凉皮 Liangpi, 正宗凉皮的做法，三种不同凉皮面浆稀稠度黄金比例史上最详细教程，张张劲道透亮爽滑，凉皮的料水料汁，比外边买的好吃！Liangpi 【佳寶媽日誌】

凉皮 Liangpi, 正宗凉皮的做法，三种不同凉皮面浆稀稠度黄金比例史上最详细教程，张张劲道透亮爽滑，凉皮的料水料汁，在家就能做出比街边摊好吃的凉皮，比外边买的好吃！Liangpi 【佳寶媽日誌】
大家好，佳寶媽今天給大家帶來涼皮的三種不同做法！希望能得到大家的认可喜欢。
涼皮是陜西地區的傳統美食，是搟面皮、面皮、米皮、釀皮的統稱。也是不可多得的天然綠色無公害食品。
涼皮講究筋”、“薄”、“細”、“穰”四大特色。“筋”，是說勁道，有嚼頭；
“薄”，是說蒸得薄； “細”，是說切得細； “穰”，是說柔軟。
這次的講解非常詳細，也特別簡單，大家在家裏跟著做，成功率超高！
快點擊視頻看看，這麼筋道柔軟的涼皮到底怎麼做呢？
大家好! 我是佳寶媽媽，謝謝大家的喜歡與關注。
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[@cmm6107]

第一次看到有人把面糊水的稀稠度用具体的数字体现出来，太好了！

[@toutou5149]

太棒了！全网最佳凉皮制作方法！学到啦

[@jl-mf2ur]

第三种方法太棒了。一定要试试。谢谢！

[@cindydyke2655]

做得非常正宗，谢谢分享🌷🌷

[@libox]

太棒了，终于学到测量面浆浓度的方法了，超赞👍

[@yanpingguo2873]

太好了。您是讲解最全面的。谢谢

[@gabaomomcuisine]

不客气~这些配比都是我做过并次次成功的，分享给大家，看到的人今后就不用为面糊的稀稠发愁了。谢谢你光顾我的视频和对我的支持哦！

[@appleli4368]

太利害了👏🏼好廚藝，讚👍🏻

[@gayatrisyarkowi9355]

哇。。。看起來很好吃涼皮ㄛ，改天我想要試試看，感謝您老師的分享🙏

[@amamagical4924]

佳寳媽謝謝🙏妳！

[@gabaomomcuisine]

不客气哦~

[@user-pp5im7zd7n]

非常好 很详细制作方式

[@taratinder5238]

喜欢第三种做法，谢谢，回头试试

[@xushang350]

佳寶媽真厲害👍ㄟ！講解的超清楚的，而且還把重量與配比及三種表現的涼皮，呈現出不同口感與層次，可見心思相當細膩！看到的人真有福氣！感恩妳～❤️佳寶媽

[@gabaomomcuisine]

不客气哦~谢谢支持和鼓励哦！

[@bolsatodos]

​@@gabaomomcuisine || 在 一人菜 ,,

[@helenrankine5663]

感谢姐姐的分享。我用了第三种方法做了，成功！再次感谢🙏❤

[@gabaomomcuisine]

太好了！不客气~❤❤❤❤❤❤

[@bekindletlive610]

很好的教学. 谢谢!

[@gabaomomcuisine]

不客气~ 有详细比例，一学就会了~

[@lijinlin8244]

感谢分享三种凉皮不同制作酱粉

[@gabaomomcuisine]

不客气~ 比较详细的比例就可以轻松做出美味的凉皮啦~~！

[@emilyji7852]

佳寶媽的这个视频是我看过所有的凉皮教学视频中最最好的，没有之一。 太详细清楚了！！！！

[@gabaomomcuisine]

謝謝妳的支持和誇獎哦~ 是的，想吃涼皮的朋友們希望都能看到這個視頻，學會就不會發愁做了。再次感謝妳！

[@ritama5449]

太棒了👏在加拿大太想吃凉皮啦，自己做

[@c1125c2]

谢谢你，我做了很多次都不成功，但下次按照你的方法，尤其水和重量的比例，这次终于成功，很Q 🤣🤣

[@shawnlu2291]

点赞，量化了就不容易出错了。谢谢收了

[@chrisbutcher4245]

