【革命】ナッペいらずで映えまくる苺のショートケーキを作ってみた。cottaコラボChristmas strawberry cake

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どうも、ネコノメです！
今回は失敗しにくく、見栄えもいい感じになるショートケーキを作ってみました。
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僕の動画では珍しくスポンジなどは購入品を使っていますが、クリスマスは色んな方がケーキ作りにチャレンジするかなぁって事でこんな感じのレシピにしました。
我ながらいい感じだと思います（）
cottaからレシピ開発の依頼を受けての作成だった事もあり、材料や道具なども基本的には動画と同じものをcottaで購入できるようにしています。
ムースフィルが数枚から買えないのが申し訳ない…
よくショートケーキで質問が来る生クリームについてですが、生クリームには
・植物性のもの
・動物性のもの
大きく分けてこの2つがあります。
（”生クリーム”と呼んで良いのは動物性のものだけとか、脂肪分の決まりとか、2つを混ぜたコンパウンドクリームとかもありますが割愛）
簡単に言うと植物性のものはさっぱりしていて、動物性のものはコクがあります。
どちらも良さはあると思うのですが、基本的にケーキ屋さんなどでは動物性のクリームを使用します。
泡立ちやすさで言うと
植物性＜動物性
低脂肪分＜高脂肪分
また、植物性のものには安定剤などの添加物が入っている事もあり、ボソボソになりやすいのも
植物性＜動物性
低脂肪分＜高脂肪分
こんな感じです。
一般的にクレームシャンティ（砂糖を入れて泡立てた生クリーム）として使う場合には脂肪分40%〜45%くらいのものを使い、ムースやアングレーズのような材料として使う場合は脂肪分35%くらいのものを使う事が多いです。
結局どっち使えばいいの？って話ですが今回のレシピではナッペもいらず、長時間クリームを触ってボソボソになる心配も少ないので42%くらいのものがいいと思います。
個人的な感想ですが、植物性のものはボソボソになりにくい、というのは分離しづらいというだけであって、触りすぎたり温度が高いと離水したような感じであんまり美味しくなさそうな感じになるのでそこまで難易度は変わらないんじゃないかなぁと思います。
【目次】
0:00 オープニング
1:25 苺の準備
2:41 シロップ
3:58 スポンジの準備
6:13 クレーム・シャンティ
7:10 組み立て
12:11 仕上げ
14:01 食レポ
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製菓材料通販サイトcotta（コッタ）さんのcottaパートナーとしての活動も行っています。
本格的な製菓材料を家庭用量で購入しやすいのでおすすめです！
cottaさんの通販サイトはこちら
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〜撮影機材〜
・Canon Kiss X9
amzn.to/3gCCBRt
・Canon 単焦点レンズ EF50mm
amzn.to/2PwIG5Y
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【使用した器具、材料】
■cotta KHS セルクル型12cm
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■cotta ムースフィル(テープ付)200幅×55高
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■cotta 冷凍 スポンジケーキ 5号
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■cotta オーム乳業 ピュアクリーム42％ 1L
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■cotta グラン マルニエ コルドン ルージュ 40% 50ml
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■cotta 面取アクリルルーラー10mm(2本セット)
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■cotta 中沢乳業 フレッシュクリーム 42% 1000ml
www.cotta.jp/products/detail....
■cotta 孝義 バラ口金 #4
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【動画でよく使うもの】
■ハンドミキサー dretec HM-703WT
amzn.to/2Z32odw
■オーブン 東芝 ERPD3000W
amzn.to/2slfTJ6
■cotta オーダーメイド鉄板 （410mm*300mmでオーダー）
www.cotta.jp/products/detail....
■cotta シルパット
www.cotta.jp/products/detail....
■cotta 耐熱ゴムベラ
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■IPOW ストレーナー 粉ふるい
amzn.to/2VQbRFa
■粉をふるってる紙（カットしてます） クラフト紙 100枚
amzn.to/3oysT7e
■ホイッパー （多分これです） TAKAGI 18-8
amzn.to/2PdsirL
■カセットコンロ イワタニ CB-SS-1
amzn.to/38F1TuG
■スケール タニタ KD-189
amzn.to/38usScb
■スティック温度計 タニタ TT-805N
amzn.to/2LKG0QP
■耐熱ガラスボウル25cm iwaki
amzn.to/36ph7BY
■耐熱ガラスボウル21cm iwaki
amzn.to/2E6qpXz
上記のリンクは一部Amazonアソシエイトリンクを使用しています。
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[@shigmaru000]

いちごの切り方めちゃくちゃかっこよくて 頭の字幕ネコノメさんが 「なんでまな板使わないんだよ」って言ってました。

[@user-xy1gn7sn4x]

完成したの『やだはずかしい！みないで！！』ってやってるの可愛すぎか‪w‪w

[@user-kn8ss2vw1s]

