GANACHE PERFECTA Fácil |Chocolate NEGRO y BLANCO

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❤️ Hoy uno de estos videos donde profundizo en una técnica, que se que os encantan. Me meto de lleno con la GANACHE, la voy a preparar con chocolate negro y blanco y dos técnicas diferentes para conseguir la textura que necesites, con todos los secretos de los MEJORES Pasteleros.
Comparte con tu amiga o amigo amante de la repostería y no te olvides de regalarme un like y comentario para que llegue el video a mucha mas gente y así poder traerte mas recetas. Un beso grande!!
Bizcocho de chocolate PERFECTO 👉 • 🍫BIZCOCHO de CHOCOLATE...
❤️❤️❤️ GANACHE ❤️❤️❤️
Ganache Chocolate Negro
🔹 200ml nata (crema de leche)
🔹 20g miel
🔹 180g chocolate negro
🔹 25g mantequilla (manteca)
Ganache Chocolate Blanco
🔹 200ml de nata (crema de leche)
🔹 100g chocolate blanco
🔹 1 rama canela (opcional)
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❤ Cuchillo Kiritsuke 👉 amzn.to/3miIPub
❤ Freidora de Aire 👉 amzn.to/3RooJgp
❤ Olla a presión 👉 amzn.to/3a0TgzD
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❤ Batidora pasapué 👉 amzn.to/3R6cmp8
❤ Envasadora vacio 👉 amzn.to/3iMLOsW
❤ Recipiente Baja Temperatura 👉 amzn.to/3LFShCH
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❤ Guantes para horno 👉 amzn.to/3gqxULO
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❤ Piedra para Horno 👉 amzn.to/2TQEj8y
❤ Olla de vidrio para pan 👉 amzn.to/3nS6C43
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❤ Flanera con tapa 20cm 👉 amzn.to/3f8klPe
❤ Molde Bizcochos 17cm 👉 amzn.to/3dNMiey
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➤ MI EQUIPO de GRABACIÓN:
📸 Cámara 1.- Canon 80D ➤ amzn.to/2YlBvAd
📸 Cámara Cenital.- Canon EOS 800d ➤ amzn.to/2Xie7XO
❤ Objetivo 1.- Yongnuo YN 50mm F / 1.8 AF/MF ➤ amzn.to/2Yn2mfd
💚 Objetivo 2.- Yongnuo YN35MM (f/2.0 AF/MF) ➤ amzn.to/2IYPiaX
🎙 Micrófono Rode VideoMic Pro R ➤ amzn.to/2IYAWXU
🎙 Micrófono de solapa-corbatero AGPTEK Z05 ➤ amzn.to/2FTtATR
💛 Trípode Manfrotto MK055XPRO3-3W ➤ amzn.to/2YlXVS7
🔥🔥🔥 Fuego Loco 🔥🔥🔥
Este vídeo NO está patrocinado.
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"Celebration" by Kevin MacLeod (incompetech.com)
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[@flaviovega1339]

Muchas gracias por compartir, Dios bendiga sobremanera tu vida y premie tu esfuerzo

[@fuegolocosanti]

Muchas gracias Flavio, igualmente!

[@deyaniraquiroz6058]

Primera vez que veo un video de un ganache tan fácil de hacer. El bizcocho quedó hermoso. Provoca hacerlo ya. Un abrazo desde Panamá 🇵🇦

[@fuegolocosanti]

Gracias, saludos Deyanira

[@annabarra4587]

Me encantó gracias gracias Santi. Perfecta

[@fuegolocosanti]

Muchas gracias a ti Anna, un abrazo!

[@mariadelosangelesgenes7464]

Que ricura esas ganaches , Santi!!! Gracias 🙂 por enseñarnos a hacer rellenos para tortas, sos un genio. Besos 💋 💋 💋

[@fuegolocosanti]

Muchas gracias María, un abrazo!

[@adaperezmartinez2122]

Gracias por compartir tu receta santi😋

[@fuegolocosanti]

Gracias a ti Ada, por estar ahí viendolas. Un saludo!

[@hildaanabarracosena1417]

Divinas! Gracias!!

[@fuegolocosanti]

Gracias a ti Hilda, un abrazo!

