Genios de la carne / Asado de tira - Lomo Liso - Lomo Vetado / Capítulo 13

[@macphistoCL]

Vi este capítulo después de el de Mr Wagyu y se me llegó a llenar la memoria del teléfono con la arrogancia del pelao. El Profe un Crack y sencillito.

[@matiasquiroga2507]

Hermoso lugar y muy lindo todo..nada mejor que un buen asado ,unas cervezas y compartir con amigos!! Felicitaciones saludos dsd Argentina.

[@DanielGreve]

Grande, Matías. ¡GRACIAS!

[@evelynescobar9731]

Me encanto ver estos videos ,que asados se an mandado ,me en cantan las canes. La parrilla

[@Cannondop]

Lo que me deja este video , es que se nota que el Profe es una persona sencilla . Felicitaciones al Profe.

[@andrescardenas4561]

Que vuelvan estos programas a la tv

[@craneoaudiovisual]

he visto muchos videos de este tipo, me quedo con la humildad del profe, creo que los otros dos, sobre todo el pela'o tienen muy arriba el ego, dice: "siéntanse orgulloso de mi" jajajaaj

[@albrahid]

SI ME PRODUJO UN RECHAZO , DURANTE TODO EL VIDEO.... ES UN ARRIBISTA ....Y ESO A QUIENES VEMOS ESTOS VIDEOS, NOS CHOCA..... PUES NOS CAUTVA LO SENCILLO Y REAL...

[@ale.nav1]

Creí que era el único... Se quedo pegado con el haber trabajado en locales del sector alto.

[@rodrigogasic1967]

@@albrahid Exactamente!!! Aparte que no se necesita tremenda técnica con una carne premium de esas características! El resto es pura chaya!

[@mauricioalarcon2578]

Que pesado el tipo, se cree superior, verdad mucho ego.

[@proasadospailimo6303]

Siiii, la cago. No recordaba el video este pero arrogante el pelao. Si lo mejor de un buen asado es la sencillez y la camaradería

[@JuanGomez-dk4ko]

El profe es el MVP brígidamente

[@edmundo.garridoquidel.3915]

Hoy vi mi primer capitulo del cómo hacer lomo liso y cómo es... ME LUCÍ EN LA PARRILLA!! UN POCO DE MANTEQUILLA, UFFF EXQUISITO! Gracias por la recomendación!

[@llmon9513]

Espectacular, este programa debería ir en horario estelar, el mejor programa que tiene Mega, los demás next. grande Profe....

[@claudiocisternas5826]

Ante todo humildad 👴 no eres para nada buen asador.. buena producción y grande profe

[@darmathhh]

pero que equipo de trabajo loco... muy buen capitulo

[@DanielGreve]

Gracias, Darío!

[@demetriolopezblanco225]

Como siempre ...delicioso...buena carne de El Corte Criollo leña nativa....y paciencia....VIVA EL SUR DE CHILE !!

[@pabloraul2839]

Y la naturaleza ademas...

[@odetthofflinger1861]

Felicitaciones a los parrilleros y gracias por sus enseñanzas uno siempre se 14:23 14:23 14:23 😅😅

[@edgardoleal1665]

No me mal entiendan, disfruto de estos vídeos ....pero queda claro que en Chile para ser un genio de la carne , hay que ser abc1 y preparar solo de angus para arriba

[@ignabarrientos5447]

Mr wagyu hizo el genios de la carne con cortes baratos, salu2.

[@marcosmiranda4417]

El pelao completó su soberbia cuando dijo : " a mi dejenme el mejor pedazo, por que yo lo cociné" jajajajaja.

[@JonathrashMartinez]

el peleao no tiene niun poco de humildad, terrible altanero y aqui te las traigo peter, que se cree

[@luisaranedaarce4620]

Profe si ya le dijo el maestro que tenía 25 días de maduración que es porfiado si no se las sabe todas pues profe no ba a quedar malo el punto

[@felipevielma9777]

Dios los bendigaaa

[@felipekemp1]

El pelao se creía mejor que el profe, se fué en volá

[@proasadospailimo6303]

Y puede que lo sea, pero no es la actitud. Se puede ser un poco más sencillo y de todas maneras ser un buen parrillero

[@seriesdegachalifeymas4713]

Amén hermosas carnés

[@Deaaaam79]

Quien sabe cómo se llama el objeto que aparece en 32:17 el para hacer los tirabuzones de papas fritas

[@josueinostrozaable]

la misma duda tengo yo killer........

