FUMOIR MAISON

Fabriquer un fumoir maison facile et pas cher.
Le produit vient de Pologne, très bonne qualité et fonctionne très bien, voici le lien de l'entreprise:
dymbox.pl/pl/
Je précise que je n'ai rien à voir avec l'entreprise, que je ne touche rien et que mon lien ne vous fera rien gagner malheureusement, c'est juste que vous avez été plusieurs à me le demander.
Afin d'alléger cette chaîne, je vous informe que la partie recette de cuisine sera supprimée à brève échéance et que je viens de créer une nouvelle chaîne ou j'y regroupe mes recettes. Pour les épicuriens et les gourmands, une cuisine authentique et sans chimie.
La Cuisine De LoLo
/ @lacuisinedelolo8290
#launa86#

[@gazelletv9510]

Bonsoir vous êtes vraiment un génie

[@yaneo9429]

Merci pour votre vidéo, je viens de commander mon fumoir en pologne

[@christophegauducheau9799]

Superbe merci pour les infos 😉

[@gitessalagou9168]

merci pour votre idée géniale en plus les commentaires très cool à plus au plaisir de suivre vos vidéo

[@launa86unenouvellevie]

De rien et merci

[@mathieuguibert2595]

Beau boulot ....intelligent....merci

[@launa86unenouvellevie]

*Merci bien.*

[@labougie6441]

alors,j était là ,en kiff sur cette vidéo sur un sujet traité avec pertinence quand soudain j entends "hier,j ai été a la pèche et j ai fait huit truites" du coup ma fibre de pécheur a grincé. prélever huit truites sur une seul session est énorme .Je ne suis pas un fou du no kill mais il faut prelever de façon responsable et respectueuse pour la nature,là c est du braconnage !

[@launa86unenouvellevie]

*Ne t'inquiète pas, ta fibre de pêcheur ne va pas grincer.* *Ce sont des truites arcs en ciel de pisciculture que nous mettons en étang, 30 kilos tous les weekends.* *Leur vocation est d'être prisent et consommées, en rivière, je suis 100% no kill sur la truite sauvage.* *Cordialement.*

[@michaelfromparis]

ça c'est marrant dis donc ! ça fait des années que je dis à mes copains d'utiliser des vieux frigo :-)))) ça me fait plaisir de voir que quelqu'un l'a fait :-) . Sinon ton générateur envoi un max de fumée c'est impressionnant . Après on est pas obligé de fumer avec une fumée aussi dense. Le seul hic dans ton système c'est que la consommation de sciure à l'air vachement importante, mais sinon c'est top de top . Merci pour ta vidéo !

[@launa86unenouvellevie]

*Merci bien, non, la consommation reste modérée, je ne brûle que rarement un tube complet par fumage.* *Cordialement.*

[@michaelfromparis]

@@launa86unenouvellevie avec les copains on utilise un serpentin, ou tu mets environ 100 g de sciure fine pour 4 heures de fumée, par contre ça fume beaucoup moins fort que ton système. En revanche on consomme très très peu de sciure. Mais ton système est carrément top je trouve. je regarderai tes autres vidéos on a des points communs dis donc hihihi

[@launa86unenouvellevie]

*J'avais un serpentin avant et je ne consomme pas beaucoup plus, par contre la combustion est meilleure et plus complète avec ce système.* *Si tu veux parler pêche en mer, pas de soucis ...* *J'ai vu tes dauphins et le zozo avec les cannes.* *Comme tu as peut être vu, je restaure un bateau pour cet été.* *Cordialement.*

[@michaelfromparis]

@@launa86unenouvellevie oui on pratique beaucoup la pêche en mer, mes copains sont guides de pêche, du coup quand je vais avec eux on est jamais bredouille lol. Je pars m'installer en Thaïlande avec un projet de création d'entreprise dans la location de bateau de pêche + guidage de pêche. Je pense lancer une chaine youtube un jour pour promouvoir le truc

[@launa86unenouvellevie]

*Super, de toutes façons en France, tu bosses pour l'état, l'avenir est ailleurs et tu as bien raison de tenter le coup.* *Mois après trois entreprises, ras le bol, terminé !* *KZbin est effectivement un bon moyen de promotion, mais pas si simple à utiliser.* *Du moins ce n'est pas compliqué de poster des vidéos, mais faire des vues c'est autre chose.* *A la limite il est bien plus simple d'utiliser des chaines qui tournent et d'y faire ta pub.* *Bonne chance.*

[@passioncampagne17]

Super sa tombe bien je suis dans se projet. Merci l'ami

[@launa86unenouvellevie]

*Merci, au fait, quel est ton prénom ?* *Moi c'est Laurent, cordialement.*

[@passioncampagne17]

@@launa86unenouvellevie Patrice

[@merystraed2531]

Moi aussi j'aimerais construire un fumoir selon ce modèle mais en plus grand. Merci pour la vidéo

[@launa86unenouvellevie]

*C'est tout à fait possible, personnellement, je ne regrette pas du tout.* *Cordialement.*

[@bernard8490]

salut Launa après les truites ARC tu va faire fumer les maquereaux les bars les chinchars .....avec ton bateaux tout refait a neuf , super cette idée du frigo , j ai le même et quand il rend l âme je le transforme en fumoir , bravo Mac Gyver , a bientôt .

[@launa86unenouvellevie]

*Merci l'ami, effectivement j'espère bien fumer quelques filets de poisson de mer, mais c'est pas pour tout de suite et toi cela donne quoi, les fishs arrivent ou pas ?*

[@bernard8490]

salut@@launa86unenouvellevie pour l instant pas moyen d aller pêcher , ( vent du nord , vent du sud , pluie ....) et le jour ou il n y a pas de vent c est opération traitement de la vigne , en plus de cela j ai pas de très bon échos pour l instant ,on attend que le chaud arrive pour de bon car les nuits sont très fraiches encore ( hier 6° a 8h 00 ) a bientôt l ami , a l occasion si tu pêche une anguille fume la tu m en diras des nouvelle .

[@annebettex9662]

Salut l'ami❣ Mmh... bonne combine 😁👍🏻👍🏻👍🏻 J'en ai l'eau à la bouche 💞 🤤 Merci pour le partage 🍀🕊💞 Bise de la petite Helvète❣🤭

[@launa86unenouvellevie]

*Merci beaucoup, je te retourne ta bise et te souhaite une bonne et heureuse année 2020.* *Cordialement.* ♥♥♥

[@lucrainville2343]

