Gastronomie : steak de canard et fondue de poireaux

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Dans le Périgord, Nicolas, notre chef du jour, la transmission et tradition sont de mise. Éleveur de canards, il aime cuisiner et bien manger. Aujourd’hui, il nous prépare donc des steaks hachés de canard et une fondue de poireaux. Une recette validée par ses enfants.
Ingrédients :
- 4 steaks de canard
- 2 poireaux
- 2 échalotes, 2 oignons
- Vin blanc
- Curry
- 2 cuillères à soupe de crème entière
Préparation :
1. Ciseler les échalotes et les oignons. Les cuire ensuite dans une poêle chaude huilée. Couper les poireaux en lamelles. Déglacer le mélange et ajouter les poireaux. Remuer le tout et laisser cuire 10 minutes avec un couvercle.
2. Incorporer le curry et deux cuillères à soupe de crème entière, mélanger le tout.
3. Sur une poêle très chaude sans matière grasse, déposer les steaks. Cuire 2 à 3 minutes sur chaque face.
Chef cuisinier : Nicolas Maurance
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[@zenabouzoundi8479]

Bravo à toi chef, beaucoup de courage à vous.

[@anxieu]

quel homme sympathique,.

[@christinazbinden4940]

Bravo Chef 👍🏻🤤

[@joslynaarons6885]

The meat is RAW. Not comestible :(

[@_zakarya8530]

اه يا دزيري 🇩🇿🇩🇿وليد بلادك متحتاج ابوني من عندك الله يسترك ان شاء الله يارب محلات للفرش التركي والصيني 🇨🇳🇹🇷🇨🇳

[@breizhcodeur6304]

توقف عن البريد المزعج ، القرف!

[@_zakarya8530]

@@breizhcodeur6304 تقدر تزيد تفهمني

[@breizhcodeur6304]

@@_zakarya8530 يمكنك بشكل خاص أن تكتب بالفرنسية وتتجنب التبشير. شكرا لك !

[@_zakarya8530]

@@breizhcodeur6304 علبالك حبيبي انا لقيت هنا لي ديرولي ابوني كثر من قتوات وحدخرين ونتا بارك الله فيك وصحا فطورك مسبقا 🌹🌹