Gelato al Tiramisù Ricetta Professionale da Gelateria

[@samueleross2869]

Si ritorna con le ricette dei gelati, mi erano mancate tante maestro. Grazie sempre di tutta la conoscenza e passione che ci trasmette.

[@yiyibkn9514]

You are the Best, greetings from Chile. Grande Maestro!

[@CarlottaLumia-n8r]

Maestro GENEROSO E ALTRUISTA.Grazie !!!!!!

[@grazianofocacci3931]

Grazie veramente per le tue meravigliose ricette 🎉🎉👏👏👏👏Complimenti ottime, persone come te, che gentilmente ti presti, e ti impegni ad darle, come te non c'è nessuno grazieeeeeeeeeeee veramente di vero cuore ❤

[@1969mawy]

Grazie Maestro per tutta la tua professionalità e per condividere le tue ricette con tutti noi.😉🤙

[@lucamar7069]

Davvero stupenda! Grazie per tutte queste ricette condivise.

[@fannyavalosmojica6710]

Sei proprio un vero e grande tesoro !!!!❤❤❤

[@Vuemme198]

Grazie infinite Maestro. Ho una vecchia macchina Gelataio Simac-De Longhi con motore refrigerante che fa il suo ottimo lavoro da circa 10 anni e con i suoi insegnamenti preziosi preparo regolarmente la merenda ai miei figli che amano il suo cioccolato e nocciola. Io preferisco il pistacchio e fiordi latte. Grazie sempre, la seguo dai suoi inizi su canale 13🌹

[@AndreaCapiluppi]

Grande maestro! Attendo con ansia quella del gelato alla menta e al mango.

[@ideatsioli7027]

Gracie Mille Maestro ,le tue ricette sono perfette e meravigliose La tua profesionalita Che condividi con noi ti rende il piu famoso in tutto il mondo sempre grato e obligato Una amica dalla Grecia

[@Canale15]

Grazie mille

[@teresacapitale570]

Grazie mille per ciò che ci insegna 😊 grande come sempre

[@actarus7960]

le ricette dei gelati sono le mie preferite 💖

[@mariolucero6468]

Muchas gracias maestro por su receta,lo prepare y salió muy rico dijeron los agasajados!!

[@Felice_Dellasega]

Buongiorno maestro.Sto replicando le sue ricette tutte fantastiche.Mi stavo cimentando con il gelato alla cassata presente sul suo sito con metodo diretto.Volevo chiederle come mai non è previsto il destrosio?Dimenticanza oppure non ci va proprio?Grazie mille se vorrà rispondermi

[@Canale15]

Non ho fatto il video sul gelato alla cassata

[@mariaantoniabellinvia4190]

Bravissimo!!! Spero che ci regali la ricetta del gelato al caramello salato.

[@mariolucero6468]

Muchas gracias Señor por sus recetas

[@nicoletta.o]

grazie ancora per un altra ottima ricetta! potremmo sostituire di glucosio in polvere? e' un po difficile trovarlo dove abito (Cipro)

[@samcofficial296]

Ricetta perfetta grazie Maestro !!!

[@framga3759]

Salve Maestro, grazie per la sua generosità nel condividere queste sue ricette. Ne approfitto per chiederle se il latte in polvere può essere omesso, o se si può sostituire con un ingrediente senza lattosio. Grazie!

[@Canale15]

Si dovrebbe modificare la ricetta

[@mailamazzeranghi5942]

Grazie mille per tutto quello che ci sinsegna❤

[@Felice_Dellasega]

Buongiorno maestro e grazie per condividere il suo sapere e queste meravigliose ricette. Volevo chiederle è possibile aggiungere del marsala?in che quantità su questa ricetta? L'ho visto fare a qualcuno e vorrei provare.grazie mille

[@natalinominio5124]

Complimenti come sempre. Ps ma nella miscela niente caffe ? Geazie

[@Canale15]

Puoi mettere all'ultimo quando il gelato è pronto dei pezzetti di savoiardi bagnati al caffè

[@mihirrathod1010]

SIR ITS PURE GOLD ..........

[@nikistro8424]

Grazie mille maestro unico.

