GELATO PISTACCHIO FATTO IN CASA ( RICETTA PER GELATIERA)

SALVE!!!
dopo un mesi di pausa vi riporto una ricetta estiva.
seguite tutti i passaggi nel video e vedrete che il risultato vi sorprenderà sicuramente. Lasciate un commento e se ancora non lo avete fatto iscrivetevi al canale.
Alla prossima ricetta !
RICETTA
580GR DI LATTE FRESCO
270GR DI PANNA FRESCA
120GR DI ZUCCHERO
15GR DI MIELE
70GR DI TUORLO D' UOVO
3GR DI GELATINA
140GR DI PASTA DI PISTACCHI

[@Hibiscus63]

Grandeee

[@punkshotdead5998]

Ciao si può sostituire il miele con il destrosio? Se si in quali dosi? Grazie

[@francescaleo2479]

Amazing PLEASE CAN YOU EXPLAIN THE RECIPE KINDLY I ASK THANKS THANKS BECAUSE I WANT TO TRY IT FROM USA

[@250grammi]

HI FRANCESCA, I’M HAPPY TO PROPOSE YOU MY RECIPE DOWN BELOW INGREDIENTS: 580GR OF FRESH MILK 270GR OF FRESH CREAM 120GR OF SUGAR 15GR OF HONEY 70GR OF EGG YOLK 3GR OF ISINGLASS 140GR OF PISTACHIO TOAST THE PISTACHIOS AT 170°C FOR 7-8 MINUTES THEN BLEND THE PISTACHIOS WITH A LITTLE AMOUNT OF SEED OIL MEANWHILE, SOAK THE ISINGLASS IN COLD WATER (AT LEAST 3 MINUTES) IN A BOWL, BEAT TOGETHER EGG YOLK, SUGAR AND HONEY HEAT MILK, CREAM AND ISINGLASS (SQUEEZED) IN A POT ONCE HOT POUR HALF OF THE MIXTURE IN THE BOWL WITH YOLK AND SUGAR, MIX AND MOVE IT BACK TO THE POT ADD THE PISTACHIOS YOU BLEND FIRST BOIL UP TO 83°C AND POUR INTO A RECIPIENT ONCE IT'S WARM, INSERT IT IN THE ICE CREAM MACHINE (The time you need now depends on your machine, taste it!) THANK YOU SO MUCH FOR WATCHING, LET ME KNOW ABOUT THE RESULTS!

[@francescaleo2479]

@@250grammi THANKS FOR ANSWERING I WILL LET YOU KNOW THANKS AGAIN

[@giusy.1424]

Sono i pistacchi di bronte!!

[@samiajre6852]

some recipes are only egg sugar and whole milk do you recommand ?

[@250grammi]

Yes

[@suelimacedo1846]

mio dio! cadê o som do vídeo? foi pra onde?? kkk

[@giusydidio7276]

Mi puoi dire di quanti litri è la gelatiera?con quella di 1 e mezzo quanto gelato viene e con la a gelatiera di 2 litri quando ne viene kg.

[@lulzimllanaj1982]

BUONO.OK.

[@federicamanzieri6011]

Posso sostituire il pistacchio con il cioccolato ?

[@250grammi]

Salve, prova con 220g di cioccolato fondente sulla ricetta

[@valeriac.9302]

Ma la tua sedia? Ne vogliamo parlare? Quando? Dove? Quanto? 💚😍

[@250grammi]

grazie, è abbastanza cara, comprata online

[@andreapassarino3316]

A che temperatura lavora la mantecatrice?

[@250grammi]

Questa qui é molto casalinga, ci impiega un po’ a raggiungere -20*, ma mettendo la base già fredda, in 20-30 minuti il gelato é pronto

[@andreapassarino6427]

@@250grammi Ti ringrazio ma pur avendo seguito diverse ricette e procedimenti nonostante tutto la mia Gelatiera ariete gran metal non riesce a tirare fuori (anche dopo un'ora pur segnando -25 C*) un gelato solido 😞 dove sbaglio?

[@rosaditolve688]

Mi volevo comprare la gelateria..ma onestamente vedendo tutti gli ingredienti che ci vogliono..un sacco di cose da sporcare..😂😂ho cambiato idea..me lo compro 😂ho visto vari video..colla di pesce mai vista…🤔🤔🤔

[@250grammi]

Mentre il gelato manteca c’é tempo di pulire tutta casa 😎.. la colla di pesce puoi scegliere di non utilizzarla.

[@DesignMnM]

Mai visto una ricetta di gelato, neanche professionale, con la colla di pesce... come mai l'hai messa?

[@250grammi]

Per aiutare la struttura, diciamo che va a sostituire destrosio, neutro ed altri stabilizzanti che non abbiamo nelle nostre case.

[@DesignMnM]

@@250grammi Grazie.

[@robertopaolucci881]

Un gelataio è morto dopo aver visto questa ricetta ahahah. Il destrosio e tutto il resto di trova su amazon comodamente, non serve ne neutro ne niente se mischi bene gli zuccheri

[@250grammi]

@@robertopaolucci881 👍

[@enricomarcantoni65]

@@robertopaolucci881 la gomma di xantano potrebbe essere una valida alternativa?

[@nazca2727]

Sembra buono, ma la tua spiegazione è moooolto scarsa, preparati un po meglio prima di registrare.

[@250grammi]

Ho avuto dei problemi durante le riprese.. Grazie per il commento e la visualizzazione

[@salvatoremigliara7889]

Questo non è pistacchio.siciliano

[@250grammi]

Esatto, come non é stata menzionata la Sicilia nel video