公開水光肌【芋頭紅豆饅頭❗一次發酵】只要一根擀麵杖 一根牙籤 方法簡單

[@hu311]

大家好 今日影片中重點講 一次發酵 如何讓饅頭蒸熟光滑如肌膚 再就注意讓饅頭發好才開火蒸 不用烤廂【麵包起司餅】kzbin.info/www/bejne/eHaxZaiCmNV_qbc

[@hu311]

神秘斤餅 不神秘kzbin.info/www/bejne/pnKziKNrecp9rcU

[@hu311]

割韭菜 爽…kzbin.info/www/bejne/q6nNpoWQiraqZ6s

[@gracechen7278]

謝謝巧娘,再次分享,看了影片,口水都要流出來了,真想當妳的鄰居

[@hu311]

來當鄰居幫忙吃 ❤👍

[@hey6051]

你好像没说蒸多长时间啊！

[@topgatta]

咳！我做了ㄧ輩子麵食，看過千千萬做麵食的節目，只是最近看到巧娘的講解才知道有"一次發麵"這一回事(!)。現在做出的饅頭, 花卷,....面目一新，好吃好吃。如果沒發現巧娘的節目，現在還蒙在鼓裡哩！我74歲了，真是活到老學到老，開心又感謝！❤

[@hu311]

謝謝大姐表揚 我把字幕放最大您不戴老花也能看❤❤

[@topgatta]

@@hu311 特別喜歡巧娘製作大大的字幕！比別的節目都好！

[@hu311]

這是最大化

[@leelai6227]

芋頭、紅豆都是我特別喜歡的口味，看著看著感覺又餓了，真想咬一大口。😆

[@hu311]

🙏❤真的非常好吃

[@judych2318]

麵粉在你手裏就像活過來，你的巧手真是太吸引人了，每天總想看看新的影片，謝謝

[@hu311]

🙏❤謝謝您不嫌棄山東普通話感恩

[@user-pe4yl9up6k]

謝謝巧娘的分享，紅豆芋泥餡，哈哈如果是我也會一直吃，看了就很好吃，蒸出來的饅頭白白胖胖的看了就更想吃，好蓬鬆❤

[@user-kl7td6rl1t]

能做巧娘的家人是非常的幸福❤❤

[@hu311]

🙏👍❤謝謝您

[@TheWasd8426]

巧娘師父：記的第一次看到妳Yt是台中市政府載兩噸有機土給妳，那時訂閱人數還沒1萬人吧!今天看訂閱人已7萬多人，恭喜您了。我喜歡您介紹台灣鄉土人情的公正，以後也請再継續加油!

[@hu311]

謝謝您🙏❤那時真不到一萬 疫情快過去 我好出去拍山里人家

[@user-bp5vu2wo6b]

色香味都俱全了，巧娘好棒👍

[@hu311]

🙏❤非常好吃

[@gimbowu0326]

白白胖胖 還有喜歡的紅豆芋泥，好想咬一大口😋，謝謝巧娘，每個重點提示一定要學起來！ 巧娘心好、人好、手藝好，兩萬一飛沖天，巧娘的訂閱很快也會一飛衝破十萬👍

[@hu311]

謝謝大家支持到時我們抽獎吧

[@user-ed7nc5pj8z]

师傅每一个动作，每一句话都茗记于心，这样的片受益良多。谢谢巧娘分享。

[@hu311]

🤣❤希望大家都學會

[@joyce6966]

這個影太詳細了,看完後也會想動手試試,感謝您

[@hu311]

👍加油 很簡單

[@user-gf8lc5zc4g]

巧娘視頻教大家都很仔細，很喜歡妳祝好視頻長紅。

[@hu311]

🙏❤感謝您鼓勵支持

[@shelly6056]

白白软软的真想咬一口哦，谢谢巧娘分享。😋❤️

[@hu311]

❤🙏

[@meilichou775]

謝謝喬娘精湛的芋頭紅豆饅頭分享❤️ 今天趕快去買芋頭來試試看🥳😋😋😋❤️🥰🌈👍💐🎊

[@hu311]

🙏❤今天做了沒 成功了嗎

[@cynthiasim9350]

巧娘早安，我会试试做，谢谢您的分享，🙏🤗

[@hu311]

❤😁👍加油

[@user-hc4ui1ur7i]

饅頭好漂亮喔！看起來好好吃.謝謝妳的教學.我也想試做看看

[@hu311]

❤🙏加油

[@judychin1205]

羨慕巧娘的好手藝，我總是看🉐️一楞一楞的。

[@hu311]

🙏❤後面還有很多慢慢看

[@appleli4368]

謝謝分享喔👍🏻

[@hu311]

❤🙏謝謝您晚安

[@Vincent-hb1pl]

