感恩节烤火鸡-让肉质软嫩多汁的秘密武器！How to make the perfect tender and juicy thanksgiving turkey

[@davezzz7664]

刚过完感恩节，过来反馈一下。这次火鸡做的非常成功，虽然鸡胸肉还是比较干，但除了鸡胸肉以外的部位都超级软嫩，超级入味。美国人吃了都说好，还说这是他们这辈子吃过的最好吃的火鸡之一。十分感谢您的配方。

[@Whitepeachyellowpeach4675]

大概是因为没有在鸡腔加面包湿泥stuffing。我brine过再加了stuffing的火鸡一点也不干，鸡胸口感像鱼肉一样

[@yachingchen1279]

這個配方真的很讚，我在Target 買oven bags，把火雞放在裡面醃，袋口封起來，這樣就算鍋子不夠大也能很均勻的醃漬到

[@davezzz7664]

我先用oven bag，结果破了😭，然后去HEB买了超结实的brining bag.

[@wenlizhang]

昨天刚用你的方子烤了火鸡，很入味，肉嫩多汁，骨肉很容易分离，都说好吃！谢谢啦！

[@qiwen4719]

这个菜谱我已经用了三年了，每次都很成功，万分感谢！

[@yanlu2580]

今年是第二次用你的方法烤火鸡🦃，放入烤箱才10分钟，已是满屋飘香！再次感谢！

[@segankuz]

We used this recipe today. It was wonderful. 谢谢你！

[@Whitepeachyellowpeach4675]

火鸡brine过不用抹黄油也会很嫩。stuffing还是要有的，可以由内至外地给火鸡保湿

[@fallingwind]

去年用你这个方子烤了火鸡非常好吃，鲜嫩多汁一点不柴，今年请了朋友来家准备再烤一只请大家都尝尝！

[@NeMayful]

这个菜谱太棒了! 之前做过一次. 现在感恩节又快到了, 我准备再按照这个菜谱给家人做火鸡. 你的视频制作精良, 也很有价值. 希望能继续做下去.

[@semiconductor8809]

非常棒！我用同樣的方式做了一根巨大的火雞腿，完全香嫩！因為我沒塞蔬菜，所以沒什麼汁，我在架子下面的烤盤上鋪了錫紙，做完了油滴在下面一包就可以扔，清潔非常方便。

[@yizhenli6862]

尤其惊叹的是一手漂亮的小楷❤❤❤中西合壁的歺饮文化👍👍👍

[@happyberry142]

连着两年跟这个方子做，非常棒，九年继续

[@Jollyyeung]

比外國人講得還清楚👍👍我在網上找了好多視頻想學整聖誕火雞，最後決定跟你做。謝謝！

[@fairyinboots3643]

哇加油加油哇~~！！

[@rainbowlee2910]

兩年前開始搜索火雞的做法，無意看到妳的配方！去年感恩節期間竟烤了三隻😊這不又準備烤了😋喜歡的原因還有一點是精準用量😂

[@janebarron3036]

步骤清晰，讲解亲切，今年感恩节烤火鸡就用妳的方法制作啦。 谢谢🙏

[@AL-ze4mx]

第一次自己烤火鸡，很庆幸使用了您的食谱。虽然第一次做很生疏，遗漏了几个小步骤，但烤出来的火鸡还是美味多汁。期待下次自己的手艺能更精进。

[@larryxing2007]

谢谢🙏🏻 今天按这个方法烤火鸡，一样是12磅😀烤三个小时是否包括开始在350度时的30分钟？

[@lisastockton162]

太棒了👏非常感谢你的视频分享🙏㊗️福你感恩节快乐🦃️

[@hangdong3078]

感谢你的视频！去年按照你的菜谱做了烤火鸡，火鸡肉又嫩又入味，大获好评，今年再来一次！

[@jinpingzhang5130]

肚子里塞蔬菜，好吃法，健康美味👍

[@fairyinboots3643]

嘿嘿，这是传统的火鸡做法，确实营养均衡哈哈~

[@咩仙女]

去年试了！全家都爱！今年再来♥️ 就不想写下菜谱了，每年来几次点击率

[@咩仙女]

今年又来❤

[@张有-s7e]

我要买烤盘和温度探针，家里就四个人，能吃掉12磅的火鸡吗？感觉火鸡都挺大的，所以我又有点想去外面订火鸡了😂

[@xiaoguangsong4717]

最好的食谱，太棒了! 照着做就对了。今天做了一个8榜的火鸡。这是我吃到的最入味儿的火鸡，也是我自己第一次做的，没想到就这么成功。谢谢你!

