@user-ng1nj9yh6b Жыл бұрын
目から鱗でした。カワハギは、よく外道で釣れてくるので、調理する機会が多いです。秋から冬にかけてのカワハギは、肝も含め最高ですね。本皮がバリッと剥がれる快感に負けて、薄皮に悪戦苦闘し、相当量の身を犠牲にしてきました。今度、本皮と薄皮をいっしょに剥ぐのに挑戦します。その前にカワハギを釣らないとね😁
@user-jg9po9bt4k Жыл бұрын
おっしゃる通り水温が下がった時期のカワハギは最高ですよね😁 皮引き挑戦してみてください！ほんと薄皮剥ぐのが楽になりますから笑
@5mai389 8 ай бұрын
今日カワハギをいただき、肝あえで食べたかったので参考にさせていただきました♪ 他の方のものよりとても分かりやすくて参考になりました♪ ありがとうございました❤
@user-iy6vz8hv5f Жыл бұрын
皮剥げば皮引き工程無いと思ってました😢 勉強になりました😊
@hokuto1630 Жыл бұрын
薄皮も湯通ししたら美味しいので、ぜひ薄皮の皮引きもできるようになるといいですね！ 多少身が残ってもOKだと思います！ むしろ、湯引きのために敢えて少し残すイメージで引くと、自分は覚えてます。 間違ってたらすみません汗 (魚捌くのに間違いなんてないと建設的なコメントがちょうど流れて救われました笑)
@honamin_colorconceptor Жыл бұрын
わかりやすい解説ありがとうございます。薄皮は湯引きして食べると甘くて美味しいですね。
@user-jg9po9bt4k Жыл бұрын
嬉しいコメントありがとうございます😊おっしゃる通り薄皮は湯引きすると美味しいですよね♪
@yuuuuta27 9 ай бұрын
めっちゃわかりやすいです動画ありがとうございます❤
@user-rx3ty1ur7n 2 жыл бұрын
綺麗に捌きますね！最近私もカワハギ釣ってきて捌きますが、こんな綺麗に捌けないなぁ。
@user-zi9pm5hf9o Жыл бұрын
えぇ~っと~ 包丁の厚さに、本焼きと合わせは関係ありません。 合わせの極薄フグ引きもありますからね。
@user-jg9po9bt4k Жыл бұрын
そうなんですね🙇無知でした...ありがとうございます😊
@user-ft8yw3qb9n 10 ай бұрын
素人にはウマズラハギはハードル高いな😅
@user-zm7pv7ud6q Жыл бұрын
ハゲかけで釣り上げて綺麗にさばいて礼をして食べたい、ありがとうございます
@user-vl8qo8yx4s 9 ай бұрын
5秒の湯通しでアニちゃん死ぬんですか？
@user-pu7kf1ts5m Жыл бұрын
ไซโก้
@user-lm2oq8fm1r 7 ай бұрын
う～ん、エンガワうまいんだけどなぁ～。
@user-cx6to4ng6f Жыл бұрын
ピンボケ、、、
@nanbankassatsu 2 жыл бұрын
栃木県小山市のハーベストモールにあるヨークベニマルの鮮魚コーナーの親方に苦い肝を食べさせられて抗議したら「肝は苦いからレモン汁で食べると旨い」と、言われました。
@user-jg9po9bt4k 2 жыл бұрын
コメントありがとうございます😊 恐らく苦玉潰してしまったのかも知れないですね...,
Friendeez
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Sergio Outdoors
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So Yummie
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