Гайвань. Какую выбрать, как использовать | Art of Tea, китайский чай

[@SchulzLipetsk]

Видео полезное(для новичков), подача хорошая и понятная. Молодец Юлия 👍

[@vcherkasv6510]

Видео 🔥😉 Изначально тяготел к чайникам ,гайвани практически сразу появились,но пользовался редко. По прошествию лет мой повседневный "инструмент"- гайвань) Причем обычно это так: Шу - глиняная гайвань; зеленые и молодые Шэны- фарфор или стекло; Красные-фарфор. Всем чай😉☺️

[@bolonkinaanna]

Юля и ребята, привет! Стильный и красивый рассказ. Спасибо за прекрасное видео! Я пользуюсь маленькой фарфоровой тонкостенной гайванью. Изящно и очень ароматно получается.

[@лето-н3х]

Тысячи слов благодарности. Очень информативно и доступно. Всех благ.

[@soya_irpin]

Спасибо за видео. Действительно , полезно для новичков кто встал на чайный путь!)

[@sevaev78]

Не понятно каким кипятком заливать воду в гайвань?

[@art_navi]

Круто. Впервые услышал название сибаридаси, раньше думал, что это какой-то колхоз для тех, кому слабо периодически обливать пальцы кипятком 😂 Гайвань - вещь. Моя первая посуда после типота. Дешевенькая, неожиданно крошечная гайванька с алика объемом всего 110 мл, а рабочим все 70 мл, но как же в ней менялись уже знакомые благодаря типоту чаи! Убеждение, что гайвань - это классно, в конец закрепилось после того, как шен, который пришлось настаивать 10 минут в стеклянном кувшинчике от типота для хоть сколько-то нормального вкуса, выдал в гайвани такую палитру за 30-40 сек, что я осознал, как был юн и неопытен. Моё почтение.

[@sevaev78]

Не люблю чай без сахара, он для меня горький и терпкий. Какой выбрать чай по-твоему для заваривания в Гайвани методом пролива?

[@art_navi]

@@sevaev78 Начни с Да Цзинь Чженя. Или с хорошей габы.

[@newlive798]

​@@sevaev78 терпкость чая так-же зависит от температуры воды и времени заваривания. Все это можно регулировать под себя. Может быть вы много чая положили, а может сорт чая такой Тот же Шу пуэр не имеет горечи, какбы люто его не заваривали Да хун пао - если брать 5гр/100мл и делать пролив начиная с 5сек, горечи тоже давать не будет, особенно если слабая прожарка, хотя сам чай предполагает немного приятной терпкости

[@АлександрКаширин-д2з]

Урааа снова рассказывает Юля!)

[@andrey_shirokov]

Юлия, здравствуйте. А мне недавно купили новый фарфоровый чайник, похож он на исинский. И чаи отлично в нём получаются, даж не хуже, чем в термосе. 🎉 вкус не портит, даже, когда чай остыл

[@user-rita72]

Больше видео с этой девочкой, глаз радуется❤❤❤

[@tea_Yuliya]

Спасибо!

[@basbasel2980]

Здравствуйте! Спасибо за то, что помогаете новичкам втянуться в чайную культуру) Что можете сказать по поводу летучих гайваней? Мне кажется, они более удобны для использования (особенно если делать чай на компанию), но отличается ли качество заваривания в них по сравнению с обычной гайванью?

[@miraclemorkva]

Чайные церемонии в массы!!!

[@klimin_travel]

Крутое видео, спасибо 🙏 Подскажите, что за фигурка, которая меняет цвет? Это просто любовь!

[@sevaev78]

Тоже интересно. Узнали как называются такие фигурки?

[@klimin_travel]

@@sevaev78 даже уже купил)) Просто вбил в поиске на озоне: фигурка для чая меняющая цвет

[@АндрейКузнецов-э4ф]

Персонаж фигурки - хотэй.

[@ИванИванов-ц9ч3р]

Ваши видео очень помогают! Спасибо за работу. Скажите пожалуйста, стоит ли обращать внимание на притертость крышки гайвани, на то, сидит ли она плотно? Является ли люфтящая крышка показателем дешевизны?

[@adeptusmechanicus2289]

Стоит. Но все с точностью до наоборот. Крышка гайвани в идеале как раз должна быть чуточку "кривой" дабы при остывании чайного наста в чашке был доступ воздуха и не образовался вакуум присасывающий крышку к чашке. 🥸 В чайнике для этого в крышке есть дырочка а вот в гайвани эту функцию издревле выполняла чуточку кривая крышка. Однако с точки зрения рядового европейца кривая крышка это брак и сейчас зачастую даже дорогие гайвани делают с ровной крышкой. 😅 Что плохо сказывается на функционале но хорошо на продажах.

