Frasig Kolja med "Dansk Remulade"

Frasig Kolja med ”Remulade”
Magisk snabb alla dagar i veckan rätt som fungerar med vilken typ av "vitfisk" som helst
4 portioner
Börja med att marinera kolja, göra remulade, salladen och koka potatisen
600 -800 gram koljafilé i fina rikliga bitar
½ dl matolja
½ tunt skivad citron
½ skivad gul lök
2 dl vetemjöl
2 dl grädde
Salt och vitpeppar
2-3 msk smör
½ dl matolja
Salt och vitpeppar
Marinera fisken med oljan, citronen och löken i 10-20 min
Tag koljan ur marinaden och klappa av den på hushållspapper, salta och peppra.
Vändkoljan i mjölet doppa i grädden x 3 och stek på lagom värme i oljan och smöret ca 1 ½ -2 min per sida.
”Dansk Remulade” Obs en variant
1 ägg
2 msk rödvinsvinäger
2 tsk dijonsenap
1 msk currypulver
Svartpeppar och salt
2 dl matolja
1 näver hackad turkiska pickels (Karisik Tursu) eller valfria pickels
2 msk hackad dill
2 msk hackad persilja
Blanda ägg, vinäger, dijonsenap, curry salt och peppar i en hög bunke. Mixa med en stavmixer och häll försiktigt i oljan under mixning tills den tjocknar. I med picklesen och mixa kort. Vänd i dill och persilja och smaka av.
800 -1000 gram skalad potatis
Salt
Vatten
Koka potatisen i vatten med salt tills den blir klar. Häll av vattnet och ånga av nån minut och pressa den direkt vid servering.
Sallad
1 stor tomat i bitar
½ gurka i bitar
1 stjälkar blekselleri i tunna skivor
3 msk olivolja
½ tsk pul biber
1 msk hackad dill
1 msk hackad persilja
½ pressad citron
Salt och peppar
Blanda
Servera med lite citronklyftor och härliga kompisar

[@peterasplund1069]

Bara älskar ditt härliga sätt att jobba och samtidigt förklara vad och varför. Du är en stor inspiration för mig som glad amatör!

[@heltenkeltmatofficiell]

Åh vad roligt stort stort varmt tack 🙌☀️

[@anitaandersson1313]

Ja mkt pedagogisk!

[@christiang-berg8490]

Sjukt kul som vanligt! Tusen tack för tipsen, framförallt med marinaden och paneringen 😊 Vill även ge en eloge till killen som står bakom kameran - är ju 100% superkvalitet på bild och produktion!

[@heltenkeltmatofficiell]

Underbart och fantastiskt kul, stort stort tack ☀️🙌

[@ivarsjostrom3011]

Grym video👍👍👍👍

[@heltenkeltmatofficiell]

Vad kul. Stort tack ☀️😊

[@anitaandersson1313]

Kul att du gör Kolja! Har inte ätit sedan jag var ung hemma hos mormor som ofta lagade Kolja ❤️

[@heltenkeltmatofficiell]

Härligt och massa tack. Vad roligt och så himla gott ☀️

[@Kroonis]

Den där varianten ska jag köra på gösen i vår 🙋🏼😍

[@heltenkeltmatofficiell]

Underbart och gös är egentligen den klassiska fisken till denna panering. Kallas Soto Mayor och serveras då med portsvinstuvade champinjoner och friterad persilja. Kul 🙌☀️

[@carinullberg5436]

Du är otroligt pedagogisk o lagar ALLTID en massa godsaker som man blir inspirerad av! 🤤🤤🤤🤤❤️

[@heltenkeltmatofficiell]

Enormt stort tack. Super kul 🙌☀️

[@jonasolsson6259]

Jäkla va nice, springer till fiskbilen direkt!!!!

[@heltenkeltmatofficiell]

Underbart och super tack ☀️🙌

[@bellaswede]

Måååste testa!! Verkar gudomligt gott! 🤤❤️🤤

[@heltenkeltmatofficiell]

Underbart och super tack 🙌☀️

[@jorgenmathisson8249]

Du är helt otrolig med de små trixen som höjer upp mat upplevelserna ett par snäpp till. Och underbart att höra dig prata om maten också. Mycket att prova och experimentera med. Tackar för en underbart bra film igen.🎉❤

[@heltenkeltmatofficiell]

Underbart kul och stort varmt tack 🙌☀️❤️

[@andersartegren6961]

Brukar köra denna marinad på kummel när jag ska grilla. Tack och bock för ännu ett inspirerande avsnitt.

[@heltenkeltmatofficiell]

Ja super kombo. Härligt kummel är galet gott. Kul Stort stort tack 😊🙌

[@Zed2K_YT]

din jävla legend!