[@xwu524]

如果冷冻的火鸡包装上写着contains up to 8% solution of water salt spices，是否说明可以省去brine 用盐水泡这一步

[@foofoocatgirl]

每年都来看一次😂

[@tonycheung8383]

想請教一下，探針溫度怎麼在手機上顯示的？用了什麼儀器設備？

[@CindySu-xs9ng]

我去年感恩节就是按照这个配方烤的火鸡，家人们都说味道好极了，今年还准备再烤一次。请问馅料拿出来后就扔掉吗？可以吃或做酱汁吗？

[@jennywei1746]

非常好的食谱，今天做了一个8磅的火鸡，非常好吃😋

[@tiger8938]

手很好看

[@elainechiang580]

查炸鸡腿找到你的频道，又被这个烤火鸡吸引了，喜欢你的视频拍摄手法和清晰不拖沓的解说，订阅啦！加油哦！

[@mengmengwang5662]

看了你的视频，准备今年跟着试一试呢

[@msa1331-p8h]

沒有牛油果，可以用什麼油取替？

[@yuetingliu6842]

黄油是室内自然化软吗

[@janebarron3036]

步骤清晰，讲解亲切，今年感恩节烤火鸡就用妳的方法制作啦。 订阅了，谢谢🙏

[@guangliu8869]

超赞，声音好听，手好看，加油！圣诞快乐！

[@fairyinboots3643]

啊谢谢♪(･ω･)ﾉ~~~嘿嘿新年快乐哟~~

[@jennyli1285]

买回来的火鸡发现是摸过黄油的咋办？还用在泡水吗？

[@ylangylang6198]

好詳細的烤火鷄的視頻，收藏了。

[@a3748951192009]

请问这个红糖调味腌制的作用是什么呀

[@sophiewu3253]

可以加入yellow sugar 代替brown sugar吗

[@yuetingliu6842]

用了多少克黄油

[@Alice-uh4my]

调味粉是怎么做出的呢？

[@davezzz7664]

我来美国第三年开始基本每年感恩节做火鸡。我用的是戈登主厨的方子，室友说火鸡的味道不够重，鸡胸肉有点柴。前年想着换个方子，在HEB买了自带腌制料的火鸡腌制袋，加水把火鸡放进去泡24小时，然后拿出来涂黄油烤就行了。结果，做完尝了一下发现齁咸😭。导致信心丧失的我去年直接略过感恩节😭。。。今年我想重拾信心再做一次，就用你的方子。

[@jyxu2061]

刚看到，其中最重要部分温度，火雞要熟中心温度不是74度应该是85度才对。

[@hongguo5276]

请问做过的朋友们，加红糖会让肉吃起来比较甜吗？

[@eek351]

我也想问

[@love-gardening]

多少油啊

[@bondlu4257]

我感觉还是白切鸡好吃😂😂😂

[@FullHappyBelly]

Amazing recipe! Thank you for sharing my friend. Stay connected.

