Gâteau aux framboises et crème chantilly vanille

⚠️ le four doit être chaud mais éteint pour faire fondre votre chocolat blanc, donc il faut éteindre le four dès que vous sortez votre gâteau, laissez votre gâteau refroidir 5/10min ensuite laver le moule, bien le sécher en le secouant et mettre le chocolat blanc dans le moule puis dans le four , si cette étape vous fait peur faites fondre votre chocolat au bain marie avant de l’a étaler sur votre moule 😊
Gâteau framboises/crème à la vanille
Salut à tous,
Moi c'est Dounia, 24 ans, jeune maman passionnée de cuisine et conseillère Guy Demarle.
Voici la recette du gâteau aux framboises avec une crème chantilly mascarpone à la vanille et une coque en chocolat blanc, en espérant que cette recette vous plaisent et soit une réussite pour vous.
Je vous souhaite une bonne dégustation 😘
Vous pourrez retrouver les produits de ma vidéo sur la boutique en ligne Guy Demarle et/ou me suivre sur les réseaux sociaux. Lors de vos commandes n'oubliez pas de précisez que je suis votre conseillère : Sedrati Dounia ❤️
boutique.guydemarle.com/
Insta : @douniasedrati
Snap : @douniamdo
Facebook : Dounia Ressous Sedrati
Génoise :
4 oeufs
120g de sucre blanc
120g de farine tamisée
Crème chantilly mascarpone vanille :
1 càc de poudre de vanille
100g de mascarpone
20cl de crème liquide (30% min)
50g de sucre glace
Coque en chocolat :
180g de chocolat blanc dessert

[@bigou.]

Recette suivie à la lettre parfaiteeeeee merciiiiiiii et bonne année à tous...

[@douniasedrati5313]

Mercii ❤️😍 bonne année 🎊

[@Khadija-ns2gc]

Chokran bzaffff jrbtha jat wa3ra top top

[@cissetraore128]

Bonsoir chapeau très bien expliqué Je vais tester demain

[@douniasedrati5313]

Merciii beaucoup 😍❤️ hâte d’avoir votre retour

[@melloukfatima4534]

Bonjour J ai tester votre recette. Merçi infiniment. Super 🥰🥰

[@douniasedrati5313]

Merci de votre retour ❤️

[@lynette6474]

Coucou Excellente recette j'ai modifié la crème chantilly j'ai met 200g de crème liquide 30% + 250g de mascarpone + 50g de sucre glace le tout au thermomix 2min vit4 sans le gobelet doseur c'est top

[@douniasedrati5313]

La mascarpone c’est tellement bon 😋 merci pour votre retour

[@amiraloutfi4249]

Bonjour! Avec ou sans le fouet ?

[@douniasedrati5313]

@@amiraloutfi4249 avec le fouet

[@neslieser]

Excellent !!!💜👍👏

[@douniasedrati5313]

Merci beaucoup et bravo d’avoir réussi ❤️❤️

[@sabryna9872]

Bonsoir juste une turie je les fais à la fraises au lieu de la framboises juste magnifique ❤️❤️❤️❤️

[@douniasedrati5313]

Merciiiiii du retour ❤️ bravo 💪🏼

[@sabryna9872]

@@douniasedrati5313 force à vous 💪 j'ai hâte de voir d'autre recette 😉 surtout avec le thermomix tout deviens si simple 👌

[@creationbycacahouete338]

Coucou merci pour ce partage de recette qui donne envie , j’ai pas peur de tester lol elle donne tellement envie par contre je pense mettre des fraises , j’ai un moule tablette différent du Guy demarle mais qui fonctionne très bien démoulage au top. Donc je vous ferais un retour de mon gâteau. J’ai ma façon de faire la génoise et la crème mascarpone qui est quasi la même que vous donc y’a pas de raison que je rate À très vite ❤️

[@douniasedrati5313]

Avec plaisir merci à vous ❤️❤️

[@nonolalala2967]

Bonjour j'ai testé votre framboisier une tuerie franchement jai suivi la recette à la lettre une réussite 👍

[@douniasedrati5313]

Merci beaucoup pour votre retour 🥰 ça fait plaisir

[@sg213]

