古早鹹碗粿，做法簡單一次上手，這樣蒸出香氣撲鼻軟綿Q彈超好吃 / 莊師傅的廚房
Рет қаралды 21,036
Күн бұрын
@无斯 3 ай бұрын
讚！讚！讚！古早鹹碗粿，做法簡單我喜歡，莊老師細心教授謝謝您🤤🤤🤤💯💯💯👍👍👍
@Master-Zhuang 3 ай бұрын
@@无斯 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@陳春蓮李 24 күн бұрын
感謝庄老師詳細的解說示範與分享❤❤❤
@Master-Zhuang 24 күн бұрын
@@陳春蓮李 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@林芳如-h3f 3 ай бұрын
很棒的古早鹹碗粿，香氣撲鼻軟綿Q彈，大人小孩都喜歡，謝謝莊老師無私分享🤩🤩🤩👏👏👏🙏🙏🙏
@Master-Zhuang 3 ай бұрын
@@林芳如-h3f 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@about5453 3 ай бұрын
謝謝老師的教學，超級好吃的😋 我在醬汁冷卻後加了一匙蠔油 味道也很不錯喔
@Master-Zhuang 3 ай бұрын
@@about5453 你好棒，希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@jingi543 3 ай бұрын
蒸好掀蓋的瞬間…口水直流~ 這道絕對要做來吃~~~感謝莊師傅！！！
@Master-Zhuang 3 ай бұрын
@@jingi543 試試這樣煮， 幸福的好滋味喔。請幫忙分享謝謝你。
@林晨薰-j5s 3 ай бұрын
師傅你太厲害了！什麼都會做！請受我一拜！😆
@Master-Zhuang 3 ай бұрын
@@林晨薰-j5s 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@周巽玲 2 ай бұрын
感謝莊師傅的分享，大家都說好吃喔
@Master-Zhuang 2 ай бұрын
@@周巽玲 你好棒喔。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@XiaosanChien 3 ай бұрын
莊老師感覺變年輕又變瘦了😊 謝謝莊老ㄕ的分享🎉
@Master-Zhuang 3 ай бұрын
@@XiaosanChien 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@ABc-xh3qn 3 ай бұрын
謝謝你莊師傅，.教法是古早味.色香味都有，我也學做，家人也喜歡吃？ 在請問師傅你的炒菜鍋，那裡能買到，看起來不會很重，家庭主婦有手疼痛， 最想用這種鍋子， 看起來 煎煮炒炸很好使用，感謝師傅？
@Master-Zhuang 3 ай бұрын
@@ABc-xh3qn 請上網搜尋極鐵鍋。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@劉小姐-g5i 3 ай бұрын
好吃🥲🥲🥲👍👍👍
@Master-Zhuang 3 ай бұрын
@@劉小姐-g5i 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@cherryham-e8y 3 ай бұрын
請問師傅如何炒出鹹香美味的青椒牛肉炒飯
@Master-Zhuang 3 ай бұрын
目前無青椒牛肉炒飯教學影片，請先參考這支影片喔。kzbin.info/www/bejne/bWHWeXx-dq6Ebtksi=qqTzK-junEvYgCoi
@江桂泉 3 ай бұрын
讚喔！借影片分享。感恩。
@Master-Zhuang 3 ай бұрын
@@江桂泉 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@柯紀孟森 3 ай бұрын
記得按讚👍留言.分享！
@Master-Zhuang 3 ай бұрын
@@柯紀孟森 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@user-KCOCO 3 ай бұрын
市面上買不到好的再來米粉，每次買來的在來米粉都有黴味，所以就丟棄了！雖然師父教出非常好的料理方式，但是卻買不到好的材料來做，真可惜😅，但是，這樣做起來一定很好吃🎉
@Master-Zhuang 3 ай бұрын
@@user-KCOCO 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@user-KCOCO 3 ай бұрын
@@Master-Zhuang 市售再來米粉有霉味不新鮮，有好的再來米粉嗎？請推薦一下，謝謝
@Master-Zhuang 3 ай бұрын
@@user-KCOCO 請參考 屏東農產， 日正， 耆盛等 都可試試喔。請幫忙分享謝謝你。
@user-KCOCO 3 ай бұрын
@@Master-Zhuang thank you莊老師 love you
@呂呂明蔚 3 ай бұрын
古早味鹹碗粿真的好好吃！米香濃稠而菜脯配料豐富！口感實在令人懷念；大家有空一定要做做看哦！🤤🤤🤤
@Master-Zhuang 3 ай бұрын
@@呂呂明蔚 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@江威槿 3 ай бұрын
請問這些料理用卡式爐就可以做了？另外請問蒸鍋的尺寸謝謝！
@Master-Zhuang 3 ай бұрын
@@江威槿 是的影片料理都用卡式爐， 蒸鍋尺寸36公分。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@welingliang 3 ай бұрын
謝謝老師的分享， 要請教老師，如果做太多吃不完應該是不能冷凍，那放冷藏大約可以保存幾天呢？醬汁是不是要重調現煮？ 覆熱除了用蒸的，是否也可以用微波爐呢？
@Master-Zhuang 3 ай бұрын
@@welingliang 碗粿和醬汁建議冷藏3天內食用完畢。 覆熱可用蒸的和微波。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@己自-e2c 3 ай бұрын
❤❤❤❤❤
@scottwang817 3 ай бұрын
莊師傅：您的在來米和太白粉是5：1 我試過各種比例 幾乎要到2：1才不會太軟 請問原因是什麼 還是糊化的稠度不夠就裝碗的原因嗎？謝謝
@Master-Zhuang 3 ай бұрын
@@scottwang817 是的糊化的熟度不夠，請再試試後會更好。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@alanliew2346 3 ай бұрын
谢谢康师傅，我是新加坡人（年过80的老头子），从小就和碗粿结下（不解之仇），见到它就得把它买来吃掉，绝不放过，匆匆数十年如一日，可惜，好多年前它已经完完全全从美食中被除名了，市面上再也见不着了。我将亲手根据您的做法來满足我的口欲，谢谢！👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
@Master-Zhuang 3 ай бұрын
@@alanliew2346 試試這樣煮， 幸福的好滋味喔。請幫忙分享謝謝你。
@林晨薰-j5s 3 ай бұрын
不解之仇🤣🤣🤣
@林梅薰 3 ай бұрын
👍👍👍👍👍
@SamS-uh8ni 3 ай бұрын
看來 鹹碗粿 糖 放的比 鹽 還多很多？ 還叫 “鹹碗粿啊”！
@李春葉-z4v 3 ай бұрын
碗裏要不要擦油
@Master-Zhuang 3 ай бұрын
@@李春葉-z4v 不用喔。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@Vera-fz4wh 3 ай бұрын
我做完肺癌开刀后，住在B家休养，记得见曾做了台湾小吃 “碗粿”给我们送來，我觉得很一般，台湾美食并不好吃。