Gęsie Pipki -KuchniaKwasiora

Sklep KK: kuchniakwasiora.com/
Patronite: patronite.pl/profil/82027/kuc...
Kwasior Official: / @kwasiorofficial
Składniki:
-żołądki gęsie
-tłuszcz gęsi
-cebula
-czosnek
-sól
-przyprawa ZMORA : kuchniakwasiora.com/Przyprawy... lub czarny pieprz

[@szalonymietek_o_2244]

Chyba jesteś jedyną osobą na całym YouTubie która odtwarza i przygotowuje już dawno zapomniane przepisy które są piękne i pyszne w swej prostocie. Masz naprawdę nietypowe i oryginalne dania na swoim kanale. Ogromny szacunek za to Kwasior.

[@rafa800g]

Witam odwiedź kanał Rączka gotuje lub Ostoja tradycji też mają kilka ciekawych niszowych przepisów pozdro

[@kamiliwankiewicz1800]

@@rafa800g Rączka gotuje zwłaszcza z klasztorną kuchnią :D ale to chyba na vod tvp

[@grz3chu]

Kwasior zrobiłeś takie cudo, że aż ci pejsy spod kapelusza wypadły! xD

[@KuchniaKwasiora]

:P

[@tonikogorkowy]

hahahahahahahah o kvrła ale mnie rozbawiłeś :D

[@grz3chu]

@@tonikogorkowy do usług ;)

[@GreenZiom]

Wspaniały Garniec Obfitości ✨😋🔥psznie tuszony scybulkom🤗

[@kubakrogulec557]

Dobrze przyprawil

[@Dunn2136]

To się musi tuszyć!

[@LosTigeros]

Widać już kolory jesieni. Danie świetnie wygląda!

[@jannpowazny4590]

Kwasior, Ty poeta jesteś ;) - jak to sam mówisz - oglądanie tego to petarda ;)

[@PaweProkopowicz]

Oglądam a ślinianki pracują 😋

[@Barteko18]

Za dzieciaka zawsze z rosołu zostawał dla mnie kurzy żołądek. To był mój przysmak. Do dziś pamiętam ten samk.

[@krystynaizyskowska4942]

Dziękuję, fajne takie inne(rzadsze) przepisy👍❤

[@Tymiozo]

Miliiicjaaaa!! Ludzie ludzie tu musiało się coś stać !!! Miliicjaaa!!!! :) Kwasior czapki z głów za to danie.

[@MultiKruczek]

Fantastyczny przepis. Dzięki, Pan Kwasior!

[@alicjazobicka8881]

👍

[@tomaszmarkowski4294]

Panie Kwasior, pragniemy zauważyć (z własnego doświadczenia), iż cebula duszona na maśle z tą Pańską Zmorą 😉 to wynalazek na miarę koła i my już bez tego żyć nie potrafimy...💪

[@grisza150]

Super danie. Aż ślinka cieknie...

[@jacekambosiewicz4855]

Jak dla mnie kwasior Ty jesteś masterchef a jury niech żałuje ze nie spróbowało twoich potraw 😂

[@lamamodeon]

O stary, dzięki za przepis! Na Kaszubach w jednej knajpie jadłem gęsie pipki w sosie tymiankowym... Ale to była petarda!

[@zeth997]

No i to rozumiem! :) Brawo Kwasior!

[@gregpich4524]

Kwasiorku Pipki to ja lubię ale nie te gęsie tylko te drugie na ciepło i soczysto 🤣 Pozdrawiam.