「しょうがねぇな」からの「やらせていただきまスゥ！」が面白過ぎて進めない笑笑

[@Bear_bear528]

いちご半分に空中で切るのかっこつけて真似したら指切りそう😇

[@user-cm4jw5ju8d]

なんか、ネコノメさんの声　聞いてたら無茶苦茶落ち着く…

[@yu-wz2gw]

ネコノメさんの「シ」が子供みたいで可愛くて好きですwww

[@u._.ur03]

氵ですよねwww

[@Tis1sk]

@@u._.ur03 それだわw

[@user-rk4zf1ok4o]

クリスマスに食べるケーキはネコノメさんが作ったやつがいい… あとcottaさんとめっちゃ仲良くて笑った笑

[@user-rk4zf1ok4o]

0:26と0:32の手が好きすぎてずっとリピってるww そしてゴマすりがすっごいゴマすり、手本みたいなゴマすりでめっちゃ笑ったw

[@hanaka3731]

手で隠してるの可愛くて笑っちゃった

[@user-pk3bz2sz8t]

突然オススメで出てきた！ケーキももちろん素敵だけど「〜だけん」「溶けとったら」とか方言が自分の地元とかなり似てて親近感✨

[@SaKRa1214]

いちごが落ちた時の　生きとったww面白かった🤣 ちょっとワーっとやって　と　ヒョッ　が可愛すぎて　登録しました。

[@nana_2525]

2:01 「生きとった」めっちゃ笑いました スポンジ買ったら負けって思っちゃうけど、あると大分楽なんだよなぁ

[@user-jp4rp8hy5i]

待機してました！！🤍サムネイルからもう美しい美味しそう〜🥺

[@user-lk3il7bu3s]

ケーキカバーをやるネコノメさん 私｢入るかな…入らないな…｣ ネコノメさん｢入らんっ｣(潔い切り替え)

[@user-eb8ll4gp6e]

めっちゃ綺麗

[@user-zw2uk3id4w]

いちごが見えてアクセントになってて素敵！デコレーションのセンスがあるし全てが丁寧だからすごくオシャレ、、

[@user-uy3oo9rp4j]

今年こそは作ろーって思ってたからナッペ無しのケーキのレシピ見れて嬉しい😊

[@kikirara_chan]

わ−可愛い…🎂✨

[@iori0818]

余ったところ食べてるの可愛くてふふふってなる。

[@MM-pw4by]

こういうの作ってみたかったです！✨参考にします。

[@in-qy9ig]

シンプルに上手すぎて普通に買いたくなりました()

[@user-vb8hy4pn1l]

自粛ムードだし丁度ケーキ作りたかったんです！！ありがとうございます！

[@user-qq7ps3tw8m]

好き...これからもずっとファンです！！

[@user-hc9im2ju5v]

0:57 ｢作っちゃえよ｣に押されました。今年は作ろうかなと思ってたのが、たった今決定事項になりました。頑張ります🙌

[@nekonomecafe2385]

作っChina

[@user-lw8ut4yi2e]

0:26 からのフレンドリー感すごい好きwwww cottaさんと凄い仲良いみたいでいい

[@_haru_6757]

モシャモシャwww いつも、美味しそうなもの作るし 面白いし、ほんとうに最高です✨

[@user-px5vy8os6c]

ネコノメさんの方言が大好きなんだよなぁ〜

[@kaguraua]

今度ケーキ作るのでめっちゃ参考になります！

[@iN-ue6el]

久しぶりに来ましたー 動画はもちろんお声もお話も大好きで睡眠導入に使ってます笑

[@fu8338]

いっつも途中で寝落ちしてしまうなんか眠くなる落ち着く笑笑

[@user-zd4dr7pl1u]

掘って食べるのは初めて見た(笑)

[@user-ig2ht9vm3b]

頑張ってナッペしようとしてスポンジ削りまくってたからこの方法は嬉しい！ 見た目も華やかで良い😂❤️

[@EMI-Luna]

これいいですね👀 真似したいです👏

[@user-zd6rl6pr4i]

初心者に優しいレシピ嬉しいです🥺✨ ヤーッとかワーッとかわかりやすすぎる()

[@nekonomecafe2385]

感覚で覚えてもろて...