Beau bonjour du Canada en Basse Laurentides ! Je ne sais pas si vous avez déjà essayé un labyrinthe à fumée de type A-MAZE-N, mais c'est un incontournable qui va en finesse .Il est possible de fumer jusqu'à une dizaine d'heures d'un seul coup et même un peu plus. Je vois que vous avez une passion pour la pêche et la chasse vous aussi , vous ne serai pas déçu de ce type de fumage avec vos denrées . Essentiellement, il est utilisé pour des aliments sensibles à la chaleur , comme un fromage à pâte molle qui prend moin bien la fumée , qui s'affaisse facilement, généralement à cause de sa haute teneur en gras qui donc nécessite un temps de fumage plus long , à basse température et délicat ou bien des aliments au goût fin comme des amandes ,des noix de pin, un filet de perche ou bien des écrevisses . Il performe très bien pour tout fumage à froid. J'ai un petit truc tout simple pour vous et je vous avoue que personnellement , même si au départ ce n'était pas du tout intentionnel , que ça a changer définitivement tout . J'ai oublier un sac ouvert de 20 kilogrammes de granulés de pommiers à l'extérieur et une pluie torrentielle s'est abattue lorsque j'étais au travail... au final les granulés se sont gorgés d'eau , ont gonflées et je me suis ramassé avec 3 fois le volume de mon sac ! J'ai tout étendu en une couche de 2 Cm à peu près pour un séchage au soleil sur un plastique déposé sur un contreplaqué pleine grandeur et en terminal, j'ai obtenu des granulats de fin à légèrement médium/grossier parfaitement sec qui brûle extrêmement bien. La production de fumée est parfaite , le combustible ne s'enflamme pas et ce qui est très bien , c'est que j'utilise +/- 50% de bois en moin pour le même résultat ! La production de fumée bleutée est beaucoup plus facile à obtenir ainsi et pour le prix , quand je compare l'achat de sciure ($$$) comparé au granulés ou au copeaux qui sont plus difficilement gérable au niveau combustion (car il sont un peu plus variables en intensité vu la granulométrie/poid), j'économise beaucoup puisque je n'utilise que ce qu'il faut. Je vous invite à rejoindre le groupe Maître Fumeur sur Facebook ou de tout simplement accéder au site internet à https//maitrefumeur.com pour profiter de leur expertise, trouver des idées de recettes , apprendre tout sur les types de bois en fonction de ce qui est préférable d'utiliser pour tels types de denrées. Le site nous donne accès gratuitement à un outil de calcul pour la salaison ou le saumurage (même plus si on envisage les nitrites). Le principe est simple , on choisi une catégorie de traitement puis on entre le poid de l'aliment à traiter dans l'onglet et la calculatrice nous donne la bonne quantité de sel , d'eau etc . Je sais que cette calculatrice rencontre de très près les normes gouvernementales Canadiennes de mise en marché , ce qui est plus que parfaitement recommandable puisque que ces normes sont utilisées pour assurer la salubrité des produits comestibles du commerce ou en importation . *Je ne suis pas propriétaire du/des sites et je ne suis ni actionnaire ni publicitaire ni un membre de famille , je trouvais simplement que ce serait très sympathique de partager des lieux de rassemblement entre internautes sur le fumage ... c'est tellement bon! Avez-vous déjà fumer une tomate? Croyez moi , un peu d'huile d'olive sur un bon pain que vous faite griller au four ou sur une roche qui cerne un feu en forêt, une mayonnaise maison , faites confire une tête d'ail... ciselez finement un blanc de poireau... craquer du poivre noir à votre goût ,saler en gros grains bien craquant et allonger votre journée avec un bon vin et quelques tranches de charcuterie légère comme un jambon blanc ou bien simplement une truite comme vous l'avez présenter dans ce video et la vie prendra un tout autre sens avec vos amis. Si en plein air lors de vos activités , l'envie vous prend de procéder au fumage , rien de tel qu'un feu Dakota modifié si le sol le permet . (un sol majoritairement constitué d'humus peut créer un feu de forêt, il faut littéralement le noyer en fin d'utilisation) En détails figurés, ce sont deux trous au sol relier entre-eux dont le but est d'obtenir une combustion au foyer principal sans trop de flamme dont la chaleur et la fumée utilise la liaison entre-eux pour procéder au fumage dans la chambre secondaire .Vous "ajuster" la flamme avec des roches que vous déposerez sur les rondins au foyer principal pour produire la fumée et vous placer vôtre nourriture sur des branches vertes qui serviront de grilles dans l'autre ouverture. Je vous souhaite d'être un incontournable fumeur et d'innover ce domaine qui prend certainement du temps a maitriser. *Je crois que mon supplément ne vous concerne pas directement veuillez considérer ma méprise. J'ai involontairement diriger ce message à l'auteur a votre intention par mégarde

[@annebettex9662]

@@lucrainville2343 Bonjour Luc❣ Merci infiniment pour votre ( plus que ) réponse💞 Je suis vraiment touchée🤭 Cuisinière de métier, je me suis mise à fumer tout et n'importe quoi il y a 5 ans... Eh bien‼ je vous promet que c'est génial... Je fûme: Le boeuf, le porc, le bar et le saumon depuis mes 12 ans avec mon bon-papa‼ Et maintenant, je fûme: Canard des légumes, la pomme fûmée c'est extraordinaire❣ Avant de vous quitter... Une petite recette🎵🎶 Salade feuille de chêne, roquette, jeunes feuilles de moutarde et de radis... magret de canard fûmé à la borne (hêtre) et bois de thym... Pommes séchées et fumées au sapin rouge... Pour la sauce salade: Sel marain poivre rose fraichement moulu jus de citron huile d'olive pressée à froid... Faire revenir les foie de poulet avec une échalotte finement coupées... arroser d'un filet de vinaigre de Xeres... Dresser avec quetques feuilles de persil plat, tomates chery et oeufs de caille... ❤Voilà ma passion❤ Merci pour tous les conseils Et bon appetit

[@lucrainville2343]

@@annebettex9662 Je vous remercie de m'accueillir ainsi dans ma maladresse. Il aurait été facile de faire autrement...

[@launa86unenouvellevie]

*J'aurais du naître au Canada, snifff!* *Un grand merci pour toutes ces explications.* *Je vais perfectionner mon fumage.* *Une bonne et heureuse année 2020 et surtout la santé.* *Cordialement.*

[@coqfier]

Ça c'est un conseil des plus utile pour quelqu'un comme moi qui connais le poêle rocket 😉 car un poêle rocket fait maison avec une évacuations en spirale va non seulement descendre et aller enfumé l'intérieur du frigo ce qui est cool car tout aussi économe en boi merci de l'astuce qui ne m'étais pas passé à l'esprit 😊 Et sinon vous pensez que de mettre deux frigo en série pourrait fonctionner ?

[@launa86unenouvellevie]

*Le générateur de fumée produit suffisamment pour enfumer un gros volume de plusieurs m3, donc deux frigos c'est possible, mais autant récupérer un vieux congélateur ou carrément faire une petite cabane en bois.* *Certains font même des fumoirs en carton tout simplement.* *En mode survie un simple tipi recouvert d'une bâche fonctionne très bien également.* *Je pense depuis longtemps à me faire un poêle rocket pour chauffer une petite pièce ...* *Cordialement.*

[@gachel77]

ouahouuu ! ça me donne faim , régale toi.

[@launa86unenouvellevie]

*Je viens d'en prendre une autre grosse ce matin, 58 cm pour 1.5 kg, donc pas de soucis, elle va aussi y passer, j'adore.* *Merci.*

[@Sh000_]

Merci pour ton fumoir je viens de faire

[@launa86unenouvellevie]

*Merci, un petit retour sur tes essais serait sympa.* *Cordialement.*

[@sebastiendevin9276]

@@launa86unenouvellevie bonsoir. J'ai pas trouvé de frigo sans freezer. Donc j'ai découper le milieu d'un frigo avec freezer ont vois la mousse de la découpe savais vous si c'est dangereux pour le fumage cordialement

[@launa86unenouvellevie]

@@sebastiendevin9276 *Pas grave, tu fumes à froid donc la mousse ne dégagera rien de toxique.* *Cordialement.*

[@sebastiendevin9276]

@@launa86unenouvellevie merci pour ta réponse 😉

[@mattmatt8647]

Bonjour, avec une petite sonde connecté un bac à eau pour un bon taux d'humidité et surtout suspendre les filets c'est le top je commence avec un petit fumoir mais je pense passer avec un fait maison beaucoup plus grand. Ps le fumage des poissons toujours avec la peau.

[@launa86unenouvellevie]

*Merci pour ton com.*

[@mattmatt8647]

@@launa86unenouvellevie 4 trous pour l'évacuation est un peu beaucoup le principe du fumage c'est que la fumée vient étouffer le produit un trou de 5 cm de diamétre serait suffisant et ça doit consommer en sciure un serpentin en M de 55 g à 75 g peut durer 12 heures

[@launa86unenouvellevie]

*Le seul serpentin que j'ai testé faisait trop monter la T°.* *Je préfère mon système, après chacun fait ce qu'il veut.* *Honnêtement aucun soucis avec 4 trous de 20 millimètres sans compter que je peux les boucher à volonté.* *En plus étant maintenant seul, je ne fume plus beaucoup.* *Mais je suis prêt à voir tes vidéos sur le sujet.* *Cordialement.*

[@mattmatt8647]

@@launa86unenouvellevie pas de vidéo pour moi c'est juste des interrogations que je me fais par la suite je pense essayer un générateur de fumée comme le tiens pour les trous je trouve pas ça esthétique 4 trous dans les coins mais c'est mon point de vu si cela est pratique pour toi c'est super une sortie avec clapé ou un évent avec réglage de débit peu convenir aussi. Pour ma part en effet le serpentin dans le fumoir fait monté presque de 10 degrés la température intérieure le sachant c'est juste un calcul à faire avec la température extérieure

[@micamicka4511]