Salam merci beaucoup je viens de m'abonner j'ai réussi 👍💋🌹🌹🌹🌹🥰

[@douniasedrati5313]

sarah Lucienne super 😍😍

[@skbism]

Bonjour, Merci pour cette superbe recette hâte de l’essayer. Pourriez vous juste m’indiquez pour quelle raison parfois pour faire des gâteau devons nous mettre le fouet et parfois non ? Quel est la différence ? Merci

[@douniasedrati5313]

Bonjour le fouet permet tout simplement d’avoir une texture plus aérienne à nos préparations, comme dans le cas de la génoise

[@lili-wn1iv]

Magnifique recette mais j'ai pas un moule je pense je supprime le chocolat blanc merci beaucoup

[@yasminehinata6194]

Bonsoir 😘 je vais tester votre recette demain, est il nécessaire d'avoir une plaque perforée ? Merci d'avance

[@douniasedrati5313]

Bonjour, merci de m’écrire sur un de mes réseau afin que je puisse vous expliquer l’utilité de la plaque

[@lamarocaine1610]

Salam ! Ça donne trop envie , alors je vais le tester demain InchAllah. Juste une petite question doit-on mouiller un peu la génoise ? J’ai peur qu’elle soit un peu dur. Merci pour ta réponse

[@douniasedrati5313]

Bonjour, oui tu peux l’imbiber de sirop (sucre,eau) mais pas trop mais même sans sirop elle es très moelleuse

[@lamarocaine1610]

@@douniasedrati5313 d’accord merci , si je le réussi je t’envoie le résultat sur insta demain bisous merci

[@Romy-wu2ne]

Bonjour peut on congeler ce gâteau et le décongeler le matin pour l après midi? je l'ai déja fait et c'est une tuerie ! mais j'aimerais le faire en avance. merci

[@douniasedrati5313]

Bonjour oui vous pouvez le congeler et le jour-j il faut le laisser 4h au réfrigérateur avant de déguster

[@casaburiagnes7402]

Bonjour, peux t on mettre des framboises surgelés ? svp merci

[@7742leila]

Bonjour je l'ai testé plusieurs fois très bon merci juste pour la génoise j'ai fait la recette de génoise que j'utilise habituellement mais je monte les blanc en neige du coup je me demandais c'était quoi la différence ? C'est peut être plus aéré ? Merci pour vos partages

[@douniasedrati5313]

Bonjour 😊 merci pour votre commentaire ça me fait plaisir ❤️, une génoise se monte à 45degres avec des œufs non séparés, oui je pense que le final doit être plus aéré! Votre technique de monter les blancs en neige c’est plutôt pour les biscuits mais vous savez en cuisine on peux tout faire 😘

[@7742leila]

@@douniasedrati5313 merci pour votre réponse je testerai exactement votre génoise la prochaine fois. Bonne soirée 😉

[@maureen3681]

Bonjour, je n’ai pas besoin de levure chimique pour que la génoise monte?

[@Fouedsaid]

Bonjour Puis je remplacer la framboise par la fraise? Ça sera le même rendu

[@douniasedrati5313]

Bonjour, oui vous pouvez mettre les fruits que vous voulez

[@isabelleferdinand9874]

Bonjour, est-ce que ça pourrait fonctionner avec des framboises surgelées ? Je crains que lors de la décongélation les fruits relâchent pas mal de jus...

[@douniasedrati5313]

Bonjour, je vous conseille de les laisser décongeler avant de les disposer dans le gâteau puis d’opter plutôt pour la solution de laisser le gâteau toute la nuit au frigo pour que la coque prenne et que vos framboises ne subissent pas une recongelation 😘

[@or9624]

Assalamu alaykoum est-il possible de mettre des framboises surgelées svp ? Merci beaucoup

[@douniasedrati5313]

Bonjour oui

[@dianadiana5672]

Bonjour, merci pour la recette. Si je laisse le gâteau reposer 6h au frigo je n'aurais pas de soucis au démoulage ? C'est dans le moule tablette aussi.

