L COME LONZA DI MAIALE AL FORNO - Alfabeto di Giorgione

[@unbabboincucina]

Finalmente rivediamo litrate d'olio e quintali di lardo

[@Lyuke100]

😂😂😂😂😂verissimo

[@ilariaginefra9735]

Finalmente! Litrate di olio 🤩🤩🤩❤️

[@iriscatshouse5459]

E gli intrugli loschissimi!!

[@marcoaurelio7346]

E la carne di porco anche

[@antoniofosso2705]

A ettolitri

[@angeloghidini9755]

Un bel capocollo intonacato con il lardo e immerso nell'olio. Questo è l'hummus che ci piace!

[@beppeseverino5111]

Stavo per comprare un forno che arriva fino a 300° ma dopo aver visto il video ho optato per un più economico battuto di lardo

[@saverioge1]

😂😂😂😂😂

[@skorpio5743]

Il fondazzo nel recipiente mi ha ricordato l'ultima volta che ho fatto il cambio dell'olio alla macchina 😂😂

[@ilariaginefra9735]

😁😁😁😁😁😂😂😂😂😂😂 Sei un mito! Sei 😇🤩❤️❤️❤️

[@barby6048]

😂😂😂😂😂😂

[@saverioge1]

😂😂😂😂😂😂

[@lorenzopitta3220]

Amo la tua cucina, anche se mangio sempre tacchino e pollo per essere fit anche a tavola!! Giorgione sei il Maestro della buona cucina tradizionale italiana! Alla faccia di chi (i "modernisti) ti commenta sempre che metti troppo olio/lardo/guanciale/burro...ai tempi si cucinava così e si mangiava e viveva molto meglio di oggi. Altro che Cannavazzuolo, Scracco e altri. Evviva Giorgione! TOP!!

[@francescopiga1019]

ringraziamo il Signore per ogni giorno che ci dona Giorgione, anche lui sempre sia lodato! ♥️

[@ilariaginefra9735]

Amen sempre sia lodato ❤️❤️❤️❤️

[@MrLeorasta]

Sempre sia laidato

[@giovannibrazzale2719]

Sempre sia lardellato

[@RafFox1919]

Sempre sia guancialato

[@roberto3752]

e sempre sia propiziatoriamente smucinato

[@salvatoreblasone6704]

Il vangelo secondo Giorgione: chiedete e vi sarà dato. Un' esperienza culinaria che non dimenticheremo specie mio cognato Ermanno che dal mitico oste ha festeggiato i suoi conquant'anni.

[@edoardomusico8121]

Ecco un nuovo loschissimo intruglio da aggiungere alla nostra collezione. E come per magia salta fuori il battuto di lardo per sigillare, olio come se piovesse e pure il fondazzo finale. Azzeccatissima "La lonza l'è cotta e andiamo sfornar" che parafrasa il militaresco: la zuppa l'è cotta, venite a mangiar. Vai così Giorgione!

[@mecmax2483]

Che mondo sarebbe senza Giorgione.

[@louiscypher6335]

Un mondo con meno colesterolo ahahaha

[@neviobianchi3644]

Fritto nel Lardo è il modo più gustoso di andare in Paradiso.. Big Giorgio x Sempre

[@tonistoian1480]

Maestro,sei NUMERO UNO!!!!!!! Senza parole!!!!

[@Ramingo1983]

La mancanza di guanciale disturba...

[@baionzo]

Sigillatura con battuto di lardo!!! Il top 🤣🤣

[@happyexmussie7085]

Magnificent once again Giorgo!! I am very hungry now!

[@renzobax8154]

Per un attimo ho pensato che Giorgione non si muoveva più invece era il video che non andava

[@nickname2972]

Presidente?

[@vincentwinner]

Il battuto di lardo è la soluzione definitiva per TUTTO !!

[@valeriabigi3070]

Grazie per questa riflessione veramente opportuna, pienamente daccordo

[@Giorgia..]

Troooppo buono!!!!! 👏👏👏👏👏👏 bravo Giorgione nostro!