[@anamartinezfernandez7364]

¡Muchas gracias por la receta, Santi! 💋🥰

[@superbraza]

Espero algún día crecer tanto así como ustedes🙏🏻🙏🏻🙏🏻 Estoy haciendo un gran esfuerzo para lograrlo 🤌🏼🤤

[@paoliisal]

Gracias santi ahora ya sé el truco amí siempre me sale mas bien caldosita no se me espesa nosé lo qe ago mal. Gracias y un saludo

[@solealvarezprieto7161]

Desde que te descubrí no paro de hacer todo lo que sacas

[@fuegolocosanti]

Me alegra mucho Sole, un abrazo!

[@mariabarboza1792]

Wwaauu...se me antoja una poción SANTI gracias por compartir desde Uruguay 🇺🇾

[@fuegolocosanti]

Muchas gracias 😊

[@antoniaruiz6066]

Guau Me encanta

[@i5pt]

Delicioso. Muchas gracias

[@fuegolocosanti]

Gracias a ti

[@doriennissing8443]

Hola Santi, en Nicaragua el calor está fuerte, puedes hacer una ganache con cocoa, y no con chocolate? Saludos 🌸🌸🌸🌸🌸🌼🌼🌼🌼🌼

[@claudiateresagranadosrosal5225]

Waooo es la 1:27 a.m y se me hiso agua la boca, de lo delicioso 😋 que se ve, 😋 Tengo una pregunta no recuerdo qué postre hice pero la nata de montar no agarro cuerpo o no espeso lo hice con la batidora por que no tengo tantos utensilios cómo tu soy nueva en esto de los postres y dime que hice mal o como tiene que estar la nata fría el chiste que el postre no me quedo,perdón no recuerdo el nombre y fui un fracaso 🥺 Te mandó abrazos desde Guadalajara Jalisco México 😘 🇲🇽 💕 ojalá me puedas ayudar mil gracias 😊

[@fuegolocosanti]

Gracias Claudia, la nata para que monte sin problemas te recomiendo que la tengas en la nevera/heladera/frigorífico (no recuerdo como lo llamais en México) durante 24 horas al menos y si te quieres ya asegurar, antes de montarla metela al freezer/congelador durante 30-40 min y ya si tienes espacio en el congelador y quieres meter el bolw y las varillas no puede haber error. La técnica para montarla la tengo en muchos videos, no se si en este la monté o la puse yya montada. Un beso y espero haber sido de ayuda.

[@claudiateresagranadosrosal5225]

@@fuegolocosanti hola buenas tardes por aquí en Guadalajara, en tu país no sé 😊 pero mil gracias por tu explicación tan clara y bueno a preparar otro de tus postres, te mando abrazos y que tengas una excelente semana, me gustaría saber en que país vives .. claro si se puede saber. Pásala bonito y de nuevo mil gracias 😘🇲🇽😋🌝

[@Jafcord]

Genio Santy

[@aracelimoran1300]

Me encantó Santy hermosooo ya no tengo pretexto mil gracias 🤤😋

[@fuegolocosanti]

Gracias a ti Araceli, por no perdere un video. Un beso!

[@anamartinezfernandez7364]

Santi, Podrías hacer un pastel de chocolate Castella? 🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫

[@mijceacmijceac402]

Me imagino debe estar muy sabrosa 😋

[@fuegolocosanti]

Gracias!

[@joseandresarroyogarcia5113]

Buenas,se pueden utilizar para rellenar bombones gracias

[@alex041671]

Santi yo no tengo batidora eléctrica, hay algún truco para que quede así de esponjoso haciéndolo con la varilla manual? Un abrazo desde Colombia !!!

[@catalinacompany2397]

Que ganache mas rica . Muchas gracias Santi

[@fuegolocosanti]

Hola Alex, no, ahí solo la potencia del brazo jaja, un saludo!

[@alex041671]

Jajajaja lo suponía Santi, gracias!!

[@curro2121]

Excelente 👌

[@fuegolocosanti]

Gracias Curro, un saludo!

[@anamartinezfernandez7364]

¿Podrías hacer minicruasanes de Nutella, Santi? 🥐🥐🥐🥐🍫🍫🍫🍫

[@fuegolocosanti]

Que ricos!!!

