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Si le cordon bleu peut souffrir, d’une mauvaise réputation quand il est préparé de manière industrielle, XX, notre cheffe du jour, lui rend ses lettres de noblesses en nous en préparant un d’anthologie !
Ingrédients :
Croûtons de pain
Quasi de porc
Jambon
Oeuf
Farine
Fromage à raclette
Pommes de terre
Saindoux
Recette :
Commencer par réaliser une panure maison en mixant des croutons de pains
Aplatir la viande à l’aide d’une spatule
Superposer le porc, une tranche de jambon puis une tranche de fromage
Placer le tout dans un bain de farine, d’oeuf et la panure maison et faire cuire dans une poêle dans un fond de saindoux
Pour accompagner, râper des pommes de terres en petites lamelles puis faire cuire dans une poêle avec du saindoux
Cheffe : Karine Duca
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