[@heltenkeltmatofficiell]

Härligt och stort tack 🙌

[@mattiasrask8304]

Kollar på kniven på strupen , sjukt duktig även på den tiden 👍👍

[@heltenkeltmatofficiell]

Kul och enormt stort tack 🙌☀️

[@mattiasrask8304]

En av få kockar jag inte har träffat 👍, måste vara den kocken som kan mest , du kan ju hela världen 👍👍

[@pontusufer519]

Ser gudomligt gott ut! Jag tycker att du är en så fruktansvärt härlig "mysfarbror"! Pedagogisk och bra! Jag skulle önska lite fler mysiga längre avsnitt 😊

[@heltenkeltmatofficiell]

Underbart kul och stort tack.☀️ Vi kommer med flera längre avsnitt under våren. Kul 😊🙌

[@matteusp.92]

Måste testas :-)

[@heltenkeltmatofficiell]

Härligt och tackar ☀️

[@user-xe9lh1js8c]

Ser gott ut mums😊

[@heltenkeltmatofficiell]

Super stort tack 🙌☀️

[@Lynxzit]

Härligt ... Funkar riktigt bra å göra

[@heltenkeltmatofficiell]

Kul och massa tack 🙌☀️

[@Bergmanfn]

återigen tack, såg fantastiskt ut! 👌

[@heltenkeltmatofficiell]

Enormt stort tack ☀️🙌

[@Mansikka02]

Ser helt otroligt överdrivet gott ut 😄🙌

[@heltenkeltmatofficiell]

Underbart och stort tackar 🙌☀️

[@andreaseriksson8121]

Så snyggt filmat. 👍

[@heltenkeltmatofficiell]

Super stort tackar det värmer 🙌☀️

[@petssons]

Så snyggt! Du är ju grym i all matlagning

[@heltenkeltmatofficiell]

Enormt stort tack 🙌☀️

[@Villdusmaka]

Ser jättegott ut😊

[@heltenkeltmatofficiell]

Stort stort tack 🙌☀️

[@fredriksteen4504]

Ser så gott ut när du njuter av var tugga

[@heltenkeltmatofficiell]

Underbart och super tack 🙌☀️

[@anitaandersson1313]

Lite svagt ljud bara, har volymen på högsta, och då är det ok ljud, men om något annat ljud kommer in och stör så försvinner talet i bruset

[@dalebergkvist]

GENI !!!

[@heltenkeltmatofficiell]

Super stort tack 🙌☀️

[@rogerlundkvist6309]

Ser riktigt gott🤤 King👑

[@heltenkeltmatofficiell]

Super kul och stort tack 🙌☀️

[@cybersmurfen]

Panerad fisk med remulade är gott. Jag brukar dubbelpanera med panko ströbröd,blir gott. Panera med grädde ska testas. Bara mjölpanerat är gott de med,med rågmjöl eller grahamsmjöl. Remulade brukar jag ungefär som du,men med Felix Pickles och kapris i. Ser fantastiskt ut.

[@joelljung9325]

Testa stek ur curryn i olja innan och skicka ner i majon, det blir något helt annat

[@heltenkeltmatofficiell]

Härligt och låter magiskt gott. Kul och super tack 🙏☀️

[@heltenkeltmatofficiell]

Ja kanon bra och tack för tipset ☀️

[@user-mp3zj9wc6v]

Fan vad grymt intressant . Några tips man inte visste fanns . Det är det vackra Cleas . Det är essensen av din matlagning . Små vackra moment som lyfter upp allt till en helt ny nivå 🤙❤️🌄 Som Bob Dylan inom Matlagning . Låta de enkla knepen bli det oändligt vackra 😊

[@user-mp3zj9wc6v]

Fint med lite Svartzonker aura i köket idag 👊🌄🤙

[@heltenkeltmatofficiell]

Underbart stort varmt tack. Kul 😊☀️

[@heltenkeltmatofficiell]

❤️

[@shutterfish]

Ser supergott ut 😍

[@heltenkeltmatofficiell]

Stort stort tackar ☀️🙌

[@patrickskog8285]

Vill gärna se när du åker och handlar innan du lagar maten för att lyssna på dina tankar kring råvaror :)

[@heltenkeltmatofficiell]

Kul och vi kommer göra det ibland. Stort tack 🙌

[@Marcineks]

trevligt recept :D

[@heltenkeltmatofficiell]

Stort varmt tack ☀️🙌

[@Marcineks]

@@heltenkeltmatofficiell 😀

[@andreastullgren7595]

När man sparar receptet så snart man hört beskrivningen. Förtroende för kocken!