[@Lala-kp4oh]

レシピもきっと素晴らしいと思うけれど、暖かい方言で自分そのままの語りで楽しくなります。説明も要点がよくわかってありがたいです。登録しました！

[@user-sr9pi9ym9o]

食べてるシーンかわいすぎやろww

[@user-jv7mi3kz7r]

また美味しそうで羨ましいです。

[@user-xx1er2xm7o]

お菓子作りの動画見るのすごく好きで、初めてネコノメさんの動画見ました！ 早送りすることとか多い私でも、字幕もお話も面白くて方言好きすぎてずっと見てられました😂 これはチャンネル登録すぐ押したよね笑 これからも楽しみにしてます✨

[@user-jv7mi3kz7r]

全体的に美味すぎてやばいです。

[@anarchy7867]

十万人おめでとな

[@nanaha4160]

ショートケーキ作る予定全然ないけど、もはやネコノメさん見たくて動画見てます笑笑

[@user-po8hj3ci9y]

ネコノメさんサイコー👏👏👏ナッペ超苦手な私だからこれは見栄えが最高！！可愛い💕🍓💕次やってみます！！

[@user-se7xn8iu7p]

いちごは映えますね〜！ ナッペ下手くそだからナッペ無しは嬉しいです！

[@user-jh8ip5mr9m]

いつもスポンジが上手く焼けなくて困ってたけど、cottaさんのやつ買って作ってみようかな！

[@daisukevideo]

とっても綺麗なケーキですね❕ いつも参考にさせていただいております✨ 動画の撮り方も勉強になってます～♬ これみると、いつも何か作りたくなっちゃいます(笑)

[@uekara_mita]

cottaだけにいつもより凝ったレシピを投稿するんですねわかります

[@wi-fi6691]

これは作っちゃうわ

[@user-oz5qr6yh4o]

もしゃもしゃとかワーとかギコギコとか、擬音語多いの好きです笑

[@user-nn3ci5pm2n]

美味しそう！作ってみます！！

[@user-ut2hs1ri2c]

クリスマスケーキ何作るか迷ってた製菓学生です！ これにします！！！！！！！ 最近チャンネル登録しました。応援してます🙇‍♀️

[@nao-bw9uh]

楽しんで作って私もケーキ作りたくなりました。

[@user-ow6zg4ry3j]

自分の地域と同じなまりやけん親近感あるし聞きやすい笑笑

[@momo4067]

うわ〜！めっちゃ映えですね！ 今タルトタタン焼いております☺️🍎

[@raintaaaaaaan]

出ました！ ワーワーと がーってやってワーッてやる😍 めっちゃ好き❤笑

[@ichigo-chan1025]

クリスマスぅ↑

[@user-or5sg3vb6w]

中のイチゴが見えるのがおしゃれですね。 スポンジから作ると大変ですが、これなら子どもと一緒に作れて楽しいですね。

[@user-jv7mi3kz7r]

いちごショートケーキはとても最高でした。

[@user-nv9hk2dy2q]

おいしそう🥺

[@Rqin_x]

ナッペ無しは天才ですね？！？！ 相変わらず字幕が辛辣で好きですw(なんかこれ毎回言ってる気がする...笑) 解説も毎回とってもわかりやすくてありがたいです...

[@user-sn8vn5sb9l]

食べ方かわいいww

[@s_chan__]

うぽつです！！ めっちゃ簡単で可愛くて美味しいとか最高ですね‪✨ありがとうございます‪⸜(*ˊᵕˋ*)⸝‬💕

[@user-zb8gc3cf9s]

下のテロップのつっこみとか厳しくていつも笑えるw

[@usernoq]

うぽつです！！クリスマスショートケーキ嬉しい 受験生だけどカッコつけて作ろうと思います

[@user-tn6mr3yn4g]

クリスマスケーキ作ってみたくなった 挑戦してみようかな…😳✨

[@nekonomecafe2385]

簡単やけんおすすめ！！

[@user-yn7yw5le7f]

配信ありがとうございます🙇 ブッシュドノエルと作ってみます イチゴ🍓が転げて 生きとった 面白いです👍

[@user-yn7yw5le7f]

ありがとうございます🙇

[@chako4553]

メリークリスマス🎅🎄

[@KARINCLUB]

初見で拝見させていただきました。 キッチリしすぎない、でも綺麗に仕上がるオリジナルケーキが大変興味深いです。 ガッツリ方言でご説明いただいている言葉が、どこにも違和感がなくすんなりと耳馴染みで入りまして、 お住まいの地域が近いんだなと感じて、親近感が湧きました。 お菓子作りは初心者ですが、他の動画も観てみます😊

[@user-ck2xg2qx2s]

ええ！！！今から母のためにショートケーキ作ろうとしてたところ！！ このレシピで作ろっっっ！！！ありがとうございます( *´꒳`*)੭"

[@user-ow4vr6uw9q]

ナッペなしで、出来るのはとても嬉しいです！ナッペやろうとすると、難しそうで挑戦しにくいけど、フレジエ風だと挑戦しやすいです‼︎どうしても私は絞りが下手で悲しくてでも、ネコノメさんの話を聞いてると、自分が楽しめて、美味しく作れて完璧じゃなくても良いんだと感じられて感謝です😊ありがとうございます！