[@giovannisangermano98]

Grazie, provato con ottimi risultati. E' possibile avere la ricetta per il gelato alla CASSATA SICILIANA?

[@FerdinandBardamu-c9e]

Grazie Maestro! Bravissimo e gentilissimo!

[@KlausWorldWide]

Non vedo l’ora di provare la sua ricetta! Posso sostituire lo neutro con farina di semi di carruba? Grazie di cuore per tutte queste meravigliose ricette!

[@Canale15]

Si ma devi pastorizzare a 85 gradi

[@KlausWorldWide]

Grazie di nuovo per la risposta!

[@alessioardau8855]

Grande......... aspetto gli altri gusti!!!!!!

[@cristinaturato7348]

Buongiorno, mi sono avvicinata da poco alla preparazione del gelato in casa. Ho visto i suoi video e sono semplici da capire e spiegati molto bene. Ho una domanda: al posto dello sciroppo di glucosio, che non ho, posso usare solo destrosio? In che dosi? Grazie in anticipo della risposta!🙏🏻

[@Canale15]

Puoi farlo ma Non è uguale però

[@danieleamenta1825]

Grazie mille per tutte le dritte! Ho una domanda ma se volessi mettere anche un sentore di caffè e rhum bisognerebbe ribilanciare tutta la ricetta? Giusto ?Grazie mille in anticipo

[@Canale15]

No. Puoi farlo

[@danieleamenta1825]

Ma aggiungendo liquidi non vado a cambiare la struttura del gelato? Chiedo da neofita

[@Canale15]

@@danieleamenta1825 hai detto un sentore quindi pochissimo

[@markmark7616]

Buona sera ... possiamo mettere il latte in polvere intero ? O bisogna ricalcolare il bilanciamento ? Grazie mille gentilissimo che da le sue ricette

[@Canale15]

Bisogna ricalcolare il bilanciamento

[@markmark7616]

@@Canale15 grazie mille

[@annapiacenza2185]

Buongiorno, avrei una domanda per pastorizzare a 85 gradi si fa con tutto la miscela o solo i liquidi e poi mettiamo il resto degl'ingredienti ? Grazie mille per i suoi video

[@Canale15]

Tutti gli ingredienti

[@annapiacenza2185]

Grazie

[@macrotriso]

Ricetta da provare subito. Una domanda. In casa ho solo il destrosio e non lo sciroppo di glucosio in polvere. Posso bilanciare in qualche modo la tua ricetta? Complimenti e grazie.

[@Canale15]

Si

[@Saphira1964]

maestro grazie di cuore per la ricetta, il neutro per gelati dove lo si può comprare? inulina sarebbe la stessa cosa ? grazie mille ❤

[@Canale15]

Ci sono tutti i link in descrizione per comperarli. L'inulina non è uguale al neutro

[@Saphira1964]

@@Canale15 grazie Maestro

[@ervin6138]

Ottima ricetta, ora aspettiamo la ricetta del gelato al caramello salato ... 😊😊

[@antoniettadipaolo7645]

Grazie chef,una domanda è possibile sapere (senza far noi i calcoli😊)il PAC del gelato?Per fare i gelati biscotto,su stecco,questa va bene? Secondo lei questi gelati devono essere mantecati o vanno emulsionati dopo il riposo e messi in forma?Grazie mille,penso che ad altri appassionati interessi

[@nostalgicopresente4915]

Il destrosio con cosa posso sostituirlo?

[@francescaaiello9427]

Carissimo qual 'e' la macchina del gelato che ' utilizzi grazie mille ?????

[@Canale15]

Telma

[@mariaraducanu6093]

SUPER!!! GRAZIE

[@mara77palermo]

Si può in qualche modo sostituire od omettere il latte in polvere? Grazie

[@Canale15]

In queste ricette no

[@mariagraziacavallo1214]

Grande!!!!

[@Riservata]

Meraviglioso❤❤❤

[@rosalbaierano7439]

Buona serata maestro

[@francescociccio9088]

Se metto lo sciroppo di glucosio liquido, è la stessa cosa?