[@mattiabracali1356]

"L" come Capocollo! 😂 Viva gli allegri smucinatori!

[@menleegabs5901]

Grazie Giorgione cela doit être délicieux 🤩😋🤤😋🤤👌👍😉ciao ciao 👋👋

[@ucrainadascoprireecucinait4187]

Mi mancava Giorgione

[@LoScribaNos]

Il battuto di lardo risolutore 😍 grande Maestrooo 😃😋

[@santino1392]

Lunga vita a te maestro.

[@ottocubed9520]

Bravo! Outstanding Chef.

[@massimilianomencacci2510]

🤣🤣🤣

[@chavideandhorrortv]

Spero che andrea del 1988 faccia la reaction a questo e lo porti in live

[@presidenteainsped-davidepi3272]

Il maiale crudo ti manda direttamente al creatore, altro che rosa, è crudo proprio... però ti si vuole bene Giorgiò!

[@pino6pollici126]

​@@Fedlaw8888è crudo.

[@pino6pollici126]

@@Fedlaw8888 CRUDO.

[@TheEnrik96]

no

[@sergiorusso6457]

Anche Gambero Rosso ha capito che odiamo la cucina veg.

[@zazzart4851]

Che IDOLO

[@RicMarBon]

Il colore della salsa inganna però ahahhahaha

[@claudiagemmato4420]

L'ho fatta!! Che dire.. una MERAVIGLIA!!! Giorgione sei un mito!! ❤

[@mirkoba]

Non mi convince la cottura della lonza. Oltre al frullato che non è molto invitante...

[@saporob]

Ma tanto basta che ti fai un nome e poi fai soldi pure con le porcate...

[@pasqualevozza8940]

1:02 che aceto usi di solito? Ma sì avvocato di solito faccio un mix

[@wadewilson84]

Per un attimo mi ero illuso che non avresti rovinato un arrosto col finocchietto…

[@DarioAlise]

Maestro, tutto bellissimo, ma la salsa ha un colore veramente poco invitante :D

[@TheArmatur1]

la carne non si "ferma" cucocendola ad alte temperature, la questione del mantenimento dei succhi con questa tecnica è ormai smentitissima, poi sicuramente si vengono a creare quei gusti caramellati ed è quindi giusto farla lo stesso ma per altri motivi

[@paolofranzoni440]

"sembra quasi maionese" a me sembra più diarrea

[@mario89boys54]

Sei il top Giorgione, faresti venire voglia di mangiare a chiunque

[@querciagolfacademy]

Bah il fondo se lo mangi lei!! Glie lo lascio volentieri 😂

[@muriellepilat736]

🥰🥰🥰🥰🥰fantastico ho imparato a benedire la ciccia con molto molto bene ti risoleva il sorriso grazie 🤗🤗🤗🤗🤗🤗

[@Chiavaccio]

A questo giro la buccia dall'aglio gliel'ha tolta.

[@ThrViper]

Senza ombra di dubbio quella è una coppa e non una lonza ed è pure cruda. Ma noi ti amiamo lo stesso Giorgione ❤️

[@Fedlaw8888]

1 la lonza comprende tutta la parte laterale della carne, tra cui il capocollo e la coppa. 2 la carne non è cruda ma rosata, ed il maiale si può mangiare rosa dato che non è sinonimo di crudo ma di cottura media.

[@pino6pollici126]

​@@Fedlaw8888anch'io sono un ammiratore di Giorgione,però.....se tu hai tutta la schiena del maiale intera,si può chiamare lonza,ma se prendi il capocollo da solo non è lonza ma capocollo. Poi è realmente crudo e non rosato.....crudo. cmq un errore può farlo chiunque e non per questo smetteremo di seguire Giorgione.

[@Fedlaw8888]

@@pino6pollici126 no.

[@pino6pollici126]

@@Fedlaw8888 ma no di che?????

[@ThrViper]

@@Fedlaw8888 1) la lonza, come prettamente tale non è quel pezzo. Quello è capocollo. 2) il maiale deve essere cotto almeno fino a 72 gradi interni (non per un'ora a 180 gradi il che non vuol dire nulla).