[@anamartinezfernandez7364]

@@fuegolocosanti ¡Me alegro mucho de que te haya gustado la idea! 😚😚😚😚

[@Negri1401]

Hola Santi, se ve deliciosa, una pregunta, la mantequilla es sin sal? Creo que es así ya que le agregas sal, pero es bueno saberlo. Saludos

[@fuegolocosanti]

Hola Nedelka, exacto, si usas con sal no le añadas y listo.

[@libustte8121]

Recetón 🙆🏽‍♀️...voy por el bizcochuelo de chocolate también..🏃🏻‍♀️🤪

[@fuegolocosanti]

Gracias Lina, este bizcocho es increible ya verás. Un beso!

[@Monal_isa]

Hazme una para mi cumple, el día 24 de septiembre 😁 🥰

[@fuegolocosanti]

jajaja te la mando 🥰

[@pandasantiago290]

Saludos desde Puerto Rico 🇵🇷 Me encantó como quedó! A mi siempre se me endurece, so voy ha intentar esta receta. Bendiciones 🙏🏻

[@fuegolocosanti]

Gracias Panda, verás que te va a quedar perfecta.

[@anamartinezfernandez7364]

¿Podrías hacer una ganache de frutos rojos, Santi? 🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇

[@susanadeleglise9208]

Hola. Me podes decir porqué cuando hago una ganache , decoro la torta ,la pongo en la heladera y cuando la saco está opaca la ganache ? Que podrá ser? Gracias

[@margorethcuzcano2986]

Hola la mantequilla es sin sal cierto?,y está receta rinde para forrar una tortita de 24cm?🤔o necesito más?,ayuda xfi😔

[@soniamartinez770]

Que bueno por Diooooooosss...!!! Se me empañan los azulejos de la emoción 🤤🤤

[@fuegolocosanti]

jajaja gracias Sonia, un abrazo!

[@marizolpuentes9215]

Mi duda es sobre el chocolate blanco cual hay q comprar o todos los blancos se derriten.

[@michellequijada183]

Lo puedo hacer con cacao en polvo?

[@ilusiob]

Gracias por los tips del ganache, y tendré que hacer esa tarta.. 🥰

[@fuegolocosanti]

Gracias a ti Ilu, un abrazo!

[@eddidominiktugushev837]

.

[@pilarmella2613]

Otra cosa, sin ánimo de molestar ..... Sabes que hay unas tapas de silicona de diferentes tamaños, extensibles? Se adaptan a distintos tamaños y se pueden usar montones de veces. Así evitaríamos utilizar plástico de usar y tirar y sería menos contaminante, más respetuoso con el medio ambiente. Como te sigue tanta gente lo que tú hagas puede influir mucho para bien... 🙂❤

[@margaritayamelyreyes2585]

Hola un gusto saludarle, ayer hice el ganache de chocolate oscuro y sinceramente es todo una delicia, inexplicable el sabor, se derrite en la boca 😋😋 💯% recomendado👌

[@mariacristinagimenez1710]

Chocolate: mí debilidad. Santi, Ahora sí que me enamoré 💞. Estoy perdida😜

[@soraidamorales5269]

Q ricooo ,yo me lo comería solito ,gracias Santy eres lo máximo.Saludos🥳👏🎉🥰

[@fuegolocosanti]

Muchas graicas Soraida, un abrazo!

[@guadalupetorresmiranda8405]

Santi la tableta de chocolate es de 200gr , verdad?

[@fuegolocosanti]

Exacto Guadalupe, los ingredientes los tienes al final de los videos y en descripción siempre (no recuerdo si usé la tableta entera en esta receta)

[@elsaarmenta1094]

Muy buenas tardes Chef Santi, muchísimas gracias por esa receta, fácil y rápido. Le mando un saludo muy grande desde Stockton CA!

[@fuegolocosanti]

Muchas gracias Elsa, un abrazo!

[@erikamariellavegacastro3578]

Santi, que facil lo haces todo , me encanto. Muy pero muyyyy agradecida.

[@anamartinezfernandez7364]

¿Podrías hacer una tarta con esta ganache? 🍫🍫🍫

[@fuegolocosanti]

Prepare una en este video...