[@DimaGolovanov-s4k]

У меня тоже стекляная гайвань, точно такая

[@artoftearu]

Красивая, чайный лист здорово наблюдать)

[@pesherus]

Какой балдежный чайный дух!!! Как называется такая "изюминка", когда от температуры цвет меняется? Сразу вспоминаются кружки с голыми тетками из 90-ых😅

[@artoftearu]

А помните, ещё машинки гоночные такие были? ;) Фигурки, меняющие цвет. Они покрыты термофильной краской, поэтому меняют цвет от кипятка. Например, вот лягушка: artoftea.ru/accesories/tea-toys/figurka-lyagushka-na-kamne-menyayet-tsvet?

[@HMYRIU]

Да но на рынке много керамики про нее интересно узнать почему не используют

[@АндрейПушистый]

Интересно и познавательно

[@ka4ewnik]

У меня такая же гайвань с журавлями))

[@artoftearu]

Поздравляем, у вас хорошая гайвань)

[@VovaN51RUS]

Спасибо :)

[@ДмитрийШиряев-ш2ь]

Спасибо!

[@dmorr11]

спасибо! Но не сказали ничего про керамические гайвани((( а последняя в ролике случайно не керамическая как раз?

[@tea_heads]

А глиняная гайвань не керамическая?)

[@dmorr11]

@@tea_heads я тогда только начинал разбираться ..) возможно нетрезвый писал сообщение )

[@РостиславЖуравский]

Например я хожу на работу с термосом и смена длится 12 часов .То есть дома чай налил и пью его в течении смены .На работе конечно чай не могу заваривать .Какой чай и какая технология лучше всего подойдёт для такого варианта ?

[@artoftearu]

Лучше всего наливать в термос в таком случае уже готовый чай, без чайного листа, просто, чтобы он не остывал. Хорошие термосы держат довольно высокую температуру до суток. Ну а способ приготовления можете выбрать исходя из своих предпочтений. Это может быть и пролив, и настаивание и варка по Лу Юю.

[@РостиславЖуравский]

@@artoftearu Спасибо .К чаю приобщились недавно .Чайная церемония это лучше чем в кафе сходить .Но вот только жене больше нравиться зелёный чай а мне красный или как у нас говорят - чёрный .Найти бы какую ни будь золотую середину ..Хотим попить Да Хун Пао но говорят что это редкий чай .В далеком 1972 году состоялась встреча президента США Ричарда Никсона и Великого Кормчего Мао. В знак уважения Мао Цзэдун преподнес Никсону бесценный подарок - 4 ляна (около 150 грамм) оригинального Да Хун Пао. Неблагодарный Никсон, однако, не проявил должного восторга, а, напротив, выразил недовольство скромностью подарка. Пока ему не разъяснили, что это очень древний, бесценный чай, и количество составляет половину всего собранного урожая.

[@vassych]

Вопрос к авторам канала. Почему по вашему мнению, в России самым популярным китайским чаем является Пуэр? Почему остальные чаи пользуются гораздо меньшим спросом?

[@visual90]

"Люблю чай, как панда любит бамбук"(С) в основном поэтому))

[@ИльяСильвер-ш3я]

У меня гайвань с ручками, ситом для чая и сливным носиком с дырочками, она норм для начинающего???

[@Ivanandreich]

У меня есть уже три гайвани, но я всё ещё пользуюсь походной сиборидаси(то, что вы описали) для красных и черных чаёв:)

[@vcherkasv6510]

Конечно!) Главное,чтобы вам нравилась и в ней всегда был вкусный чай😉☺️

[@dmitrychechin9057]

А индийский цейлонский чай вообще заваривают проливами? Или лучше настаивать

[@artoftearu]

Смотря какой индийский, смотря какой цейлонский. Есть простой чай, мы между собой его называем "стаканный", и среди китайских тоже. Его просто не имеет особо смысла проливать, он лучше показывает себя в настаивании. Попробуйте, сравните и сделайте собственный вывод - может быть у вас крутой ассам, который как раз интересно попроливать)

[@MegaChocolateWorld]

Женщина, выходите за меня замуж.

[@Loki-228]

Она же страшная как моя жизнь )))

[@sasbel13]

Здравствуйте! То что Вы называете сиборидаси ни какого отношения к этому японскому предмету не имеет! Это китайская интерпретация данного японского чайника для самых дорогих чаев! Конструкция другая!

[@arseniykazakov6919]

Для простоты, мне кажется, можно так называть, форму имитирует. Особенность японской посуды в том, что она вся очень дорогая, и японские чаи у нас слабо на рынке представлены.

[@sasbel13]

@@arseniykazakov6919согласен с Вами но этим видео выхолащивается вся суть этого чайника! Он предназначен именно для дорогого чая! И он имеет минимальный объем ! Максимальный размер две пиалки по 25 грамм! Гекуро это то что минимумом в нем заваривают!