[@user-lz1ql5hl3v]

めっちゃ美味しそうー！！！ ナッペしないって言う発想なかった！！ いちごと生クリーム有ればできる！やります🥰✨🎄

[@BaRuMu_]

ネコノメさんのゴマすり好きww

[@user-is1hi4fk4p]

美味しそう〜₍ᐢ• ‧̫ •̥ᐢ₎🥺

[@dz-eo5iw]

作ったケーキやお菓子はちまちまとご自身でたべるんですか？周りの方に配ったりとかなんですか？🥰

[@ayumchan3066]

わざわざ瓶に生クリーム入れ替えてんだろうなって思うとd(^q^).｡o(尊い)

[@user-wn2bi4jc7y]

ムースフィルム 取るところも 見たかったです〜(❁´◡`❁) 美味しそう♡

[@user-iw9gn8nb3b]

いちご切る工程で全部食べちゃう…

[@user-lw8ut4yi2e]

冷凍のスポンジあるとかcottaさん天才か しかもなんでも売ってる(って思ってる)なんて凄すぎ 冷凍のスポンジがあればワンチャン自分でもそれっぽいモノが作れる可能性がなきにしもあらず

[@user-uc4ro2zb9j]

声と喋り方と腕の血管めちゃくちゃ好きだし美味しそうなもんばっか作ってるので切実にねこのめさん嫁に来ませんか？

[@user-jv7mi3kz7r]

いちごショートケーキは味がとても良いです。

[@ichinose24_]

1時間早くバイトの休憩入ってたらめっちゃ早く見れた…( ´･ω･`) 今日も美味しそうですね食べたいです()

[@user-sh2gy7nu3v]

久しぶりに動画見てみたら、あれこんな方言強かったっけ？ってなった😂

[@user-lp2ox3sh1q]

簡単に作れるケーキをホールで食べるって幸せじゃないですか… クリぼっちの特権ですね☆

[@nekonomecafe2385]

僕には猫がいるんで........

[@user-lp2ox3sh1q]

@@nekonomecafe2385 うわぁぁ返信ありがとうございます！ 猫と過ごすクリスマスはもちろん最高ですね！！

[@a-ya2587]

cotta、私の県に会社があるらしいんですよ！！紹介されててなんか嬉しい！！

[@user-rs1rw4nr8q]

一緒に食べる人いなくてクリスマスしっかりバイト入れたんですけどバイト終わりにクリぼっちケーキ作りますね☺️☺️☺️

[@runrun1015]

cotta訪問したけど　どこにいけば　ねこのめさんのグッとボタン　に会えるかわからず　戻ってきました😣cottaには　おててが　でぶフォルムな人が　いらして　ねこのめさん　どこ〜〜😭　また今度　出直してみます🤗🤗

[@rin_go_22]

美味しそうです！！私にください！笑

[@user-wu6yn3dz1c]

ウチもcottaで溢れとるw お手頃価格やし、オリジナル商品が地味に使い勝手が良い。

[@user-lw8ut4yi2e]

ネコノメさんのマル秘テク紹介わりと好き

[@user-od6kk2zi2n]

2:16メが多いwww 一瞬流しかけたけど、ん？ってなって戻しました(笑)ネコノメさんのそういうところすごい好きです😂 クリスマスケーキどうしようか悩んでたので参考にします！✨

[@user-sv1fq9zc3u]

モシャモシャ、、、

[@user-jv7mi3kz7r]

いちごショートケーキは気に入りました。

[@moonblue6685]

これ作ってみたいなぁ(*´｀*)💕

[@user-ss2sw8tl6s]

いつも少量のお水入れて使ってるコニカルビーカーみたいのすごいおしゃん

[@nekonomecafe2385]

ダイソーやっぱすごい

[@user-sv9pl9ef7z]

今日のトークがいつも以上に適当笑

[@user-br1hk5fg3v]

ショートケーキのレシピってありそうで無いので助かります！！ 今回のカメラすごく鮮やかで見やすくないですか？いつも通りですかね。気の所為ですね。

[@user-jv7mi3kz7r]

いちごショートケーキはとても美味しかったです。

[@sonomii3246]

この動画をみて料理に興味を持ち、ほぼ料理未経験でしたがたま～に作るようになりました🙂 これを参考に去年はケーキも初めて作りました。練習してもう少し綺麗なものが作れるようになったら動画にするので是非覗きに来てください🎂💕

[@mimi_usagi829]

私作ってるとき途中でどうでもよくなって、うわー！！！ってなって最終的にヤバいものができ上がるんだけどそうならなくてすごい！！(語彙の喪失)

[@user-jv7mi3kz7r]

いちごショートケーキの生クリームが一番美味しいです。

[@sail_828]

ネコノメさんの「わー」好き笑