古早味「白菜滷」！扁魚煮出鮮味、白菜快速燉軟，秘訣在這裡！Taiwanese Braised Napa Cabbage│扁魚白菜│沈文山 老師

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扁魚白菜 📖詳細食譜：bit.ly/3ryjWhR
材料：
大白菜1公斤、香菇絲40克、筍片150克、雞肉絲150克、扁魚50克
調味料：
胡椒粉1茶匙、味原液(白醬油)40克、烏醋10克、鹽4克、糖2克
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#白菜滷 #扁魚白菜 #美食

[@viclie66]

扁魚最好買無刺的，帶刺的我煸的再酥，吃起來都會很礙口，而且危險，南部買的都是無刺的，我到北部才知道北部賣得的扁魚大多有刺，無刺還蠻難找的 扁魚煸過香氣就會出來，不會腥了，有沒有加米酒其實沒差

[@林淑真-g6o]

讚

[@martinapang511]

主持人也很會煮菜

[@alien1108]

這煮法大概是YT裡面倒數到

[@qeda8484]

扁魚是大地魚嗎

[@陳浚騰-e1u]

加鹽巴是因為滲透壓

[@卓鈞偉-k2g]

對對對對對

[@米白笠]

主持人廢話不用錢! 接近討人厭的多。

[@NuGUNDAM1014]

而且這兩個人很明顯都是台語掛的 偏要抓來講華語 真是有病

[@AllenTsaiCooks]

我也有同感

[@meowmeow4358]

古早味白菜滷哪來 筍子 亂教