Ganache Branco Blindagem de bolo

700g de cobertura fracionada branca
70g de água
Modo de fazer:
Adiciona a água na cobertura e leva ao microondas de 30 em 30 segundos, retirando no final de cada tempo para misturar e leva novamente. Eu ponho apenas 3 x 30 segundos, no último tempo vou misturando até formar um creme. Em seguida e só aplicar no bolo.
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Ivete Sandes

[@saraqueiroz3026]

Oi Ivete, passando para dizer que fiz sua receita de ganache hoje. Fiz em banho maria e deu super certo. Muito obrigadaaa!!!

[@IveteSandesCakeDesigner]

👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼 fico muito feliz, sucesso e mais sucesso 😘😘

[@denisefernandes4979]

Oi Sara , vc colocou a água no chocolate junto p derreter ou misturou depois ?

[@saraqueiroz3026]

@@denisefernandes4979 Oi, coloquei tudo junto. Sempre faço, tanto com branco, quanto com ao leite e fica ótimo.

[@sandramaria-cl1xo]

Obrigada Sara por dizer no banho Maria deu certo

[@lucianacarneirosantana4099]

qto tempo ficou com ela no banho Maria

[@reginascruz]

Dica simples e incrível, obrigada por compartilhar

[@jucilenemenezes3377]

Amei parabéns tava procura essa receita de ganache e vc foi a unica que deu a exploração de uma forma simples parabéns

[@IveteSandesCakeDesigner]

Obrigada 🥰🥰

[@estefanemarquesnunes655]

Isso tem um nome, perfeição é o nome

[@IveteSandesCakeDesigner]

💕💕💕 obrigada

[@anamariapereira1846]

Técnica muito interessante. Até quem não é profissional consegue fazer. Parabéns 😊

[@IveteSandesCakeDesigner]

🥰🥰 obrigada

[@IveteSandesCakeDesigner]

🥰🥰 obrigada

[@nataliefreitaslima1438]

Geeeenteeeee! Serei eternamente grata por nos ensinar! A minha ficou perfeeeeiiitaaa! Segui as dicas coloquei corante branco e depois tingi de rosa...saiu aquele óleo de sempre mas depois levei a batedeira com a raquete, só p misturar!Nossa! Já testei muitas receitas de ganache mas essa foi simples e perfeita!

[@IveteSandesCakeDesigner]

🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰

[@thaiscamargo2909]

Bom saber q pode usar corante colorido pq preciso fazer uma ganache branca e tingi de verde mais n sei as quantia

[@IveteSandesCakeDesigner]

A quantidade será acrescentado aos poucos até chegar na tonalidade que deseja

[@thaiscamargo2909]

@@IveteSandesCakeDesigner obgd🙏

[@rosanelopes-x5s]

Pode fazer no mesmo dia?

[@julianadesouzapinheiro1226]

Deus abençoe grandemente linda muitoooo obrigada por compartilhar seus conhecimentos me ajudou demais, Deus abençoe grandemente 🙏🙏🙏🙏🙏

[@IveteSandesCakeDesigner]

Amém, 🥰🥰🥰

[@soniamariacerqueira1422]

Boa tarde. Muito obrigado por compartilhar essa ganache. Acabei de entregar um bolo blindado com ela, deu super certo, fiquei muito contente. Parabéns 👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾

[@IveteSandesCakeDesigner]

🥰🥰🥰 fico feliz com esse Feedback. Deus te abençoe 😘😘

[@DeboraSantos-uo2il]

Quanto de Água da 70g não tenho balança

[@MsDsobral]

@@DeboraSantos-uo2il 70 ml

[@joelmamasantos7173]

Pode usa chantilly por cima desse ganache!!???

