German cheese Spätzle ("Käsespätzle") quick and easy

[@Thomaskocht]

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[@helgawegner8836]

uiiiii, da kann aber jemand Spätzle schaben, Hut ab vor der Leistung😍

[@renatoduchene8525]

@@helgawegner8836 das kann ich auch, nur werden sid bei mir nicht so schön...

[@Thomaskocht]

Vielen Dank für das Kompliment 🙂! Liebe Grüße Thomas

[@diagonaleffect]

​@@renatoduchene8525 Ich denke, dass es alles eine Übungssache ist. Wenn du sie natürlich selten machst, hast du nicht den Erfolg wie im Ländle, wo man sie vielleicht 3x die Woche macht.

[@lostmoose9994]

Helga, bis ca. in die 20er Jahre mussten junge Frauen auf dem Land zum Spaetzleschaben in die Pfarrkueche, erst dann bekamen sie das OK zum heiraten.

[@helgawegner8836]

@@Thomaskocht Gruß zurück Thomas, besonders an die Kleine😍😍😍

[@TheLyfja]

Am Wochenende noch gemacht. Einfach nur eine absolut zufriedenstellende Mahlzeit 😍

[@Luna________]

Sogar die Spätzle geschabt und das auch noch richtig gut! Einfach ein tolles und simples Gericht. Kleiner Tipp für Leute die beim Käse etwas rumprobieren möchten und es gerne etwas intensiver mögen: Ein Limburger/Romadur oder ein Allgäuer Weißlacker statt dem Emmentaler verwenden und man hat ein ganz anderes Erlebnis

[@beatepluger8578]

Da stimme ich voll zu. Limburger/Romadur einfach köstlich.

[@Thomaskocht]

Vielen Dank für das Kompliment und die Käseempfehlung. Mit Limburger haben wir das tatsächlich auch schon mal während meiner Kochlehre in Bayern gemacht 🙂

[@bettinajager2147]

Scheidet man die Rinde einfach mit rein, oder kommt die vorher ab? Ich mach Käsespätzle immer nur mit Bergkäse und Gouda oder Emmentaler. Liebe Grüße aus Baden

[@Luna________]

@@bettinajager2147 Es gibt wohl Leute die sie wegschneiden, aber generell braucht man das nicht machen. Ich lasse sie immer dran und schneide den Käse in kleine Stückchen. Sobald alles geschmolzen ist merkt man von der Rinde so gut wie gar nichts mehr (sie ist eh sehr weich, mehr wie eine Haut)

[@bettinajager2147]

@@Luna________ Danke dir! Ich mag Käserinde im allgemeinen sehr gerne, also lass ich sie dran. ☺️

[@martinahofling6928]

❤lichen Dank für das schöne Rezept. Geschabt habe ich auch schon. Ich habe schon einiges von dir nachgekocht. Ist immer so lecker. LG Martina ❤

[@Thomaskocht]

Hallo Martina, vielen Dank für das Kompliment! Das freut mich. Liebe Grüße Thomas

[@martinahofling6928]

@Thomaskocht Das mache ich sehr gerne. Du machst das mit sehr viel Charme. das wollte ich dir auch mal sagen und mein Umfeld erfreut sich auch beim Essen. LG Martina 😋

[@dianafalk8153]

Ich bin aus dem Spätzleland, kann natürlich Spätzle schaben, ABER ... dieser Abwasch danach, man sollte immer sofort abspülen. Daher habe ich nach einem Testurteil von Köchen Lidl Spätzle (mit viel Grün an der Verpackung) probiert, ja, die kommen den selbstgemachten nahe und spart die ganze Sauerei in der Küche, Zum Video: allein der Blick aufs Titelbild macht mich hungrig, LG Diana aus Konstanz

[@rainernabbefeld8036]

Der Schwabe kauft keine Spätzle und macht auch die Röstzwiebeln selbst und nennt es Kässpätzle. Sonst aber alles lecker.

[@dianafalk8153]

@@rainernabbefeld8036 bin kein Schwob, bin Badensein und akzeptiere andere Testurteile, vor allem, wenn ich sie geteset hab

[@zwerghexe8682]

Auch ich beeindruckt, wie gut du mit Brett und Palette umgehst. Ich komme auch aus dem Ländle und habe schon von meiner Großmutter als Kind gelernt, wie man Spätzle macht. Habe jedoch alles mit der Presse gelernt. Das einzige, was Zeit braucht ist das Spülen der Presse. Und in meiner Familie gehörte und gehört ein schlotziger scgwäbischer Kartoffelsalat dazu.

[@susannebuhler5841]

Die Presse mit kaltem Wasser abspülen. Der Teig wird durch das Wasser flüssiger und geht so richtig leicht aus der Presse. Konnte mir das erst auch nicht vorstellen, klappt aber wunderbar.

