Retro Krumplis Pogácsa, olajban sütve - Gábor a Házi Pék

Ebben a videómban a gyerekkorom egyik kedvelt ízét hoztam el nektek, olajban sült krumplis pogácsa formájában. Nagymamám készítette sokszor még anno és szinte már meg is feledkeztem azóta róla, de most nosztalgiára hívott az ízélmény. A tészta nem tartalmaz élesztőt, ezért a recept egész egyszerűen és gyorsan elkészíthető és akár a tésztával előző nap is elő lehet készülni. Szeretettel ajánlom a recept kipróbálását!
A videóban, és annak leírásában termékajánlás, #fizetettpromóció szerepel!
Iratkozz fel ide a Gábor A Házi Pék KZbin csatornámra a csatorna támogatása érdekében és hogy az újabb receptekről se maradj le: / gaborahazipek
Ha rányomsz a csengő ikonra, akkor értesítéseket kapsz a KZbin-tól a legújabb tartalmakról!
Érd el a recepteket, azok nyomtatásának lehetőségét, valamint egyéb extra tartalmakat, híreket a weboldalamon:
gaborahazipek.hu/
Kövesd a "Gábor a Házi Pék Hivatalos" Facebook oldalamat, ahol az újabb receptekről, hírekről első kézben értesülhetsz:
/ gaborahazipekhivatalos
A legtöbb felületen nem mindig tudok válaszolni a rengeteg kommentre, de ha a Facebook oldalamnak messengeren üzensz, akkor általában 1-3 munkanapon belül válaszolok.
Kövesd a Facebook oldalamhoz hasonló @gaborahazipekhivatalos Instagram fiókomat is:
/ gaborahazipekhivatalos
A minőségi sütés alapja a minőségi lisztválasztás! Használd te is a Magyar Családellátó prémium lisztjeit:
csaladellato.hu/
A recept prémium minőségi kiviteléhez szeretettel ajánlom a Magyar Családellátó termelésében és forgalmazásában álló saját márkás Gábor a Házi Pék Finompékáru lisztemmel való elkészítését. A liszt itt elérhető:
csaladellato.hu/termekek/gabo...
A videóban használt robotgép típusa:
Kenwood Prospero+
Vásárolj minőségi konyhai robotgépet a kedvenc gyártómtól, a Kenwood-tól! Használd hozzá a "GABORAHAZIPEK" kuponkódot, amivel 10% kedvezményre jogosulsz az alábbi kínálatból, ahol az én gépem is megtalálható: aqua.hu/ajanlat/kenwood
A recept írott formája:
A tészta összetétele:
Sótlan vízben főtt burgonya: 500g
Tojás: 1db
Vaj/Margarin: 60g, vagy zsír/olaj: 50g
Tejföl: 40g
Só: 14g
Gábor a Házi Pék Finompékáru liszt: kb. 300g (alternatíva BL55 Finomliszt)
Fontos infó! Liszt gyanánt lehet használni saját igény szerint más fajta liszteket, pl. tönkölybúzaliszt, alakor, kamut, kenyérliszt, félbarna kenyérliszt, teljes kiőrlésű lisztek....stb.
Arra fontos figyelni, hogy bármely liszt használata esetén ennél a receptnél apránként adagoljuk azt, egészen addig, amíg a videón bemutatott tésztaállagot meg nem kapjuk! A 300g mennyiség búza finomliszt esetében jó irány, de a burgonyáknak is lehet eltérő a nedvességtartalmuk, illetve a liszteknek is lehet különböző a folyadékfelvevő képességük, főképpen ha más típusú liszteket használunk.
Az elkészítés menete:
1. A liszt kivételével, a további tésztaképző alapanyagok elkeverése, a burgonya áttörése egészen addig, amíg teljesen pürés állagot nem kapunk
2. A liszt, keverés melletti fokozatos adagolása az optimális tésztaállag eléréséig. A liszt felhasználásáról és adagolásáról további infók az elkészítés menete fölött olvashatók
3. Hideg pihentetés hűtőszekrényben: min. 1 óra
4. A tészta nyújtása, a pogácsák szaggatása a videón bemutatott módon
5. Sütés: 180C°-ra melegített forró olajban pár percente forgatva kb. összesen 5-7 perc alatt készre sütjük őket.
6. Ajánlom (ízesített) tejfölbe mártogatva, még langyosan fogyasztani, persze kihűlve is nagyon finom.
Timecodes:
00:00 - Bevezetés
01:55 - Tészta összetétel
07:20 - Tészta készítés
09:42 - Formai kialakítás
14:35 - Sütés
18:38 - Lezárás

[@Zsuzsa6111]

Imádtam gyerekkoromban, anyám valamilyen tartalmasabb leves mellé gyakran készítette. Gyors, egyszerű és finom.