[@ogenydeoliveirafranklin9421]

Olá Ivete! Assisti ao seu vídeo sobre como fazer uma ganache branca e a sua explicação clara e simples, sem enrolação, foi a melhor dentre muitas, mas muitas mesmo de tantas outras que assisti. Infelizmente, ninguém apresentou esse trabalho em outro formato de bolo, que não o cilíndrico... Deixo aqui minha gratidão a vc, por seu talento na confeitaria! ❤

[@IveteSandesCakeDesigner]

Que Lindo, muito obrigada pelo carinho. Gostei da sugestão, irei gravar um vídeo com outro formato de bolo. 🥰😘

[@Frannvyanna]

Fiz dia 05/05/23 ficou maravilhoso, fiz em banho maria, forma de 20 por 10cm. 1kg de chocolate branco marca jazam e 100 gramas de água, coloquei td junto e levei pro banho maria e depois coloquei corante em gel rosa,

[@IveteSandesCakeDesigner]

👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼 fico muito feliz

[@concitajacome3994]

O corante em gel é o mesmo pra cobertura de bolo ,ou é específico para chocolate?

[@IveteSandesCakeDesigner]

@concitajacome3994 quando a ganache está pronta pode usar o corante em gel mesmo, que é usado em pasta americana e chantilly

[@filipestoppa]

Perfeita!

[@neusacerqueira2010]

Nossa um ano depois assistindo ...Parabéns muito bem explicado

[@IveteSandesCakeDesigner]

💕💕💕💕muito obrigada

[@mariameurydgi5545]

Muito obrigada pela receita vou fazer e depois digo alguma coisa

[@IveteSandesCakeDesigner]

Boa sorte. Me conta mesmo 😘

[@jovitacristinareis3504]

Fiz hj 30/08/22. ficou absolutamente perfeito. Gratidão!!

[@IveteSandesCakeDesigner]

🥰🥰🥰🥰🥰🥰👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼

[@sandracastro306]

Fica dura ?

[@fernandamariane4945]

Qual rendimento

[@fernandamariane4945]

Pode decorar com chantilly depois

[@nilnacozinha1917]

Perfeito 😍😍estou passada com essa ganache todos os vídeos que vi até hj sobre ganache ouço dizer que jamais deixe cair água no chocolate se for fazer no banho maria daí vejo vc fazendo ganache com água choquei 😱😱 !!

[@IveteSandesCakeDesigner]

Rsrsrs, no chocolate não é aconselhado, na cobertura fracionada pode sim, desde que seja para fazer ganache para blindagem de bolo. Se for para fazer casca de ovo de colher não pode cair nem uma gota mesmo. A confeitaria tem dessas coisas rsrsrs. E só saber a hora certa de cada coisa 😘😘

[@nilnacozinha1917]

@@IveteSandesCakeDesigner Maravilhosa essa ganache Ivete obrigada por compartilhar gratidão 🥰💋🙏 !!

[@angelaangie7616]

Olá!Até agora é o vídeo mais descomplicado que encontrei.Nao achei tanta dificuldade pra fazer e vou tentar 🙌🏿💞

[@IveteSandesCakeDesigner]

😊😊😊👏🏼👏🏼

[@leandronunes1052]

Pode usar o chocolate branco nobre??É a mesma quantidade dessa receita??E 70 g é a mesma coisa que 70 ml?? Desde já agradeço,você é top,amo as suas receitas??

[@IveteSandesCakeDesigner]

LEANDRO NUNES Para CHOCOLATE recomendo usar outro líquido, como chantilly, creme de leite, etc. Nesse vídeo utilizei COBERTURA FRACIONADA. Nao segue essa receita quando adiciona outro líquido. Sim 70g corresponde a 70ml, pode medir com balança ou copo medidor.

[@laispanhead1030]

Amei o vídeo, super fácil de fazer, pensei q fosse mais difícil. Dia 13 vou preparar ele pra o dias das mães. Venho aqui falar do resultado

[@IveteSandesCakeDesigner]

Muito obrigada. Quero saber tudo direitinho. Boa sorte e sucesso. Se a gordura separar do chocolate e só cobrir com um plástico filme em contato com a ganache e deixar descansar por 3 horas e misturar em seguida utilizando uma espátula de silicone que ficará em ponto de pomada ótimo para aplicar no bolo.