[@adambrzozowski4249]

Uwielbiam takie klimaty 😍 kwasior jesteś NAJLEPSZY 💪💪

[@agacal1045]

Witam nic dodać nic ująć pyszota uwielbiam Pana pozdrawiam serdecznie i życzę dużo zdrowia 😘😘😘❤️❤️❤️

[@slawomirzgrabczynski1937]

Estetyka talerza fantastyczny (background ) I co najważniejsze nic na skróty mam namyśli czas gotowani a potrawy. "Fiddler on the Roof" by Chaim Topol brzmiał by bardziej "apetycznie." Jednym słowem danie cymes👍🍛 Pozdrawiam.🥣😉

[@karoldrewing8105]

Michał! Kuźwa, musisz? Już jadłem. A tu proszę! Prowokacja wieczorna!🤣🤣🤣

[@marcinwatczak2855]

Szalom Kwachu. Dzięki za przepis.

[@franz080]

lapa w gore i ogladam

[@bartas9939]

Bardzo lubię Kwasiora oglądać za klimat który wprowadza w odcinek. Momentalnie człowiek staje się głodny i sam eksperymentuje :). Pełny luz na odcinkach, bycie sobą to stanowią esencje tego kanału :). Oraz bardzo dużo fajnych staropolskich przepisów itp. Bardzo dobra robota pozdrawiam :).

[@KuchniaKwasiora]

Dziękuję za dobre słowo, bardzo mi miło :) Pozdrawiam serdecznie !

[@ptaku8823]

Ja się pewnie powtórzę ale zobaczyłbym kolabo z Tomkiem Strzelczykiem. Pozdrawiam

[@igorwesoowski8519]

Aj waj moje serduszko Łodzianina zabiło mocniej :) Niebawem uraczę tym rodzinkę :)

[@romihofi8848]

Żołądki...pychota.. pozdrawiam 👍👍

[@szymon79100]

coż.za pysznosci doslownie miam mniam i do tego.🍺

[@durotanvoljin6524]

Do tego dobry chleb i jesteśmy w raju :)

[@KuchniaKwasiora]

True true

[@kutanoid5721]

Mordo ty moja więcej odcineczków zrób coś na bazie piersi z kurczaka 👋👋

[@Yehovasta]

Kocham pipki... po prostu :(

[@WewOOr89]

Ślika cieknie🤤

[@jakubsilski7752]

Super

[@orinokoflower11]

Potrawa ta, ze względu na ceny paliwa/energii potrzebne do jej przygotowania, przekracza możliwości finansowe przeciętnego Polaka. * * * * * * * *

[@daroduck]

Pełna zgoda. Pooglądać można, nic więcej 😀,

[@michalm7668]

Tak. To danie to petarda. Sam się zaskoczyłem smakiem żołądków zrobionych wg. bardzo podobnego przepisu Klezmera Kozłowskiego. Jest też na YT z Makłowiczem i razem robią. Przepyszne to danie jest. Łapka w górę zdecydowanie 🙂

[@wiesawobara2857]

Też robiłem te żołądki z panem Kozłowskim i Makłowiczem. Super były. 🤤👍

[@studiofilmowegierchuck]

siema kwasior, duzo cie oglądam i troche z niecierpliwoscia czekam na jakiś odcinek z wątrobami drobiowymi pozdrawiam

[@gregbroda801]

sprobuj z grilla , sol do smaku

[@tonikogorkowy]

Gęsina. Mmmmmmmmm, uwielbiam :)

[@andriustv1132]

Kwasior jak zrobi żarcie to nie ma h w mieście :D

[@NikoNTB]

Czekam na policzki w sosie z zielonego pieprzu - też polsko/żydowski przepis i petarda moa babcia dawno temu robiła na obiad w lany poniedziałek zawsze :}

[@macieksieranc7015]

Kwasiorku to żeś teraz zapodał mniam mniamy, niech się darzy przyjacielu.

[@januszjanesz5291]

Kwasior królu kacowałem pół dnia nie moglem nawet wody przełknąć a jak zobaczyłem twój filmik to od razu się głodny zrobiłem Prawo do przedwczesnej emerytury się należy

[@rafamainka3376]

Po takiej ilości cebuli trzeba iść na dwa dni do lasu, żeby "gazami " domowników nie zabić😜 Ale warto, bo pyszne... Najgorsze to czekanie...

