Как приготовить домашнее сливочное масло меньше, чем за 10 минут

[@chefvivien]

🔥Самые лучшие плейлисты рецептов chefvivien🔥: Французская классика: kzbin.info/www/bejne/h3fPo3uKYsZ6m9U Закуски: kzbin.info/www/bejne/h3fPo3uKYsZ6m9U Советы шефа: kzbin.info/www/bejne/eWrQaqqAbbiVf8U Азия: kzbin.info/www/bejne/iKm6p2ChqZmnmbc Овощи: kzbin.info/www/bejne/gWG9YnxupLpgb6c Супы: kzbin.info/www/bejne/eJLRZKKFga94ebM Рыбы и морепродукты: kzbin.info/www/bejne/eorXnYtue5lqlbc Праздник: kzbin.info/www/bejne/p6CXipaemKeorLc Десерты: kzbin.info/www/bejne/i4PYe3mCaKyNm68

[@iuseerr]

с маслом понятно, ждём ролик как завести корову)

[@DyingWraith]

Корова, в отличие от старых автомобилей, заводится с хвоста. Только крутить нужно не так усердно и быть готовым убежать.

[@olenademyantseva8038]

@@DyingWraith😂😂😂

[@olenademyantseva8038]

Я хочу увидеть как вырастить фуагра😂

[@veramanz3556]

​​@@olenademyantseva8038 😂 настоятельно не рекомендую, - передумаете её есть.

[@EasyCheesyBreadNButter]

Как доить еще! А сепаратором я научу и сливки и сыр научу

[@СветланаЛось-з5д]

А у меня есть коровка джерсейской породы, у неё вкусное жирное молочко, сливок много, маслО сливочное очень вкусное 😊!❤ Спасибо за ролик.

[@ФросяБурлакова-л9ч]

Здоровья Вашей коровушке-кормилице! ❤

[@dmitriizpt3137]

Шеф Вивьен, как многообразны Ваши таланты!

[@СветланаПанова-л6ь]

Это профессионализм

[@Victor-l2m5f]

По- русски переведите, Христа ради. Уберите его отсюда...пока не научится говорить

[@terranova3032]

Акцент просто бомба!)

[@elenaprivet2934]

Привет, Шеф Вивьен 👋 Наша семья, когда жила в деревне без холодильника, но с подвалом, маслО на столе, чтобы не портилось, держали в миске с соленой водой. 👍

[@olegkucherenko1169]

Так же делала и моя бабушка....

[@натальяземитан]

И моя...

[@SimaVyuzhnaya]

Соль - лучший антисептик, недавно узнала, что регулярное полоскания зубов раствором соли помогает предотвратить кариес и лечит пародонтоз

[@vlg4rdt]

Этот ролик рекордсмен по количеству произнесённого "маслО сливошноЕ" 😀

[@alexgurevich5230]

"Potomu shto nichego ne vybrasyvaem na etom kanale" !!!!!!!!!!!!!!!!!! Super!!!!

[@anastasiaershova4550]

Да, у моей бабушки тоже была такая маслобойка. Когда у нас была корова, мы часто делали домашнее масло. Бабушка собирала сливки, я взбивала в этой ступе и потом вместе так же промывали и формировали. Очень вкусно. Правда я уставала взбивать😅

[@AleshaOpasen-nh2rh]

Шеф Вивьен один из немногих людей кому сначала ставишь лайк, потом уже смотришь видео) успехов Вам и Мадам😎

[@Kirill_Sochinskiy]

Такие лайки Ютуб не защитывает .... Только после 30 секунды надо ставить .

[@НаталияЖуравлева-п8б]

Спасибо Шеф Вивьен, напомнили детство! Когда была маленькая, приезжала к бабушке в деревню и там бабушка давала мне эту деревянную ступку / baratte/ и я взбивала масло. Вы подняли воспоминания из самой глубины далёкого, спасибо Вам за них!

[@Kseniy_Kseniy]

Вроде ролик незамысловатый, а я уже собираюсь в магазин за сливками))) магия какая-то😂😂😂

[@UniversumXX]

🤯🤡🙈🤮

[@red_eyed_sophist]

@@UniversumXX С головушкой всё в порядке? Похоже, что нет.

