乾燥ぜんまいの戻し方/ぜんまいを柔らかく戻す方法/山菜の戻し方/

[@真由美清水-h3y]

ゼンマイ大好きです😊 戻しかた、知ってるようで知らなかった、丁寧な説明が有りがたいです。

[@あちゅー]

コメントありがとうございます カリカリに乾燥したゼンマイは戻すのに時間がかかるので夏場は冷蔵庫で戻した方がいいかも😀

[@まさふる-r2z]

保存はどの様にしてますか？ 教えてください。

[@あちゅー]

乾燥ぜんまいは乾燥材や時々日干しするなどして 一年以上でも　もちます。 戻したゼンマイは　水に浸けて冷蔵庫で 保存できますが早めに調理します （毎日水を替えます） 冷凍保存もできますが　早めに食べないとスジが 口にあた美味しくありません。 戻すとかなりの量になるので　使う分だけを 戻します。