[@gnolojad]

kocham żołądki ,ale mam dostęp do kurzych i indyczych , polecam te 2 są większe i w moim przypadku wymagają mniej czyszczenia :)

[@bartkaw6726]

Kulinarna rozpierducha. Szacun Mistrzu.

[@mrgreggdd8129]

Lubię pipki ale pięknych kobiet

[@skurwon]

Dla mnie bomba. Aczkolwiek widziałem ostatnio film Wujka Czarka Pazury, gdzie pewna jego sympatia narzekała na tą potrawę choć ponoć ekskluzywna. No nic, jak gdzieś uda się kupić gęsie żołądki może sam się przekonam. Przepis nie jest skomplikowany.

[@jandzban1314]

Wujek Czarek na ostatniej prostej, mam nadzieję!!!

[@pinki40sk-ce11]

Przypomniałeś mi smak dzieciństwa 🤪tylko moja babcia jeszcze żołądki moczyła wcześniej przez jakieś 2h w mleku.niewiem dlaczego.pozdrawiam

[@wiesawobara2857]

Żeby zgubić specyficzny zapach!

[@kamilwader1837]

Znam ten przepis, moja babcia też nieraz gotowała, aczkolwiek czesto na żołąkach kurzych a nie kaczych

[@zlgnoir]

Gdyby kuchnia żydowska była taka sama jak ich polityka, to każde żydo-danie byłoby jak muchoror :D Wiesz co lubię w Twoim kanale? Że nie jesteś żebrakiem zakupowym...możesz kupić coś u mnie, ale jeśli tego nie zrobisz to może masz w domu to i to. Uwielbiałam Cię zza to i zawsze będę :D mąż mówił, że dobrze jest Cię dorwać na żywo i zamienić parę zdań. Może kiedyś się uda :D dzięki Kwaśny Panie za obecność na jutubach POLSKICH!

[@kriskwiatek4358]

Kwasior dzięki za żarcie i za piosnkę Zborowskiego !

[@KuchniaKwasiora]

Piona !

[@scootaloo1155]

nigdy nie słyszałem by jakikolwiek człowiek narodowości żydowskiej potwierdził że to danie się od nich wywodzi. albo miałem wielkiego pecha albo nie jet to danie z tamtej kuchni. mimo wszystko świetny przepis ^^

[@lukaszsobkowiak3710]

Ooo panie...

[@blez9937]

Aby było koszerne 100%, gaska musi być ubita w sposób naturalny , a noże i deski których używasz nie mogą dotykać nabiału - znam jednego Żyda - ma dwa komplety sztućców - jedne do mięsa, drugie do nabiału - super filmy robisz - pozdrawiam !!:)

[@Piasek-lr8gr]

Jak to u Żydów: przerost formy nad treścią. Może jeszcze zatańczyć nad truchłem gęsim 3x i tylko w prawo... Podziwiam że im się chce jeszcze te ceregiele odstawiać

[@GreenZiom]

🙄Chore głowy świński łeb im można rzucić tylko na stół 🤗

[@BartekSychterz]

No i jest jeszcze tam wiele reguł.

[@BartekSychterz]

No i np tak jak mówi Kwasior, to chałka nie można z tym jeść, bo jest to nie koszerne.

[@konradk8592]

Prawie jak Geralt 🤣🤣🤣

[@mati804]

Ale czary!

[@kamiliwankiewicz1800]

NO ALE JAK BEZ ZMORY!!!???!!! Ja Zmorą już nawet herbatki dzieciom słodzę.

[@KuchniaKwasiora]

5:57 ;)

[@Jontek]

Kiedyś getto warszawskie, teraz getto strefa gazy.

[@mateuszptaszynski685]

Zakładając, że koszerność potrawy nie jest naszym priorytetem (: myślę że lepiej by pominąć krok z gotowaniem żołądków, bo na pewno dużo smaku ucieknie do wody, którą potem się wylewa. Poza tym, to bardzo ciekawe danie!

