Ultra high heat will instantly seal the surface of bean sprouts, stops water oozing and fizzles the offensive smell while keeping its snow white texture. Best results from gas cooking and toss frying. If not done properly, the water will attack noodle that might get soaky or burned-on wok/pan. After all, aim here is to stir fry noodle to dry it to a half crispy texture so wetness is a must to avoid. BTW, to stop noodles burned-on, super heat dry wok until it smokes then wet with cooking oil (apply coat of cool oil, off flame) then back on high heat before tossing noodles in. Have fun :) Nice vid, very detailed commentary and thorough demonstration. Much appreciated from Sydney Australia.
I am a new subscriber from the U. S. I I followed your recipe and it turned out very nice. I especially like the extra ginger. Too bad I do not have bean sprouts at home. Thanks for sharing.
@royb3 жыл бұрын
Thank you so much for your support and subscribe
@samchoi-brown58094 жыл бұрын
Everything looked so simple and easy, can’t wait to try it!
@wuyiukwong3 жыл бұрын
YES!!ME2!!
@howel63952 жыл бұрын
好鍾意睇啊做得好好啊。
@royb2 жыл бұрын
謝謝支持
@yenthanhnguyen29572 жыл бұрын
Hello. I made very good. Thanks
@richardly41464 жыл бұрын
好喜歡你教煮吃,教得好详細
@royb4 жыл бұрын
Richard Ly 謝謝細心觀賞
@mikelai19204 жыл бұрын
Thanks for sharing. Clear explanation. Thank you
@xiaodanshao66162 жыл бұрын
非常好的视频,正!
@royb2 жыл бұрын
謝謝
@connielau98883 жыл бұрын
多謝分享處理麵餅的技巧!
@royb3 жыл бұрын
謝謝你的支持呀
@ycwatt98003 жыл бұрын
很好的视频,收益好多,谢谢师傅詳细教导,爽口干面,好吃👍👍。
@yccl1154 жыл бұрын
師父炒得超靚 解說清晰💯👍
@royb4 жыл бұрын
Y C 謝謝支持
@sharonwong20474 жыл бұрын
學到很多細微的基本功!正。
@royb4 жыл бұрын
Sharon Wong 謝謝支持
@salimsg4 жыл бұрын
You're a good teacher. Thumbs up.
@wuyiukwong3 жыл бұрын
多嘅分享😍🙏🙏
@wuyiukwong3 жыл бұрын
多謝分享🙏🙏😍
@boujokliao9514 жыл бұрын
解釋的細心,好野。
@royb4 жыл бұрын
Bou Jok Liao 謝謝支持請訂閱我的頻道看看其他影片
@mannsengshoo16572 жыл бұрын
Use the wok better. The pan too small. Rice Vermilli (Bee Hoon) good to eat with cabbage and big onion (cut strip half to 1cm wide). Method : Put oil in wok, put chopped garlic. Put cabbage (cut square), big onion (0.5 to 1cm ring wide) & carrot thinly slices High heat, Stir fried till slight soft. Put light soy sauce, dark soy sauce, oyster sauce, 1 Tbsp chilli paste (adabi traditional or sukiyaki chilli sauce) stir fried a while. Put Noodles and some water if too dry. Cook noodles (bee hoon) in low medium heat. Stir Fried till cook, taste and serve. Sesame Oil (optional). If use bean sprout, always put last when dishes about stir fried ready.
@reginangsiewlan5394 Жыл бұрын
Tis Cantonese great fried Bean sprout, must follow strictly
@liquanchou64523 жыл бұрын
好有心教,谢谢
@royb3 жыл бұрын
謝謝
@stellawong94404 жыл бұрын
睇到D👍數字,已經表示支持的力量,加油! 感謝你的分享教學🙏
@yuetsanlee37984 жыл бұрын
多謝分享,又學到一樣!
@royb4 жыл бұрын
Yuet San Lee 謝謝支持
@selinaardrey94334 жыл бұрын
好靓的麵,多謝你公開抄時油麺的技巧!
@royb4 жыл бұрын
Selina Ardrey 謝謝你喔
@scottvan18984 жыл бұрын
Selina Ardrey 炒鼔油面。🥢
@samsamlo30414 жыл бұрын
感謝無私公开👍👍👍
@royb4 жыл бұрын
sam sam Lo 你的支持你的觀看就是我最好的鼓勵謝謝
@orangeorange2133 жыл бұрын
怎會無私?每個人做事總有目的同原因。
@samsamlo30413 жыл бұрын
@@orangeorange213 起馬佢有教人点樣去炒而無問你收錢!