[@zwerghexe8682]

@@susannebuhler5841 Das weißich seit ich 10 Jahre alt bin - trotzdem einew schmierige Arbeit

[@janina7774]

ein tolles Rezept, danke schön...😀👍❤

[@juttadybek9404]

Das sieht einfach toll aus, wenn du die Spätzle schabst!👍🏻 Ich benutze immer eine Spätzle-Presse, aber nun hat mich der Ergeiz gepackt und die nächsten Spätzle werde ich mal schaben 😊

[@Thomaskocht]

Ich nutze auch meist die Presse 🙂. Gelegentlich macht das Schaben aber auch Lust. LG Thomas

[@angelikafrisch8094]

Richtig toll erklärt. 👍😊 Danke für das tolle Rezept 🙏🍀🌞

[@simonestiegler6167]

Ich liebe Käsespätzle 😋 bekomme sie öfter selbstgemacht von meiner Schwiegertochter in Österreich. Werde sie mit einem guten Bergkäse zuhause auch mal ausprobieren. 😊

[@karolastrohlein2167]

Käsepätzle Lieblingsgericht bei Groß und Klein. Das mit dem Schuss Nudelwasser kenne ich nicht. Aber tatsächlich schaun sie Spätzle saftiger aus Wird auf jedenfall beim nächsten mal ausprobiert. Man lernt nie aus. Danke für den Tipp. Schreibe aus Mittelfranken! .

[@ireneke1935]

Ich lasse den Teig in der Schüssel, halte diese schräg über das Wasser und schabe nun daraus die Spätzle. Danke für das schnelle Rezept

[@Thomaskocht]

Das ist auch eine tolle Empfehlung. Muss ich mal probieren. Liebe Grüße Thomas

[@diagonaleffect]

Ich bin zwar keine schwäbische Hausfrau (hab nur mal einer über die Schulter geschaut^^) ...aber ich denke, dass sie so fein wie auf dem Brett dann nicht geschabt werden? Und ich finde sie fein geschabt am besten.

[@ireneke1935]

@@diagonaleffectes geht auch fein!

[@diagonaleffect]

@ireneke1935 Aha ...danke. Ich dachte, wenn eine Schüssel rund ist, geht das nicht.

[@ireneke1935]

@@diagonaleffectwenn die Schüssel leicht schräg nach vorne gehalten wird, läuft der Teig nur schmal nach vorne.

[@bluemchen9249]

Einfach super und lecker....ich liebe Deine Gerichte ❤❤

[@Thomaskocht]

Vielen Dank 🙂! Liebe Grüße Thomas

[@Jochen1075]

Sehr gut. Bin Schwabe. Wir machen sie genauso.

[@Thomaskocht]

Vielen Dank! Über ein Kompliment aus dem Schwabenland freue ich mich umso mehr 🙂. Liebe Grüße Thomas

[@chris-hh4ob]

Alles richtig gemacht 👍🏻 bin auch Schwäbin🤣

[@Jochen1075]

@@chris-hh4ob man kann auch noch etwas Sahne mit rein rühren. Muss aber nicht sein. Dann werden sie besonders schlotzig.

[@rosabelvs]

Mein Neffe und ich lieben Käsespätzle ❤. Danke noch Mal und muchos saludos desde Valencia en España 🌸

[@marionskiba4858]

Sehr lecker aussehend😊

[@Thomaskocht]

Dankeschön 🙂

[@Yamichan84]

Danke für das Rezept, ich wollte die schon immer mal selbst machen ^^

[@kunoknollenbuddler2167]

Ich finde, zu Käsespätzle passen am allerbesten Käsespätzle. Und als Kompott ... Käsespätzle 🥰🥰😃

[@diagonaleffect]

Toll ..macht Appetit, ich bin gespannt, wie du sie machst? Danke. 😋

[@Thomaskocht]

Viel Spaß beim Schauen. Liebe Grüße Thomas

[@diagonaleffect]

@@Thomaskocht Danke🙋🏼‍♀️

[@alexandraleschke8844]

Das sieht so köstlich aus

[@Thomaskocht]

Vielen Dank 🙂

[@lollerich]

Toll, gefällt mir

[@Thomaskocht]

Dankeschön! Liebe Grüße Thomas

[@doc_huebi]

Jetzt hatt' ich mich echt drauf gefreut wie du Röstzwiebeln selbst machst und dann kaufst du die einfach 😢

[@Thomaskocht]

Röstzwiebeln selbst machen ist keinen Kunst. Einfach salzen, in Mehl wenden und frittieren. Auf Küchenpapier gut abtropfen und fertig.

