French style egg tart! Flan Parisien Recipe

Today's dessert is [custard planc].
Planc is usually made by baking cream cooked in brisette.
Today, I put custard cream in a crispy custard sheet and finished it. The baked custard and sweet tarte were quite harmonious.
Simply think of it as a French egg tart.
It tastes better when you eat it cold. The tart becomes soggy after time passes after completion. Do not refrigerate for more than two days.
Have a sweet baking time this week :D
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Ingredients
tart dough
98g butter
67g powdered sugar
1g salt
30g egg
37g almond powder
165g soft flour
custard cream
60g yolk
60g sugar
25g soft flour
300g milk
1/2 vanilla bean
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#flan #custard

[@1hkl911]

음향이랑 영상미가 너무 좋아요!

[@dalmiinbakingstudio8828]

꺄앗 감사합니다 :D

[@user-kx7dl9mu6m]

달미인님 안녕하세요. 이번 디져트는 에그타르트가 먹는 방법도 다르네요. 차갑게 만들어서 먹어 봐야 겠네요. 영상만 보았는데도 군침이 도네요.감사합니다.

[@dalmiinbakingstudio8828]

^.^ 네네! 선희님! 저는 원래 에그타르트도 차게먹는걸좋아해서 주관적인 입맛이니 참고만 해주세요!^.^

[@Euglena_zoa]

타르트링으로 만든 타르트 너무 귀엽네요 커스타드 색깔도 병아리색... 바삭하고 속은 촉촉할거같아요

[@dalmiinbakingstudio8828]

ㅎㅎ맞아요! 진짜 병아리색이에요 ^.^

[@Redbori]

저 프렌치 타르트점에서 3년동안 플랑만 주구장창 만들었는데 달미인님 타르트가 더 맛나보여요…

[@user-lj1nq4ve9y]

우와 진짜 먹고 싶습니다 .

[@dalmiinbakingstudio8828]

맛보여드리고 싶습니다요 ㅎㅎ

[@plusuri]

제가 먹던 타르트는 타르트가 아니얐네요. 이거 너무 고급져요

[@dalmiinbakingstudio8828]

^.^ 역시 어떤틀어 굽냐에 따라서 맛도 다르게 느껴지는것 같아요!

[@josegabrielgraterol1085]

Danke :)

[@WL1006]

look delicious

[@dalmiinbakingstudio8828]

thank you 💕

[@heey7874]

커스터드는 뜨거울때 채우시는 건가요? 같은방법으로해도 구움색은 안나오고 필링이 계란찜처럼 터지네요

[@user-rc3fw4vn8p]

틀에 타르트지끼우는 공정이 쉽게 설명됩니다.타르트지를 오븐에 구울때도 반죽위에 돌을 채워서 굽지않아도되는 공정이 좋습니다.😅

[@user-od3vv8rs8z]

안녕하세요 저번에 레시피대로 도전해보았는데, 정말 맛있었어요ㅠㅠㅠㅠ기존 에그타르트보다 훨씬 고오급스러운맛...b 질문이 있어서 댓글 남겨요ㅠㅠ 타르트링에 버터바르고 냉동실에 두었다가 사용했는데도 굽고나면 틀에서 빠지질 않는데 대체 이유가 뭔지 궁금합니다ㅠㅠ 맛있어서 다시 만들고 싶어도 링이 빠지지가 않았던 기억때문에(힘주면 다부셔지고..) 재료 다 버릴까봐 두려워서 못만들겠어유ㅠㅠ

[@claireji477]

중간에 나오는 대리석작업대는 어디서 구매하신걸까요?

[@user-pq3vj7xz7w]

이번에 새로 구매한 타르트 링으로 에그타르트를 만들 생각입니다. 미침 달미인님께서 제가 구매한 것과 비슷한 틀을 이용하셨더라구요. 다른 영상을 찾아봤지만 에그타르트를 만들때에는 다른 틀을 사용하시더라구요. 그래서 본론을 말씀드리자면, 타르트링을 사용해서 만든 에그타르트 식감과 파이타르트 형식의 틀을 사용한 애그타르트 식감이 많아 다른가요?? 혹시 아시면 답글 부탇드랍니다.

[@user-py4qz2dj6s]

에그타르트는 따뜻하게 먹어야 맛있는데 플랑은 차게 먹어야 맛있다니 두가지 타르트가 어떻게 다른지궁금해서 둘 다 만들어 비교해봐야겠네요

[@dalmiinbakingstudio8828]

ㅎㅎ네네 ! 하지만 맛있게 느끼는 온도는 주관적이니 정답이라고 생각하지 않으셔도 되요! ^^

[@bakerlee4174]

틀 싸이즈가.. 지름8센치에 높이 2.5센치 맞나요??지름8센치에 높이2센치 짜리만 있는데.. 그리고 갯수가5개 맞나요?영상에는 4개만 되어있어서요..

[@user-fu1ig3er7g]

영상에 보면 타르트지 껍질 두꺼워 보이는데, 막상 완성한 걸 보니 껍질이 겉바속촉 같네요 타르트지를 만들 때 버터 크림화를 잘못하면 망하던데, 버터 크림화 정도는 어느 정도까지 하면 좋은가요?

[@dalmiinbakingstudio8828]

버터는 가볍게 풀어서 슈가파우더 넣으시고 크림화는 과하게 안하셔도 됩니다^.^

[@user-fu1ig3er7g]

@@dalmiinbakingstudio8828 설탕이 완전 녹이는 것보다 반죽과 골고루 섞다는 식으로 거품기로 섞으면 되는가요?

[@dalmiinbakingstudio8828]

슈가파우더라서 섞으면 거의바로 녹습니다^^

[@user-lj6bw6mo2o]

왜 댓글이 없죠

[@dalmiinbakingstudio8828]

엇? 어떤 댓글이요?