[@francescorosellj4384]

Eccezionale l'idea del lardo spalmato sul porco cosi'diventa piu 'leggero e digeribile

[@andreamedina9956]

Legami come la lonza

[@mynickisrick1478]

"Legàmi" o "légami", come si legge il commento?

[@shamandezu8975]

@@mynickisrick1478 credo che sia la seconda opzione ...

[@liviomisgur5964]

A casa mia quel pezzo di carne si chiama coppa, non lonza, che sarebbe il pezzo delle braciole, disossato.

[@mauriziorosso1624]

Pure a casa mia. La lonza è magra

[@ilariaginefra9735]

Giorgione come te, non c'è nessuno 🤩🤩🤩🤩🤩❤️❤️

[@silvanodelazzari8522]

Meno male...

[@jmatteo69]

Una tappa mitica

[@Srgabbyo7]

Ma solo a me si blocca i primi 10 secondi?

[@zazukla]

Ha il colore delle mie feci dopo 4 piatti di pasta e fagioli ma sicuramente sarà squisita! Grande Giorgione!

[@Actarus-gg3ji]

GIORGIONE ??????? DIMMI....... HO FATTO LE ANALISI DOPO LE FESTIVITA' : - COLESTEROLO 280 - GLICEMIA 190 - TRIGLICERIDI 305 - TRANSAMINASI 90 GIORGIONE : "MOLTO MOLTO BENE " !!!!!!!!! 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣😂😂😂😂😂😂😂😂🤣🤣🤣🤣🤣😂😂😂😂😂😂🤣🤣🤣🤣🤣😂😂😂😂

[@morgana4780]

Da rifare subito mamma che buona! Grande Giorgione! ❤️

[@davidera6909]

Ma non è cruda? si può mangiare così il maiale?

[@marcop5672]

Il sashimi di maiale 🇯🇵

[@Fedlaw8888]

È rosa, non crudo.

[@davidera6909]

@@Fedlaw8888 certo, sono il primo a mangiare carne di bovino cotta "bleu" il maiale non l'ho mai mangiato rosato per quello chiedevo

[@clementfilmhouse]

Zucchero, un pochino...e viene giù una nevicata che nemmeno a Madonna di Campiglio. 😂

[@luigimartina4813]

Non è una lonza ma un capocollo però ti amiamo lo stesso Giorgione❤❤

[@luigimartina4813]

@@Fedlaw8888 si lo so ma avrebbe dovuto dire "C come capocollo" perché quel particolare pezzo si chiama così, Io lavoro in macelleria... Comunque ha fatto bene ad utilizzare il capocollo perché risulterebbe secco altrimenti.

[@paolob6601]

Capocollo crudo e salsa o sugo che sia ma che non si può guardare.....ma sono sicuro che sei più bravo di così

[@ClaudeMagicbox]

"Farcire la lonza con 3 panetti di burro intero e avvolgerla in 4 strati di guanciale, spalmare tutto di abbondante strutto e immergere in frittura in 3 litri di olio".

[@massimofaleri7128]

Ora ti riconosco !!!!!! Bravo giorgio' !!!!!!😋

[@adrianolombardo2573]

Buonissimo

[@dimmacommunication]

4:15 il clue

[@maurar6485]

Ma quanto me piace 'sta cucinetta..! Questa e' la cucinetta feriale?

[@maurbrun7815]

Grazie Gorgione insegnando all'istituto alberghiero i tuoi video li uso per far vedere ai ragazzi tutto quello che in cucina NON va fatto! Grazie ancora di esistere!

[@pietrobusc4294]

Comunque quella è una coppa e non una lonza

[@pietrobusc4294]

@@Fedlaw8888 ho fatto il macellaio x 40 anni e quindi la lonza è un'altra cosa. Saluti

[@edoardoridoli]

A battuto di lardo sono caduto dal divano!