Nagyon örülök, hogy sikerült egy kis nosztalgiát idézzek a recepttel.🙂

[@GyorgyTeodora]

Gyerekkorom nagy nagy kedvence!! Lekvárral, natúr, vagy fokhagymás tejföllel!!😊

Nagyon örülök, hogy sikerült egy kis nosztalgiát idézni a recepttel.🙂

Hálásan köszönöm Gábot ezt a receptet is . Biztos fogom sütni . Nagymamára emlékeztet -sokszor készítette

Nagyon örülök és köszönöm szépen! 🙂

[@bobegombkoto3445]

Hálásan köszönöm Gábor ezt a szuper receptet is! Gyerekkorom nagy kedvence. Édesanyám és a nagyszüleimre emlékeztet. Nálunk is tartalmas leves mellé második fogás volt.

Nagyon örülök, hogy sikerült a videóval egy kis nosztalgiát idézni. Minden jót kívánok!🙂

[@evalorincz5642]

Anyukám ilyent sütött hajdanán. Isteni volt. Azóta se ettem, de ki fogom próbálni. Köszönöm a receptet! ☺️

Szia! Örülök, hogy sikerült kellemes emlékeket előcsalogatni a recepttel. Bízom benne, hogy ízleni fog.🙂

[@zsuzsannaszabo7640]

Nagyon sokszor sütöm mert szeretjük. De én nem tettem bele se tejföl se vajat mert én így tanultam. De eszt a hétvégén elkészitem. Köszönöm Gábor a receptet. 😊❤

Üdv! Nagyon örülök, hogy önök is szívesen fogyasztják. Természetesen erre mondják, hogy ahány ház, annyi szokás. Bízom benne, hogy ez a verzió is ízleni fog. Kíváncsi vagyok a visszajelzésre. Addig is minden jót kívánok!

[@faragojudit55]

Köszönöm, szuper második fogás egy jó gulyásleves mellé

[@jozsefnecsaszar2820]

Sokszor sütöttük anyával.😊

Nagyon jó ötlet valóban. Még mellé is el tudnám képzelni. Minden jót kívánok!

[@hajnalkastepper7936]

Szia Gábor!Sokszor szoktam ilyet sütni,én lekvárral is szeretem.Köszi a receptet és a videót,puszi,Hajni.

Szia! Örülök, hogy szeretitek. Én is kipróbálom majd lekvárral. Puszi nektek.🙂

[@tundehari]

Csaladi kedvenc ez a pogacsa nalunk is,a nagyon sok is keves😊 mi is fokhagymas tejfollel vagy lekvarral faljuk. Koszi,hogy lathattuk a te valtozatodat👌

Örülök, hogy sok helyen olvasom, hogy még mindig csinálják és szeretik nagyon.🙂

[@rozaliaboldog3635]

Nálam is kedvenc de nem így készítem . Én elesztovel és tojás pici tej zsiradék Kélesi idő és téglalap alakúra vagdalom. Az almasat !meg próbálom.koszonom.

[@karpatijanos7204]

B,U,É,K, neked is nagyon szeretem a receptjeidet sokat ki si probáltam fel is iratkozztam már réges régen ha szabadna kérni te is viszonozzd ha lehet kérni köszönöm

Szia! Nagyon szépen köszönöm a kedvességed és a feliratkozásod. Kéréseket általában akkor tudok teljesíteni, ha valamit sokan kérnek, de írd meg bátran, hogy mit szeretnél?🙂

[@mariaharagoneantal6905]

Szerintem holnap sorra kerül Most szivesen beleharaptam volna😂❤️

Nagyon örülök. Bízom benne, hogy ízlett.🙂

[@gyorgyijuhasz3403]

ÉN IS VAJJAL, ÉS EGY KIS TEJJEL CSINÁLOM, ÉS FINOM😊😊😊

Valóban isteni🙂

[@kainkaeva6779]

Köszönöm szépen!☺

Mindig nagyon szívesen 🙂

[@kainkaeva6779]

@ 😘

[@user-lm8zq6uz3b]

❤

❤️

[@Valteraniko]

Ezt én is gyerekkorom óta szeretem. Bár a receptjét még leírva sosem láttam. :) Fejből megy, ahogy anyutól tanultam.

Üdv! Ez valóban egy olyan étel, amihez kis konyhai ismerettel nem szükséges recept, elég az érzés is, de ebben a formában a teljesen kezdők is belevághatnak bátran. 🙂❤️

[@juditbenkovics1891]

Nagyon klassz!

Köszönöm, örülök, hogy tetszik.🙂

[@erikav.2339]

Az egyik legnagyobb kedvence a gyerekeimnek és az unokáimnak (persze nekem is). Felénk slapli pogácsának mondták, és szoktuk négyzetekre, vagy rombusz formára is vágni, ha nagyon gyorsan kell.... Minden formában isteni finom. Jaaa, a fiam lekvárral szereti, én inkább natur vagy sósan, a többieknek midegy, csak sok legyen

Szia! Köszönöm szépen, hogy megosztottad velem a nálatok ismeretes nevét, így be tudom írni a videó címkéi közé és azok is meg fogják találni, akik úgy keresik. Örülök, hogy szeretitek. Minden jót kívánok 🙂

[@melindaszilagyine3228]

Már be is dagasztotta a gép holnap sütöm!😊 Köszönöm Gábor!🎉Boldog Új Évet Kívánok Neked és kis Családodnak is!🎉

Szia! Nagyon örülök! Remélem ízleni fog. Boldog Új Évet Kívánok! 🙂

[@erzsebetczap8546]

Nagyszerű recept kedves Gábor,kérdésem: ha,a 'Pfanni-burgonyapehelyből készíteném,ugyanaz az eljárás mint a főtt burgonya esetében, hasonló állagúra kell vízzel kikevernem?

