Frittelle di baccalà tutorial

Preparazione delle frittelle di baccalà

[@whitestar1909]

La mia nonna nel sugo del baccalà, oltre all'aglio tritato ci metteva anche un po' di cipolla poi, a metà cottura, ci aggiungeva il prezzemolo tritato e in ultimo qualche foglia di basilico. Mangiato insieme ad una bella polenta cotta nel paiolo di rame sulla stufa economica era una vera delizia... Ricordi d'infanzia e di sapori semplicemente indimenticabili.

[@DavideFantinati]

Hai ragione , bei tempi quelli , altro che cucina molecolare

[@whitestar1909]

@@DavideFantinati Caro Davide, la cucina molecolare lasciamola a quelli che vanno a fare i buffoni in TV per farsi dire "si chef", "certo chef", "grazie chef"... Noi siamo uomini "de panza e de sostanza" e l'aria "al profumo di...", invece di far finta di mangiarla, la facciamo uscire da un'altra parte dopo due bei di piatti di pasta e fagioli! 😄😄😄

[@aniellodilieto7052]

Davide e Valentina siete semplicemente favolosi.....

[@raffaellagiovanardi8766]

Ti ringrazio magico Davide finalmente per Natale farò le mitiche frittelle con la colla...grazie a te 😍un saluto anche alla fedele Valentina

[@DavideFantinati]

Grazie a te

[@Re_Video]

Grandissimo Davide 💪🏻🚀 continua così! Da quando ho scoperto il tuo canale non lo lascio più 😉

[@felicezedda3823]

Grande Davide👏🏻👏🏻👏🏻già 3 anni fa promettevi bene😉👍🏻👋🏻😋💖🔥❤️‍🔥

[@uldericoallegretti5343]

bella davide,le 'ragnatele che si formano mentre friggi sono la roba che aggiungi alla colla,toglie compattezza alla pastella,prova a farla con buona birra e lievito: semplice,profumato e croccante fino al giorno dopo.continua cosi',e' un piacere vederti..e quando togli la pelle dalla baffa fallo separandola dalla coda con le mani,usando il coltello solo dopo x fermare la carne

[@DavideFantinati]

Ok , ti ringrazio dei consigli , a me piace provarle un po tutte , ti mando un saluto e ti auguro buone feste

[@gianlucaverucchi3769]

Anche se non dovrei mangiarle ne ho assaggiata 1............cbe buone!!!!!!! Bravo....👍👍👍

[@DavideFantinati]

Grazie luca ti aspetto per i lego

[@roberto_ziliani]

Grande Davide...che fame!

[@DavideFantinati]

Grazie

[@paoloorsini7020]

Bravo Davide spero che un giorno farai anche la coppa di testa grazie

[@mariofox8377]

magari!!!! quella li la farei pure io a casa

[@DavideFantinati]

Ma intendi il salume?

[@paoloorsini7020]

@@DavideFantinati con la testa del maiale

[@realbranchipaolo]

Grande Davide!

[@DavideFantinati]

Grazie

[@mariannapiombo6767]

Salve.. Combinazione le ho fatte ieri.. Avevo sbagliato a metterne troppe in padella. Si attaccavano l'una con l'altra.... Volevo chiedere come mai le ha infarinate prima di avvolgerle nella pastella?

[@luigiconcin7152]

buono il baccalà...ciao bravo..!!

[@TheCorradotube]

bel video, soprattutto quando Davide si è appeso al soffitto a testa in giù per un angolo di ripresa più creativo! :) scherzi a parte, continua così!

[@DavideFantinati]

Grz. Si ho fatto un po fatica ad appendermi

[@herik63]

temperatura? i classici 180°?

[@DavideFantinati]

Ma a dire la verita vado a naso. Butto un po di pastella e provo.

[@autofinanziamento]

19:48. Ma due spaghetti nel fondo di quella pentola con il sugo? Magari con un pezzetto di baccalà in umido adagiato sopra...

[@DavideFantinati]

ci stanno benissimo

[@peppedoraimon88]

hai ragione. ma qui a catania costa la metà della metà quello di qualità medio alta. al cliente finale iva inclusa il sotto sale viene circa 11€ quando è caro ma parlo dell'intero, il filetto sempre cliente finale 15€ il sotto sale. e mi riferisco ai negozi cari. quindi come puoi immaginare i prezi dei preparati sono circa una decina di euro più bassi.

[@DavideFantinati]

e lo so' molte cose li giù sono molto meno care , lo dico perchè mia madre è siciliana

[@bruno5941]

Davide ciao.....ma per colla intendi quella che in italiano si chiama pastella?

[@DavideFantinati]

Si scusate qui da noi la chiamiamo cosi la pastella

[@pandorofarm7686]

Sei proprio bravo ma che mestiere fai?

[@DavideFantinati]

faccio principalmente il bottegaio

[@pandorofarm7686]

Ma una cucina con pentole così grandi significa che cucini anche per gli altri scusami ma non so chi sia il bottegaio

[@DavideFantinati]

Supermercato di alimentari (conad)

[@stefanoc9368]

Ciao Davide io faccio il baccala alla Juventina con una pastella al nero di seppia

[@DavideFantinati]

Fantastico. Mi basterebbe solo aggiubgere il nero di seppia??

[@stefanoc9368]

@@DavideFantinati si ma con acqua non gasata

[@NanniLorenzo]

Apri un ristorante sei troppo forte

[@DavideFantinati]

Forse una mensa con l'anno nuovo.

[@MicheleToscan]

Ci puoi mettere un goccio di vodka nella pastella per farla più fragrante.

[@DavideFantinati]

Proverò. Grz del consiglio

[@antoniolancellotti1190]

Davide fai il baccalà coi peperoni cruschi

[@SimoCVD]

3 anni dopo hai fatto la diretta 😂

[@davide2402]

Evviva Valentina

[@DavideFantinati]

🤣🤣🤣🤣

[@user-bl6lf3or6w]

Il profumo lo sento anch'io via cavo!!!

[@antoniolancellotti1190]

Cioè croccanti

[@stefanosegolini]

Ma non è sugo, è olio con pomodoro

[@DavideFantinati]

No non dire così.

[@marione960]

non si dice colla ma pastella

[@herik63]

regionale...

[@marione960]

@Pirlo Mallo A Bologna no 35 km da Modena

[@DavideFantinati]

Si scusa qui da noi la chiamiamo cosi.

[@politeaf740]

Il cameraman di questo video era un po scarso hahahaah.

[@DavideFantinati]

Lo so

[@poloralph1159]

Cambia aiutante, mettine una un pò più giovane e magari un pò più carina...

[@DavideFantinati]

No guarda piu' tosto cambio mestiere io , un'altra Valentina dove la trovo

[@valestabe9104]

@ polo ralph...ciao,di solito non scrivo mai...sono Valentina,per la cronaca ho 30 anni,non mi sembra di essere vecchia sai..più carina...scusa adesso ti devo lasciare provo ad andare dal chirurgo estetico a vedere se mi può sistemare un po'..ma forse è troppo tardi...grazie cmq per il commento che hai lasciato credo sia molto utile ed interessante!!

[@whitestar1909]

@@valestabe9104 Brava Valentina! Certa gente non è proprio capace di cogliere l'occasione giusta per tacere... Sei molto brava, carina, simpatica e se vivessi a Modena verrei tutti i giorni in negozio a farti il filo. Il tuo moroso (o tuo marito) è un uomo fortunato... e quelli che della vita non hanno mai capito niente lasciali parlare, da qualche parte dovranno pur farla uscire l'aria in eccesso! 😘