Gastronomie : la goyère, la tarte au fromage du Nord

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Direction le Nord chez Anne et Jean-François. On se sent comme à la maison avec la traditionnelle goyère Ch'ti, autrement dit une tarte aux fromages. Gourmande et réconfortante, elle sait se faire apprécier des petits comme des grands.
Ingrédients :
- 200g de fromage blanc
- 5 c-à-s de farine
- Sel, poivre, muscade
- 1 œuf
- 1 pâte brisée
- 1 fromage type maroilles
Préparation :
1. Verser la farine et le fromage blanc dans un saladier puis fouetter. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade.
2. Séparer le blanc du jaune d’œuf. Verser le jaune dans le saladier, monter le blanc en neige et incorporer le blanc délicatement dans la préparation.
3. Étaler la pâte brisée dans un moule.
4. Couper le fromage en tranche et disposer les tranches sur la pâte. Recouvrir le tout avec la préparation à base de fromage blanc.
5. Enfourner pendant 45 minutes à 180 degrés.
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[@grognard6022]

Le seul hic , c'est de trouver le fromage qui semble uniquement local ; ça met l'eau à la bouche.

[@TamaraTAM_LAKALLE]

Superbe demeure ,cela fait du bien de voir cette video ,cela fait oublier cette horreur que nous traversons en ce moment ,virus,tempête ,pluie à torrent ...! La recette donne envie ,sure que je vais la refaire ,en plus étant du Nord prés de la Belgique et ayant des grand parents Belge,je vais la refaire plutôt deux fois qu'une ..!

[@christophemarie6764]

on reconnait Emmanuel, le producteur qui a fait l'objet d'un épisode de Météoalacarte !

[@marie-clairevermeulen3786]

Combien de farine en grammes c'est plus précis merci je voudrais essayer la recette

[@qd3636]

Muscade en poudre, la restauration 2020

[@stephanecarre8354]

Tj