Szia! Valóban, az állag fontos ez esetben. A kész tészta lágysága is hozzájárul, hogy az eredmény ne legyen túl tömör.

[@user-df7qe2ut3g]

Szeretnem megkerdezni kesz krumplipurebol el lehet kesziteni ezzel az alapanyagokkal es ugyanigy geppel atverheto koszonom

Szia! Természetesen kész krumlipüréből is működni fog, arra viszont figyelni kell, hogy mivel a krumpipüré sós, így csak nagyon kevés sót kell hozzáadni. 🙂

[@csillat.2397]

Nekem nem sikerült 😢. Ragadt a tésztám, persze plusz liszteztem, mert másképp nem bíztam volna nyújtani, szaggatni, és kő keményre sült meg normál olajban sütve illetve air fryerben is. Vártam pedig vele a hűtőben végül egy egész napot is. A leg durvább, hogy ennél még kevesebb mennyiségű lisztről is olvastam más receptekben arányosítva a krumplihoz, szóval komolyan nem tudom, mit rontottam el.

Szia! Nagyon sajnálom, hogy csalódás volt a recept elkészítése. Természetesen egy ilyen jellegű receptnél a körülmények nagyon sokat számítanak, hiszen a burgonyák nedvességtartalmában jellemző a nagyobb eltérés, valamint a lisztek folyadékfelvételében is, ezért is, ahogy a videóban mondtam, a liszt mennyisége csak irányadás. Amúgy a tészta valóban nagyon lágy és ragadós, tehát az normális. Az, hogy nagyon kemények lettek a sütés után, lehetséges, hogy a plusz lisztnek köszönhető, de ebben én is csak úgy tudnék segíteni, ha együtt készítettük volna. Szeretettel ajánlom neked a másik burgonyás pogácsa receptem, amit sütőben kell sütni. Garantálom a sikert. Minden jót kívánok 🙂

[@user-gi9me7hy7p]

Kedves Gabor! Nagyon szeretem a recepteidet. Halas koszonetem erte. Masoktol is szoktam receptek segitsegevel sutogetni, de kicsit hianyolom ott is es a te videoidbol is azt az informaciot, hogy a tojas merete nincs leirva es elmondva sem, mivel annak merete valamennyire befolyasolja a tesztak allagat. Itt arra gondolok, hogy M, L vagy esetleg XL meretu tojast kell-e a recept szerint hasznalni? Ha M-es meretut hasznalok, te pedig L-es tojast, akkor az en tesztam kicsit szarazabb lesz. Lehet, hogy butasag a reszemrol eme kerdes, es kerlek ne vedd zokon, de eddigi tapasztalatom szerint ez is fontos tudnivalo, hogy a megfelelo allagot erjem el.

Üdv! Általában azért nem jelölöm a receptekben a tojás méretét, mert az M-es tojás az egyik üzletben közel másfélszerese a másik üzletben kapható M-esnek, tehát ezek a méretek alapján nem lehet behatárolni. A Magyar Élelmiszer Könyv és a további szakmai anyagok szerint 1db felütött tojás súlya 50g kell, hogy legyen. Természetesen plusz, mínusz 5g eltérés nem fog radikális változást hozni egy receptben, hacsak nem 6 egész tojás kell egy tésztába, de ez inkább a süteményekre jellemző, ahol amúgy is állag alapján adagoljuk a tojást. A tojások eltérő méretét amúgy a tészta állagát figyelve folyadékkal lehet kompenzálni.🙂

[@user-gi9me7hy7p]

Koszonom a kedves es a szamomra hasznos informaciokkal bovitett valaszodat. 😊Akkor nem a tojasokkal van a baj, hanem a liszt lehet a problema az en esetemben. Itt nem lehet kapni BL55 vagy BL80-as liszteket. Egyszeru finom liszt, pizzanak valo es Buza liszt kaphato. Slussz. Ennyivel kimerult a valasztek. En finom lisztet hasznalok. Sajnos mar volt, hogy egy receptet M-es es L-es tojassal is elkeszitettem es az L-es meretuvel kikevert tesztam ragadosabb lett. Ezert gondoltam, hogy talan a tojas merete miatt van az elteres, de a magyarazatod szerint akkor nem ez lehet a gond. Megegyszer koszonom a kedves valaszodat es a sok finom receptet, amit megosztasz velunk. 🙂

[@Rozyka100]

Ennyit maceralni egy ilyen egyszeru etellel !? Nagymamak pillanatok alatt elkeszitik !

Elnézést, de mi ebben a macera?😄