Bonjour, là il ne fonctionne plus mais mon idée serait de garder tous le système de refroidissement afin de garder la température inférieure à 20° et même pour fumer l'été.👍

[@launa86unenouvellevie]

*Pourquoi pas c'est une bonne idée.*

[@mattmatt8647]

ou une trés bonne idée plus la température est contrôlée plus on diminue les risques de proliférations des batteries

[@romainguigand1316]

Bonjour, Merci pour la vidéo ! Elle m'a donné envie de vous copier :-) Du coup j'ai pris un vieux frigo et j'ai commandé ma Dymbox ! En revanche, je trouve que la température monte beaucoup dans le frigo : 45° C voire plus... pourtant j'ai réglé la pompe au minimum. Faut-il que je fasse plus de trous sur le dessus ? (Actuellement 3)

[@papouche5211]

J’adore et vais copier exactement pareil ou je peux trouver le système de pompe complet et merci 🙏

[@alexisleble4048]

salut tres cool ta video ! je voulais savoir combien de temps tu peu fumée maximun avec le petit reservoir ? merci

[@2207sandro]

Bonsoir je regarde à l'instant votre vidéo d'abord bravo belle vidéo, mais je voudrais savoir il n'ya pas de danger le fait que l'intérieur est en plastique vu que ça monte en température, et aussi ou se procurer le système d'en fumage qui est ingénieux merci et bonne continuation

[@moniquebriere4955]

Bonjour Merci pour votre vidéo qui m’a beaucoup aider dans mes recherches J ai fait exactement comme vous et j en suis très content Je commence le fumage à froid et je voulais savoir si vous pouvez me donner quelques temps de fumage avec le dymbox car le temps de fumage doit être je suppose plus court J ai du saumon à fumée pour Noël 2k200 et je ne sais pas combien de temps le faire fumer Merci pour votre réponse et encore merci pour cette superbe vidéo

[@patrickcoste8560]

Bonjour, petite question : pas de problème (goût odeur....) avec le "plastic" des clayettes et du "frigo" ? Merci.

[@launa86unenouvellevie]

*Pas du tout, je ne dépasse pas 25/27° au fumage, il n'y a pas de chauffe.* *Cordialement.*

[@ericlantenet451]

Bonjour pour les copeaux quel et la taille la plus adapté au générateur et surtout ou les acheter vous Cordialement

[@lucrainville2343]

Il est hautement préférable de rechercher une fumée bleue . Votre type de fumée "blanche" détruit complètement le goût des aliments à cause de son âpreté , même à courte exposition. Une fumée bleue est d'apparence légère et non opaque. Elle permet d'obtenir une plus grande indépendance sur la gestion du poids des pièces à fumer dans le temps. Il est tout a fait possible de fumer à froid en conservant le goût typique de l'aliment desiré pour une période dépassant les 12 heures ainsi. Par exemple, un morceau de fromage de 454 gr n'a pas le même besoin en temps et en degré de saturation qu'une charcuterie et ce type de fumée permet de bien gérer tout ceci. A part ce commentaire , qui j'espère ne vous froisse pas , l idée du réfrigérateur est effectivement bien établie , autant pour ses caractéristiques isolantes que pour sa deuxième vie . Pratique , isolé thermiquement, hermétique, il facilite son acquisition comme vous l'avez mentionné puisque lorsqu'il ne peux plus remplir sa tâche principale, nous pouvons en faire l'acquisition à très peu de frais . Vôtre montage externe du brûleur est parfaite , bien que l'admission soit trop performante . Le goût de la fumée est très tenace et prend facilement , donc je vous suggère d'abaisser la saturation en minimisant l'intensité du foyer et en jouant avec l'admission d'air pour créer l'équilibre temps/fumage. Une fumée bleu, c'est ce que l'on peu observer quand un brasier est près de sa fin de combustion. Le Jambon Forêt Noire en est un exemple très typique à cette technique de fumée bleu. Le Schwarzälder Schinken est depuis 1997 un jambon cru , désossé, séché et fumé avec indication géographique protégée , particulièrement doux après fumage même si sa coloration marquée nous incite à penser à le contraire . Il est fumé au bois de pin et d'épicéa provenant du même sol d'où le jambon est fumé à 25°c , lentement pendant plusieurs jours.

[@launa86unenouvellevie]

*Merci pour toutes ces explications, je ne suis pas un pro du fumage, je vais donc essayer différents réglages.* *Commentaire très intéressant et constructif.* *Merci.*

[@anthonyfarrugia1970]

Bonsoir je sur le point de transformer le même frigidaire en fumoir avec le même principe, dymbox pouvez vous me conseiller sur ce que vous appelez l admition d air je pense que c est le diamètre et la forme de la cheminée mais je suis pas sur pouvez vous me dire sur un frigo de 1m60 de haut 60 Cm de largeur et 50 Cm de profondeur le mode opératoire a effectué au niveau de la cheminée. Merci de votre retour. Bien cordialement tony de Bordeaux.

[@launa86unenouvellevie]

*l'admission d'air c'est le volume d'air qui passe par le venturi du fumoir, donc baisser le débit de la pompe.* *Pour l'évacuation quelques trous suffisent, j'ai fait 4 trous de 20 millimètres sur le mien.* *Tiens nous au courant de ta réalisation et de tes essais, merci.*

[@lucrainville2343]

@@anthonyfarrugia1970 , je ne m'attendais pas à continuer ce fil avec d'autres utilisateurs 😀. L'idée du fumage est de produire un flux d'air léger et chargé plus ou moin en fumée non opaque . Je recommende un ventilateur d'ordinateur , que vous installerez sur le dessus du réfrigérateur à son diamètre interne au perçage, avec un contrôleur de vitesse pour gérer le flux. C'est à peu de frais , moin de 10$ chez moi en CAN. L'admission d'air c'est un peu plus délicat car elle diffère concrètement selon le climat . C'est pour cela que je vous suggère un déportation de l'action mécanique (soufflerie contrôlable) à la fin du cycle du fumage (sortie) au lieu de se servir de cette air à l'admission du brasier . Un réfrigérateur c'est très constant , mais quand il fluctue, c'est toute une galère, croyez moi ! Et tout ceci ne réglera pas tout . Le brasier peut /dois être verticalement disposer dans un tube (combustion au bas ) relier au réfrigérateur par un conduit perforé au dessus qui a la particularité d'avoir une lame de métal apposée sur lui qui glisse de gauche à droite pour permettre à la fumée en trop de s'échapper avant quelle s'infiltre dans le réfrigérateur. Ainsi votre ventilateur s'ajuste selon beaucoup de situations et la saturation est gérée par le système .. , votre expérience d'essais erreurs indissociables à la pratique prendra moin de temps pour évoluer. Premièrement, ajuster la lame , en deuxième le ventilateur. Regardez ce qui ce se produit à la lame . Si toute la fumée entre , abaisser le ventilateur , ouvrer la lame et la porte pour tout sortir le "trop plein".Rechercher une douce fumée. Pour vos premiers essais, faites fumer des bouts de ficelles de boucher en coton humidifiée et goûter les , saler les , avec vos ingrédients secrets ! Tester des temps de fumage... si c'est âpre , ouvrez un peu plus la lame et diminuer la soufflerie. Il n'y a pas que ça, c'est très important de bien gérer la couche de résine primaire qui va recouvrir l'intérieur du fumoir car elle le bonifie dans le temps . C'est un peu la personnalité du fumoir . On ne l'enlève jamais . Jai un petit truc à vous donner , faite gonfler un poignée de granules dans de l'eau chaude . Frotter fort entre vos main après refroidissement pour uniformiser le granulats , faite sécher et allumer... Chez moi , j'utilise ceci à - 30 degrés C° pour fumer des fromages à pâte molle dans le creux de l'hiver Canadien 🥶 . Le froid et ce système permet cet assemblage de goût fin .

[@anthonyfarrugia1970]

@@lucrainville2343 super mer i a toi pour toutes tes info et t'es conseils, même si j ai pas tout compris. mais en résumé simplifier, il faut extraire la fumée que le générateur produit dans le frigo avec un petit ventilateur. Comme le système d une vmc .si tu peut me faire un petit croquis afin de comprendre la marche à suivre ca sera plus simple pour moi à comprendre ton résonnement. Désolé mais la théorie j ai du mal 😂😂 en tout cas merci encore de prendre du temps pour expliquer ton ressenti.