[@celinebrito2546]

Passando para te agradecer esse seu ensinamento com a ganache, morria de medo de fazer ganache de chocolate branco para bolo com pasta americana. testei ontem pela primeira vez e deu super certo. Obg ☺️😊

[@IveteSandesCakeDesigner]

👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼 que maravilha, é isso aí. Sucesso pra ti 😘😘

[@franciscaluz6352]

Olá Ivete, muito boa essa ganache desfeita em água, fiquei surpresa... Obrigada. Portugal

[@IveteSandesCakeDesigner]

Obrigada. Fico feliz. 😘😘

[@janetecarvalho3998]

Bem explicado , amei , vou fazer no meu bolo hoje

[@IveteSandesCakeDesigner]

🥰🥰🥰🥰🥰

[@jobisoncardoso9023]

Fiz e deu super certo. Muito prático e rápido o processo. Obrigado pelas dicas.

[@IveteSandesCakeDesigner]

🥰🥰🥰👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼

[@LourdesCSilva]

Amei suas dicas parabéns

[@IveteSandesCakeDesigner]

🥰🥰🥰 obrigada

[@MariaFatima-dh7wy]

Que maravilha era tudo que eu queria aprender valeu parabéns pelo seu sucesso

[@IveteSandesCakeDesigner]

Obrigada. Sucesso para você também

[@simonebraga3112]

Você é um espetáculo de pessoa!!!virei sua fã 🥰 GRATIDÃO 🙏🥰❤🙏🥰❤

[@IveteSandesCakeDesigner]

🥰🥰🥰🥰obrigada

[@marcelacaroline9654]

Muito obrigada, você explica muito bem. Deus abençoe💝🙌👏👏👏

[@IveteSandesCakeDesigner]

Amém, muito obrigada ☺️

[@solange1283]

Perfeito ❤

[@IveteSandesCakeDesigner]

🥰🥰

[@rosanatosta1850]

Top de linha

[@elainerosaferreira6559]

Que lindooo apaixonada por esse ganache PARABÉNS

[@IveteSandesCakeDesigner]

🥰🥰🥰

[@priscilafreitas6726]

Vc arrasou parabéns

[@IveteSandesCakeDesigner]

Obrigada 🥰🥰

[@mariacunha2790]

Adorei obrigada pela receita beijinhos 😘😘😘

[@IveteSandesCakeDesigner]

Por nada. 😘😘

[@rosywavrik1341]

AMEI SUA AULA. VOCÊ É TOP.

[@IveteSandesCakeDesigner]

🥰🥰🥰🥰

[@IveteSandesCakeDesigner]

Muito obrigada 😘

[@danilocrisostomo6606]

Amei a ideia de colocar água no chocolate!!

[@IveteSandesCakeDesigner]

Rsrsrs a confeitaria se reinventa

[@sandramaria-cl1xo]

Obrigada por compartilhar seus emcinamento ótimo Deus abençoe

[@IveteSandesCakeDesigner]

Amém

[@jacilenenunesknies]

Maravilhoso obrigado ❤

[@anadolorescarneiroleao7859]

Obrigada,deu super certo

[@IveteSandesCakeDesigner]

🥰🥰🥰🥰

[@renatojunior9189]

Maravilhoso, testei de certo vc arrasa minha amiga

[@IveteSandesCakeDesigner]

👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼🥰🥰🥰 muito obrigada

[@erivaniapireserivaniapires4088]

Amei seu vídeo, Deus abençoe.