[@kolymaholden2973]

Не спеши. Из магазинных сливок ты можешь получить не масло, а психологическую травму🤕

[@red_eyed_sophist]

@@Kseniy_Kseniy Если у вас всё прекрасно, может быть, потратите хотя бы минуточку своего счастливого свободного времени, да прочитаете, КОМУ было адресовано моё сообщение? М?

[@Kseniy_Kseniy]

@@red_eyed_sophist потратила) приношу свои извинения, просто ваш комментарий в уведомлениях высветился как ответ мне на ютубе))) а , разобравшись в ситуации, я стала ещё счастливее🤣🙏

[@nakhimovscy]

Вот это даааа, сказал себе Какой секрет я разузнал Как масло слиВошное Шеф Вивьен Из сливок сделать рассказал Теперь то я не пропаду И в холодильнике всегда Найду что положить в сковороду Чтобы пожарить два яйца :)

[@andreykanoda1646]

Обожаю сливочное масло!!! Прямо вкус детства!!! Во время учебы завтрак без масло для меня просто не мыслим!!! Очень сытно и вкусно!!! Вивьен, спасибо большое!!! Привет из Долгопрудного!!!

[@tut_vkusno]

Масло сливошное! 👍🏻👍🏻👍🏻

[@UniversumXX]

🤮🤮🤮

[@UniversumXX]

Как обезьяна

[@orlybilitch3355]

Я видела в далеком детстве у родни в деревне пахталку - деревянный барабан с лопастями внутри и с ручкой сбоку, в которую наливали сливки и надо было крутить ручку, как шарманку. Потом с лопастей снимали масло и отжимали его через полотно. Колобок масла хранили в погребе. Пахту выливали телятам.

[@Fransuazasagan1]

Я тоже давно-давно такое видела в Литве, на хуторе хозяйка сбивала так масло. Как было вкусно!!

[@СветланаЛось-з5д]

А ещё пахта вкусная с хлебом и с картошкой.

[@arieljkasatkina4319]

Раньше у нас была пахта в продаже, очень вкусный молочный продукт. На пахте получаются пышные, нежные и тонкие блинчики.

[@СветланаЗаборовская-ъ4р]

Божественное слияние, натуральные продукты, человеческие умелые руки! И пусть весь мир подождет!❤

[@elenakrikukha4206]

Сегодня сбила масло из домашних сливок и перетопила его, на пахте сделала тесто, вкус топлёного масла -это прекрасный ореховый вкус предаёт при приготовлении

[@elisabethgunther2449]

ПрИдаёт😊

[@lDoxy]

Вивьен, спасибо за секретик с «отбиванием»! 😘 На счет масленки с водой, она у нас продается, так и называется - французская масленка! На озоне точно есть)))

[@veraverovna6594]

Пасиб! Заказала 😎

[@ГалинаХлебалина]

Отличный рецептик! Берём в блокнот!❤

[@olgakletting722]

Спасибо за рецепт ❤. Никогда не думала, что делать масло сливочное так легко

[@Fransuazasagan1]

Легко. Но сливки должны быть совершенно натуральные.

[@ВераПристанская]

Спасибо, шеф Вивьен!

[@РайхонТаджикулова]

Здравствуйте! Когда я была маленькая,ездила к бабушке в кишлак- деревня, там взбивали масло, всегда с солью. И ели с горячими лепешками. Мука крупного помола.Чай из самовара и сахар кусковой. Вот это было блаженство! А если я приезжала и бабушки не было масла, то бежали к соседям, родственникам за маслом , специально для внучки! Шеф, спасибо большое!Браво!

[@gibscott4923]

Спасибо дорогой шеф Вивьен за полезный рецепт! Обязательно воспользуемся!😊❤

[@ИгорьСкворцов-е7б]

Это прекрасно, что в русскоязычном сегменте ютуба есть такой канал.

[@петриванов-й2л]

В далеком детстве меня сдавали в деревню бабушке, помню что масло делали сами и хранили его в банке с ледяной водой

[@TheBrysin]

Великолепно! Спасибо Вкусно!❤

[@dyomas2611]

Отличный канал! Спасибо шефу!!!