太好啦，谢谢你

[@gabaomomcuisine]

不客气~~

[@athenasun8265]

口水出来了~哈哈

[@user-tc5uc1db7s]

讲的特别清楚，谢谢 阿姨

[@gabaomomcuisine]

不客气~~按照这个比例就可以轻松做出好吃的凉皮啦~~

[@user-pn5xo4ov9u]

太好了

[@jubileemillennial9771]

教學清楚簡潔，還有三種作法讓我們比較，真的很棒

[@izacc_0670]

谢谢佳宝妈，明天做做吃

[@gabaomomcuisine]

好的，你一定能行的~

[@shengliyin9264]

感谢分享,讲得很好,但是我还没做过我要试试

[@chungseelui]

今天按照第一个方法做了凉皮，晶莹透亮有嚼劲，好吃！非常成功而且家人很满意，谢谢您无私提供的好方法！之前找了很多视频还是觉得您的方法靠谱，结果是真的！👍👍👍

[@gabaomomcuisine]

谢谢您的留言！我知道很多人包括拥有百万粉儿的人都在发凉皮的视频，不过到目前为止只有我的视频给出了这个测试面糊稀稠比例的方法，非常实用，对比完以后您就会知道我的这个方法靠谱，而且只有其一没有其二了，只是这么好的视频被看到的太少了~ 谢谢您给我增加了继续做好视频的信心！

[@romsdeb4103]

感谢您的影片分享。听说东北大拉皮、西北粉皮，都是用土豆淀粉制作的，期待您的下一支影片：关于土豆淀粉（或者玉米淀粉）的美食制作。最后，祝您和家人周末愉快！

[@jonydouglass4794]

可以直接用澄面粉和水做吗？佳宝妈妈

[@xuheya]

这个视频教程太正点了，迄今为止找到最详细的了，不过我原料没备齐，先保存起来，留待日后照做，感谢佳宝妈分享！！！

[@gabaomomcuisine]

不客气~ 非常好的三种方法，每一种都很好吃，而且不失败~ 记住一点要等水沸腾大开了以后，继续用大火烧，一定保持水滚开着，按我的视频里的一步步做，刷薄薄的油，倒入糊糊，转圈转匀，放入滚开的水里，盖上盖子，一定要等到大气泡鼓起来，做熟透~~

[@xuheya]

@@gabaomomcuisine 好，记下来了！再次感谢无私的分享👍👍😘😘

[@Christine-qk8yg]

最好的凉皮视频，果断订阅👍

[@juliea1283]

終於找到了（我找的好辛苦）！比較了好多視頻，謝謝佳寶媽這麼用心把涼皮的科學比例，用簡單明瞭的敎學分享給大家，趕快做筆記抄下來😊

[@juliea1283]

那是一定要的！而且已經買好了玉米粉

[@juliea1283]

報告佳寶媽：用了第三種配方雖然沒有鑼鑼工具有些手忙腳亂，但是非常成功，拌上黃瓜紅油蒜頭醋，在炎炎夏日裡美味又開胃，謝謝您

[@lanwang4243]

后两种方法不错，主要是不用手在水面中揣，洁净度会更高一点，准备试试看。谢了！

[@user-ul8oh8ko8r]

你的视频我看了各种内容不论是做面包还是凉皮都是技术含量高！佩服伱做家务的能力！我凉皮做过但不知为什么常破，使我失去耐心。今天看到你教的又勾起我的兴趣l我要认真跟伱学但愿能做成功！谢谢你！

[@gabaomomcuisine]

不客气！

[@GoodCookingIdeas]

完整看完了。 您整面筋的时候需要加泡打粉吗？我一直用洗面的方法。下次试用快速的方法。👍🌺

[@GoodCookingIdeas]

@@gabaomomcuisine 谢谢

[@chst369]

綠豆芽先泡過鹽巴水湯或炒都會脆脆包裹著水份

[@chingchingii7329]

你这个方法很好，能快捷食到，不用洗面，不用隔8个钟，即做即食，但我涂油那底面有点贴手，不光滑!