[@anamartinezfernandez7364]

@@fuegolocosanti Es verdad, no me acordaba. Soy un poco olvidadiza. 😂😂😂 Pero gracias de todas formas. 😊😊😊

[@adrusettal]

Encontrado!!

[@fuegolocosanti]

😊👏👏

[@Jafcord]

La de choco blanco se puede colorear verdad?

[@fuegolocosanti]

Hola Jafcord, claro que si, sin problema.

[@paquisanchez5420]

Hola cielo mi gran chef👉🏻👨‍🍳 porfavor 🙏 te hago una pregunta tu estas utilizando productos del mercadona verdad bueno en tu video dices 180gr de chocolate y las tabletas son de 200 gr y tu la pcias entera esque a mi no me sale 🙈cuando la hago con otras recetas entonces quiero hacer la tuya a ver porque yo soi muy insistente la verdad ,ademas se ve tan facil cuando se ve un video bueno espero que me saques la duda cielo gracias ademas lo que me gusta de tu video esque tu lo explicas todo super bien 👍🏻que tengas lindo dia 👉🏻👨‍🍳😘🤗

[@anamartinezfernandez7364]

¿Podrías hacer un cheesecake de arándanos? 🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇

[@irmamartinez9980]

Una delicia😋..

[@fuegolocosanti]

Un beso!!

[@maricarmensalvador5457]

Se endurece? A mí me gusta q se quede durita.... Esta se endurece?bueno sea como sea se ve buenísima👏👏👏🥰

[@fuegolocosanti]

Hola MAricarmen, queda solida pero no dura, si la quieres mas duras solo tienes que subir la cantidad de chocolate.

[@maricarmensalvador5457]

@@fuegolocosanti gracias😉

[@teresagonzalez1508]

Mmmmm!!! qué sabrosor!!! especial para endulzar el alma... gracias por compartir querido Santi!!! cariños desde Buenos Aires-Argentina!!!

[@fuegolocosanti]

Muchas gracias Teresa, un abrazo!

[@pilarmella2613]

🤔 Y no saldría también un helado estupendo? Y dejándolo endurecer un poco se podrían hacer trufas? 😋😋

[@fuegolocosanti]

claro que siii

[@adrianapiantanida2984]

Muchos secretitos para pones en práctica!!! Se ven excelentes!! Cariños desde Argentina!!🥰

[@mariajesusgarciafernandez1918]

😋😋😋😋😋😋🇪🇸👍

[@fuegolocosanti]

Gracias"!

[@woholzer4757]

Waoo Santi, que maravilla, es la mejor Ganache que me ha salido, la hice ayer, en mi pueblo hacen un chocolate buenísimo ! Gracias ❣️ un saludo desde la Ribagorza.

[@Ferreryajaira1408]

Gracias ..me encanto Me ayudas con una torta de fresas ..pero el biscocho 🍓🍓

[@americaleiva3445]

O que delicia gracias muy bbueno

[@fuegolocosanti]

Gracias America, un saludo!

[@itzz_violetdragon]

Bueno!!! espectacular 😋😋como todas tus recetas. La semana que viene es mi cumpleaños, buscaba recetas..y está me gusta!!. Espero me salga como el tuyo a almenos parecido.😄 Un saludo!!

[@fuegolocosanti]

Gracias Yolanda y claro que si, sigue las cantidades y verás que te va a quedar genial. Un saludo y felicidades!!

[@eliasortega4195]

consulta, por que pones el doble de crema para la ganache blanca? Se supone que el chocolate blanco tiene mas grasa, por tanto le tiene que ir menor porcentaje de crema de leche que con el chocolate negro -

[@fuegolocosanti]

Aquí puedes ver todo el video completo como necesitas kzbin.info/www/bejne/boexg2ecd86re9k Un saludo!

[@carmitaleon6662]

Saludos Santy execelente tip

[@fuegolocosanti]

Muchas gracias Carmita, un abrazo!

[@juanaharillo1573]

Enhorabuena por el millón de suscriptores, desde luego te lo mereces. El bizcocho de chocolate doy fe que está de muerte porque lo hice🤗Gracias por todas las cosas que nos enseñas y lo bien que lo haces. Un abrazo 😘

[@fuegolocosanti]

Muchas gracias Juana, un abrazo!