[@TetianaChyzhevska]

Когда-то в детстве приезжала к бабушке в Казахстан и с удовольствием помогала бабушке взбивала из домашних сливок масло в деревянном приспособлении, попробую из магазинных сливок, спасибо , что напомнили❤

[@_sf08]

Спасибо вам за рецепт шеф Вивьен! А футболка у вас суперская! Я прям прочитала надпись с вашим замечательным акцентом! 🤩

[@НинаРогачевская-ш6л]

Все приготовленное своими руками имеет особый вкус! Вот и масло сделанное из домашних сливок - в оспоминании шефа, как сладкое детство!

[@ОксанаКарпенко-я3з]

Волшебник! Очень люблю смотреть ваши видео!

[@ciaodimosca]

Bravissimo ,maestro Vivien! E grazie tantissimo!!!! Ciao di Mosca!

[@fortuna6367]

Вы уверены, что француз Vivien знает итальянский?

[@АнатолийК-ж4ы]

​@@fortuna6367хотя может понимать. ониж соседи

[@Лидия-г3б]

Спасибо за рецепты, Вивьен!👌

[@elenasofiyskaya9391]

Спасибо большое! Я освоила даже сыр с плесенью! Легче анализировать качество и количество продукта, которое можно кушать. Не ломтями...

[@tatyanabondar4239]

Супер, можно пробовать сделать самим, дома.

[@tatyanaportnova1744]

Шеф спасибо! Вы супер! Очень полезный рецепт👍Может когда-нибудь попробую😅

[@litvinenkow]

офигеть как просто оказывается сделать сливочное масло, не знал, спасибо!

[@alekseydmitriev5949]

Спасибо большое за рецепт, надо попробовать сделать. Домашнее масло всегда лучше неизвестного магазинного.

[@ti_rus]

Масло на Кавказе, в совке, делали так - сквашивали молоко (настоящее, а не разбавленный пальмовым маслом казеин) делая катог (кисломолочный продукт). Немного разбавляли водой, а потом заливали в толстостенные стеклянные банки и кидали закупоренные банки в кузов машины работяги водителя, который 12 часов в дороге по горным дорогам ))). Масло было отменное. Оставшийся продукт использовали на приготовление быстрых блинов - без дрожжей, но с содой. А полученным маслом обильно (очень обильно) смазывались блины. Черная икра с Каспия и сметана были великолепным наполнителем блинчиков. Гасконцу респект )).

[@ожелаю]

Сам ты совок!

[@ti_rus]

@@ожелаю Ну конечно совок, я в нем родился и ваша эрефия мне по барабану. А вот в СССР Сталинском пожил бы...

[@ИринаПотапова-ъ4у]

В СССР, а не в совке. Как неуважительно о стране рождения😢

[@ti_rus]

@@ИринаПотапова-ъ4у после Сталина был уже не СССР а именно совок.

[@ЕвгенийКанчер]

@@ti_rus без кухонных комбайнов и ютуба разумеется, а вы феерический человек))

[@ВасяПупкин-щ6х8ф]

С 3-х литров домашнего молока за 11 минут ручного взбивания получается примерно 150 грамм масла. Ваш вариант более механизированный👍

[@jelenaskitchen5609]

Вообще то,с 3 х литров сливок у нас всегда получается 1,5 кг масла!!!

[@ВасяПупкин-щ6х8ф]

@@jelenaskitchen5609 со сливок может и 1,5 кг масла. А с молока 150 грамм. Именно об этом я и написал.

[@jelenaskitchen5609]

@@ВасяПупкин-щ6х8ф извините я поняла,что с 3 литров сливок,а как вы с молока сливки взбивание? Его же нужно просипорировать в начале???

[@ВасяПупкин-щ6х8ф]

@@jelenaskitchen5609 парное молоко нужно поставить в холодильник, часов на 8-10. Там происходит сепарация естественным путем, отстаивание. Заодно и охлаждение, это важно. Сливки отслаиваются в верхней части тары. Лучше всего это делать в стеклянной посуде, тогда видно толщину слоя. Сливки надо аккуратно слить в банку, так чтоб банка была не полная. И далее представьте что это маракасы. И по истечении 11 минут тряски кусочек масла готов. На марлю его, отжать, и можно кушать.

