GASTROLY в ресторане “PESHI”

Ресторан рекомендован Гидом Мишлен.
Готовим с Игорем Александровым филе средиземноморского сибаса с картофелем и белыми грибами👌
�Чем нам будет полезен данный ролик? Что интересного почерпнём?
�- как легко мариновать рыбу лимоном и солью
- зачем рыбе отдыхать
- как красиво и вкусно жарить картошку (вы точно это умели?)
- как жарить рыбу только с одной стороны, а с другой запекать
- почему нельзя давить на рыбу
�Почему соус играет одну из главных партий в блюде? Как приготовить идеальный грибной соус? И почему каперсы мы добавим в самом конце? Все это и многое другое - в нашем выпуске.
Также мы постигнем красоту подачи и актуальность пейринга с вином.��Пино гриджио? Сириусли? Так точно, это не просто базовое вино для неискушенных, а прекрасный образчик данного сорта от производителя Lis Neris.
Наше сочетание рыбы и вина - как есть традиционная средиземноморская кухня.
�Вместе мы узнаем:
- есть ли разница между Пино Гриджио и Пино Гри
- все ли вина из Пино Гриджио столь лёгкие
- с чем грамотно сочетаются вина из серёзного Пино Гриджио
�Приятного аппетита 😋
#гастроли #кухня #рыба #италия #море #сомелье #картошка #соус #ресторан #центргорода #краснаяплощадь #история #мастеркласс