[@douniasedrati5313]

Bonjour, oui 6h au frigo c’est suffisant pour que le chocolat soit figé. Au bout de 6h essayer de démouler délicatement un petit coin afin de vérifier qu’il es bien figé sinon retour au frigo 2 eme solution mettre au congélateur 1h et après 5h au frigo

[@zazasahel808]

Bonjour j’ai testé mais dommage j’ai dû refaire ma génoise avec une autre recette pcq elle n’était pas du tt montée ! Levure chimique c’est mieux quand même . Mais merci pr la suite c’est délicieux

[@douniasedrati5313]

Bonjour dans une génoise on ne met pas de levure chimique, mais si votre préparation n’est pas mousseuse avant la mise au four vous pouvez tricher en mettant de la levure chimique ! Vous avez du trop mélangé la préparation il faut bien suivre les étapes de la vidéo Merci à vous pour le retour ❤️

[@mhad.f877]

Bonjour j’aimerai faire ce gâteau je souhaiterai savoir je peux le faire le jour même mais il doit rester combien de temps minimum au frais svp ? Et si je le fait la veille est-ce je peux le démouler le lendemain merci

[@douniasedrati5313]

Bonjour les deux sont possible vous pouvez le laisser 1h au congélateur avant de démouler ou toute une nuit au frais, il es préférable de le faire la veille, avant de découper la génoise je vous conseille aussi de la filmer et de la laisser reposer au frais merci à vous ❤️

[@zazasahel808]

Bonjour pouvez vous me dire ce que vous avez mis en deco sur votre gâteau ?

[@douniasedrati5313]

Bonjour, framboise et des billes de couleurs en sucre vous en trouvé en supermarché rayon sucre farine gâteaux 🧁

[@sousou75013]

Bonjour peut on utiliser des framboise surgeler ? Merci

[@douniasedrati5313]

Bonjour oui 👍

[@eglantinefarfart9407]

Bonjour possible d'avoir la liste des ingrédients merci

[@ahlamouaglal7498]

pourrais je le faire au batteur j'ai pas de thermomix

[@douniasedrati5313]

rym massil oui vous pouvez c’est une recette de génoise classique

[@rachidabarkani101]

Bonsoir je n ai pas de thermomix comment pourrais je faire chauffer le sucre et les oeufs car je n ai pas non plus de thermomètre.merci

[@douniasedrati5313]

Bonsoir, Je vous conseille alors de prendre une recette de génoise classique sur internet, ou il faudra monter les blanc en neige ect...

[@user-wi3ds5ew8t]

Bonjour peut on faire le gâteau qui pleure dans ce moule ?

[@douniasedrati5313]

Bonjour, oui il faut congeler étape par étape par contre... contactez-moi sur les réseaux plutôt

[@yasemin6364]

Bonjour a la place du mascarpone on peut mettre quelques choses d'autres ??

[@douniasedrati5313]

Bonjour vous pouvez le faire qu’avec de la crème liquide mais il faut bien la montée en chantilly ferme

[@yasemin6364]

@@douniasedrati5313 d'accord merci beaucoup et ducoup il faudra 20cl et 100 grm de creme ?

[@douniasedrati5313]

@@yasemin6364400g de crème liquide

[@yasemin6364]

@@douniasedrati5313 merci beaucoup ❤️ j'aime beaucoup vos recettes ❤️

[@douniasedrati5313]

@@yasemin6364 merciiiii beaucoup ❤️❤️

[@melloukfouzia3392]

Salem alikoum ou je trouve le moule svp

[@ilhamyass2626]

Bonjour je n’ai pas réussi à monter la crème liquide mascarpone etc ???

[@douniasedrati5313]

Bonjour il faut que votre crème liquide soit au minimum à 30% de matière grasse et qu’elle soit bien froide (10min au congélateur avant utilisation et votre fouet et votre bol aussi) , est ce que c’était le cas ?

[@shmneness9935]

Bonjour , une fois je les fait cetais top mais aujourd’hui . J’ai pas réussie a monter la chantilly alors que j’ai fais la même chose j’ai essayer 5 fois 😥

[@TheMissberkane]

Bonjour comment réussir une belle coque chocolat blanc ?

[@douniasedrati5313]

Bonjour, il faut un bon chocolat de couverture ou à la limite un chocolat pâtissier et avoir un bon moule silicone

[@saralumia9916]

Bonjour , je peux laisser la coque prendre toute une nuit au frigo ?