[@ВячеславК-ъ9к]

Спасибо за ваши рецепты и ваши советы! Иногда покупные сливки бывают перемороженные, тогда можно сделать масло! Я делал, хорошее масло получилось! Так что ничего не выбрасываем!

[@Ola_____]

Некоторые хозяйки специально замораживают сливки. Тогда масляное зерно легче формируется

[@marinarozhina7134]

Спасибо больше!😊

[@ЮляшаЮляша-ж6х]

Очень классный ролик искренний и душевный, один позитив

[@sol.11-arcoIris23]

Господи,Вивьен вы чудо! Как я обожаю этого Гасконца😂. Вы сделали мой день.🎉

[@Галюник]

Очень приятно Вас слушать с акцентом

[@МансурКапкаев-т9ы]

Вот этот "старый деревянный штук" я еще в молодости использовал по назначению. А сырье для сбивания добывалось из сырого молока посредством ручного сепаратора.

[@likali8796]

В Аргентине сливки купишь на 2 й день это уже почти масло, без взбивания

[@zzi21]

Только получается по русским меркам сметана :) а масло это другой продукт.

[@Стас-п2й7ц]

Я в первый раз решил взбить сливки. Думал чем гуще пена тем лучше, но к моему удивлению густые взбитые сливки стали чавкать и тут я понял, что вместо взбитых сливок я сделал масло :)

[@ЛюдмилаВайнер-ш4п]

Аналогично!😂😉 С тех пор я делаю сливочное масло сама.)))

[@Ola_____]

​@@ЛюдмилаВайнер-ш4пиз сливок, которые в пакете тетрапак? Если я куплю стерилизованные сливки 33% в магазине, получится масло?

[@БорисХорьков]

Спасибо. Всем добра. Улыбайтесь 😊

[@annaborisova1965]

Я, пока жила в России, готовила сливочное масло сама. Сливки покупала фермерские, как много более жирные. Эта сыворотка на русском языке называется - пахта. Пахту я обычно выпивала. Самым трудным для меня было отмыть от пахты. Спасибо, что показали Ваш способ.

[@AaronVasilievich]

с каких ферм покупали сливки?

[@sofiabagri]

​@@AaronVasilievichбаба Нюра, её подворье, к неё заказываем.

[@AaronVasilievich]

@@sofiabagri полный интернет фантазёрок =)

[@annaborisova1965]

@@AaronVasilievich я покупала в магазине экопродуктов, а они у фермеров. Имени сейчас уже не скажу.

[@Татьяна-ф7х7м]

Спасибо шеф Вивьен, классное масло.

[@ЛюдмилаВайнер-ш4п]

Спасибо Вам за тонкости приготовления масла! У меня, как у городского жителя, не было подобного опыта и поучиться было не у кого. Просто, как-то случайно перевзбивала сливки и получилось масло. Я его отжала от жидкости, как могла. И убрала в морозилку. Не знала, что нужно в ледяной воде его промывать, а потом еще и отбивать скалкой.)))

[@LidiaArgentina2000]

Сыворотка после того как убрали масло..у нас называли " маслянка"..ее использовали для борща или замеса теста любого..Все детство я в далеком детстве взбивала это вкусное масло с помощью деревьяной бочечки высокой как у вас была на фото вначале видео❤❤❤❤❤❤❤

[@wanda8510]

Не маслянка и не сыворотка, это пахта.

[@АлександрШиряев-ю8ь]

Отличный ролик. Спасибо за советы и рекомендации. Желаю всем приятного аппетита. До скорого.

[@ninakot4189]

Попробую сделать, спасибо!

[@elenacistjak]

Спасибо, очень полезно. С радостью буду смотреть больше роликов о домашнем приготовлении и других продуктов.

[@veronikalazareva7846]

Обожаю манеру объяснения))

[@candycat3152]

Шеф, всегда приятно Вас смотреть и слушать. Все понятно и доходчиво, а самое главное вкусно😊

[@svaytoy_ejik882]

Люблю смотреть видео шефа Вивьена все доходчево объясняет.