[@doc_huebi]

@Thomaskocht Nur werden die bei mir nicht kross

[@haselmaus5552]

Danke das du "onsre schwäbische Schpätzla" machst.❤ Ich als Schwäbin hab es genauso gelernt. Bei mir kommt mittlerweile statt Salz Bio Gemüsebrühe in den Teig. Mit Salz nur in den "Gaisburger Marsch" Das "gemüsige" in den Schpätzle schmeckt meiner Familie gut. Schön auch das du auf den frisch geriebenen Käse hingewiesen hast 👍👍😋😋😋

[@anitahawkins2466]

Ich liebe Käse Spätzle ,werden auf jedem fall nachgemacht 🙋‍♀️und dein Englisch ist auch sehr gut 👍

[@MartinGallacher]

Thank you very much Thomas, I was surprised and pleased I can now hear you in English! We love spatzle and look forward to many more of your great videos... Danke schon 😀

[@Thomaskocht]

Your welcome. It is a new feature that I can add different audio tracks in several languages. The audio is dubbed using AI though. But it does work quite well.

[@ralfbaier5648]

Ich mache die kässpätzle mit halb Limburger ( backschtoikäs)und normalen Käse. Mit Abstand die beste Version. Sag ich als Oberschwabe

[@janet3403]

Ich war eben nur zufällig auf Englisch geraten und war positiv beeindruckt. (Spanisch gibt es auch.) Wie toll und umsichtig von dir! Mein Kompliment. 🤗 👍🏻

[@karl.1907]

Was ist daran umsichtig? Das vergrößert die Zielgruppe und potentielle Abonnenten-Anzahl. Du kannst doch nicht so naiv sein. Das ist intelligente Marktwirtschaft, denn er vermarktet sich über KZbin.

[@Michael-ht8cy]

Moin Thomas, Das ist mal ne sehr gute Idee. Die mach ich direkt mal am Wochenende. Kasspatzen habe ich schon lange nicht mehr gemacht. Kann man die eigentlich auch einfrieren? Vielen Dank für die schöne Idee. Beste Grüße aus dem Münsterland

[@Thomaskocht]

Moin, einfrieren würde ich sie nicht. Viel Spaß beim Nachkochen! Liebe Grüße Thomas

[@Foodie_77823]

Nice

[@heidischulz1520]

🥰 Lecker 😋

[@petrameyer3234]

Ich habe ein Spätzle Sieb dafür , mit dem Brett hatte ich Macaroni😀😀😀🍋

[@ce4830]

Oberlecker 👍

[@tomg4973]

Super lecker einfaches Gericht. Ich habe da ein wenig Probleme mit der Matscherei und dem Spülen der der teigverklebten Utensilien.

[@mariaheiligensetzer394]

Da gibts nen kleinen Tipp: gleich die Schüssel und die Utensilien erst mit kaltem Wasser reinigen, dann erst mit warmen Wasser und Spüli.

[@Thomaskocht]

Vielen Dank! Ja das spülen gehört leider dazu. Aber du hast ja schon einen Spültipp bekommen 🙂

[@diagonaleffect]

Ich setze alles unter Wasser, also randvoll auffüllen, Geräte mit rein ...bis zum Spülen. Gerade bei Mehlteigen wichtig, denn das klebt sonst wie Leim und härtet schnell. :)

[@a.f.4444]

@@diagonaleffect Das mache ich auch so, während wir essen wird eingeweicht. Danach geht es deutlich einfacher.

[@diagonaleffect]

@@a.f.4444 Jup.🙋🏼‍♀️

[@irisnoldner4314]

Danke für's Video, geht es auch mit Dinkelmehl? LG

[@diagonaleffect]

Ja klar, es geht auch 1250er oder Vollkorn ... ist dann allerdings schon deftig mit Vollkorngeschmack. Wer es softer mag, dann 630er, ist dann wie 405 Weizenmehl. Je mehr Richtung Vollkorn, entsprechend Wasser zugeben, gut ruhen lassen ...

[@irisnoldner4314]

Danke für die schnelle Antwort.

[@diagonaleffect]

@@irisnoldner4314 Aber Vollkorn ist gewöhnlichsbedürftig ...ist etwas rauer. An vieles muss man sich langsam rantasten mit kleiner Menge .. bevor die Familie meckert. :))

[@aletalaveaux244]

Hmmm, geschmelzte Spätzle sind so lecker...