[@yoman54]

Bonjour a tous Je viens de regarder sur le site pour me commander un fumoir et a mon grand étonnement le site n'est pas sécurisé ? Alors ma question , est il prudent de commander là, comment avez vous fait pour commander, CB, PayPal, virement ...? Merci

[@raphaelcaputo9930]

Bonjour vraiment classe vôtre vidéo j’ai créé mon caisson en osb proteger d’aluminium a remplacé une fois sale qui avec le temps l’OSB garde l’odeur, je souhaiterais savoir ou commander le même brûleur Cordialement

[@launa86unenouvellevie]

*Le lien est dans la description sous la vidéo.*

[@sylvierodier1073]

çà c'est du bricolage de génie

[@launa86unenouvellevie]

*Merci Sylvie.*

[@jkuntz67]

Bonjour très bonne videos je suis pas très bricoleur, si je mets un serpentin en bas du frigo avec les trous en haut pour l'aération comme vous avez fait, cela va t'il fonctionner ? MERCI

[@laurents5679]

Bonjour, merci pour votre vidéo très intéressante. J'ai une question, combien de temps faut il laisser les fillets dans le fumoir ? Plus globalement, comment sait on qu'il faut arrêter le processus ? Cdlt

[@launa86unenouvellevie]

*Personnellement, je laisse une demi heure pour les filets de poisson, à toi de goûter.*

[@Iafaucheuse]

Est il possible d'avoir la puissance de la pompe s'il vous plaît rien n'est stipuler sur le net J'aimerais faire un système solaire/photovoltaique pour l'alimentation de ce système Si c'est du 12v ou 220v Merci d'avance

[@jeanpaulpellegrin904]

Bjr vous avez pris kelle modèle pour le réservoir de copeaux merci

[@sergemangoni5523]

Bonjour J’ai fabriqué le même fumoir que vous, avec le même réfrigérateur et le même générateur. Lors du premier essai, il y a eu beaucoup de condensation et les pièces étaient toutes mouillées !!! Comment puis je régler ce problème svp ?

[@launa86unenouvellevie]

*???, je n'ai jamais rencontré ce problème, certes tu auras de la condensation sur les parois (suivant les températures), mais de la à mouiller les aliments ???* *C'est forcement un problème de différence de T° trop élevé.*

[@maxlejeune3794]

Bonjour Laurent, petite question au sujet de la pompe, est ce que tu penses que je peux la laisser fixée au frigo ou bien est-il préférable de la retirer à chaque fois à cause des intempéries (pluie....)? Car même chez moi dans l'hérault il pleut surtout en ce moment. Merci pour tes conseils. Max

[@launa86unenouvellevie]

*Salut Max, retire la, elle n'est pas étanche et tu as un ou deux moteurs électriques à l’intérieur, sans compter le câblage et le variateur de vitesse ...*

[@maxlejeune3794]

@@launa86unenouvellevie bien compris ! Bon j'ai testé à vide et c'est du tonnerre. Reste plus qu'à tester avec des aliments. Merci à toi.

[@VictorSantos-mc4nt]

Faire l hiver de préférence de 20° à 25 ° max !! Mais c est les températures l été chez moi !!! 😂 😂 😂

[@areo921]

Il faut faire attention avec le tuyau d'alimentation de fumée car il chauffe énormément et risque d'enflammer la mousse du frigo

[@hemicharger17]

Comme d’habitude, simple et indispensable, merci de tes tutos... je m’abonne jamais, mais la ça mérite... par contre dégoûté, le produit n’est plus disponible sur leur site...

[@launa86unenouvellevie]

*Merci à toi, surement victime de leur succès pour les fêtes.*

[@gerardriot9671]

Bonjour, j'ai fabriqué un fumoir en suivant vos conseils, avec le Dymbox dans un réfrigérateur de 80 cm de haut, la température intérieur vacille entre 25 et 35 degrés. Que faut-il faire faire pour avoir une température inférieure à 20°? faut-il utiliser un réfrigérateur plus grand. Merci par avance de vos réponses. Cordialement Gé

[@delphinebruckff356]

Bonjour, J’ai reçu ma dymbox aussitôt montée sur un ancien frigo, mais après un 1er test le générateur n’a duré que 2h..la pompe était au minimum…pourriez vous me dire pourquoi ? Faut il nettoyer le frigo après chaque utilisation ?!? Merci

[@launa86unenouvellevie]

*Vous voulez dire 2 heures et il était vide ?* *Si c'est le cas c'est normal, c'est environs sa durée.* *Avez vous gouté ? Car deux heures cela fait beaucoup.* *Non pas besoin de nettoyer le frigo, juste le fumoir de temps en temps.*

[@vincentpontet2419]

Super tuto! Dès que je rentre je vais m'y mettre de ce pas! Petite question cependant ! Quelle serait la meilleure solution pour collecter l'huile? Un bac en bas serait suffisant ? Quelle est ta fréquence de nettoyage du fumoir ? Fais tu viande et poisson ou juste poisson? Merci d'avance !!

[@launa86unenouvellevie]

*Je fais viande, poisson, huile et sel.* *Je nettoie le fumoir (le dymbox uniquement) toutes les deux utilisation simplement à l'eau chaude, bien sur un bac en bas sera un plus.* *Cordialement.*

[@vincentpontet2419]

@@launa86unenouvellevie super!! Et petite question combien de temps de fumage avec un réservoir plein!? J'hésite entre prendre le gros car la différence de prix est pas énorme !! Merci d'avance !

[@launa86unenouvellevie]

*Je n'ai jamais fait attention, car je rajoute de petites quantités au fur et à mesure pour éviter les pertes, je dirai environ 1H30, mais cela dépend du tirage, du volume de ton fumoir ...*

[@Kakris68]

Bonjour. Je suis en admiration devant vos vidéos, c’est vraiment très intéressant. Je souhaiterais acquérir un générateur de fumée du même type que le votre. Où l’avez-vous acheté? j’ai l’ai vu sur un site mais il y a plusieurs model, 1,2 / 2,3 / et 5 litres Bien cordialement

[@launa86unenouvellevie]

*Le lien ce trouve dans la description sous la vidéo, perso, j'ai choisi le petit modèle qui me suffit largement.* *Merci.*

[@antoinemasson5307]

L'idée est super, mais c'est pour un fumage à froid ? Je voudrais faire du fumage à chaud avec mon vieu frigo, comment y parvenir ? Merci pour cette chouette vidéo en tout cas !

[@launa86unenouvellevie]

*Merci, je ne pratique pas le fumage à chaud, mais je pense qu'avec le plastique d'un frigo, ce n'est pas la bonne solution, il serait préférable d'utiliser plutôt un un coffre métallique.* *Cordialement.*

[@gerardriot9671]

Bonsoir, j'ai suivi vos conseils et fabriqué mon fumoir, quel est la quantité de bois nécessaire pour une heure de fumage et peut-on arrêter la combustion ou il faut attendre l'épuisement de bois? merci par avance de vos réponses. Cordiales salutations.

[@user-mb6su7qc7i]

Bonjour, je viens de fabriquer le même fumoir, je ne l'ai pas encore testé. n'avez vous pas eu de problèmes avec le dégagement de chaleur du tuyau de sortie de fumée en contact avec le frigo ? Merci

[@launa86unenouvellevie]

*Non pas de problèmes, faite un trou un peu plus gros que le tuyau.*

[@morphalibus]

est ce qu'un grande cheminée (1m) pourrait nous faire l'utilisation de la pompe electrique?

