Gâteau au citron délicieux

Mon cercle fait 18 cm x 6 cm :
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Pour le biscuit madeleine :
- 3 Oeufs
- 150 g de Farine
- 135 g de sucre
- 100 g de beurre
- 1 petite cac de levure chimique ( 3 g )
Pour la crème de citron :
- 150 ml de lait
- 50 g de jaunes d'oeufs
- 45 g de sucre
- 30 g de maizena
- 1 feuille de gélatine
- 30 g de beurre
- 100 ml de jus de citron filtré
- Le zest d'un citron
+
- 250 g de mascarpone
- 200 ml ( 20 cl ) de crème liquide 30 % très froide
- 3 cas de sucre glace
Pour le glaçage miroir :
- 100 g de chocolat blanc patissier
- 80 g de crème liquide 30 %
- 1 feuille de gélatine
- 15 ml d'eau
- 15 g de miel
- 1 pointe de colorant jaune en gel ( facultatif )
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