巧娘是台灣麫食達人，天天必看。

[@Mina-tg9yy]

看起來就是好好吃哦 （謝謝巧娘無私分享）

[@hu311]

🙏❤很香 很好吃

[@vibrate1978]

👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻……這超棒！！巧娘很可愛😄😄

[@hu311]

😁🙏❤謝謝您晚安

[@jellycloud23]

學會了 感謝! 我喜歡更綿密的芋頭 所以芋頭又加了鮮奶跟奶油下去拌

[@hu311]

對那樣更好吃

[@user-ie2gc9yy8r]

又来学习啦！谢谢巧娘🥰。🌹🌹。

[@hu311]

❤🙏謝謝您歡迎

[@user-zx4ud2xm7e]

我愛巧娘，謝謝你的詳細解說， 以後想學做什麼麵類點心，都直接看巧娘的影片！

[@hu311]

🙏❤好的 不明白留言

[@user-jg7fy9ys6z]

真的好漂亮啊

[@user-hz2rn6pk8e]

颱風天看巧娘的好手藝。

[@hu311]

🙏❤台風還沒到太平

[@loocarlos5005]

我是廣東人，以前對山東的印象女漢子，壯壯的大老爺們(o^^o) ，看了你的頻道才知道是面食大省，還有很多up主是山東的，好棒！謝謝你教我們正確的做面知識，感恩！

[@hu311]

❤👍🙏謝謝鼓勵

[@hanson4545]

厲害👍

[@hu311]

👍🙏

[@easyChinese]

絕！不用刀，線繩一割。您這個廚師太厲害👍 這讓我想起加拿大多倫多政府禁止人們放風箏的做法。斷線風箏的線繩每年都會割傷數名孩童。一個道理！

[@hu311]

用線割很漂亮

[@user-nk3sy5dp4c]

前一段時間家裡有事沒有看巧娘的 視頻 今天看了 才發現還有一位 大我1歲 我今年73了 巧娘你的 粉絲太多了

[@hu311]

❤🙏感恩大家厚愛

[@user-nq1vq1ei3e]

用繩子分割麵糰，太棒的手法，學起來了

[@hu311]

這個很方便 切的漂亮

[@user-lb2ki1nz8i]

唉呀媽！巧娘快10萬粉絲了，加油！😇👍

[@hu311]

❤🙏謝謝您支持還要一些日子

[@user-qm8ls9is9e]

讚 !

[@djjoycedj7530]

看起來好好吃喔！😋

[@hu311]

非常好吃

[@user-kv9qf4nd8r]

切割麵糰的方式好有智慧喔！

[@hu311]

🙏❤謝謝鼓勵

[@suechingt985]

看完 肚子又餓了

[@hu311]

❤🙏😁喝水睡美容覺晚安

[@chenyan9803]

哎呦！遲到喇😣⋯⋯巧娘今天又做了好吃的饅頭，也是我的最愛🤤，現在好像是芋頭和地瓜的產季，收藏到時也要來做好吃的蜜紅豆芋頭饅頭👍👍👍

[@hu311]

👍❤非常好吃

[@chenyan9803]

可以請教巧娘，影片中你有說這麵糰是偏軟的麵糰，那什麼東西要用軟麵糰？什麼要用硬麵糰？軟硬麵糰要用在什麼時候比較恰當？

[@user-hh3qj6xw8m]

巧娘好 今天也做了西瓜醬超好吃，明天做饅頭抹西瓜醬給小孩吃 感謝你的詳細教學

[@hu311]

真的哈哈成功了 你第一名留言西瓜醬 太開心了❤🙏😁

[@annalai2056]

我的小鈴鐺是隨時可以收到巧娘上傳的影片。所以我好幸福喔⋯⋯

[@hu311]

👍❤🙏加油一起學習

[@jonescheng8417]

巧娘老師您好！ 水光肌麵皮捲上芋頭紅豆餡，太棒了！紅豆含豐富的維生素E，加點油好吸收，再加點棗勃勃的紅棗，不加糖，不曉得老師嚐過嗎？可以試看看！

[@hu311]

❤👍🙏我吃過非常好吃 👍

[@ruru1491]

哇 謝謝巧娘 我發現妳道具齊全 餐具都很可愛耶^^

[@hu311]

👍❤看到就買愛做吃的

[@ruru1491]

請問 當繩子切完後 可以直接放進蒸籠裡 等發完了再蒸嗎？

[@hu311]

你跳過了重點 先在麵板上發再放蒸籠發好

[@user-ze7ll6nt5q]

巧娘，我建議您，開班授課。教教妳的拿手工藝，造福大眾，功德一件啊。

[@lilichen7860]

