом я взялся за червивые. Изъеденные места я вырезал и откладывал, а хорошие пожарил и съел. Затем я принялся за то, что осталось. Аккуратно вынул всех червяков и отложил их, а грибную мякоть пожарил и съел. ...Червяков я потом тоже съел. Их не жарил - надоело

@valerian.6389 3 ай бұрын

То есть рыбный суп вам напомнил как вы червяков в детстве ели?

@nadezhdagorbachova4880 3 ай бұрын

👍👍👍👏👏👏🤣🤣🤣🤣 Классный анекдот Ржу- валяюсь 😍😍😍

@user-xo9pl4jx2j 3 ай бұрын

Это не анекдот. Мой мододой муж после нашего первого похода за грибами сказал, что моя фиг@ня с чисткой грибов ему не подходит, столько добра пропадает, надо жарить с червяками. Я пожарила себе чищеные, а ему нечищеные. Сидим, едим, муж откладывает на край тарелки "мясной продукт". Через какое-то время побледнел, перевернул тарелку в помойку и жалобно говорит: "Поделись со мной, пожалуйста своими грибами".😂 А шефу-гасконцу огромное спасибо.❤

@respekt200 2 ай бұрын

@@user-xo9pl4jx2j Положить грибы в солёную воду. Все червячки всплывут.

@salakhov1968 3 ай бұрын

Браво, шэф!!!

@nimnim460 3 ай бұрын

Бонжур, шеф Вивьен! Нужен совет- есть несколько уток! Мое решение- ножки- вакуум- Сувид,заморозка. Грудки- вялить, колбаса-вялить! Вопрос- что делать с скелетом, кожей, жиром? Может есть какой-то рецепт? Ваш совет,шеф Вивьен, настоящий гасконец! Спасибо- мерси!

@user-uf5iy9he5n 3 ай бұрын

Обажаю рыбные супы

@user-yx4lz8xt8c 3 ай бұрын

Ждем рецепт Дорадо (и секреты от шефа - как избавиться от крови)

@olqaismayilova4628 3 ай бұрын

Рыбу люблю ❤❤❤❤

@user-id2ye5jb7c 3 ай бұрын

Уха без водки - рыбный суп.

@gibscott4923 3 ай бұрын

😂

@irenekrasovskaya2325 3 ай бұрын

Казалось бы, ну чего я не знаю про уху? И хорошо, что посмотрела, как всегда, столько маленьких важных тонкостей, конечно, большое спасибо ))

@corvuscorvus5560 3 ай бұрын

Мсье Вивьен, большое спасибо за новую вариацию рыбного супа! В этот раз я варил только из рыбы и немного frutti di mare с сыром Tilsiter. Можете ли Вы сделать обзор французских сыров? Я обожаю французский Beaufort, но сомневаюсь, что мне продают достаточно качественный сыр. Заранее спасибо.