@yauyau10313 жыл бұрын
多謝大师教導,支持
@mlngmo5436 Жыл бұрын
多謝賜教👍
@royb Жыл бұрын
交流交流
@richardly41464 жыл бұрын
看了你教煮吃,真係学到好多点样去炒野吃,非常感谢你
@royb4 жыл бұрын
Richard Ly 我也非常感謝你收看,請訂閱我頻道按下小鐘,繼續支持我🙏謝謝
@shaoqiangyang73352 жыл бұрын
二十分钟的时间可以做好的事情用了一个几钟,真的很长细😃
@maytsang19523 жыл бұрын
試過炒了, 好好食呀, 勁!❤️👍👍👍🙏🏻🙏🏻🙏🏻
@maisiemickell7430 Жыл бұрын
好有用,好清楚,我enjoy 你 的 cooking😂
@royb Жыл бұрын
thanks for your support
@maisiemickell7430 Жыл бұрын
l can't cook, its good that you start with simple dishes, too complicated ones l cannot follow.
@360cctv4 жыл бұрын
good job. keep up your good work!
@lindakingking43553 жыл бұрын
Thank you so much for sharing your chow fun looks delicious 😋
@kwc52604 жыл бұрын
👍👍👍 好有心機
@royb4 жыл бұрын
Kw C 謝謝支持
@windoyle46274 жыл бұрын
你的長處就是詳解說明做法和用料👍非常細心教導👍繼續關注你👍多謝🙏分享👍如果有字幕就會更加完美啦😊😂
@royb4 жыл бұрын
Win Doyle 謝謝支持,後來的影片已盡量增加字幕
@kentma28644 жыл бұрын
睇到想食,唔錯!👍👏
@KL-gv9jw4 жыл бұрын
非常好!👍
@royb4 жыл бұрын
謝謝收看,請訂閱我的頻道,介紹多點朋友一同訂閱吧
@Maysuitang4 жыл бұрын
師傅講得好仔細
@royb4 жыл бұрын
Xu The8Junhui 謝謝支持
@catitude2354 жыл бұрын
4:06 講去除梘水味以及雲吞皮嘅處理,十分有用!我一直都唔知點樣去搵呢啲資料,連老人家都唔知。
@royb4 жыл бұрын
謝謝用心收看
@philphil48163 жыл бұрын
Very concrete explanation good take sir.thank you so much.
@amylam88154 жыл бұрын
好細心,未見過咁詳細👍👍
@royb4 жыл бұрын
Amy Lam 謝謝支持
@lindakingking43553 жыл бұрын
Thank you so much for sharing your cooking 😘👍👍👍
@yuenhungchan63053 жыл бұрын
這個炒麵 十分好!
@royb3 жыл бұрын
謝謝支持
@bibiwithlove53173 жыл бұрын
你好似好好人。 多謝你教基本嘅方法。
@royb3 жыл бұрын
謝謝支持,多多交流
@hildaluong76174 жыл бұрын
好鍾意你個視頻,詳細講解,尤其是醬油調味係最重要,多謝你
@royb4 жыл бұрын
Hilda Luong 謝謝支持
@royb4 жыл бұрын
Hilda Luong 謝謝支持
@alleo57744 жыл бұрын
a lot of talking but typical of hong kong culture. A good chef sharing many basic principle of cooking .. Thanks !!!
@royb4 жыл бұрын
EL leo thanks for your support
@bettychung54524 жыл бұрын
很好, 教的很仔细, 谢谢
@royb4 жыл бұрын
betty chung 謝謝支持
@AEOUI33884 жыл бұрын
好細心煮及教。好,謝謝一定試
@royb4 жыл бұрын
Ca SunFourS 謝謝收看
@陳永昌-u3m4 жыл бұрын
讲解得好祥细,真係有嘢学到,赞!
@royb4 жыл бұрын
陳永昌 謝謝🙏
@carolyoo1402 жыл бұрын
师傅,謝謝你教导
@Galaxys-hm8jv4 жыл бұрын
非常詳细,非常清楚
@royb4 жыл бұрын
Galaxy s4 謝謝支持實拍模式所以不想忽略每一個細節希望我做到的你都能做得到
@vincentcheung33942 жыл бұрын
I recalled our old days working in Raffles. You were sou chef with Arnold
@blendachen42073 жыл бұрын
睇咗都流口水🤤
@royb3 жыл бұрын
謝謝支持
@lawangus4 жыл бұрын
看你的片真係學到野, 夠詳細, 好!
@黄俊飞4 жыл бұрын
多谢详细的讲解,获益良多,谢谢
@tiffanychang15304 жыл бұрын
謝謝你的長細講解 感謝你👍👍👍🙏❤️😊
@royb4 жыл бұрын
Tiffany Chang 謝謝支持
@vivianliang1313 жыл бұрын
闻到味道就好啦!🤣多谢讲的用心详细。
@Alypinkflower4 жыл бұрын
New subscriber..I really enjoy ur teaching..I love to cook myself
@royb4 жыл бұрын
Anita Lee-Yu thanks for your support
@michelelo2184 жыл бұрын
Chopping board and knife safety skill is excellent!