[@IveteSandesCakeDesigner]

Amém, muito obrigada ☺️

[@lidiafrancisco9998]

Top parabéns

[@IveteSandesCakeDesigner]

Obrigada ☺️

[@claudianaalmeida9967]

Maravilha de receita 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

[@IveteSandesCakeDesigner]

Obrigada ☺️

[@ledilmarodrigues3533]

Gostei muito ❤

[@IveteSandesCakeDesigner]

Obrigada ☺️

[@jackbolos9434]

Parabéns vc é uma benção, obrigada pelo ensinamentos!! 👏👏👏

[@IveteSandesCakeDesigner]

Amém, obrigada

[@Milaz4n1shi]

Vou fazer para o bolo de viver do maridão. Depois passo aqui pra contar 🎂🎈😋

[@IveteSandesCakeDesigner]

🥰🥰🥰🥰🥰👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼

[@victorrosa4733]

vc fez?

[@monicaoliveira5501]

Eu amei essa prática que vc ensinou

[@IveteSandesCakeDesigner]

🥰🥰🥰🥰🥰

[@elinetefernandes234]

Amei top de mais ❤❤❤

[@IveteSandesCakeDesigner]

@elinetefernandes234 obrigada 🥰

[@23350163]

Ameii 😍, vou fazer. Obrigado 🙏☺️😍😘

[@IveteSandesCakeDesigner]

🥰🥰🥰

[@thiagocakes4077]

Já tava com saudades sou teu fã

[@IveteSandesCakeDesigner]

🥰🥰🥰 obrigada

[@daiagomes6778]

Adorei!

[@lusmarinaazevedo5925]

❤amei🎉

[@IveteSandesCakeDesigner]

Obrigada ☺️

[@vitoriaandrade380]

Me ajudou muito

[@Suely1809]

Parabéns pelas explicações! Estava buscando ganache branco, adorei! Gostaria de saber para ficar mais mole p escorrer em volta do bolo. Obgda.😘

[@IveteSandesCakeDesigner]

Pode aumentar a quantidade de água aos poucos até chegar ao ponto que deseja.

[@PedroHenrique-xx1cy]

Lindoo😍❤

[@IveteSandesCakeDesigner]

Obrigada ☺️

[@Etdasreceitas]

Caraca,achei q so dava pra fazer com creme de leite. Obg moça

[@IveteSandesCakeDesigner]

Hoje podemos fazer ganache com vários tipos de líquido desde a água até sumos de frutas. Cada uma com suas alterações, porém, fáceis de fazer

[@marciasalves5416]

Parabéns 👏👏👏👏 Amei seu trabalho e explicação

[@IveteSandesCakeDesigner]

Obrigada 🥰

[@madalenaoliveiraoliveira3169]

👍Obrigada. Amei.👏👏👏

[@crissantos7590]

Parabéns obrigada por nos ajudar posso tingir minha ganache e deixar o bolo só com a decoração de ganache

[@IveteSandesCakeDesigner]

Pode sim

[@luisaneto8992]

Boa noite Ivete quanto tempo Obrigada por nós ensinar uma ótima dica

[@IveteSandesCakeDesigner]

🥰🥰🥰

[@marleneferreira9662]

Parabéns

[@IveteSandesCakeDesigner]

Obrigada 🥰😘

[@ameliateixeira]

Amei

[@IveteSandesCakeDesigner]

Obrigada

[@nathalialimalima1692]

Oi Ivete tudo bem? Obrigada pelos ensinamentos... Me tire uma dúvida.. depois dessa blindagem posso decorar o bolo com chantilly?

[@IveteSandesCakeDesigner]

Por nada. Que bom que está gostando. Pode sim, com qualquer outra cobertura que vc desejar.

[@teresasilvestre5972]

Perfeita ganache fiquei com uma dúvida é o chocolate fracionado

[@IveteSandesCakeDesigner]

Obrigada. Sim, é cobertura fracionada.

[@suelynascimento3979]

Gostei muito já salvei vai me ajudar no bolo que eu quero fazer . Obrigada.