[@arturomartinez7667]

Cortador en espiral

[@carlosmunoz6759]

Hay una forma de hacer con un palo de brocheta y un cuchillo

[@Deaaaam79]

@@carlosmunoz6759 gracias

[@carlosmunoz6759]

@@Deaaaam79 hay un canal español llamado expcaseroa qur tiene un video de papas en espiral

[@jorgesolarolivares1295]

No me cabr mal Daniel pero la verdad siento que sobra, el profesor podria hacerlo solo perfectamente.

[@abarahimcuitinomalverde3281]

Todo lo contrario Daniel es un caballero se sabe comportar y deja q los parrilleros hagan lo suyo Nicolás por el contrario es como lucho jara

[@marcosmiranda4417]

Encuentro que el profe interrumpe demasiado, apurando todo para comer de una vez. Daniel un profesional en lo suyo.

[@veronicavillasanti8364]

Todo depende del gusto, pero la costilla y en este caso primera costilla, porque es el primer corte, merece mas cocción. Esa costilla no puede estar blanda en 3/4 . Sugerencia mínimo 2 horas de cocción, luego depende si se quiere mas o menos jugosa. En cortes como un lomo puedes aplicar el bien hecho, a punto 3/4 etc. La maduración no la puedes aplicar para mas dura o blanda. Muy difícil es.

[@carlosvenegas2186]

hola, tú lo has dicho "depende del gusto", ¿porque no puede estar 3/4 si así te gusta, aunque quede un poquito mas dura?, como dice en el minuto 4:05 hay cosas que uno no tranza..bueno es sólo mi opinión, para mi en la cocina no hay reglas excepto las que manda mi paladar... o sea el de cada uno.

[@MIGUELICH100]

Como se llama esa herramienta para hacer la papa en espiral ???

[@lonkolabs]

Esa es mi Tierra!! OJO mencionan Pucón y salen en el muelle de Villarrica .. na" que ver! jaja

[@estebanfranciscohuaiquinir2863]

ni un brillo el palao muy egocéntrico, se cree lucho jara.

[@leaf58]

excepto el pollo barriga, al menos ese: viene un corte, una pieza por animal

[@proasadospailimo6303]

Pero por qué klocker interrumpe tanto al personaje de cada capítulo 🤦🏼‍♂️. Daniel le pregunta al asador y contesta la mitad Nicolas

[@fanta2493]

Muy bueno el programa por favor bajen la música de fondo no se entiende bien las voces. Mejoren también las voces de ustedes por favor

[@Maxiqlo]

Uy pelao, medio pesadito ah...

[@rodrigoguerrero2038]

Dany eso es mayonesa con ajo negro. El alioli es aceite y ajo solo. Nada de huevo

[@danielgreve1846]

Sí, tienes razón. La eché después porque funcionaba mejor con lo que estaba haciendo y es de un gusto súper universal. Prueba hacerla, es súper buena (y el ajo negro es una locura). ;-)

[@mauricioestebansanchezgonz3590]

mucho ego el pelao jajja a mi igual me queda rica la carne jajja

[@yerkouribecastillo1080]

El pelado cero humildad!

[@manolitoguapito8697]

Idea mía o el pelao es medio tuerkita de muelle?

[@marcosmiranda4417]

Fuiste amable al decir "medio" jajajajaja. Soberbio a morir el pelao.

[@hause83]

Buen nivel en los cortes, pero prefiero la humildad de Mr Wagyu, asi sea haciendo sopaipillas. Pelao levantao a cagar.

[@rodrigogasic1967]

Para que le pone aceite a la carne!!! Que desgracia!!!

[@antonioquinones8178]

es para que agarre a la carne la sal. No es para cambiar el sabor (aceite).

[@rodrigoguerrero2038]

pelado baja de la nube! 0 aporte no tuviste los huevos de sacarlo apuntó. Perdón me equivoco lo de las piedras volcánicas es buena.

[@mauriciocotapos313]

no sean peleadores el dijo maestro sientase orgulloso de mi { refiriendose al maestro klocker}

[@isaiassaldias7436]

dijo para mis profes y mis maestros que sientan orgullosos de mi

[@marcuatecito]

perdón que sea tan duro en mis comentarios ... pero creo que esta vez fue muy difícil camuflar la carne mal cocida, por suerte no mostraron la técnica del parrillero porque las criticas hubieran sido mas duras... pero me encanta porque pudimos aprender ....de lo malo también se aprende ... saludos un excelente programa

[@cesarzhong3445]

No veo la infiltración por ningún lado

[@santiculiao9554]

cuando cortas la tira o en realidad cualquier corte crudo empieza a mostrarse mas la grasa infiltrada en este caso la tira se nota mas cuando cortas la clasica tira con los huesos cortados igual

[@SuperTRISMEGISTO]

Xuxa que manera de aplicar sal!!!!

