【フランスのお米スイーツ】リオレの作り方。riz au lait exotique

リ・オレ（riz au lait）
フランス語でrizはお米、laitは牛乳を意味するデザートです。
日本の食文化の中では甘く炊いた米は受け入れがたいものですが、フランスでは朝食やデザートによく食べられています。
今日は、ホワイトチョコやエキゾチックなフルーツを使って贅沢に仕上げます。
ぜひフランスのお米スイーツ試してみてください。
材料
米　５０g
グラニュー糖　２５g
牛乳　４００ml
生クリーム　１００ml
バニラビーンズ　１/2本
塩　０、５g
ホワイトチョコレート　２５g
・ソース
マンゴー　
パッションフルーツ
ライムの皮
ライム果汁
#リオレ#お米#スイーツ
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[@user-hx8xl6lb2b]

リゾットみたいやな

[@user-ur3qt8eq1g]

美味しそう😯食べてみたい!! 爽やかなフルーツ🍋がたっぷり😋が、またいいですねえ😍

[@satoshiamitsu]

ありがとうございます😊

[@TexasNewLifeStyle]

私の行きつけのギリシャ料理のお店で定番のデザートなんですが、作り方はヒミツ、と言われていました。ホワイトチョコで濃厚さを出すんですね。Got it !これで私も美味しいリオレ作れます。ミントとマンゴー、想像しただけで口の中がとろけそうです。

[@satoshiamitsu]

ホワイトチョコは普通は入れないんですけど、より贅沢な味にする為に使ってみました。 凄く美味しいですよ！

[@user-zw8qs6wr8w]

Twitterのロドゥラさん繋がりで最近見させていただくようになりました！ 動画どんどんみていきたいと思います！

[@satoshiamitsu]

ありがとうございます😊

[@user-si5pv7kg6k]

甘酒みたいな感覚なのかな？ 美味しそう！

[@satoshiamitsu]

コメントありがとうございます😊 確かに甘酒に近いニュアンスですね。甘酒よりもスッキリとした味わいで美味しいですよ😋

[@user-si5pv7kg6k]

@@satoshiamitsu 夏にぴったりですね！ ソース含めて参考にします！ 今後も楽しく勉強させてもらいます！🤩

[@user-pm1tl9lb9h]

ライスプティングは好きですが、生のお米から炊かないで作るやり方は昔、芯が残る感じになってしまって上手く作れなかったです 火加減が良くないのか？長時間煮込んでも芯が残ってしまう 火を強くするとミルクなので吹きこぼれるし 塩梅が難しいですコツとかありますか?

[@user-zt5tr4xe3c]

ブラジルにリオレみたいなお米を牛乳で 甘く炊く「アホイスドーセ」と言う のがあります☺️ アホイス=米・ドーセ=甘い そこにレーズンを入れたりシナモンを かけて食べたりします！

[@satoshiamitsu]

それは知らなかったです。 貴重な情報ありがとうございます😊シナモン風味も美味しそうですね！

[@yukari3466]

甘いお米とフルーツの組み合わせがタイ料理のデザートっぽいですね。 練乳でなくホワイトチョコにバニラっていうのがフレンチかなぁ。 でも作ってみたいです❤️

[@satoshiamitsu]

以外にも相性バッチリなので、ぜひ作ってみてください。

[@user-hn5yd1qq8z]

いつも動画を見させてもらってます！ 尊敬をしていていつも見ている網津さんが僕が今通ってる華調理製菓専門学校の卒業生だと知ってとても驚きました！これからも応援してます！頑張ってください！

[@satoshiamitsu]

応援ありがとうございます！大迫さんも頑張ってください。

[@user-fs6ku9sh9p]

お米のサラダ🥗お米のデザート🍰「おはぎ」は食べるけど､日本人の発想には無い､お米を野菜として､或いは香や味を乗せやすい無味無臭の食材として考える､独特な料理｡私も､リ・オレ(ショコラ抜き)をクレームブリュレに忍ばせたり(全然忍んで無いけど)､手を変えて挑戦して来ました｡意外と､お子様が喜ぶんですよね❣️まぁ､離乳食みたいな物ですからねww

[@satoshiamitsu]

クレームブリュレとの相性は凄い良さそうですね！ もっとリオレも浸透して欲しいですね。

[@ProAppro]

料理番組の真髄は、観ているだけで自分が作り、自分が口にし、美味しかったなとおもうものだと私は惟っています。この放送はその意味でその基礎文法を丹念に仕立ている個人の素晴らしい放送です。そしてなにより料理は美しいこともそうですが、料理人の言語です。ことばが丁寧で無駄がなく美しい。これが最上の料理。理を科る仕事の資質であると改めておもいました。ベヴァリーヒルズから敬意をもって。

[@satoshiamitsu]

素敵なコメントありがとうございます。 動画制作の励みになります！

[@ogacchik1899]

海外ではアミロースの多いインディカ米が主流かと思います。粘りの多いジャポニカ米でも同じように仕上がりますか？

[@satoshiamitsu]

今回は日本のお米を使って作ったので同じように出来ますよ！

[@user-ds6jp5yp7l]

是しliever royalをお願い致します

[@satoshiamitsu]

ジビエの季節になったら考えますね。

[@user-qb1le5kn5r]

質問です！ 高校生年代で活躍してる料理人とかっているんですか？

[@satoshiamitsu]

フランスでは16歳からレストランの研修制度があって学校に行きながらレストランで働いていますよ。