[@regisbloc1140]

Bonjour ,est il possible de faire fonctionner la pompe sur batterie ? Ayant un jardin ouvrier je ne dispose pas du courant

[@launa86unenouvellevie]

*Deux solutions possibles, soit remplacer la pompe par une 12 volts, soit mettre un convertisseur 12/220V en sortie de ta batterie.* *Comme le pompe est de faible puissance tu peux mettre un petit convertisseur pas cher comme celui ci par exemple:* www.mon-camping-car.com/article/16849/Convertisseur-12V-230V-150-Watts-2-prises-USB?gclid=EAIaIQobChMIv4v5-O326gIVBIXVCh3-DQwvEAQYDiABEgLq5vD_BwE#caracteristique

[@charlythibault6213]

Bonjour J’aurais voulu savoir sur quel site avez vous trouvé votre chambre du fumage? Je vous remercie Cordialement Charly Thibault

[@launa86unenouvellevie]

*Le lien est dans la description de la vidéo.*

[@jeanclaudeniger9756]

Bonsoir breton residant au Bresil depis 74 , j ai du mal a trouver du material pour fabriquer un fumoir ,votre idee du Frigo est geniale ca pourrait etre aussi un congelateur vertical ou un frigobar Pour le generateur de fumee j aimerais savoir comment est realise l interieur , bricoleur je pense que c est facile a realiser avec un tube inox de 50 cm de long x100 mm de diametre je pense qu a l interieur il doit y avoir en partie basse une grille pour retenir la sciure et permettre l entree d air ou c est la pompe qui amene l air , peut etre que dans la doc de l appareil il y a une coupe pour voir comment c est foutu ! pour que je puisse le fabriquer ici Merci pour vos tuyaux

[@papouche5211]

Pour le bois on l’achète en copeaux ? Ou

[@couverturechatel6742]

Bonjour, Je souhaiterais savoir si il y avais pas de risque que la mousse de polyurethane brûle au niveau du tuyau qui traverse le frigo ?

[@launa86unenouvellevie]

*Gratte un peu autour du trou et agrandi un peu le trou dans le plastique et pas de soucis.*

[@antoinemasson5307]

Ça fonctionne pour fumer à chaud avec un moteur type Bradley ? Ou le plastique fond ?

[@launa86unenouvellevie]

*Aucune idée à combien le plastique va fondre, mais là n'est pas le problème.* *Autant à froid il reste à peu près stable, autant à chaud le plastique (surement PVC) va dégager des toxiques et des odeurs (gaz).* *Chauffer du plastique n'est pas du tout recommander en cuisine.* *Phtalates et autres produits toxiques ...* *Voilà pourquoi je pense qu'un réfrigérateur n'est pas adapté pour fumer à chaud, ou alors tu retires tout et ne garde que la carcasse métallique, pas simple avec la mousse expansive.* *Cordialement.*

[@arnaudgregoire8762]

Bonsoir super votre vidéo pourriez-vous me dire ou trouver l appareil que vous fixez sur le réfrigérateur afin de pouvoir fabriquer mon fumoir selon vos conseils. Merci par avance

[@launa86unenouvellevie]

*Le lien est dans la description sous la vidéo.*

[@pebrenere7330]

@@launa86unenouvellevie quel courage de répéter 10.000 fois la même chose aux internautes qui ne prennent pas le temps de lire les commentaires ! Bravo à vous

[@dwconsti]

Salut Launa, En intérieur, a-t-on besoin de faire un/des trous de cheminée? Si non: sur un fumage longue durée, peut-on ouvrir de temps en temps la porte pour faire circuler un peu la fumée, en plus de la pompe? Si la température pour un fumage à froid est trop élevée, peut-on arrêter la pompe pendant un instant pour stopper la combustion et tout rallumer quand la température est redescendue? Merci beaucoup

[@launa86unenouvellevie]

*En intérieur, pas possible sans cheminée, ça fume énormément, sans compter l'odeur.* *Tu peux ne faire qu'un seul trou et monter un tuyau vers l'extérieur.* *Pourquoi vouloir ouvrir la porte ?.*La fumée circule très bien dans tout le réfrigérateur.*

[@mickaelpieroux9520]

Bonjour Où peut- on commander le système de fumoir utilisé ??? D avance merci

[@scienceart7335]

Merci beaucoup ! C'est possible de positionner un petit ventilateur sur la cheminée du toit au lieu d'utiliser une pompe ?

[@launa86unenouvellevie]

*Peut être, je n'ai pas essayé, a voir si le système de venturi du bruleur fonctionnera ???*

[@scienceart7335]

@@launa86unenouvellevie oui avec l'effet venturi mais je disais un ventilateur directement positionné dans le diamètre de la cheminée pour qu'il y ai un tirage direct du gaz

[@mattmatt8647]

​@@scienceart7335Un petit ventilateur d'ordinateur est assez suffisant pour le tirage de l'air mais cela fait consommer plus de sciures

[@MrBicouni]

Bonjour launa86. Pour commander le "dymbox", on passe une commande en direct ou bien il y a un distributeur ? Merci beaucoup ; Félicitations très beau tuto

[@launa86unenouvellevie]

*Il dois y avoir deux sites un en polonais et un autre en anglais, j'avais commandé directement en Pologne, la livraison avait été rapide.* *Cordialement.*

[@fredo2afredo2a53]

Bonjour , j’ai trouvé le même frigo que toi. Sur le site , dimbox tu as commandé le plus petit ou le plus gros. Si je prend le plus gros le temps de recherche serra bien retardé comparé au plus petit. Concernant le bois , des conseils me serrait utile. Quel type, quel calibre, quelle essence la mieux pour t.on fumoir. Et surtout où peut on la trouver. Je suis en Corse. Merci

[@launa86unenouvellevie]

*Pour ma part, j'ai le petit et c'est très suffisant, pour le bois il faut des copeaux, la sciure ne fonctionne pas, trop compacte.* *J'avais commandé le bois chez eux en même temps que le fumoir.* *Maintenant je fais aussi mes propres copeaux avec une tronçonneuse électrique (il faut qu'il soit très sec) graissée à l'huile de cuisine.* *Pour les essences tu as tous les fruitiers, le hêtre, l'aulne, le charme ... etc* *Tu trouveras tout sur le net et des forum également.* *Cordialement.*

[@guydenaes8353]

bonjour quelqu'un aurait il une idée du poids ou du volume qu il faut pour un fumage de 3/4 heure j ai fini la fabrication j ai rajouter un récipient entre le fumoir et le frigo pour récupérer les condensats de fumée

[@launa86unenouvellevie]

*Si tu parles du volume de copeaux, la moitié à 3/4 du tube (petit modèle) suivant le tirage demandé.*

[@fredo2afredo2a53]

Bonjour, j’aimerais bien essayer votre système de fumoir. Ce sera une toute première pour moi. J’ai vu que votre vidéo à plus d’un an , et j’aimerais bien savoir si vous en êtes toujours aussi satisfait ou si vous avez apporté des modifications. L appareil à fumée tient il toujours autant ces promesses ou faut il prévoir des modifications. Merci pour vos réponses.

[@launa86unenouvellevie]

*Il fonctionne à merveille et j'en suis toujours très content.* *En plus en inox, c'est inusable.* *Cordialement.*

[@SERGIO-cr6uy]

c'est clair qu'on peut "fumer beaucoup de choses"

[@stevenkerlogot2577]

Bonjour,Je vais me lancer dan la conception pour fumer surtout du poisson, des coquilles saint jacques, fromage et peut-être de la viande.Comment choisir la capacité du fumoir ? (grand-petit)au niveau des copeaux vaut mieux en commander une bonne quantité direct ou ça va niveau consommation ?est-ce qu'il y a des copeaux d'arbre à éviter ? Merci,

[@launa86unenouvellevie]

*Bonjour, choisissez le volume qui vous convient le mieux, le fumoir est capable d'alimenter un gros volume.* *Pour les copeaux vous avez deux sacs de livré avec, j'en ai pris quatre de plus et maintenant je fais mes copeaux moi même avec une tronçonneuse électrique ou j'ai remplacé l'huile de coupe par de l'huile de cuisine.* *Vous pouvez utiliser beaucoup de bois différents, chêne, hêtre, aulne, noisetier, frêne, sapin ...etc* *Et tous les fruitiers.* *ATTENTION L'IF EST TOXIQUE.* *Il est préférable de se renseigner.* *Cordialement.*

[@labuche62]

Salut launa86 pourrais-tu m’expliquer ta méthode de nettoyage pour enlever le goudron qui s’accumule dans les tuyaux. Merci pour ta réponse

[@launa86unenouvellevie]

*Je passe au karcher, mais si tu n'as pas, eau très chaude et lessive de soude (avec des gants).*

[@jffanch4642]

Bonjour bonjour ! Petit retex sur mes premiers essais de la bestioles. Bah pour fumer, ça fume, et velu -:) Alors si les temps de "fumage" indiqué par l'excellent Launa86 vous paraissent court en rapport à ce que l'on peut trouver sur d'autres forum, c'est bien lui qui à raison. Cela fume vraiment fort et de part l'étanchéité de la porte du fridge, il vaut mieux ne pas oublier les trous d'aération sur la partie supérieure. J'ai réalisé mes premiers essais il y a quelques mois juste avant les beaux jours. Je tâtonne encore un peu pour tout dire, mais c'est le jeu avant de trouver les bons réglages. J'avais un léger problème de température à l'intérieur du frigo, et j'ai envisagé un temps de rallonger le tuyau pour une pose un peu plus éloignée de la cuve, le temps que la fumée refroidisse durant son cheminement. Quelqu'un aurait il eu le même soucis? Merci

[@launa86unenouvellevie]

*Moi je règle le débit au minimum.* *Merci de ton retour.*

[@labuche62]

Salut JF moi aussi je suis en train de faire un système de rallonge. C’est vrai qu’il ne fait pas encore assez froid dehors pour fumer avec ce procédé et j’ai trouvé qu’effectivement ça chauffait un peu.