[@user-sg5eq8ev4m]

讚，影片食譜借分享。🙏🙏

[@jingzhai5582]

佳宝妈讲的真好！那个夹锣锣的夹子叫什么去哪里买？

[@gabaomomcuisine]

那个是不锈钢提盘器 bowl holder，超市有卖的。

[@elizabethtavares9377]

Tengo que hacerlos se me antojo, xiexie😊

[@JoeJoe-ze2zu]

非常感谢，有具体数字学起来很容易

[@gabaomomcuisine]

不客气，这样子就可以准确确定面糊糊的稀稠了，可以试试哦~

[@junhou9367]

100/120ml的配比数字化太棒了！谢谢🙏

[@gabaomomcuisine]

是的，这样无论什么时候都不用发愁糊糊是稀还是稠了，100%晶莹剔透的凉皮

[@baby0317]

請問 如果將粉漿靜置在冰箱，最久可以冷藏多久再來蒸？

[@gabaomomcuisine]

過一夜，不超過12個小時吧

[@yingjieyu6954]

very good

[@hunglafung2948]

同河粉有甚麼分別？

[@xiaochangmei01]

请问凉皮吃不完放冰箱可保存多久呢？

[@gabaomomcuisine]

凉皮一般吃多少做多少比较好，放入冰箱冷藏一天还行，时间久了就不筋道了

[@anndixon0053]

好像做腸粉，不知可以當腸粉加蝦米和冲碎吃呢？

[@kayyoung7388]

腸粉是米做的，非常柔軟，口感差很多。另外我猜，涼皮包餡捲起，切段後皮包不住餡/皮和餡會分開 如果是像做腸粉一樣，在鍋中填餡、塑型，或許能成功 等你嘗試過分享 : )

[@cinhua6126]

要学谢谢老师，请问米浆淋入盘中时怎么这么听话？我一直没法摊平？

[@gabaomomcuisine]

是按我说的面糊的比例吗？

[@user-ij1xy7tv4s]

請問前兩種面皮哪種好吃？

[@gabaomomcuisine]

第一種更勁道， 都好吃呢~

[@shengzhiyang2999]

方法一做出来的 真的是好看

[@gabaomomcuisine]

是的，好看又好吃~ 谢谢你的支持哦~ :)

[@user-in8jy4qc3n]

100ml称重后只有105克。是水含量高了吗？

[@junhou9367]

是的，你再静置五个小时再倒出水来就好了

[@rebeccawu8760]

沒有找到寫下來麵粉和水的比例？

[@yuklanfuk5571]

👍👍👍👍

[@chanserena1430]

请问凉皮可以收吗？还是做了马上就要吃？谢谢

[@gabaomomcuisine]

做好就吃啦~

[@chanserena1430]

@@gabaomomcuisine 谢谢你

[@ibrahimplayer9781]

أول تعليق

[@user-cz8vb9zy7n]

请问作者凉皮做多了，怎么保存，谢谢。

[@gabaomomcuisine]

冷藏

[@juanxi398]

👍

[@zhansuzhen2489]

请问，我做的面糊水是145，是不是太厚了，怎么调整？

[@gabaomomcuisine]

你一共加了多少水量呀？145是毫升还是克呀？如果100毫升的面糊重量是145克，那就是稠了，在你用水的总重量上多加水20%稀释就可以了~~

[@zhansuzhen2489]

@@gabaomomcuisine 谢谢你，我明白了，你这样用数据说话，真的非常科学。

[@zhulijie8978]

箩箩哪里可以买到，谢谢🙏

[@zhulijie8978]

这三种方法哪一种口感更好呢^_^

[@zixizhao3873]

你好，凉皮做出来总是容易断，吃起来糊糊的，什么原因呢？

[@gabaomomcuisine]

应该是没有做熟透，一定要鼓大泡，颜色也变了，熟透的凉皮，吃的时候就没有糊糊的感觉，很有弹性~😍😘❤👍

[@rafaelkeegan8735]

dont understand what you are saying nor writing

[@jenxtagerelaxingmusic]

佳宝妈妈做的真棒！有这样的妈妈真幸福！ 凉皮很难做的，以前按别的视频试过两次都没成功😂

[@xiaochangmei01]

请问凉皮吃不完放冰箱能存放多久呢？

[@gabaomomcuisine]

凉皮还是吃多少做多少比较好，放入冰箱冷藏就会变得不是很筋道了，一般存放一天吧~