Frutti dimenticati: le prugnole selvatiche (+ videoricetta marmellata)

[@emiliasessi8617]

Io la faccio da alcuni anni e aggiungo la buccia grattugiata del limone. Marmellata ottima e dimenticata come ricetta.

[@panemeleeamore]

Wow, in effetti mi sembra un'ottima idea 😉 Grazie per aver condiviso la tua esperienza.

[@dfgoijoi]

maronna che bella roba

[@annamariacarovillano3601]

Da noi viene chiamato prungaccino ed i suoi frutti sono buonissimi !

[@Pik.72]

Bellissimo video…..bravi ragazzi

[@panemeleeamore]

Buongiorno Andrea 😊 Grazie di cuore per il tuo riscontro! 😊😉

[@tuco2790]

Grazie, ottima ricetta.

[@panemeleeamore]

Grazie Tuco 🙂

[@ilmandetto4568]

raga non fermatevi, perché il vostro canale ha un futuro, ve lo dico io

[@panemeleeamore]

Woooww 😄 Grazie di cuore! E se lo dici tu... 👌 Tooopppp! 🤗

[@aledila7273]

Ma che carini! E video super benfatto, in tutto! Sia nelle spiegazioni che nel tutorial della ricetta che nella grafica e nella musica! Spero di assaggiare la marmellata 😋😁

[@panemeleeamore]

Grazie di cuore Ale Dila!

[@LUISA-rj8oe]

Molto interessante, ragazzi ! Vorrei chiedere se può essere adatto un pochino di cannella ? Grazie.

[@panemeleeamore]

Grazie Luisa ☺️ Ma perché no? Se ti piace la cannella prova, come abbinamento può starci 😊 Facci sapere se l’esperimento è riuscito 🤗

[@marcosparavelli6686]

Video ben fatto

[@panemeleeamore]

Buonasera Marco, grazie per il tuo riscontro!

[@marcosparavelli6686]

Sapete ,non e' facile sapere bene le origini delle cose,io sono un sommelier ma più un appassionato,sia del vino e distillati e Bargnolino non e' conosciuto,io ho la fortuna di vivere a Massa Carrara dove abbiamo la Lunigiana che confina con l' Emilia....nella Cisa ho conosciuto il bargnolino molto particolare,ma non e' facile trovarlo

[@panemeleeamore]

@@marcosparavelli6686 A noi non è ancora capitato di assaggiarlo. Ad ogni modo abbiamo intitolato questo video "Frutti dimenticati...." perché al prugnolo è proprio successo questo. Speriamo che pian piano possa essere riconsiderato :-) Grazie per il tuo contributo! Un caro saluto

[@giancarlofilacchione7371]

Io li raccolgo e li mangio avidamente!

[@njayanika]

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@marcosparavelli6686]

Interessante

[@giuliataverna630]

Salve, la mela si può omettere o ha una funzione specifica?

[@panemeleeamore]

Buonasera Giulia, in questo caso la mela ha una funzione specifica. Serve come addensante (grazie alla pectina che contiene naturalmente). Se preferisce può sostituirla con l'agar agar o altri addensanti. Ci faccia sapere il risultato 😉 Un caro saluto!

[@orkotron007]

@@panemeleeamore Ancora meglio la mela o pera cotogna

[@righiray2573]

Grazie per il video , ma il rapporto tra peso e zucchero quale deve essere ? 🙏

[@panemeleeamore]

Buongiorno Righiray, grazie per il tuo riscontro. Dal minuto 3:35 al minuto 3:45 si parla proprio delle proporzioni. In sintesi: una volta che hai il peso della polpa puoi calcolare la quantità di zucchero. La proporzione che abbiamo fatto è 700 g di zucchero per ogni Kg di purea (polpa). Spero di essere riuscita nel chiarimento. Un caro saluto

[@righiray2573]

@@panemeleeamore grazie mi era sfuggito. .. 🙏🙏🙏

[@gric2227]

@@panemeleeamore o

[@ermenegildoluponi3184]

Piccolo consiglio: è più utile far vedere bene le foglie e i frutti che far vedere da lontano l'albero

[@panemeleeamore]

Buonasera Ermenegildo, grazie per il suo commento. Di seguito riporto i minuti del video dove trova le immagini ravvicinate dell'albero, rispettivamente del frutto. Spero possono esserle di aiuto. Da 0:36 a 0:58 e da 1:35 a 2:00 Una buona serata :-)

[@robertagiacomini9786]

Io ho raccolto ora i frutti. Posso già fare la marmellata?

[@panemeleeamore]

Buonasera Roberta, mmmhhhh... sei sicura? 🤔 Hai proprio raccolto le prugnole? Perché questo non è esattamente il periodo giusto e quindi non vorremmo ci fosse un equivoco di frutti 😅 Attendiamo tue nuove. Intanto ti mandiamo un caro saluto! Barbara e Patrick

[@robertagiacomini9786]

@@panemeleeamore si. Sono le prugnole.

[@panemeleeamore]

@@robertagiacomini9786 Il periodo di raccolta delle prugnole è in autunno, meglio ancora, dopo le prime gelate. Questo perché dopo la prima gelata si sviluppa la parte zuccherina del frutto che prima è invece assente donando al frutto un gusto acido e molto allappante. Non abbiamo mai fatto lavorazioni con le prugnole raccolte prima dell’autunno quindi non sappiamo che consiglio darti. Agisci secondo con il tuo sentire e se lo vorrai condividi la tua esperienza con noi e con chi ci legge per poter tutti insieme migliorare. Un caro saluto a te! Barbara e Patrick

[@lorettazampini1276]

Raccolti da mio marito oggi…vediamo che fare. Grazie

[@panemeleeamore]

Wowww! Ottimo ;-) Magari la nostra marmellata può esservi d'ispirazione ;-) Buona serata!