[@heltenkeltmatofficiell]

Underbart och enormt stort tack ☀️🙌

[@rogerwickstrom3459]

Härligt recept kommer att pröva detta gjort på gädda! Men till nästa avsnitt klä dig i långärmad skjorta! DOM Där tatueringarna gör att man nästan mister matlusten! Men riktigt bra recept! ❤❤ !

[@heltenkeltmatofficiell]

Kul Roger och det blir kanon gott med gädda. 🙌 Tack för tipset om skjortan men jag gillar dom och klär mig lite som jag känner. Super kul att du gillar receptet, stort tack ❤️

[@MrKuga00]

Tja, Vad är det märke(n) på dina gasspisar? och evt vart? Tack för grym matlagning & att du är du

[@heltenkeltmatofficiell]

Super stort varmt tack ☀️ Den svarta är köpt på jula och den andra på amazon. Sök liten gasol spis så hittar du den. 🙌

[@MarcusSpjut]

Den där marinaden ska absolut provas på nästa fisk. Fungera lika bra att "fylla" fisken fentonminuter en kvart min innan man tömmer och slänger den på elden?

[@heltenkeltmatofficiell]

Härligt och super tack. 🙌☀️ Jo den fungerar fin fint. Men låt den vara kvar i buken när du grillar. ☀️

[@lowfat89]

👍👍👍

[@heltenkeltmatofficiell]

Massa tackar 🙌

[@emixxxen]

Hur vet man om man behöver mer olja? Jobbigt för övrigt om det skulle visa sig att man behövde mindre olja.

[@heltenkeltmatofficiell]

I beskrivningen finns ett ”säkert” recept. Lagar en utan receptet - om mayon är rinning behövs mer olja. I en mayo går det alltid att tunna ut den med tex vatten. 🙌

[@mikakoljonen3709]

Har du curry i så spelar det ingen roll förstörd från början

[@skojstocken4103]

Varför fräser du inte curryn först för att frigöra mer smaker?

[@heltenkeltmatofficiell]

Bra feedback och tackar 🙌 Den största skillnaden mellan rostad/fräst currry är rundhet, viss sötma och fyllighet. Kryddorna blir ”mognare”. Här vill jag ha en lite beskare/bittrare smak som gifter sig enormt bra med den salt/sura turkiska picklesen. Om en gör tex en dansk remoulad med tex Felix söta pickles lyfter den en fräst curry väldigt bra. ☀️

[@skojstocken4103]

@@heltenkeltmatofficiell då är jag med🙏 bra kanal, du får gärna göra fler fiskrätter😎

[@anderspettersson2958]

Den paneringsmetoden ska provas... och marinaden också.

[@heltenkeltmatofficiell]

Härligt och stort tack ☀️🙌

[@mikakoljonen3709]

Curry det bästa sättet att förstöra en remouladsås

[@heltenkeltmatofficiell]

Nja ☀️

[@johannesfossi5561]

Får man önska saker du ska laga? Sånna fall kan du väl göra klassiska "svenska" koldolmar.

[@heltenkeltmatofficiell]

Härligt och tackar 🙌 Det kommer inom kort ☀️

[@alfredbergman8988]

Det blir en like direkt😄

[@heltenkeltmatofficiell]

Super tack ☀️

[@mattiaslundbergs709]

Shit alltså, det bara vattnar sig i munnen😍😍😍 grymt!

[@LilDucki]

Helt enkelt mat. Borde du inte starta ett Tiktok konto också?

[@heltenkeltmatofficiell]

Härligt ☀️ Vi har en ”HeltEnkeltMat” där 😊

[@hejsan5839290485]

kan du inte kolla om du kan få loss rättigheterna till kniven mot strupne när du deltog och lägga upp här på din youtube alla avsnitt?? fattar inte vad det kan finnas för värde för någon annan än dig det där..

[@heltenkeltmatofficiell]

Stort tack 🙌 Tyvärr blir det väldigt svårt då de sällan släpper tvproduktioner. Mycket pengar, tid och planer kring den. Sorry ☀️

[@olapetersson9652]

Du är mycket mycket bättre än han Markus Aioli ‼️

[@heltenkeltmatofficiell]

Tusen tack 😊☀️

[@reservj]

Marinera fisken på detta viset måste jag bara testa.

[@heltenkeltmatofficiell]

Härligt och kul. Ja kör det är fantastiskt gott 🙌☀️

[@BurkenProductions]

Nä remulaf ska inte ha curry i sig

[@mariastenfeldt5564]

🙏🩵🌞

[@heltenkeltmatofficiell]

Super stort tack ☀️🙌