[@jffanch4642]

@@labuche62 Salut Bruno. Bon depuis j'ai fait des essais; 2 magrets et 2 filets de saumon. Pas du haut de gamme pour le saumon (because essais -:)) chaque filets 1.3 kg. La température interne n'a jamais dépassé ni même atteint les 20°, j'ai commencé à fumer tôt la semaine dernière. Donc pour ça c'est nickel. Par contre, comme je le disais, ça fume vraiment velu, velu! j'avais laissé les filets de poisson environ 3 heures à fumer. Largement suffisant à mon sens. Très bon au goût. juste du les nettoyer un peu en surface...les magrets après 2 heures de fumage avaient l'air tip top aussi; pour l'instant ils sèchent au frais pour une bonne quinzaine de jours. A suivre donc. Ma principale préoccupation pour l'heure c'est la durée d'exposition à la fumée car même réglé au minimum, ça envoie du lourd dans le frigo. A bientôt pour la suite des réglages. Je suis bien entendu preneur de tes retour d'expériences; Merci

[@labuche62]

Bonjour JF C’est ton système de rallonge qui permet de ne plus réchauffer l’intérieur ? Par contre pour la consommation de copeaux je vais pincer le tuyau d’arriver d’air car je consomme énormément.

[@jffanch4642]

@@labuche62 Non Bruno, je n'ai rien touché en fait au modèle d'origine. L'entrée de fumée se fait au plus bas du frigo-fumoir. ça consomme un peu c'est vrai; mais comme les temps de fumage sont réduit, je m'en sors. A ce propos, j'ai commandé sur le site de Dymbox des copeaux. ce sont des paquets de 1.5 kg. Même avec les frais de cochon (port...-:)) on s'y retrouve large, d'autant que j'ai eu la bonne surprise de compter un sac de plus, offert gracieusement. cool! Ton principe de pincer le tuyau n'est pas idiot, cela devrait réduire aussi la production de fumée à l'intérieur.

[@lorettedenaes1225]

bonjour il faut quand meme savoir que j ai passé commande chez dymbox le 6 novembre et que je n ai toujours pas été livré DPD et Dymbox se renvoie la balle

[@launa86unenouvellevie]

*??????*

[@lorettedenaes1225]

bonjour le generateur fonctionne t il avec de la sciure de bois de chêne

[@launa86unenouvellevie]

*Tu peux utiliser du chêne, mais la sciure ne fonctionne pas, c'est trop fin et le feu s'étouffe.* *Je fais mes copeaux avec une tronçonneuse électrique sur laquelle je remplace l'huile de coupe par de l'huile alimentaire pour info.*

[@michelremy2910]

Le système venturi c'est bien mais il faut de l'électricité donc une prise... J'en ai fait un avec une pompe à aire pour les vifs, on pouvait la brancher sur batterie et sur secteur. Et le meilleur reste les serpentins maison avec plus de 12h de fumage pour 200g de sciure.

[@launa86unenouvellevie]

*J'ai abandonné le serpentin, je trouve qu'il y a trop d’imbrûlés.* *J'utile le mien aussi avec une batterie et un petit transfo 12/220 lorsqu'il n'y a pas l'électricité.* *La consommation étant très faible.* *Merci.*

[@michelremy2910]

@@launa86unenouvellevie comment arrive tu à avoir des imbrûlés ? Moi tout y passe... 12 h en continu

[@raton974]

Bonjour cest le générateur en 1,3 L que vous avez pris ? Merci

[@launa86unenouvellevie]

*Oui surement, le plus petit modèle.*

[@moniquesauvage2850]

bonjour, super vidéo, j'ai suivi au mieux vos conseils mais comment réduire la condensation dans le frigo. Merci

[@launa86unenouvellevie]

*Evitez les trop fortes différences de T° entre l'intérieur et l'extérieur, mais cela ne dérange pas le fumage.*

[@dexespace]

Augmenter le tirage permet de diminuer la condensation C’est pour cela que les tirages sont plus gros sur les vrai fumoirs…….

[@williamlafleur3176]

Bonjour j'ai fait un générateur moi même. Je rencontre des problèmes au niveau de la combustion. Celle ci s'éteint après environ 20 30 minutes..rencontrez vous ce problème ? Avez vous une astuce ? Merci cordialement

[@stevenkerlogot2577]

Bonjour, nous sommes bien sur un fumoir à froid ? Auriez vous des conseils de recette de fumage pour la viande, style filet mignon et autres ? Je compte faire des filets de lieus aussi ? Merci d’avance

[@launa86unenouvellevie]

*Oui, fumoir à froid, pour les recettes je laisse beaucoup moins de temps que les valeurs données sur les sites, car il fume beaucoup.* *( une demi heure pour des filets de grosse truite idem saumon)

[@ludoviclaine3998]

Bonjour je ne trouve pas sur le cite le générateur de fumer à moin de 300e est ce normal ?

[@launa86unenouvellevie]

*Non, il est à 65€, regarde en haut à droite de la page et change la devise en euro, sur le site c'est en zloty !* *Cordialement.*

[@stevenkerlogot2577]

salut,Je m'apprète à fabriquer un fumoir dans le même style que le tiens, je voulais savoir ou tu te fourni en copeaux de bois ?on peut mettre n'importe quoi ?Merci,

[@launa86unenouvellevie]

*Tu en trouveras dans le commerce, l'appareil étant livré avec deux sacs j'en avais commandé 3 en plus, donc j'ai environ 3 ans de réserve.* *A noter que la sciure fine ne fonctionne pas, le feux s'éteint, j'ai également fait des copeaux de fruitiers avec une tronçonneuse.* *Mais attention nettoyage de la chaîne, du guide et remplacement de l'huile de coupe par de l'huile de cuisine.* *Tu peux fumer avec pas mal d'essences de bois, hêtre, aulne, chêne, noisetier, cerisier, prunier, pommier etc ...* *Attention il y a des essences toxiques comme l'if par exemple.* *Tu peux également ajouter des épices dans les copeaux, comme du laurier sauce par exemple ...* *Cordialement.*

[@atom-x7350]

Bonjour, merci pour votre vidéo et le liens. J'aurais une question es ce que le site est encore a jour ou d'actualité ? en Octobre 2021? Je viens d'en commander 1 il m'est impossible d'accéder a mon compte... et je n'ai recu aucun mail de confirmation de création du compte ni la confirmation de celle ci ... excusez moi de poser ça la. Mais si vous avez quelque lumieres je suis preneur. Bonne soirée

[@launa86unenouvellevie]

*Je n'ai aucun rapport avec le site, lorsque j'avais commandé le mien, pas de communication non plus, mais reçu environ une semaine plus tard.* *Cordialement.*

[@atom-x7350]

@@launa86unenouvellevie Salut, juste pour donner suite, j ai donc bien reçu mon générateur de fumée. C est trop cool, malgré une procédure peut commune des commandes en ligne avec une création de compte qui n existe pas 😅. Livraison en 4 jours. Merci encore pour le partage. Bonne journée 😊

[@launa86unenouvellevie]

@@atom-x7350 *Merci du retour, content pour toi.*

[@francisdubus7070]