巧娘姐，今天我有做您教的這集紅豆芋頭饅頭超好吃。前幾日也做了黃豆醬，分享給朋友他們超下飯的。真的跟您學習到好多美食做法，有機會一定去拜訪您。

[@hu311]

👍🤣太棒了我好開心 您成功的留言 加油

[@Tugbanursanat]

Very Nice Video 🙏🙏🙋🏻‍♀️👍👍👍👍👍💯💯

[@hu311]

🙏❤

[@user-zi4yl4up2v]

今天總算解惑，一，我用刀切捲餡饅頭都髒髒的還變型。二，原來餡料不能舖滿，難怪我的饅頭撐不起來。感謝巧娘！＾o(￣▽￣)ｄ good

[@hu311]

這樣只要排氣乾淨就像這樣漂亮

[@user-zx4ud2xm7e]

巧娘，想看您製作素食類的烙餅之類的！台灣現在吃素的人很多，也希望自己能跟您學一些簡單的素食餅之類的。感恩巧娘

[@hu311]

很好 可以做香春 九層塔餅

[@ninawu9886]

請問煮紅豆泥的，如果是用電鍋水跟紅豆比例是多少呢？

[@rubbishbin3908]

請問 如果300克面粉，其他是減半嗎？謝謝

[@razzaqunique]

Very tasty and delicious recipe

[@hu311]

謝謝老師😁🙏👍

[@user-nn8nh8ti4g]

看到有人留言好想咬一口 ！我吃到了！告訴你們 好好吃喔！芋头香，馒头松软，赞👍

[@hu311]

謝謝您不嫌棄❤🙏

[@springlin6790]

哇！太漂亮了！巧娘老師教的好，可我這個老學生不知道哪天能學好 我繼續努力希望能學到老師的精髓😄

[@hu311]

👍❤加油

[@unaiil5331]

巧娘有宅配嗎？我要訂購😃，說真的哦，我是手殘黨，眼睛會了，手沒學會。

[@dentalsun6609]

流口水了

[@hu311]

❤🙏請您吃

[@dentalsun6609]

@@hu311 我人在北美，疫情緩解後希望明年回台，去找您拜師學藝，哈哈哈，可以嗎？

[@hu311]

歡迎您🙏🙏

[@carolync.7766]

餡料抹在面上看起來好好吃

[@hu311]

🙏❤甜甜蜜蜜很好吃

[@sasayayellow]

謝謝巧娘，又一美食好物教學示範，等我家種的芋頭成熟就可來做。請問，影片中的紅豆如何熬，熬好後，有再加糖嗎

[@hu311]

紅豆洗乾淨泡兩小時水加上高與紅豆煮飯按保溫一晚早上就把多的湯汁喝掉 喜歡甜就加糖

[@sasayayellow]

@@hu311 謝謝啦! 是電子鍋按保溫一晚就好嗎

[@hu311]

我是大同 电鍋外鍋加一杯半水 按下煮飯也按下保溫就不管它 早上起來可以吃了

[@sasayayellow]

@@hu311 了解，我再來試試。謝謝囉！

[@detra68]

看起來就覺得很好吃

[@hu311]

非常好吃很鬆軟

[@user-es5pt8dr6m]

巧娘好！ 還是忍不住,睡前,還是要看看您今天又教大家作什麼好吃的？

[@hu311]

❤🙏謝謝您 晚安

[@mariayang4015]

我想學妳做饅頭，買了竹蒸籠。請問新買來的竹蒸籠有特別清洗方式嗎？竹蒸籠使用後該如何清洗及保養？謝謝🙏

[@hu311]

清潔洗乾淨 空蒸熱氣蒸一次去味道 然後要打開蓋子 千萬不會爆曬 只要放在家裡通風地方就好 每次用完都這樣 開蓋陰涼乾 防黴

[@cynthia5563]

沒吃過芋頭加紅豆 好特別喔

[@hu311]

很好吃我常做

[@user-mw9vd4vs2r]

👍👍👍

[@hu311]

🙏❤謝謝您晚安

[@ling504]

巧娘早安～請問麵引子做起來有酸味和酒香味還能用嗎？謝謝您😘

[@hu311]

可以用 發的時間長了 做成蔥油餅餅吃吧 不要發饅頭了

[@ling504]

@@hu311 謝謝巧娘的回覆。那放冷凍的麵引子都不能做饅頭用了是嗎？

[@hu311]

不是 的 可以做饅頭 会有酸味 做餅味輕 其實酸饅頭很好吃

[@ling504]

@@hu311 瞭解了～感謝您❤️

[@laiyingpin5732]

👍

[@yuen4300]

巧娘您好～前幾日我給舅婆看您做西瓜醬的視頻（舅婆也是山東人），舅婆跟我說她曾經有在一個聚會上看過您呢❤️

[@hu311]

🙏😁真的嗎？在太平嗎？

[@yuen4300]