[@IveteSandesCakeDesigner]

🥰🥰🥰boa sorte 😘

[@suelynascimento3979]

Obrigada

[@luizaaquino8068]

Amei obrigada

[@IveteSandesCakeDesigner]

🥰🥰🥰😘

[@katiaramos2918]

Que tamanho é esse bolo que vc esta trazendo e o tamanho dos discos ode colocar corante em gel

[@marciaandreasosin3013]

Amei 🥰

[@IveteSandesCakeDesigner]

Obrigada ☺️

[@nubiaansel6003]

Perfeito 😊que não tem este ralado de chocolate pode substituir o que?

[@IveteSandesCakeDesigner]

Não entendi.

[@priscillaandrade4910]

Oiiii cheguei hoje por aqui e depois de vê mais de 5 vídeos de blindagem o seu foi o melhor, mais prático e mais explicativo. Sobre a aplicação da pasta americana é necessário borrifar água antes para a pasta colar?

[@IveteSandesCakeDesigner]

Obrigada. Sim, uma pequena quantidade só para umedecer.

[@giselebarreto1075]

Mas posso finalizar o bolo com essa blindagem né pq ficou tão bom

[@IveteSandesCakeDesigner]

Pode sim.

[@ThePiqui]

Oi Ivete...amei seu canal...posso substituir a água por um suco de maracujá ou ou suco?...por favor, me responda?

[@IveteSandesCakeDesigner]

Obrigada, pode substituir, porém a quantidade de líquido pode variar. A forma de fazer é praticamente a mesma. Temos um shot em que usei chantilly e tem um outro vídeo que uso creme de leite com a cobertura meio amargo

[@naracosta9479]

Parabéns Linda. Vc é Maravilhosa. Me diga uma coisa. Se eu usar so 500g do chocolate branco, quanto de água utilizada. Desde já agradeço

[@IveteSandesCakeDesigner]

Para chocolate recomendo usar creme de leite ou outro líquido, água use apenas na cobertura fracionada.

[@mariaaparecidaalvesfirmino1515]

ivete desta mesma forma pode fazer com ganache com cholate nobre?

[@IveteSandesCakeDesigner]

Com chocolate não recomendo utilizar água, Chocolate merece um líquido a altura dele, Melhor o creme de leite mesmo ou outro tipo de líquido.

[@SoamiGuerra1]

Amei😍❤

[@IveteSandesCakeDesigner]

🥰🥰🥰🥰

[@nairtiago4631]

Oiiiii..fazendo com chocolate fracionado meio amargo se faz dessa MESMA forma!! Grata!!❤

[@IveteSandesCakeDesigner]

Sim, porém a quantidade de água pode ser um pouco mais, você vai adicionando aos poucos se tiver necessidade

[@IveteSandesCakeDesigner]

Temos um vídeo com a ganache de cobertura meio amargo com creme de leite

[@aureasoares5576]

Olá...pode ser feito com chocolate branco nobre? Muito boa tua aula!! Obrigada!

[@IveteSandesCakeDesigner]

Para chocolate e melhor o creme de leite ou outro líquido. Na cobertura fracionada cabe qualquer tipo de líquido inclusive a água. Muito obrigada 😘😘

[@monicaalvim00]

​@@IveteSandesCakeDesignerqual proporção de creme de leite para o branco nobre?