[@xxhectorxd2568]

1per comentari a y que rico

[@claudioconchaz1645]

Por qué la carne sacada del envoltorio ," no se debe lavar" ?

[@leaf58]

ahí mismo la contaminas. Madurada en su envoltorio, quitarle el frio unos treinta minutos antes de disponer en parrilla. Las lineas de procesos en frigoríficos trabajan en condiciones de asepsia e inocuidad.

[@fernandomansilla8413]

Una hora y media pa hacer una costilla? O la carne es de un animal muy muy joven , o si no deberia salir dura.

[@mathcore5252]

Yo la hago en 20 minutos xD

[@kornet_85]

Era una costilla madurada al vacio se hablandan bastante

[@eme2209]

Compa la carne madurada prácticamente se puede comer cruda, asarla media hora es pa.darle un sabor más rico

[@jorgemicolini4543]

bueno la verdad yo soy de argentina y no se que carne tienen en otros paises, aca el asado de tira lo hacemos en 30 min, si es una pieza como la del video, en una hora, hora y media es suficiente, tenemos excelente carne

[@patriciofaundez4732]

Muy bno el programa muy bno asadores pero el tipo k haces la carne es muy arrogante y sobrado fue lo uniko malo k encontré el profe un 7 pero la persona k iso el esado agrandado muy bien genios de la carne

[@veronicavillasanti8364]

La carne si no viste su embalaje ni su proceso de faenación si tienes que lavarla.

[@fernandogstark1565]

Cuando es al vacío no es necesario.

[@jorgebadiola5273]

tai puro vendiendo marcas, chao

[@damiangani8826]

Esta crudo eso amigo aparte tantas vueltas de diste lo vas a mariar al bife aca en Argentina 1 sola vez se lo da vuelta y sale bien cocido

[@carlosvenegas2186]

hola, escucha en el minuto 4:05. y eso se arregla muy fácil dale unos minutos mas de cocción, el problema es cuando te pasas del punto de cocción de "tu agrado".. ¿y cual es el problema de darles vueltas al corte? .

[@damiangani8826]

Y bueno para que pones canal de yutub si no te gustan las opiniones aparte tantas bueltas a la carne en la parrilla no lo vi nunca si queres comela cruda a voz te va hacer mal a mi no

[@carlosvenegas2186]

@@damiangani8826 hola¿y quien te dijo que este canal es mio? y en cuanto al punto de cocción eso es cosa de gusto de cada uno, para mi en lo que se refiere a comida no existen las reglas , hazlo como mas te agrada a ti, cocida o cruda, con sal sin sal, con vueltas sin vueltas, si al fin y al cabo si tú compraste la carne, tú la vas a preparar y tú te la vas comer no vas a permitir que otro venga decirte como hacerlo...aunque sea el campeón mundial de las parrillas. Que tengas buen día. .

[@damiangani8826]

El que sabe asar le 1 buelta nomas pero bueno asi lo hacen ustedes que le voy hacer comanlo asi higual que el chimi churri en tu pais le ponen ingredientes que no van

[@carlosvenegas2186]

@@damiangani8826 hola, estoy de acuerdo contigo, si le ponen ingredientes que no van entonces ya no es chimichurri, por último habría que ponerle "apellido" para diferenciarlo del legítimo. Voy a hacer la prueba con el asunto de las vueltas, y ver si incide en algo, en la cocción, el sabor..

[@ReyKnaya3]

Si quieren probar la mejor carne madurada venir a españa aquí se puede probar carne de 90 días o 120 días de maduración aparte de los mejores vinos del mundo

[@damiangani8826]

Carne asada estamos hablando o no entendes y vinos quien te dijo que sin los mejores Infórmate mejor gallego

[@tetrahidro5519]

lo de la carne si, totalmente. la mejor del mundo por lejos!!! Pero los mejores vinos están en chile compadre!!

[@clarisramosvargas1200]

Jaaja

[@mauriciocotapos313]

si pero alsacia es Alemana pues.......

[@patriciopainenjuanico6264]

Porque no se la comen cruaa noma estos .weones .le falto como media hora mas i eso ke no soi chef.i se maa ke estos vampiros ke le gusta la carne crua con sangre huakala

[@brauliomondacan]

Patricio Painen juanico aprende a escribir, y de los tipos de punto aparte

[@carlosvenegas2186]

Hola, escucha el minuto 4:05¿y que problema te haces si te gusta mas cocida? le das unos minutos mas y listo..

[@epicusss]

Bufon