[@bobberini]

Wrzucił do wrzątku więc się szybko zamknęło jakby gotował od zimnej wody to smak by uciekł

[@mateuszptaszynski685]

@@bobberini ok może mniej uciekło, ale wciąż dużo. Porównaj sobie smak pieczonego mięsa a gotowanego/duszonego. Pierwsze ma dużo intensywniejszy smak, nawet jeśli nie jest tak miękkie jak drugie. Po prostu do wody zawsze ucieka mnóstwo smaku, nawet jeśli się gotuje krótko.

[@BartekSychterz]

To nie jest tak, że Aszkenazyjscy mieli swoją kuchnię. No nie. Oni mieli zawsze kuchnię lokalną (czyli to do czego mieli dostęp), którą robili według reguły koszer. Więc to jest kuchnia danego obszaru (czyli np Polski, Litwy-Białorusi, Ukrainy, Niemiec, Rosji czy Bałkanów) ale koszerna.

[@KuchniaKwasiora]

Tak ale swoje wpływy i przyprawy łączyli z danymi smakami, tworząc własną kuchnię. Podobnie jak cyganie i inne ludy wędrowne.

[@mufas4aa957]

Zaproś kiedyś Pana Roberta Makłowicz a :D macie bardzo podobne podejście do gotowania. To będzie odcinek

[@maciau172]

Kwasior czy piosenkę " gdybym był bogaczem" nie spiewa przypadkiem Andrzej Witlewski ? :) mój dobry znajomy z Lublina !

[@grabarz83brodaty97]

Pamiętam że Mr. Robert McLovitch robił coś podobnego.

[@mariuszvippolman9368]

A czy jakieś danie lub przepis na śledzionę znasz?

[@bzyykoo]

chyba nowa kamera :3

[@rafalorenc6562]

Ciekawe czy zamiast tłuszczu kaczego zastąpić go słoniną a żołądki na kurze. Składniki są łatwiej dostępne.

[@kannibal6104]

Uzyskasz cień tego dania. Żołądek kury nie jest tak wyrazisty w smaku, słonina jeszcze bardziej spłyci całość z tego samego powodu - nie ma tak głębokiego aromatyu jak tłuszcz kaczy czy gęsi.

[@artura8549]

l'chaim :)

[@areks7771]

Nie lubię żołądków 😒 Sam klimat filmu super 👍😀

[@guvvno6586]

Pyszności, z ciekawości zapytam, co to za tasaka używasz?

[@KuchniaKwasiora]

Hey, to nóż Kiwi. Zapraszam na kuchniakwasiora.com

[@guvvno6586]

@@KuchniaKwasiora dzięki

[@lukaszwalus2366]

To następny przepis będzie na gęsi pipek?

[@kamilwitek1625]

jak się ma koza? :D

[@apanaczka4387]

Koza jest zjedzona :)

[@KuchniaKwasiora]

Wszystko ok :) Nakręcę nie długo z nią coś. Piona !

[@krysiasek4687]

Ale czad

[@dorotkagardula4095]

Człowieku zlituj się. Przecież czlowiek dostaje slinotoku z samego Twego opowiadania. Znam przepis, robilam ale gdy slucham Ciebie Kwasiorku to..... ech, szkoda słów. 🥰🥰 Jestem w kuchennym niebie!!!! Pozdrawiam serdecznie.

[@KuchniaKwasiora]

Dziękuję i również pozdrawiam !

[@GreenZiom]

Dlatego musiałem szybko polecieć po miche pysznej ogórkowej i pajdę chleba ze smalcem żeby to obejrzeć 😅😋

[@maygrzdyl9400]

hej dlaczego nie pokroiłeś żołądków na mniejsze kawałki?

[@KuchniaKwasiora]

Bo wolę jak są duże i każdy na talerzu sam kroi sobie. Oczywiście można je pokroić po sparzeniu i dalej postępować podobnie. Pozdrawiam

[@enduroczekanow355]

Ty to wiesz jak wkurzyc żołądek.