[@noraescarra5308]

Excelente gracias 👍👍

[@fuegolocosanti]

Gracias a ti Nora, un abrazo!

[@anamartinezfernandez7364]

¿Podrías hacer un pionono con esta ganache? 🍫🍫🍫

[@javistra772]

Imprescindibles, tremendas y lo mejor: tiradas de hacer. Gracias compa.

[@maricarmenruizruiz6254]

Sin palabras expectacular🥳🥳🥳🥳

[@marizolpuentes9215]

Me gusta sus receta ando haciendo mi cosas en casa y en vez de nata escuche espinaca queee dije jkajkajka.

[@fabiolareyesramirez8579]

Yuosss q rico ese chocolate para tartas, 😱😋🙌gracias Santi un abrazo grande 😍🙋‍♀️🇮🇨🍌mi likeeee 👍👍👍👍👍👍

[@fuegolocosanti]

Gracias Fabi, un abrazo!

[@inmaculadasabater8729]

Mi ENHORABUENA Santi,eres un Crack.Lo de la Miel nó lo sabía,así que nó hay excusa...tengo que hacerla.Te declaro CULPABLE de mi adicción y la de mi family a tus recetas 😅.Muchas gracias 😊❤

[@fuegolocosanti]

Gracias 🤗

[@mamathaguntupalli3124]

Say it in English. At least write the ingredients name in English

[@maribellopezalvarez5457]

Enhorabuena,como siempre haciéndolo todo muy fácil....

[@fuegolocosanti]

Gracias ❤

[@joseantoniosanchez6891]

Y seguimos con las maravillas de santiiii,, vamoss.

[@xiomarajacquelinegermancru9532]

Me dejó con las ganas de ver la torta cortada y por supuesto de verlo disfrutar cuando prueba sus recetas 😁

[@fuegolocosanti]

jaja ahora me arrepiento de no haberlo hecho, pero como no era la receta de la torta no se porque no lo hice... Un saludo!

[@cocinacaseraconelena]

Sencillamente deliciosa!😀✨

[@cindybeltran]

Hola Santi! Cómo hago para que quede más líquido y lo cubra más parejo? Me refiero a que caiga el chocolate líquido y se escurra solo cubriendo la tarta? Muchísimas gracias por todo lo que nos enseñas!! Soy fanática de tus recetas!!

[@fuegolocosanti]

Hola Cinthia, solo tienes que cubrir antes de que solidifique. Un saludo 🤗

[@fabioalejandrocassella9869]

Excelente Santi, lo único que yo puse la tableta entera 200gr en vez de 180gr porque me pareció que pusiste toda. Saludos y sos un genio.

[@fuegolocosanti]

Gracias Fabio, quedaría un poco mas espeso sin mas imagino. Un saludo!

[@eddidominiktugushev837]

Saludos 👋 😁

[@fuegolocosanti]

Saludos 🤗

[@vane4977]

Gracias por compartir tu receta... Q delicia!!

[@fuegolocosanti]

Gracias a ti Vane, un beso!

[@juanitaalvarado9818]

Que rico mmmm

[@fuegolocosanti]

Gracias!

[@isabelcantero9702]

Hola Santi!! Uffff...... Que delicia 😋😋😋😋 Un saludo 😘

[@fuegolocosanti]

Gracias Isabel, un saludo!

[@evelinespinozadebuccella1049]

Gracias por esos trucos con las ganache, están muy buenos👏👏👏 Lastima que no cortaste la torta y la probasteis👏👏👏😁

[@fuegolocosanti]

jaja gracias, en esta ocasión no lo hice porque no era la receta específica de la torta, pero la verdad que lo podría haber hecho jaja un saludo!

[@tatianadeuruguay1316]

Mira sos muy amable, caes super bien, está todo muy bien y seguro que te va a ir genial, ya te va genial y te lo mereces. Pero, disculpame esto, es que hablas con una acento extrañísimo, de dónde sos? Es natural ese acento?

[@fuegolocosanti]

jajaja gracias y si es natural, soy Andaluz. Un saludo!