[@IveteSandesCakeDesigner]

Eu uso 500g de chocolate para 100g de creme de leite

[@adrianasalles3556]

Oi Sandes, tudo bem? Chegando hoje aqui no seu canal e simplesmente estou apaixonada. Me tire uma dúvida, posso espátula o bolo com essa ganache? Desde já agradeço por compartilhar conosco os seus conhecimentos.❤️❤️

[@IveteSandesCakeDesigner]

Seja bem vinda! Aproveite bastante. Pode sim, você faz a primeira camada para selar o bolo e depois pode fazer a decoração que desejar. 💖😘

[@adrianasalles3556]

@@IveteSandesCakeDesigner Estou passando para agradecer. Que ganache maravilhosa. Muito obrigado por compartilhar seus conhecimentos conosco. Fiz um Bolo hoje e a cliente amouuu. Muito obrigado de coração. Deus continue abençoando sua vida e toda a sua família.❤️❤️❤️😘

[@IveteSandesCakeDesigner]

👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼 Deus te abençoe, sucesso 😘😘

[@suelenramos3956]

Nunca fiz blindagem, desculpa minha ignorância, mas como o cliente corta esse bolo? Não fica duro?

[@vivianepereiradealmeida2165]

Da pra fazer com chocolate nobre ?😊

[@IveteSandesCakeDesigner]

Não recomendo usar água em chocolate, na cobertura fracionada eu utilizo, mas no chocolate não.

[@yannabeatriz5290]

Olá obrigada pela receita amei ,qual o tamanho do seu bolo ?

[@IveteSandesCakeDesigner]

25cm de diâmetro

[@yannabeatriz5290]

@@IveteSandesCakeDesigner muito muito obrigada mesmo por me responder, vou testar hoje sua receita num bolo de 17 cm de diâmetro 🥰✨💜

[@IveteSandesCakeDesigner]

Vi agora que foi o número 2 no lugar do 1 o bolo era de 15cm. Agora está certo rsrsrs

[@IveteSandesCakeDesigner]

Cada vez que aumentar o diâmetro acrescenta 200g de cobertura e o líquido tb. Sempre 10% do peso da cobertura.

[@simonemantuani303]

Amei a dica. Essa cobertura serve para confeitar com bico?

[@IveteSandesCakeDesigner]

Só para blindagem de bolos.

[@Martamanuel-te7es]

Podemos colocar a canache no bolo fresco?

[@IveteSandesCakeDesigner]

Não entendi a pergunta.

[@rosanac705]

Poss usar um disco de isopor em cima tb?

[@IveteSandesCakeDesigner]

Pode

[@fabycastor9156]

Amei❤️ posso fazer esse processo em banho Maria?

[@IveteSandesCakeDesigner]

Acho que vai dar um pouquinho de trabalho, mas você consegue. Depois me conta se deu certo. ☺️

[@edileiacruz6743]

Bom dia! Amei a receita vou fazer, eu posso blindar o bolo já gelado e depois usar o chantininho, mesmo se ficar em temperatura ambiente o bolo blindado o chantininho não derrete só rê a blindagem?

[@IveteSandesCakeDesigner]

Nos noite! Pode usar a blindagem e cobrir com chantininho, a blindagem serve para dar mais segurança, mas se a temperatura estiver muito alta pode amolecer o chantininho e a cobertura, mas, o bolo não chega a perder estrutura. Nunca aconteceu comigo.

[@edileiacruz6743]

@@IveteSandesCakeDesigner muito obrigado, Deus abençoe sempre

[@IveteSandesCakeDesigner]

Amém 🥰

[@adrianafrancisco4517]

Posso usar chocolate nobre p a guanache ?

[@IveteSandesCakeDesigner]

Não recomendo usar água no chocolate, uso água apenas na cobertura fracionada.

[@ruteborelli1600]

Posso fazer essa receita para chocolate nobre

[@IveteSandesCakeDesigner]

Pode sim, é só deixar descansar para ficar em ponto de pomada e utilizar.

[@soniaescanavaque3077]

Vc coloca água? Achei magnífico Confesso q fico com medo de colocar água no chocolate,mais assistindo seu vídeo quero tentar fazer

[@IveteSandesCakeDesigner]

No chocolate o mais indicado é creme de leite ou sumo de frutas da sua escolha. Na cobertura fracionada pode usar água.