[@yanliu8532]

那个温度计实在是太高级！这样烤火鸡好吃😋

[@fairyinboots3643]

是的是的烤火鸡必须测温，不然不是没熟就是烤过了╮(╯▽╰)╭

[@zousicy3307]

必须要准备温度计吗？😮

[@JiazhengMan]

做得非常不错👍😄

[@guopingyin93]

没有温度计怎么办呢？

[@yunmlu9856]

这个温度计哪里买？

[@dudspoozle744]

烤得真好。订阅了。我从来没做过

[@macymei3189]

请问没有牛油果油，可以换其他的油吗？

[@zhenlinkan8857]

24小时的腌制好像时间有点长了，看很多别的资料介绍最多腌8-18小时，过长口感好像会变。不知道是不是正确的，希望可以尝试下

[@咩仙女]

我去年跟着做一点也不咸而且很好吃！今年继续～ 我觉得3升水和这一点盐不算什么，而且还加了红糖

[@estherpoon207]

I still think 165 degree F is too over done. I like to serve my turkey at around 160 or a little under. The turkey breast on the Video looked a bit dry and over done. Although I think your method is very good though, I will give a try.

[@haiyanliao4175]

我这边天气是夏天，浸泡火鸡24小时需要放进冰箱内吗？

[@angelaleung9744]

我今天聖誕節焗一只14.5 磅的火雞 按照你這個方法

[@fairyinboots3643]

哇加油！

[@annafong9823]

讲解的很细致，提个小建议，背景的音乐可以换一些轻柔，音量小一些的音乐吗？你的声音很好听，普通话也很标准，但是背景音乐有点吵，感觉影响了视频的质量。

[@老攻不見]

喔喔喔 我直接抓起來吃

[@Wenxinhg]

老师的温度计🌡️在哪里买的？

[@janebarron3036]

+ 1

[@vincentinla5424]

牛逼！专家

[@haiyangliu9919]

配乐声音太高了 听不见说啥

[@自由至上-v6h]

这个实在是太高级了。

[@fairyinboots3643]

啊不高级哒，就是把火鸡安排的明明白白哈哈哈

[@ivythomas1124]

居然用書法寫菜譜，寫得好漂亮owo

[@fairyinboots3643]

啊谢谢(*/ω＼*)

[@wenzhang9518]

太刚好啦！

[@fairyinboots3643]

(づ￣3￣)づ╭❤～

[@jenniferlee5240]

請問您烤的時候是breast side up? 謝謝你

[@fairyinboots3643]

是的是的~~！(～￣▽￣)～

[@MI-if7gc]

请问，带弹簧的红色剪刀哪里买的？找了好久都没找到。😅居住美国

[@fairyinboots3643]

在Amazon上~(*^▽^*)！就是这个Kuhn Rikon Classic Snips, Large, Red 链接在这里：www.amazon.com/gp/product/B014MUWWWM/ref=ppx_yo_dt_b_search_asin_title?ie=UTF8&psc=1

[@MI-if7gc]

穿靴子的饭团Qingwen 哦哦，谢谢，谢谢！剪骨头好用吗？

[@fairyinboots3643]

@@MI-if7gc hmm如果是那种比较细软的骨头还好，但是像鸡腿骨这样的就不太能剪了~

[@MI-if7gc]

穿靴子的饭团Qingwen 哦，了解了，谢谢哈。😀

[@fairyinboots3643]

@@MI-if7gc 不客气~~！♪(^∇^*)

[@foofoocatgirl]

1:17 3:35

[@tinahuang7737]

你说是要烤3个小时、你前2次是每隔30分钟开一次但在第三次要烤多久?还是一直烤熟。烤的时间不是很清楚

[@LiHao8377]

时间大约是这个时间，主要看温度。

[@OverseasChineseLiveStreaming]

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[@maggiewong6142]

👍

[@元雪-w5r]

音乐吵死人了

[@a.elitebzj6494]

Very very annoying loud background music.

[@jiaweiwang9913]

那么好的频道，订阅就几百个，太可惜了

[@fairyinboots3643]

谢谢你喜欢(≧∇≦)ﾉ刚刚开始总是这样的，我还要继续努力呀~~

[@wenjuanliu6803]

，

[@tigerchen3619]

抄袭的太不用心了！

[@johnstonmai4131]

书法很难看……

[@岁月-s2z]

这个链接是我整理好的关于这个视频的所有食材/步骤： file:///C:/Users/welld/Desktop/%E9%A3%9F%E8%B0%B1/%E7%81%AB%E9%B8%A1.pdf

[@OverseasChineseLiveStreaming]

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