經典肉圓｜Taiwanese Meatball (Bawan)【用點心做點心】陳麒文

👨‍🍳經典肉圓🛒
【肉圓外皮】
冷水 325g、在來米粉 30g、地瓜粉 180g、樹薯澱粉 25g
【內餡】
沙拉油20g、碎紅蔥頭 20g、豬絞肉100g、沙拉筍丁 50g、香菇丁 20g
【調味料】
醬油 2g、香油 3g、鹽 2g、胡椒粉 1g、砂糖 3g、五香粉 1g、樹薯澱粉 2g、水10g
00:00 經典肉圓
04:28 外皮麵糊
10:03 炒內餡
13:58 肉圓包製
20:41 步驟總複習
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