[@douniasedrati5313]

Bonsoir, oui sans problème 👍

[@saralumia9916]

@@douniasedrati5313 super merci

[@saralumia9916]

Bonsoir , je vien tout juste de terminer votre recette 👍🏻 j’aimerais savoir si c’est préférable de le conserver au congélateur ou au frigo pour une desgustation 1 jours après ?

[@douniasedrati5313]

@@saralumia9916 bonsoir si c’est pour demain vous pouvez le laissez au frigo, si c’est pour apres demain laissez le au congélateur, démoulez le et conserver le au frais au moins 4h avant dégustation ❤️

[@saralumia9916]

@@douniasedrati5313 d’accord merci beaucoup et la recette est top 👌🏼

[@samirahafidi2825]

Bonjour je pe'se que vous avez oublier la levure chimique. J'ai fait exactement votre recette mais ma génoise est toute plate. Dommage

[@douniasedrati5313]

Samira Hafidi bonsoir, la recette de la génoise ne contient pas de levure chimique, la préparation doit être bien aéré pour cela il faut utiliser des œufs à température ambiante et il faut incorporé la farine délicatement

[@melloukfouzia3392]

Svp ou je trouve le même moule de gâteau

[@dianadiana5672]

C'est un moule Guy Demarle. Vous pouvez les trouvez sur leur site internet

[@zahraelkourdi2456]

Salam j’ai suivi la recette à la lettre, mêmes produits, mêmes ustensiles, même moule etc... il a fallu que ça foire au moment du chocolat lol j’ai mis une tablette de chocolat blanc nestle dessert comme vous mais il na pas fondu alors que mon four était bien chaud. j’ai rallumer mon four 5 minutes toujours rien les carreaux ne fondent pas, et ils sont devenu comme du biscuit (bizarre) j’ai refait une nouvelle fois avec du chocolat au lait/caramel nestle dessert même problème les carreaux ne fondent pas.... savez vous d’où ça peut venir??? Merci

[@douniasedrati5313]

zara el bonsoir 😊 votre four devait être trop chaud, faites fondre au bain marie ou par fraction de 30sec au micro ondes en remuant toutes les 30secondes! Chaque four est différent c’est peut être ça si il ressemblait à des biscuits c’est que le chocolat à trop cuit! Ajouter moi sur snap @douniamdo ou insta @douniasedrati pour me montrer ❤️

[@zahraelkourdi2456]

Dounia Sedrati merciiii je vous ajoute tout de suite

[@oumzack77]

Vu les commentaires avec des loupés j'ose pas suivre cette recette et malheureusement je n'en trouve pas une autre dommage sachant que c'est exactement le gateau que je voulais faire😩

[@douniasedrati5313]

oum zack si vous suivez la recette à la lettre vous n’avez pas de raison de vous louper, après la qualité des ingrédients altère forcément le résultat ☺️

[@oumzack77]

@@douniasedrati5313 c'est a dire la qualité chaque produit doit avoir une marque particuliere à part le chocolat

[@douniasedrati5313]

oum zack bin oui même les framboises faut pas qu’elle soit mouiller ou humide, le chocolat faut que ce soit spéciale pâtisserie, les œufs doivent être à température ambiante. Les outils que vous utilisez aussi si vous avez pas de robot par exemple bin faut savoir la faire c’est pas les mêmes étapes ect... après malheureusement je ne suis pas dans la cuisine de tout le monde et les gens aiment bien mettre les avis négatifs et pas les avis positifs croyez moi que il y a plus de personnes qui l’ont réussi que raté et les personnes qui ont du mal je les aident en privé en plus !

[@oumzack77]

@@douniasedrati5313 ok donc vous m'avez remotivé je vais au moins essayer et si ça marche ou pas je vous dirait j'apréhende plus pour la coq en chocolat blanc mais bon merci pour les réponses

[@douniasedrati5313]

oum zack la coque en chocolat blanc prenez nestle dessert c’est parfait et il faut mettre toute la tablette, j’espère que la recette vous plaira, j’attends votre retour ☺️ Bonne soireee

[@lili-wn1iv]

Magnifique recette mais j'ai pas un moule je pense je supprime le chocolat blanc merci beaucoup

[@douniasedrati5313]

Bonjour merciiii ❤️ vous avez un moule en silicone ?

[@lili-wn1iv]

@@douniasedrati5313 non mais je vais acheter un merci d'avoir répondu bonne soirée