@royb4 жыл бұрын
Thank you
@minwu27713 жыл бұрын
好嘢!
@MC-zi9wo4 жыл бұрын
清楚易明!多謝分享!👍🏻
@pakpingcheung26924 жыл бұрын
原来如此這般多層次分明。多謝!!學會可以試做了!!!
@royb4 жыл бұрын
pakping cheung 動手吧加油
@AstridBerbagi113 жыл бұрын
Trima Kasiih 🙏🙏🤗🌹
@朱素琼4 жыл бұрын
煮得好好👍
@royb4 жыл бұрын
朱素琼 謝謝支持
@kittyhee70164 жыл бұрын
非常好。。我学了很多基本法,TQ
@royb4 жыл бұрын
Kitty Hee 多謝支持
@楊劍開3 жыл бұрын
,
@joanneliu82504 жыл бұрын
Very good!👍
@royb4 жыл бұрын
Joanne Liu thank you for your support and view
@royb4 жыл бұрын
Joanne Liu Please subscribe my channel
@gughghggg55344 жыл бұрын
一半"7u
@Jennysc0074 жыл бұрын
教得詳細易學,我都煮到,好好味!
@royb4 жыл бұрын
謝謝收看和支持
@klso38114 жыл бұрын
你好有心机教,like
@royb4 жыл бұрын
謝謝支持,請訂閱和介紹朋友訂閱我的頻道
@nexus7shin8833 жыл бұрын
hongkong hao food~~ chao men cooking~~~
@naturemustard24064 жыл бұрын
大哥,你不长气,你很清注的讲说做法。感谢分享。加油💪
@royb4 жыл бұрын
Nature Mustard 謝謝支持
@chunhonglee94053 жыл бұрын
師傅講得好細至😊👍
@royb3 жыл бұрын
謝謝支持
@kitsoongoh47584 жыл бұрын
谢谢师傅🙏🏻
@royb4 жыл бұрын
kit soon goh 客氣了
@niakong7734 жыл бұрын
Thank you! 教得非常好👌I definitely will try to cook this dish and the 生炒排骨this weekend 😁
@fayew68064 жыл бұрын
Nia Kong 很好
@llll97572 жыл бұрын
1点
@llll97572 жыл бұрын
1生′
@sunblack98684 жыл бұрын
一个江苏人,半猜半听,总算是学会了这道菜,感谢,
@scottvan18984 жыл бұрын
要食、就要辛苦點 🤣🤣
@MayOngSelangor4 жыл бұрын
Thank you for sharing this Cantonese style fried noodles HK Cafe method. Your steps are very clear and explained well. 👍
@royb4 жыл бұрын
May Ong thanks for your support
@sckong74874 жыл бұрын
May Ong is
@nurellaella-ww3rh4 жыл бұрын
Like it one day i must tray to cook this fray noodle thank you for sharing this vidio
@royb4 жыл бұрын
nurella5678 ella Thanks for your view and support
@nurellaella-ww3rh4 жыл бұрын
Thank also for you sharing this vidio
@royb4 жыл бұрын
nurella5678 ella Please subscribe to my channel and introduce friends to subscribe
@leongkokheng16384 жыл бұрын
@@royb q'q'w'd
@marywat76902 жыл бұрын
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻超水準
@user-Chan_Ka_Wah4 жыл бұрын
感激 Royb 哥教學, 繼續睇你片, 學識之後, 可以開檔, 小本經營.
@royb4 жыл бұрын
Ka Wah Chan 唔好客氣大家交流下。
@konmanwong96804 жыл бұрын
唔夠咸再加老抽?老抽唔係上色用?
@royb4 жыл бұрын
KON Man WONG 有咸味的,唔想太咸又差小小色可以用老抽
@Nexus20144 жыл бұрын
粵菜忠粉,希望多D分享家常菜式教程,讓更多熱愛美食嘅朋友學以致用。多謝分享!
@royb4 жыл бұрын
Tidy Traxx 謝謝支持
@hosengphee48812 жыл бұрын
@@royb questions
@soolim80354 жыл бұрын
很详细,清楚易明,谢谢
@royb4 жыл бұрын
Soo Lim 謝謝收看
@nuquan28084 жыл бұрын
謝謝妳的詳細節。对有时间及耐心學者.是好。學一味要花長吋间。不值。唔好意思太長氣i!是不?各位
@soolim80354 жыл бұрын
nu quan 对有烹飪基础,你斍得不值花时间,对我来说细节很重要,可以举一反三从中有啓発,如何去掉枧水味,放冰箱也是一个方法。