油條鮮蚵在家也可煮出餐館的水準 教你這方法保證鮮蚵粒粒飽滿鹹鮮滑溜美味下飯 / 莊師傅的廚房

這次要來分享的是鮮蚵做法 這是一道鹹香鮮甜的家常菜菜名叫做油條鮮蚵 要如何煮才會粒粒飽滿鹹鮮滑溜現在告訴你 食譜比例說明請看資訊說明欄
喜歡我的料理影片，歡迎大家幫我按『讚』『訂閱』『分享』出去！ 影片烹煮過程裡有不明瞭的地方請在影片下方留言，我會儘快回覆。
油條鮮蚵2-3人份
食材 :
鮮蚵300g
鹹菜20g
豆豉5g
薑10g
青蔥1支
九層塔5g
油條1根
地瓜粉30g
沙拉油2大匙
豬油1大匙
香油2小匙
鹽1小匙洗蚵用
鹽1小匙滾水用
醬汁 :
糖1/2小匙
醬油1小匙
醬油膏1大匙
米酒1大匙
蚵水或水50cc
莊師傅的廚房KZbin帳號代碼： / @master-zhuang
莊師傅的廚房KZbin： / 莊師傅的廚房
莊師傅的廚房Facebook： / zhuangdefu
莊師傅的廚房instagram : / shifuzhuang

[@黃秋桂-i9u]

莊老師講解都很清楚🤳謝謝用心教做菜👍

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@vch4209]

太讚啦！

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。

[@林芳如-h3f]

油條鮮蚵營養美味又下飯，大人小孩都喜歡，莊老師無私分享謝謝您🤩💯🙏🙏🙏🙏🙏🙏

[@Master-Zhuang]

試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@莊志強-w9l]

😢😢😢😢😢❤

[@始蓮丁]

👍

[@DanceWendy]

莊師傅好,我居住的地方,根本買不到鮮蚵,只能看看解饞,謝謝分享,感恩😂💝👋

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@易水秀]

全聯有時也賣鮮蚵喔！

[@呂呂明蔚]

真的是下飯的好料理；大家一定要做做看喔！🥰🥰🥰

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@江敏宇]

感謝師傅分享美味料理做法 希望可以分享當前季節較便宜實惠的食材料理🙏

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@yes7-11ok3]

中式料理的感覺=美味可口， 但是， 太多提香豔色的流程=流失原味與營養。

[@丁淑珍-f7z]

油油油

[@emmalin2432]

老師 你的眼睛怎麼了😕

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。

[@rynnchen549]

謝謝莊師傅的私房分享！ 終於學到家人都愛吃的油條鮮蚵。

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@rynnchen549]

@@Master-Zhuang 按讚加分享了

[@ErrEvanyo]

最近家裡剛好鄰居送很多鮮蚵，馬上動手做給家人吃，謝謝師傅分享！

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@wangbunleung880]

莊師傅，你好！請問常聽你說醬油糕，即什麽醬料，是蠔油嗎？如沒有你所說的醬油糕，可用什麼代替？請賜教，謝！

[@Master-Zhuang]

蠔油可以取代喔。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@藍詩筠]

醬油膏

[@user-nh9bg2xi5n]

好久沒吃坷 新手法新吃法 必學起來

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@金萱軒]

謝謝莊老師您無私的分享與重要細節的強調。

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@ferrariLaw]

老師 沒有豬油或花生油 只有日常煮食的菜油 會否影響味道呢？ 謝謝

[@Master-Zhuang]

可以用一般植物油。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@oreotiger100]

感謝莊師傅教我們做了那麼多的美食，希望將來可以教我們做油條。

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@fossil826]

請問黑醋是不是鎮江醋？為什麼要下糖？湯羹應該是什麼味道？多謝分享🙏

[@Master-Zhuang]

黑醋又稱烏醋。少許糖提鮮用，吃不出甜味喔。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@fossil826]

@@Master-Zhuang 🙏🙇‍♀️🙏

[@江素琴-c3k]

讚

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@廖苑婷-t2n]

莊師傅酸菜需要再泡水去點鹹酸味嗎？謝謝師傅

[@Master-Zhuang]

就是要它少量的鹽酸味，所以不用泡水喔。

[@黃己和-m2h]

請問可以玉米淀粉代替地瓜粉.還有若沒有豬油其他食用油替代嗎?謝謝您😅

[@Master-Zhuang]

可以。可依個人習慣做調整喔。

[@劉啟聖]

感謝老師教導我超愛吃鮮蚵料理

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@廖苑婷-t2n]

好吃的鮮蚵加上油條真好吃

[@Master-Zhuang]

試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@許一舟-v9x]

超棒的下酒菜，謝謝莊師傅

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。

[@r225858]

影片內要適當縮減

[@无斯]

讚！讚！讚！油條鮮蚵粒粒飽滿鹹鮮滑溜我的最愛，莊老師細心解說無私分享謝謝您🤤💯👏👏👏👍👍👍

[@Master-Zhuang]

試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@紅家-w6d]

石蚵嫩豆腐或 鮮魚嫩石刻快炒.

[@user-qt4mq3vk7q]

莊師傅的影片簡潔扼要，讚

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@雅妤]

哇

[@Master-Zhuang]

試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@雅妤]

@@Master-Zhuang 明天就來試。謝謝老師💗

[@Master-Zhuang]

@@雅妤 請幫忙分享謝謝你

[@c434rdd410]

請問油條要去哪買

[@Master-Zhuang]

傳統早餐店，或是永和豆漿都有賣喔

[@孫姐-l7w]

👍

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@孫姐-l7w]

@@Master-Zhuang 👍👍有幫到😯👍

[@rushyalee3235]

再次感謝莊師傅:很喜歡此道家常菜(以前都不會煑)

[@Master-Zhuang]

@@rushyalee3235 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。