Rigolo Un système clef en main couplé à un frigo

[@crunch07200]

Bonjour vous l’avez acheté ou votre chambre de combustion ? Merci du partage

[@launa86unenouvellevie]

*Merci, le lien est dans la description.* *Cordialement.*

[@guydenaes8353]

bonjour comment faire pour avoir une température à l intérieur à peu prêt constante entre 20 et 25 degrés j ai pensè rallonger le tuyau d admission entre le frigo et le dymbox qu' en pense tu soit en pehd ou en inox , ou alors y a t il un autre moyen

[@launa86unenouvellevie]

*Oui rallonger le tuyau devrait fonctionner, mais moi je fume le matin au frais et je ne dépasse pas 25°.* *Donc pas besoin de modifier.*

[@sylchatzen3709]

Les russes fabriquent un double tube le premier contient les copeaux et le foyer et le second capte la fumée pour lui laisser le temps de refroidir et de condenser l'humidité des condensats

[@guydenaes8353]

@@sylchatzen3709 merci pour l info je vais faire un deuxième tube et le relier cela me parait plus correct, dès que j ai tester je vous tiens au courant

[@sylchatzen3709]

J'ai trouvé un autre moyen pour refroidir et piéger les condensats mais je ne sais pas comment partager les photos de mon prototype

[@launa86unenouvellevie]

*Les tuyaux d'air de VMC en alu extensible, exemple:* www.bricocheminee.fr/vmc-tubage-cheminee-flexible/gaine-flexible-aluminum/aeration-vmc-gaine-flexible-extensible-aluminium-1m.html

[@didierlegall9988]

Merci pour cette vidéo, as tu un lien pour le dymbox ?

[@launa86unenouvellevie]

*Le lien est dans les commentaires sous la vidéo.* *Merci.*

[@sandybougro2938]

Bonjour, le plastique à l'intérieur du frigo ne risque pas d'altérer le produit?

[@launa86unenouvellevie]

*Non, car il ne monte pas en température, par contre si tu fumes au chaud, ne pas utiliser de frigo.* *Cordialement.*

[@sylchatzen3709]

Bonjour bravo pour votre vidéo qui m'a inspiré pour faire le même fumoir, premier essai ce matin 10 degrés extérieur, 22 degrés dans le frigo fumoir, par contre il y a beaucoup de condensat à l'intérieur et bien sur sur les aliments est ce normal ? Pompe réduit au minimum et il y a un gros volume de fumée effectivement, les russes font des générateurs avec un double tube afin de capter les condensats, comment nettoyer l'intérieur du foyer ? Decap four ? St Marc ? Le tube de 25 mm se charge en goudrons pendant le fumage, merci d'avance pour vos conseils et bon fumage à tous

[@launa86unenouvellevie]

*Moi, je lave à l'eau chaude ou avec de la lessive de soude liquide (diluée à 10%) mais aussi au karcher.* *Je ne connais pas le système Russe.* *Merci.*

[@sylchatzen3709]

@@launa86unenouvellevie merci pour votre réponse, le nettoyage n'est pas trop compliqué, par contre comment faites vous avec la condensation pendant le fumage, chez moi les parois et les aliments sont recouverts d'une humidité jaunâtre et odorante qui se dépose partout ??? Après fumage faut il essuyer cette condensation sur les aliments ? Et comment l'éviter pendant le fumage ? Merci d'avance pour vos conseils

[@ericboudot3365]

petite question sur le fumoir a froid le poisson est manger cru par rapport au fumage a chaud.

[@launa86unenouvellevie]

*Oui, comme le saumon fumé que tu achètes en magasin, il est généralement d'abord salé un certain temps et ensuite fumé à froid.* *Le fumage à chaud lui va cuire le poisson en même temps.* *Avantage du fumage à froid, tu peux fumer presque n'importe quoi, comme une salade, un jambon, une saucisse, du sel, de l'huile, un fromage, du poisson ...etc.*

[@benjaminroy7769]

Bonjour avez vous une adresse pour commander la pompe et la box à fumer svp cordialement

[@launa86unenouvellevie]

*lien dans le commentaire de la vidéo, merci.*

[@pradelsmatheo3963]

Bonjour, quelle taille de dymbox avez vous pris? Et aussi, combien de bois est necessaire pour fumer 1kg de saumon? Merci beaucoup pour cette video tres interessante

[@pradelsmatheo3963]

Et aussi, savez vous si le site livre durant cette periode de confinement?

[@launa86unenouvellevie]

@@pradelsmatheo3963 *Bonjour, j'ai pris le petit modèle, pour un saumon, moins de la moitié du tube suffit, pour la livraison, voir avec eux, mais je pense qu'ils livrent car d'autres personnes viennent d'en recevoir.* *Cordialement.*

[@pradelsmatheo3963]

D’accord merci bcp

[@labuche62]

Bonjour l’auna 86 je viens de fabriquer ton beau système. Je t’en remercie. Le problème avec moi c’est que ça consomme beaucoup de copeaux, peux-tu me dire si il y a des réglages de la pompe à air ou s’il faut l’arrêter une fois démarrer. Je te remercie d’avance et bravo pour ton tutoriel

[@jffanch4642]

Bonjour Bruno. Tu peux effectivement régler le débit d'air. Perso je le règle au minimum et selon l'exposition de ton fumoir il doit pouvoir fonctionner sur "off" s'il y a un peu d'air qui circule autour, à tester...Demain matin je me lance avec 2 filets de saumon -:)

[@launa86unenouvellevie]

*Je règle au minimum sans que le feux s'éteigne.*

[@labuche62]

Salut launa 86 hier j’ai fait un filet de saumon 650 grammes Je l’ai posé sur la clayette du milieu 35 minutes de fumage. Un vrai délice. J’ai effectué un salage de 3 heures, je le sale d’abord légèrement avec du sel iodé de table et recouvre de gros sel , je le rince ensuite à l’eau claire, je le sèche au sopalin et c’est parti. Voilà premier essai plus que concluant.

[@launa86unenouvellevie]

*Super, content pour toi, moi aussi je sale avant.* *Cordialement.*

[@SullivanVeres]

Bonjour, déjà merci pour le tutos! je m'en suis fait un du coup sur un petit réfrigérateur. j'ai fais fumer des magrets de canard, j'ai mis au mini en terme de débit d'air et laissé 8h. Malheureusement, j'ai pris la température interne du magret en sorti du fumoir : 33 degrés. pourtant qu'il faisait 9 degré dehors hier. Pas assez pour cuir la viande heureusement, mais clairement assez pour un bon développement bactérien. Avez vous déjà contrôlé la température de vos préparation?

[@launa86unenouvellevie]

*Oui bien sur, je n'ai jamais dépassé 28° même le matin en été.* *Question bête, mais avez vous salé vos magrets avant le fumage ?* *8 heures me parait énorme, je dépasse rarement 3 heures et c'est déjà très goûtu.*

[@SullivanVeres]

@@launa86unenouvellevie Hello, oui j'ai salé 24h les magrets par recouvrement. ce sont de petits magrets de 350g, le souci vient probablement de là. j'ai suivis des conseils glanés sur internet pour le temps de fumage mais c'est la première fois ! je me demande tout de même si rallonger le tube pour refroidir d'avantage serait pas une bonne option.

[@marccaille1134]

Bonjour premier fumage pour moi aujourd’hui température ok ( petite idée pour que tu abaisses la température , met un ou deux pains de glace dans le frigo ça devrais faire l’affaire ? Jamais testé mais j’ai lu ça sur internet ) J’ai mis à fumer deux filet mignon 4h a voir débit au minimum , ça fume dur , fromage j’ai laisser deux heure un beaufort je l’ai goûter de suite beaucoup trop fumer donc je vais le laisser reposé voir si ça va s’estomper un peut ? Vos retours là dessus ? Fleurs de sel j’ai laisser environ 2-3h je vais voir je laisse reposer aussi .... et vous combien de temps ? Et petite question est ce que vous retirez un des deux tuyaux de la pompe pour réduire le débit ? La vis sur l’un des deux tuyaux c’est pour réduire le débit d’air ? Et là fumage fini il me reste des copeaux dans la cheminée , je retire tout et je jette ou je lisse comme ça pour la prochaine session ? Merci et super job pour la vidéo moi sur le dessus j’ai pris une aération VMC réglable en débit d’air environ 10€ et ça me fait une petite cheminé de diamètre 80

[@malilaumac2832]

je serais intéressée par ce sujet, mais impossible de regarder ce genre de vidéo, vous bougez tellement que ça donne la nausée ! dommage

[@badaboumyouplaboum3775]

Bonjour dites moi le plastique du frigo et des grilles ne sont pas toxiques ? Merci

[@launa86unenouvellevie]

*Non, car c'est un fumage à froid, la T° ne dépasse pas 25°C.* *Pour fumer à chaud par contre, il est préférable d'utiliser autre chose.* *Cordialement.*

[@badaboumyouplaboum3775]

Merci ! Et merci aussi pour votre partage de vidéo

[@timazrrr7169]

Bonjour il faut faire un trou en bois aussi cordialement

[@florianfrendo5123]

Bonjour combien fais votre trous sur le côté pour le dymbox?