[@paolas.silvafarias6142]

Amo a este hombre 😍😍 Cariños desde Caracas - Venezuela 🇻🇪

[@fuegolocosanti]

😊 👏 ❤️

[@anamartinezfernandez7364]

¿Podrías hacer polos helados de fruta y yogur, Santi? 🍧🍧🍓🍓🍇🍇🍇

[@lilianatrillosjacome8818]

Que delicia.... Gracias por compartir Bendiciones 😇

[@fuegolocosanti]

Gracias a ti un abreazo!

[@teresadelcarmenlopezcandel7511]

Muy buenas recetas Santy. Felicidades muy agradable y muy bien explicado ya hice un algunas y me han quedado muy bien 👍

[@fuegolocosanti]

Gracias Teresa, un saludo!

[@mariomarruffo6104]

Excelente ... Gracias

[@hanniaolivareszaleta6675]

Hola Santi…la nata es crema para batir ?? Saludos desde México! Se ve delicioso !!!

[@fuegolocosanti]

Hola Hannia, si crema de leche para batir. Un saludo!

[@patriciad.d.Venezuela]

Hola 🙋🏻‍♀️🇻🇪. Me cuesta encontrar crema de leche para montar con tanta grasa ¿ Puede ser con crema para batir vegetal ? 💋

[@nancymendoza6339]

Me encanto😻 saludos desde Panamá

[@fuegolocosanti]

Muchas gracias NAncy, un beso!

[@anamartinezfernandez7364]

¿Podrías hacer crema de limón, Santi? 🍋🍋🍋

[@fuegolocosanti]

Aquí la tienes kzbin.info/www/bejne/iaqwgGVtn7qtjcU

[@sofiavalenciadelanuez9626]

Gracias Santi por contestarme tan rápido,pensé que a la nata se le ponía un poquito de cuajada para que no se bajara y quedara firme para las tartas y milhojas de de hojaldre,visto el vídeo ya no tengo duda,gracias Santi.explicas todo tan bien que no tendré problemas en hacer tus recetas.👍🙋‍♀️🥰

[@vanessarengifo9532]

Hola Santi Miles de bendiciones cada día eres fantástico en todo lo que nos enseñas Santi una inquietud el chocolate el para hacer bombones o para hacer chocolate para tomar abrazos desde pereira

[@fuegolocosanti]

Gracias Vanessa, es el chocolate que usas normalmente para fundir, puedes usar el que prefieras en realidad. Un saludo!

[@maytenava647]

Probé está fabulosa receta,para una tarta de cumpleaños, quedó riquísima,muy fácil y decoré la tarta ,me encantó

[@FabiolaEscobar-xw8ik]

Hola? Fabiola de Chile..una consulta la mantequilla es con sal porque yo solo uso con sal porque la sin sal está demasiado cara

[@fuegolocosanti]

Hola Fabiola, puedes usar con sal sin problema

[@virginiachiara7591]

Hola Santo..muy linda receta. Te quería consultar si se siente el sabor de la mantequilla

[@fuegolocosanti]

Gracias Virginia, para nada, queda perfecta. Un saludo

[@nathalimartinez8372]

Que rica se ve! Una pregunta, qué porcentaje de cacao tiene el chocokate oscuro?

[@fuegolocosanti]

Gracias Natha, creo que este era 70

[@anamartinezfernandez7364]

¿Podrías hacer mousses de fresas y de cerezas, Santi? 🍓🍓🍓🍓🍓🍒🍒🍒🍒🍒

[@renatahernandez4441]

Hola soy Santi me encanta como lo dices, super explicadas tus recetas

[@fuegolocosanti]

Muchas gracias, un saludo!

[@lupitagasca9359]

😋😋😋😋mmmmm que rico. Tengo que prepararlo, gracias Santi por compartir 😘

[@palomaaservi2262]

Guardado

[@lorenzalopresti819]

Se parese un poco a la torta de la pelicula Matilda😍😍😍🤤🤤🤤

[@fuegolocosanti]

No conocía esa torta (ni la pelicula jaja) pero acabo de ir a verla y sí, alguna por el estilo, chocolate por todas partes haré algun día. Un beso!