[@ilariaginefra9735]

😂😂😂😂😂

[@alfonsoblasina6068]

se poi tutti questi intrugli se li mangia la troupe, voglio assolutamente lavorare per Gambero Rosso

[@simonef730]

A quanti gradi hai cotto la lonza?

[@AlessioBrivio]

Mamma mia mi è aumentata la salivazione 🤤🤤🤤👏👏👏

[@akarem91]

Io adoro i loschissimi intrugli!

[@lelonzolo1]

Per riquadrare 3 kg di capocollo usa un coltellino svizzero, per pulire due becche d'aglio usa una scimitarra Venerabile maestro

[@atpake]

Impossibile non mettere il lardo

[@TheHaining]

A' Giorgiolino, c'è qualcosa che fai che ritieni che non sia 'molto, molto buono'? 😂

[@gabrielefalconi7741]

L' Artusi nelle sue ricette , quando metteva il prosciutto diceva che doveva essere grasso e magro, il grasso è la parte gustosa , Giorgione dal canto suo nelle sue ricette rinforza con lardo , burro, guanciale etc etc .....se non è buono questo 😜

[@silvanodelazzari8522]

Non ho ben capito se sullo stesso tagliere abbia lavorato prima il maiale crudo e poi ci abbia adagiato lo stesso da cotto. Sì, l'ha fatto, ho rivisto il video. E tanti saluti alle misure igieniche (elementari...).

[@armascarica8212]

Le mie tonsille si sono sciolte

[@enrico4808]

🥇🍜🥇

[@berserkberserk997]

ho dovuto aspettare 4:20 per vedere sua maestà il LARDO .... me stavo quasi a preoccupà !!!!

[@fullerton6582]

Se c'è qualcosa che non va, keep calm e lavora al tuo battuto di lardo.

[@pizzamatica]

ho visto proiettili di artiglieria pesante più piccoli di quella lonza

[@respectedmastermind]

FAVOLOSA

[@fedefedex1848]

Niente guancialino a protezione?

[@kalirindone1893]

Sei il mio unico Dio!!!!

[@lucacapozzi6972]

Mammamia !😮😅non gli diagnosticheranno la lordosi ma la Lardosi !😅

[@alexanderd521]

Grande Giorgione

[@paolomasarati6202]

È una coppa non una lonza

[@Anitanto]

Voglio assaggiare i sapori antichi della tovaglia a quadri 🤗

[@gaetanobiccari2221]

Il lardo aiuterà la povera lonza😅

[@angelocriscione7274]

La crema non è che mi ispiri più di tanto 😅

[@Empiricist14]

Lardo su maiale... son perplesso... però che gusto per le spezie 🥰

[@alessiocosa2812]

quell'intruglio di prugne non ha per nulla un bell'aspetto....... saranno le cose carbonizzate?

[@silviorovetta6127]

Direi più una coppa che una lonza.

[@pino6pollici126]

​@@Fedlaw8888la parte laterale di che?poi coppa e capocollo sono la stessa cosa,quello che ha cucinato è un capocollo detto anche coppa.

[@marcobogna6387]

È UNA COPPA NON UNA LONZA

[@andrearossi5968]

L come... Laidooo

[@giacomofratini7140]

Non so, mi sembra un po' secca, io ci avrei messo quelle 10 fette di guanciale a proteggere l'arrosto

[@giuseppebano9114]

Numero uno 👋👍

[@jd01ify]

Dottore quando posso venire per un trapianto di fegato?

[@Fedlaw8888]

MAESTRO

[@giuseppepollio6284]

😀😀😀😀

[@provaassemblea8063]

il "fondaccio" si sa che il Maestro adora queste cose dietetiche...😂🤣😂🤣😂ho visto un medico svenire e un dietologo suicidarsi per molto meno ma per noi Mastro Giorgione è una bandiera

[@marcusnans1524]

A fronte del battuto di lardo ho avuto un sussulto. Indaghero'

[@emilianoconti8263]

C'è della carne in quel grasso

[@theanouki4918]

wow

[@maxperex2730]

Quella è coppa

[@querciagolfacademy]

Il colore del fondo frullato…