[@ВероникаШарина-ь6ш]

Спасибо ❤ самое вкусное это хороший хлеб с хорошим сливочным маслом мммм....

[@VampishetIrina]

Большое вам спасибо, шеф Вивьен, за очередной прекрасный рецепт! В ваших руках все так легко и быстро! Всего вам самого доброго!😊

[@НатальяКуракина-ь3и]

Шеф, вы супер! Так всё просто и доступно!

[@хакимсултонов-ч4ю]

Зза работу лайк вам и каналу

[@ЕленаПуртова-б9ф]

Красиво и понятно!) спасибо)

[@Галина-к1х2к]

Спасибо !!!!!!

[@ЮляшаЮляша-ж6х]

Я тоже закрываю глаза когда очень вкусно

[@oksanai1707]

Люблю ваши видео! Спасибо!❤

[@СветланаПанова-л6ь]

Масло сливошное в пергаменте ням😍!

[@catherineshelef3377]

Должно быть это масло очень вкусное, судя по всему: цвет и консистенция!

[@ZZZ47-j8t]

Спасибо Вивьен

[@ДмитрийДмитрий-х4в]

Шеф. Вы капитан мушкетеров. ❤

[@ИннаОрешина-ж3м]

Чудесно! Спасибо!

[@МаринаЯнатьева]

❤СПАСИБО, ШЕФ

[@ЕленаТвердохлебова-ь7ю]

Спасибо,шеф,за совет❤❤❤

[@ForestSib]

Круто спасибо Вивьен я даже не знал! На неделе попробую, очень круто

[@OlgaOkhlopk]

Вивьен, снимите, пожалуйста, видео о том, как сделать сыр в домашних условиях

[@nazelioganesyan4305]

Спасибо за интересный показ,пойду попробую сделать масло

[@ТатьянаНикифорова-з9р]

Любимый Вивьен! Ничего не выбрасываем! 😂 Наслышаны о французской редиске с маслом.

[@dmitriizpt3137]

Шеф Вивьен расскажите о кухонной технике и оборудовании?

[@Cloud-gt9cj]

👍👍👍 Замечательно!!! 🙏🙏🙏

[@irinaya7172]

Спасибо, шеф!

[@olqaismayilova4628]

Надо будет сделать ❤❤❤

[@МарияБорисова-п4о]

Спасибо за ролик! Хотелось бы еще видео, как сделать домашний сыр из творога/молока :)

[@sergeyg2926]

Спасибо за интересный и полезный ролик. Если взять йогурт (живой и не сладкий, конечно) или кефир из рассчета 1-2 ст. ложки на литр сливок, размешать хорошенько с небольшим количеством сливок, добавить остальные сливки и поставить в теплое место на 20-24 часа, получаются кислые сливки (их надо охладить перед пользованием): роскошная вещь сама по себе - мазать на хлеб, в дессерты, и т.д. Если эти кислые сливки сбивать на масло, оно сбивается быстрее и получается вкуснее. Масло также можно делать топленое: полученное (или магазинное) масло нагреть в кастрюльке на среднем огне до кипения и помешивая дождаться пока не выкипит вся вода (т.е. перестанет пузыриться). Дать немного остыть и отцедить осадок через фильтр для кофе или ткань. Топленое масло можно хранить при комнатной температуре и оно не подгорает при жарке. А если продолжать держать на огне пока осадок на станет коричневого цвета, после процеживания получается гхи - индийского стиля топленое масло с изумительным вкусом; положите в кашу, пельмени, овощи и т.д. - пальчики оближите.

[@Ola_____]

Какая жирность у этих кислых сливок должна быть, чтобы получилось масло?

[@sergeyg2926]

@@Ola_____ 35% или больше для масла. Если брать менее жирные сливки (18-20%), получается густая сметана - очень вкусная, но сбивать ее я не пробовал.

[@irinaalexanyan8918]

Сию секунду за сливками не побегу, но как-нибудь побегу непременно!! Спасибо вам!

[@rotmans_bro8113]

У нас магазины круглосуточно работают, масло можно купить всегда, но спасибо за рецепт😊

[@alexzuzizi4407]

Это другой продукт

[@натальяземитан]

Нет в магазинах (я живу в Москве) нормального масла уже несколько лет. Просто беда.