[@michaegi4717]

Ich bin ja großer Thomas-Kocht-Fan. Daher wage ich ja kaum Verbesserungsvorschläge zu machen. Ich würde in das Spätzle-Kochwasser immer nen Schuß Öl geben. Ich gebe auch ganz wenig Öl in den Teig. Manchmal nutze ich Sprudel für das Wasser im Teig das bringt noch mehr Luft in den Teig. Zur Handhabung der Presse: Bevor der Teig in die Presse kommt tauche ich sie immer kurz ins Wasser, dann klebt der Teig nicht so, Gleiches gilt für die Teigkarte mit der ich den Teig in die Presse bringe. Bei meiner Presse funktioniert es besser wenn ich die Unterseite schon im Wasser habe oder nur ganz knapp drüber. Ich muss aber zugeben dass man dann mit ner Teigkarte die Spätzle abtrennen muss, dafür werden sie gleichmäßiger. Die schwäbische Großmutter meiner Frau hat immer etwas 630er Dinkelmehl in den Teig gegeben (ca 10-20%). Das macht die Spätzle geschmackvoller und man hat mehr zu beißen (mag nicht jeder, ich liebe es). Ich liebe mittelalten Gouda und Bergkäse in den Käsespätzle... und es können nie genug Zwiebeln drin sein.

[@feddavandermolen-quest8388]

Lustig, ich bekomme die englische Vertonung. Liegt das vielleicht daran, dass ich überwiegend englischsprachliche Kanäle schaue? Interessantes Video👍

[@Thomaskocht]

Das könnte sein. Einfach auf das Rädchen im Player klicken und die deutsche Audiospur auswählen. LG Thomas

[@histoneh4564]

Hi Thomas, könntest du mal ein Update zu deinen Küchengeräten geben? Welche Funktionen gefallen dir, was ist doch überflüssig etc. Schön sind sie alle, aber vielleicht brauchts nicht alle Punkte in einer privaten Küche.

[@monika2970]

kloiner Tip vonere alde´Schwäbin ;P ... je 100 g Mehl ca. 5 - 10 g Hartweizengrieß macht die Spätzle ein wenig "bissiger" :)

[@Bettman001]

HAb ich das Video nicht schon gesehen?

[@ramonagut7835]

LECKER👩🏻‍🍳

[@igraineohnefurcht621]

Reschbeggd. So ond ed anderschd. LG eine Schwäbin 😊

[@DieseGut161]

Du schabst ja die Spätzle besser als jeder Schwabe :p

[@Thomaskocht]

Danke für das Kompliment! 🙂

[@wolliwolfsen291]

Wenn man von Eiern spricht, ist damit immer Größe M gemeint?

[@dtfhhn]

Spätzle selber machen, neeeee. Rest dito, wobei ich die Spätzle einfach in die Pfanne kloppe nach den Zwiebeln. Der Geschmack kommt vom Käse und den Zwiebeln/Röstzwiebeln. Omnomnomnomnom

[@hennerhennersen1246]

Wer keine Angst vor Butter hat ... ist klar im Vorteil!

[@mareikebalze2826]

🤤🤤🤤

[@margaretesteinbach2587]

Warum steht das Rezept auf Englisch da? Wo sehe ich es auf Deutsch?

[@stefanschadel9916]

Ich nutze ein "Dolomit" Käse mit Cheedar. Dan zieht er auch noch Käsefäden (.;

[@nicoletanis3703]

[@spatzspatz]

Er schlägt ,,seine Eier“ in das Mehl, auweia. 😅

[@Votan_Wahnwitz]

Lieber noch ein Ei als Wasser❤

[@hela5443]

Mehr Eier statt Wasser.

[@andimachtnix]

WARUM ERZÄHLT MIR DER THOMAS AUF SPANISCH WIE ER SPÄTZLE MACHT??🤯🤯

[@Thomaskocht]

😃 Das ist jetzt neu. Du musst einfach auf das Rädchen klicken und Audiotrack Deutsch auswählen. Liebe Grüße

[@pateese66]

leider wieder falsche Tonspur, in DE in englisch

[@Thomaskocht]

Das kann man umstellen. Ist eine neue Funktion bei KZbin. Einfach auf das Rädchen klicken und Audiotrack Deutsch auswählen. Momentan vermischt KZbin das noch etwas. Wenn man aus Deutschland schaut, sollte es eigentlich auch automatisch in deutsch abspielen.

[@carolelindecker6773]

Achtung, alle Käse sind nicht vegetarisch.... (ich achte darauf)

[@royalhideaway32]

Schaben nix für mich😂

[@LlelaB]

Deine Stimme auf Spanisch hat ein mexikanisches Akzent. 😅

[@LlelaB]

KI...😂

[@Thomaskocht]

Ich vermute, du hast auch den englischen Audiotrack? Der ist mit KI übersetzt. Am Rädchen auf deutsch stellen, dann ist es original.

[@INGEBosch-kn9ry]

Wir sind in Deutschland und da wird deutsch gesprochen!!!

[@Thomaskocht]

Einfach auf das Rädchen klicken und Audiotrack deutsch auswählen