Französische Weinbergschnecken Suppe

#rezepte #foodblog #suppe
Diese französische Gericht mit Weinbergschnecken, wird von Vincent Claus 2012 für uns zubereitet. Eine schöne Alternative zu den sonst oft überbackenen Gerichten mit Weinbergschnecken. Haselnüsse, Noilly Prat und ein Schluck trockener Weißwein sowie Schalotten und Suppengemüse, geben der Suppe eine besondere Geschmacksnote...
Zutaten für 2 Personen:
24 Weinbergschnecken im Aufguss
3 Schalotten
1 Zehe Knoblauch
1 EL Butter
1 Pck. Suppengemüse
0,125 l Weißwein
0,2 l Brühe
250 g Sahne
0,1 l Noilly Prat
100 g gehackte Haselnüsse
Salz / Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:
Die Weinbergschnecken kurz abbrausen und abtropfen lassen. Schalotten, Knoblauch und das Suppengemüse in feine Würfel schneiden. In einem Topf die Butter zerlassen, Schalotten, Knoblauch und Suppengemüse glasig dünsten, mit Weißwein und Noilly Prat ablöschen. Die Brühe und Sahne angießen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die gehackten Haselnüsse und Weinbergschnecken dazugeben. Bei mittlerer Hitze cremig einkochen lassen und mit Weißbrot servieren.
Möchtest du weitere Rezepte sehen, tolle Köche kennen lernen und ausgesuchte Produkte entdecken? Dann abonniere unseren Kanal und klicke auf die Glocke. Dann wirst Du immer informiert, wenn es neue Videos gibt! Wir freuen uns auf Dich!!!
Mehr Rezepte, Gastgeber und ausgewählte Produkte findest Du auch auf
topfgucker-tv.de
Maile uns Deine Anregungen:
[e-mail]
Rezeptkategorien findest Du in der Rezeptdatenbank!
www.topfgucker-tv.de/rezepte/
Folge uns auf Facebook:
/ videorezepte
Instagram: #topfguckertv, @topfgucker_tv
#gourmet #topfgucker #cookingchannel

[@dermonch4934]

sehr lecker schauts aus , habe sie so noch nie gegessen

[@yoenen9948]

Suuuuuper, vielen Dank für das tolle Rezept.

[@oiio1510]

sehr lecker . Danke

[@thanabalasigamthanaraj4480]

OKAY

[@petrag.5685]

Katastrophe! Den Sud von den Schnecken wegekippt und auch noch die Schnecken abgespült. Der Geschmack ist perdue. Man könnte die Schnecken auch noch grob hacken, gibt eine bessere Haptik.