[@rotmans_bro8113]

@@натальяземитан я это написал потому что шеф сказал что в выходные и после вечера магазины не работают, закрываются... Я за качество не говорил, хотя в Беларуси масло более чем

[@ИринаСеменова-р9и]

Вы молодец...Если делать из 1 литра домашних сливок то получается 700 - 750 грамм оболденного масла...

[@ЛюдмилаСмирнова-ц3ю]

Спасибо, Шеф Вивьен! ❤️

[@Valdemarus_I]

Делал сам много раз свое масло. Я начинал с хорошего фермерского молока. Когда молоко остоиться, с него легко снять сверху сливки, а по украински они так и назваются - вершки. Затем я пастеризовал сливки, потому что иначе масло быстро прокиснет. Вкус масла прямо зависит от вкуса молока. Чем вкуснее молоко, тем вкуснее масло. По технологии добавит нечего, всё так и тут у кого что етсь. Я делал и таким же миксером-тестомесом, и использовал разные другие машины, и делал встряхивая руками в банке, по народному. Более всего важно молоко. Мы нашли рядом ферму с джерсейским коровами, молоко которых используют для производства сыра, вот из него получается самое вкусное масло, да и вообще любые молочные продукты, йогурт и тд. И само молоко вкуснее более обычного от черно-белых коров.

[@СветланаЛось-з5д]

Да, у джерсеек самое вкусное молоко. У меня были коровы трёх пород, теперь осталась одна-- джерсейка.

[@ИринаВолкович-ч8р]

Спасибо за ваши рецепты

[@osanna7895]

Браво. Завораживает

[@DyingWraith]

Сам когда-то делал из собранных с деревенского молока сливок. Но, думал это все нерентабельно. Но! Сливки ПЕТМОЛ 33% - на озоне вижу 1 л за 461р. Если выход будет как у Шефа Вивьена - это будет две 180 граммовые пачки масла, по 230р себестоимостью. Там же цены на масло - 180г Брест-Литовска получается 200р. и это одно из самых дешевых. Остальное масло сильно дороже. Получается, что рецепт не только на ностальгию по нормальным продуктам, а вполне себе рабочий вариант по цене. Возиться только все равно в городе никто не будет.

[@RedFox77]

Спасибо. Надо попробовать

[@zemnoydis]

Наливала мама в 3-литровую банку на 2/3 сливок и мы поочередно с братьями её болтали пока не взбивалось масло.

[@UniversumXX]

в _трёхлитровую_ банку

[@cornucopia8591]

​@@UniversumXXошибки она, ёптыть, не сделала.

[@ЕлизаветаАбрамова-т9б]

О, я помню такое "производство" у бабушки, тоже так трудилась

[@zemnoydis]

@@UniversumXX допустимо написание через числительные. И прекращайте хлор выдыхать в комментариях.

[@ЛюдмилаК2]

У нас маслобойка была, деревянная с лопастями.

[@fyodorkot6553]

Vivien, merci ! Permettez-moi quelques conseils ! Utilisez des gants en caoutchouc fins lorsque vous travaillez avec de l’eau etc. froide ! Ils sont un peu un isolant thermique et ils aident. Для работы с холодной водой используйте тонкие резиновые перчатки! Они немного теплоизоляторы и они помогают.

[@Василий-г4н6х]

Прекрасно!

[@E52-j7e]

очень круто

[@E52-j7e]

я лайкаю помойму каждое видео, но я довольно таки гурман если честно, скорей нарваться на негативный отзыв можно. но ваш канал это чтото, так просто и великолепно. все что нужно и ничего лишнего. без глупой шелухи, от которой все сейчас устали. очень приятно смотреть

[@tatianaAnk]

Какая прелесть!!! Надо попробовать

[@pilot85644]

Чисто разочек попробовать можно. Детям показать, как масло делается, например. Хорошее масло и в магазине есть, ну и на рынке тем более.

[@alexzuzizi4407]

А вы домашнее пробовали?

[@Exodus-i4q]

Теперь ждём видео сыровоточного маринада для шашлыка