[@Canale15]

Diciamo di si

[@compartilhandocomhermanohe5756]

¿Podrías enseñar una receta para aquellos que sólo tienen un congelador doméstico y una batidora planetaria? Abraço do Brasil

[@sanziopinzio]

grazie maestro

[@Ciaoghhf]

Mi puoi consigliare una macchina da gelato buona?

[@Canale15]

Le macchine da gelato casalinghe buone stanno sulle 600/700 euro ma puoi trovarne buone anche con la metà del prezzo. Basta non scendere sotto questi prezzi

[@Ciaoghhf]

@@Canale15 grazie, sapresti indirizzarmi anche su una marca?

[@nostalgicopresente4915]

Per richiamare il gusto tiramisù non ci vorrebbe del caffè? Se volessi aggiungerlo come potrei fare? E quanti grammi metterne? Solubile o quello liquido?

[@Canale15]

@@nostalgicopresente4915 savoiardi bagnati al Caffè

[@nostalgicopresente4915]

@@Canale15 quindi messi come topping in uscita?

[@DANIEL-e9f7l]

maestra, per favore, gelato al cioccolato bianco. Grazie

[@dariocimino5977]

Come si chiama la macchina del gelato che usa ?

[@Canale15]

Telme

[@DANIEL-y1t2r]

MAESTRO, UNA RICETTA PER FAVORE GELATO AL CIOCCOLATO BIANCO

[@doranavarra1184]

Tutti questi ingredienti in polvere non possono essere sostituiti con ingredienti naturali? Se possibile può fare il video? Grazie ☺️

[@Canale15]

Sono tutti naturali

[@mariaraducanu6093]

​@@Canale15 che machina per gelato poso comprare per casa ,grazie maestro

[@Canale15]

@@mariaraducanu6093 ti metto il link della pagina dove puoi vedere l'attrezzatura per pasticceria e gelateria. C'è anche la macchina per gelato www.pietrodefelice.it/consigli-per-acquistare-attrezzatura-domestica-per-pasticceria-e-gelateria/

[@doranavarra1184]

@@Canale15 io intendo non in polvere naturali e non con nomi chimici

[@igadirnmohamed-oy6sf]

شكرا جزيلا على مشاركة كل هده المعلومات اتمنا لك التوفيق

[@Canale15]

Grazie

[@annacesaro9190]

Buongiorno maestro, ho visto il video per fare i sorbetti è se si vuole anche il gelato alla fragole. Ma il punto è che se io volessi fare un gelato alla fragola per 1kg. L'acqua sarebbe 350 mi sembra, poi lei dice che quando lo faremo maturare in frigo lei aggiunge l'acqua restante, e li mi perdo, mi chiarisce grazie 🫠

[@annacesaro9190]

Grazie

[@paolofarnararo2016]

😋👋👏👍

[@tiziana327]

Potremmo tramutare tutto lo zucchero detto in solo saccarosio? Sarebbe molto più semplice….😊

[@Canale15]

No assolutamente no

[@tiziana327]

@@Canale15 ok grazie

[@francescalopresti4385]

Grazie Maestro.....eh ma così lei stuzzica...... Pensi che per mancanza di tempo io sono ancora ferma a farmi il gelato con il Bimby Quanta strada ancora c'è da fare ...🤦🤦

[@mariagraziacavallo1214]

Buongiorno ma il caffè non ci va?

[@Canale15]

In mezzo al gelato puoi mettere dei pezzetti di savoiardi bagnati al caffè

[@mariagraziacavallo1214]

@@Canale15 ok grazie

[@il4413]

Maestro mi aspettavo del caffè espresso ???

[@Canale15]

Ci vanno i savoiardi bagnati al caffè

[@il4413]

@@Canale15 prima di mangiarlo o mantecato nel gelato ??grazie cmq

[@Canale15]

@@il4413 i fase di estrazione A metà vaschetta metti uno strato di savoiardi, eun altro strato lo metti all' ultimo

[@krustyc7057]

È un piacere vedervi all' opera maestro....da appassionato del gelato mi piacerebbe tanto confrontarmi con lei, avrei mille domande 😅 ma mi astengo, immagino lei abbia ben altro da fare...😉 Buona giornata 😄👋🏻