[@launa86unenouvellevie]

*Le tube fait 25 millimètres précisément.*

[@florianfrendo5123]

@@launa86unenouvellevie merci

[@bdkbimadukakende1641]

Bonjour, Lors du fumage, la fumee qui s'échappe en haut, dégage t-elle des odeurs qui dérangent ?

[@launa86unenouvellevie]

*Oui, il faut qu'il soit à l'extérieur ou alors mettre une cheminée.*

[@mattmatt8647]

Une odeur de feu de bois

[@stylmaxiop8806]

Bonjour, je me posais une question: peut on utiliser les pellets ou granulés pour les poêles ?

[@johnjanssens269]

non surtout pas

[@stylmaxiop8806]

@@johnjanssens269 pour quelle raison ? il n'y a aucuns additifs dedans

[@launa86unenouvellevie]

*Non, surtout pas de pellets, tu ne sais pas de quels arbres il s'agit, certains sont toxiques et surement des traces d'huile minérales en plus.*

[@stylmaxiop8806]

@@launa86unenouvellevie merci pour ta réponse, mais à part l'if, devenu très rare et qui est toxic, je n'en connais pas d'autre dont ce soit le cas. ceci dit quelques traces d'huile minérale..oui sans doute, mais tu sais entre nous l'huile de cuisine brulée est très toxic elle aussi.... alors du coup je vais faire des copeaux avec ma raboteuse à partir de bois de chauffage, ça devrait le faire. à bientôt.

[@juliendelbucchia3607]

Bonjour, J’ai recyclé un vieux frigo en m’inspirant du vôtre et je fume avec un serpentin et de la sciure. Après 8h de fumage il y a pas mal de condensation à l’intérieur malgré les ouvertures inférieures et supérieures pour laisser passer l’air. Je pense mettre du gros sel dans un bol à l’intérieur pour absorber l’humidité. Avez vous une autre idée ? Sinon, nettoyez vous l'intérieur du frigo de temps en temps ? Merci 😊

[@launa86unenouvellevie]

*Dès l'instant ou tu envois une fumée chaude sur une surface froide cela condense, c'est normal.* *Pour le nettoyage, je mets un coup de karcher tous les ans.* *Cordialement.*

[@juliendelbucchia3607]

Merci pour ta réponse 😉

[@kamelbellou792]

Bonjour .les matériau utilisé dans la fabrication du frigo sant'il dangereuse ?

[@launa86unenouvellevie]

*Non, car le frigo ne chauffe pas.*

[@Rapanciennouveauquelemeilleur]

bonjour je suis intéresser par la pompe?ou a tu trouver ça moi j'utilise des serpentin

[@launa86unenouvellevie]

*Le lien est dans la description de la vidéo.*

[@Rapanciennouveauquelemeilleur]

@@launa86unenouvellevie merci mon bon fumeur !!

[@launa86unenouvellevie]

*Mais de rien, c'est avec plaisir et bonnes fêtes à toi.*

[@olivierhoussais9085]

Comment se passe votre système d'allumage, vous mettez le feu "à quoi?"

[@launa86unenouvellevie]

*Simplement au bois qui est dans le tuyau.*

[@kevingonin6696]

Bonjour super vidéo merci pour tes supers conseils ... je t’ai donc suivi et j’ai commandé sur dymbox... installation du dispositif hier ça fume très fort en très peu de temps ... j’ai l’impression que c’est plus efficace que tous les autres avec les serpentins ... ma question est comment savoir le temps de fumage avec dymbow pour le poisson , la viande ... je n’ai pas envie de rater mes préparation donc si tu as des conseils sur le temps de fumage je suis preneur ! Merci d’avance !

[@launa86unenouvellevie]

*Je règle au minimum, filet de saumon 30 minutes par exemple, après chacun son gout.*

[@sebastiendevin9276]

Bonjour, oû puis-je trouvé le tube pour mettre la sure?

[@launa86unenouvellevie]

*Le lien est dans la description, merci.*

[@sebastiendevin9276]

@@launa86unenouvellevie merci, je n'avais pas vu ;)

[@launa86unenouvellevie]

*De rien.*

[@christian-dm6hr]

votre dymbox fonctionne toujours ? je peux l'acheter les yeux fermés ? merci pour votre video

[@launa86unenouvellevie]

*Oui parfait, indestructible car inox épais, je ne regrette franchement pas l'investissement.* *Juste un nettoyage de temps à autre à l'eau chaude pour retirer le bistre et c'est tout.* *Cordialement.*

[@fredversini8422]

Bonjour, J’ai acheté le générateur de votre vidéo mais j’ai un problème avec la température de la fumée qui est trop importante pour un fumage à froid. La température reste sous les 25 la première heure puis cela monte fort jusqu’à 40 sans problème. La quantité de fumée générée est très importante voir trop pour maîtriser le gout du fumé des aliments. Avez vous rencontré ces mêmes problèmes ? Avez-vous trouvé des solutions ?

[@launa86unenouvellevie]

*Je fume le matin ou le soir lorsqu'il fait frais, je règle le débit de fumée au minimum et je n'utilise qu'une sortie sur la pompe.* *Maintenant il est rare que je fume plus d'une heure, car le gout est déjà fort, mais surtout il faut laisser le temps ou gout de pénétrer l'aliment, sinon tu as un gout très fort en surface et pas assez en profondeur.* *Donc après fumage j'emballe et je place au réfrigérateur pendant deux jours au moins avant consommation.* *Tu peux aussi faire un autre trou dans la bas pour créer une entrée d'air frais.*

[@fredversini8422]

Merci pour la réponse et les solutions. Je ne pensais pas qu’une heure suffisait. En fait tout dépend du volume de fumée au contact des aliments. Je vais essayer tout cela. J’ai oublié de parler du générateur de fumée, cela me semble être de bonne facture. Délai de livraison correct belle qualité et finition soignée. Pour les copeaux allez voir les vendeurs de bois de chauffage, la plupart donnent la sciure. Merci encore.

[@didier2bb65]

bonjour, je viens de voir votre vidéo, j'était à la recherche d'un fumoir !! votre video date de début 2019, avez vous un bon retour de votre fumoir (polonais) fin 2020 ??? merci

[@launa86unenouvellevie]

*Oui, j'en suis très content.*

[@francisdubus7070]

Rien ne se fume a plat convenablement il faut une auteur minimal de 2 mètre 30 et une fumée froide égale une auteur et une absence de braise même diffuse

[@gautierraphael8152]

Bonjour de quel type de bois faut mettre

[@launa86unenouvellevie]

*Des copeaux tout simplement, hêtre, aulne, chêne, fruitiers ...* *La sciure ne convient pas.* *Cordialement.*

[@TheDavidneo79]

Enlever tout le revêtement plastique du frigos, cela évitera que la température dépasse les 30° . Comment controle tu la température ?

[@launa86unenouvellevie]

*L'isolation me permet de fumer en été (le matin) sans que la température ne monte trop haut, c'est pourquoi je l'ai conservée.* *Pour mesurer, j'utilise une sonde (Aliexpress que je possède déjà) modèle double sonde, voici le lien:* fr.aliexpress.com/item/32847983601.html?spm=2114.13010708.0.0.57a66c372FBhx0 *Mais vous trouverez des modèles bien moins chers qui fonctionnent parfaitement.* *Cordialement.*