[@flaaq2970]

Kwasior a jadałeś rybę po żydowsku? U mnie w rodzinie, podobnie jak u Ciebie, ten przepis przyszedł od strony babci i dotąd jest obowiązkowym daniem w każdą wigilię

[@KuchniaKwasiora]

Jasne, jednak to już nieco nie moje klimaty ;)

[@Yelonek92]

Ale to żołądki są takim litym mięsem jak widzimy na końcu? To nie są mięsiste woreczki puste w środku?

[@BartekSychterz]

Drób hodowlany ma żołądek mięsny jak mięśnie. Ssaki mają worki.

[@konradk8592]

To curry mnie trochę zdziwiło 🤔

[@wojciecharendmarciniak]

Wstawiłem gęsie żołądki na pipki do parzenia i myślę że trzeba YT sprawdzić. A tu nasz amerykaniec pipki robi. Smacznego wszystkim, idę żołądeczki czyscić PS Moi znajomi podlewają pipki mieszanką wody z miodem pitnym. Nie jest to postępowanie ściśle podstawowe ale naprawdę podbija smak. A ja dodaję też troszkę świerzego chili i dosłownie szczyptę ziry znaczy kminu rzymskiego i kolendry. Ważne aby drobno zmielone. Równie dobre jak z chałą będą z anymi kluseczkami.

[@anitanowa6447]

hmmmy jedna mała uwaga do Kwasiora - jak już mówimy o getcie warszawskim, to trzeba koniecznie dodać podczas okupacji niemieckiej. Bo sami w ten sposób tworzymy kwiatki podobne jak "polskie obozy". My rozumiemy kontekst. Ja wiem, że Ty czy ja (inni Polacy) nie mamy z tym problemu i się tym tak nie zastanawiamy, po prostu mówimy na spontanie. Ale nie Polak wejdzie, posłucha - być może odpali napisy i zrozumie, że w Warszawie były permanentnie getta. I dla niego to będzie ostateczne potwierdzenie, bo to sami Polacy tak mówią! - rozumiesz w tym jest całe nieszczęście tej sytuacji. Przed okupacją na terenie całej Polski mieszkali Żydzi w znakomitej większości obywatele Polscy. I tu dodam małą dygresję, gdyby nie fakt, że Żydzi sami często podkreślali swoje Żydowskie pochodzenie, to tak naprawdę sytuacja by wyglądała, jak dziś z Polakami np. na Podlasiu wyznania prawosławnego, gdzie czasami mówi się "Prawosławni". Najbardziej współcześnie zbieżny fenomen Polaków, którym dodaje się spontanicznie (nie jako z automatu) drugą\pierwszą nazwę wskazującą na inne pochodzenie etniczne to Tatarzy.

[@MrMartons]

Jeśli już mówimy o gettach, to należałoby dodać, ze sami się w nich pozamykali - tworząc wymarzona dla siebie autonomie, o której mówili od końca pierwszej wojny światowej. Mowi o tym i pisze ( przytaczając żydowskie źródła ) dr. Ewa Kurek w swoich wykładach i książkach . Ps. w Nowym Jorku, z racji tego, ze nie mogą wybudować w swojej dzielnicy muru, jak w getcie, to obwiązali te dzielnice sznurkiem :) Pokazuje to i mówi o tym Maciej z kanału Maciej je... Ps2 . Niewielka liczna żydów mówiła po polsku i chciała się z Polakami zintegrować, reszta mówiła w Jidisz i chciała aby im Niemcy oddali polskie miasta na własność witając ich kwiatami.

[@ArkadiusSnuffix]

......

[@suszonypomidor1928]

kuchnia żydowska z kuchnią Polską się przeplatają? Ciekawe...

[@malgosiag8330]

Nigdy!!!!!

[@kamkup84]

👍