[@renataluizarodrigues7818]

Posso usar e fazer decoração com espátula decorativa pra fazer decoração com a ganache Consigo fazer trabalho de bico com essa ganache

[@IveteSandesCakeDesigner]

Essa receita não é cremosa a ponto de usar com bico. Pode decorar com espátula

[@thaiscamargo2909]

Essa ganache aceita corante em gel? Essa receita da para cobrir um bolo de quantos centímetros até?

[@IveteSandesCakeDesigner]

Aceita sim, depois de pronta pode adicionar o corante. Cobri um de 15cm

[@mariaraquel7595]

Posso colocar água para fazer com chocolate branco nobre também?

[@IveteSandesCakeDesigner]

Não recomendo usar água em chocolate, nesse vídeo usei cobertura fracionada. Em chocolate sugiro outro líquido, como creme de leite ou chantilly

[@angelateresinhadasilva9716]

Depois fazer essa blindagem de ganache branca, posso aplicar uma cobertura de chantininho?

[@IveteSandesCakeDesigner]

Pode sim

[@susanbomfim9640]

Ameiii💕😍 Olá,É melhor aplicar com o bolo gelado ou em temperatura ambiente??

[@veronicamarques6241]

Em bolo gelado, ela endurece maia rápido 😊

[@IveteSandesCakeDesigner]

Com o bolo gelado, ajuda na cristalização do chocolate

[@samantasammy1205]

Quando feito a ganache, pode decorar com chantininho?

[@IveteSandesCakeDesigner]

Pode sim.

[@thaiscamargo2909]

Eu queria uma receita de ganache branca q eu podesse tingir de verde com corante em gel para brindar e espatular bolo

[@IveteSandesCakeDesigner]

Nessa receita pode adicionar corante em gel depois de pronta.

[@cristinagomes7111]

Pode usar chocolate nobre?

[@IveteSandesCakeDesigner]

Para chocolate a receita e com outro líquido, com água apenas cobertura fracionada.

[@leasilveia5718]

Pode trabalhar com chantininho depois que fizer esta blindagem?

[@IveteSandesCakeDesigner]

Pode sim. Tanto chantininho quanto pasta americana

[@brunacapute9723]

Meu ganache ficou lindo. Se eu quiser fazer aquela caldinha para escorrer, da?

[@IveteSandesCakeDesigner]

Da super certo

[@dignamaria6438]

Pode fazer fazer com antecedência, tipo a festa e no sábado, posso fazer na sexta a noite?

[@IveteSandesCakeDesigner]

Pode, depende do clima da sua cidade, pq pode ser guardado na geladeira depois de pronto, mas, se tiver choque terminei na hora que retira da geladeira ela pode rachar

[@lovecakedafran7oliveira608]

Oi fiz sua receita e deu super certo, com a cobertura meio amargo pode fazer assim também?

[@IveteSandesCakeDesigner]

Fico feliz que tenha dado certo. Pode, vice derrete o chocolate e depois acrescenta a água

[@filhosamores2011]

Parabéns. Posso usar chantilly em cima desse ganache?

[@IveteSandesCakeDesigner]

Pode sim.

[@dsm3007]

Nunca pensei qué poderia colocar água no chocolate😮

[@IveteSandesCakeDesigner]

Na cobertura fracionada pode sim, no chocolate recomento outros líquidos.

[@JalillePrestes]

Consigo fazer com o amargo ou o blend?

[@IveteSandesCakeDesigner]

Com a cobertura fracionada, consegue. Se ficar oleosa, ou talhada e ao bater com o mixer ou cobrir com um plástico com contato direto na ganache e deixar descascar. Depois mistura bem com o fouetté e usar.

[@rosanelopes-x5s]

Pode fazer no mesmo dia?ganache?

[@IveteSandesCakeDesigner]

Pode sim, se houver separação das gorduras cobre com um plástico em contato com a ganache e deixa descansar em temperatura ambiente por umas 3 horas e usa em seguida