@@hu311 應該是，舅婆說是朋友帶她去的😁

[@hu311]

@@yuen4300 有緣再見

[@yuen4300]

@@hu311 下次我會請舅婆帶我一起參加聚會🙂

[@hu311]

🙏👍

[@user-vv7sn8gt2b]

👍！

[@hu311]

🙏😁

[@user-id3le9ci6c]

👍🙏

[@gamichiu7505]

巧娘請問二次發酵是有什麼優點嗎？為何很多人做饅頭喜歡二次發酵？我覺得一次發酵好省時間

[@hu311]

沒好處 失敗多牽涉要拍氣 帶菜餡類 可以参考

[@JaneDoe-uw8uo]

想做芋頭饅頭😋，把芋頭揉進麵團那種，請問作法配方跟南瓜饅頭的一樣嗎？

[@hu311]

可以 但芋頭很乾 要加水

[@JaneDoe-uw8uo]

謝謝巧姨😘

[@hu311]

晚安❤

[@JaneDoe-uw8uo]

噗😅沒有聽話，剛蒸好就直接開蓋，皮皺巴巴跟個老頭子似的😂 還好吃起來口感有成功✌🏼

[@hu311]

好吃口感不受影響 👍再加油🤣

[@jingzhang7307]

名字与手艺相符，不亏为巧娘！

[@hu311]

❤👍🤣謝謝鼓勵

[@user-hi2yu8zv8f]

❤❤❤👍👍👍💯💯💯

[@hu311]

🙏❤謝謝您

[@amberzhang3718]

👍👍👍🙏🙏🙏❤️❤️❤️

[@hu311]

🙏❤謝謝您

[@user-fx7qx5od7w]

請問妳！為何我蒸出來的饅頭包子顏色是酵母粉的顏色，而不是白白的感謝妳。

[@hu311]

麵粉問題

[@user-fx7qx5od7w]

麵粉是在市場買的中筋面粉，下次換別家買看看，感謝妳的回覆，謝謝妳。

[@amy-th6vl]

我這裡買不到台灣同種的芋頭，是比較小顆且黏性很強😥⋯⋯適合做嗎？

[@hu311]

那跟山東的一樣 更好吃❤🙏👍

[@amy-th6vl]

@@hu311 是嗎？太好了！我白操心了🤭🤣🤣❤️明天的就去買！

[@hu311]

更順滑更好吃

[@user-dj5um4wb6l]

請問下巧娘~妳使用的木頭叉子是在哪裡買的呢？我也想來買，謝謝！

[@hu311]

在太平嗎？ 在東平路

[@user-dj5um4wb6l]

請問網路上買得到嗎？它是一般叉子還是有什麼名稱呢？ 我是住在台北

[@hu311]

我也不知道 我看看有可以買送你

[@user-dj5um4wb6l]

我母親每天都看妳的視頻,每天也跟著巧娘一起做饅頭,我母親說巧娘的手藝很棒的呢👍👍👍

[@user-dj5um4wb6l]

@@hu311 因為在台北沒看到,那巧娘可否幫忙我買2個呢？多少錢再跟我説,謝謝妳

[@xili8731]

感谢巧娘，这些技巧在其他视频里根本看不到。

[@hu311]

🙏❤好多人這樣說 我覺得要教就实在教 這樣大家才能學會

[@user-friendlylinbehe]

請問巧娘老師，看您別的視頻酵母量幾乎都是用麵粉的1%，但這個影片的酵母為什麼不是用7克呢？謝謝

[@hu311]

芋頭原因

[@user-friendlylinbehe]

@@hu311 老師，是因為芋頭幫助發酵嗎？那如果我想用這個方子的麵糰，但要放綠豆仁餡料，那酵母又該如何調整呢？謝謝😊

[@hu311]

差不多 一樣就好

[@user-xh1sx8vf4b]

巧娘好像从不用厨师机？

[@hu311]

手工

[@user-yd2dg1hp8t]

想请教下，蒸出来外形没啥变化。但是吃起来粘牙是出了什么问题呢？

[@hu311]

差火 沒蒸熟透

[@user-yd2dg1hp8t]

@@hu311好的。我下次延长时间 谢谢

[@user-yd2dg1hp8t]

@@hu311 巧娘您好。我揉好的光了。接著再揉幾下就又裂開來。怎麼回事呢？謝謝解答

[@hu311]

裂是發了 老鄉啊 我強調的 見好就收 光了 就不要再揉 整好型發酵

[@user-yd2dg1hp8t]

@@hu311 謝謝巧娘。我實在是夠笨的。以後得把每句話都聽仔仔細細的

[@janetlee8973]

👍👍👍🙏🏼🙏🏼🙏🏼

[@hu311]

👍❤