Gesund kochen: Mit Tomaten Gazpacho, Pizza und Co. zubereiten | Iss besser! | NDR

[@ΕλενηΒρεττου-γ3λ]

Danke aus Griechenland ❤👍👍

[@macpol3395]

Mega gekocht ! Danke für die wertvollen Tipps 😊

[@ardgesund]

🤗

[@claudiat.8197]

Die Hähnchenkeulen habe ich heute Abend schon - leicht abgewandelt mit Dosentomaten, Konfi, Zwiebeln, Porree, Paprika, Broccoli und vorgekochte rote Berglinsen und Mozzarella- nachgekocht. Hat uns geschmeckt 😋😋 danke für die tollen Inspirationen. Die kalte Tomatensuppe werde ich im Sommer auch machen 😘

[@ardgesund]

Das klingt toll😊 Immer gerne!

[@monikawendt8702]

🎉danke, für die tollen Rezepte. Liebe Grüße

[@ardgesund]

[@beatebeckefeld9928]

Tolle Sendung. Informativ und anregend. Aber ich könnte mir auch vorstellen, dass es mit dem vielen Knoblauch und frischem Ingwer an den Gurken zu speziell und für viele Menschen auch zu scharf ist, da auch roh verarbeitet. Ich weiß nicht, wann die Sendung gedreht wurde, aber hier ist die Ausstrahlung April und dann gibt es hier weder Tomaten noch Spitzpaprika. Es kann nicht auf der einen Seite mit regionaler Küche geworben werden und dann wird das Gemüse, das lt. Dr. Riedl die meisten Menschen am meisten zu Hause haben, nämlich Gurken und Tomaten, dann in einer Zeit gekauft werden, in der hier keine Saison ist.

[@ardgesund]

Hallo Beate! Du hast absolut recht: Die Sendung wird meistens zwischen Frühling und Herbst gedreht, dementsprechend sind einige der empfohlenen Lebensmittel nicht mehr saisonal, wenn der Beitrag später angeschaut wird. Wir haben aber nicht nur Rezepte mit sommerlichen Zutaten in unserer Sammlung, sondern auch viele andere Anregungen zu jeder Jahreszeit: www.ndr.de/fernsehen/sendungen/die-ernaehrungsdocs/rezepte/rezeptdb462.html 😊👍

[@christalaura7052]

Kennen Sie die augenblicklichen Preise für Tomaten?

[@davehellbardt9044]

Hab letztens euer Norddeutsches Mediterranes Ofengemüse gemacht, meine Frau und natürlich auch ich fanden es lecker.

[@ardgesund]

Das freut uns😊

[@LlelaB]

Nämlich....? Escalibada?

[@Saitenfee]

Schöne Rezepte, vielen Dank. Aber die Musik ist VIEL zu laut! Das ist nicht gesund für die Ohren und das nervt extrem!

[@maryori1961]

Dankeschön aus Kolumbien.

[@ardgesund]

Fantastisch, was für eine Reichweite unsere Beiträge entwickeln😄 Vielen Dank an dich und euch dafür❣️

[@erwandert]

"Die italienische Küche ist eine sehr gefühlvolle Küche". Und dann den Pizzateig mit dem Nudelholz ausrollen :). Wird eigentlich gefühlvoll mit den Händen gemacht um nicht die ganze Luft rauszudrücken. Aber im Ernst: Sehr gute Rezepte.

[@razia6046]

Genau und wenn man die Teiglinge noch etwas ruhen und entspannen lässt, dann kann man den Teig ganz leicht mit den Händen formen, ohne ihn mit dem Nudelholz zu malträtieren.

[@sylviagernitz5126]

Vielen Dank für die Tipps!!! Ich schnurpse den roten Spitzpaprika auch roh und im Ganzen weg....😊 Der Biotipp dazu war auch wieder hilfreich!!!

[@ardgesund]

😊👍

[@ardgesund]

Sehr gern! Liebe Grüße aus der Redaktion

[@ramonafischer6688]

Ich habe immer Tomaten und Spitzpaprika Zuhause, mag die Tomaten aber lieber in roh als Salat oder als nur als Snack. Spitzpaprika hingegen gibt es oft aus dem Ofen

[@Avarent01]

Haha, bei mir ist es genau andersherum. Spitzpaprika ist immer der Snack für zwischendurch, während die Tomaten eigentlich immer in irgendwelchen Gerichten verkocht werden :)

[@timetraveler43]

Aren’t tomatoes and bell peppers inflamatory? As a diabetic and PMR patient, it is difficult to know what to eat. What is good for one illness, is bad for another.

[@AZADEH_AZADI]

I am pre-diabetic and no bell peppers and tomatoes are absolutely fine

[@ardgesund]

Unfortunately the information on our website is currently only available in German language, but we posted a document some time ago that provides a detailed list of various anti-inflammatory foods and their respective nutritional benefits. For most people, tomatoes and bell peppers are fine. The entire list can be found here: www.ndr.de/fernsehen/sendungen/die-ernaehrungsdocs/entzuendungshemmer104.pdf 👍

[@ginahaider8205]

Die "Gespräche" wirken so einstudiert und gezwungen. Da habt ihr bessere Formate. Und die Musik ist viel, viel zu laut!

[@TheWolfmanMachinima]

Super. Nur: Tomaten gehören NICHT in den Kühlschrank ;)

[@bigingo4269]

domestos ist auch krebshämmend

[@martinaklug7157]

Na ja, bei der Pizza musste ich ein wenig schmunzeln, der Italiener würde die Augen verdrehen. Ich selber mache die Originale Neapolitanische Pizza, wobei ich mal versuchen werde, Dinkel zu verwenden, kann ja durchaus gut werden, wir werden sehen! 😄

[@crazkoon9488]

Bei Dinkel muss man allerdings mit der Hydration und der Fermantationsdauer aufpassen, da das Glutengerüst im Teig instabiler ist. Daher am besten niedrigere Hydration bei langer Gehzeit oder am besten gleich mit einem Vorteig wie Poolish oder Biga arbeiten.

[@martinaklug7157]

​@@crazkoon9488 Vielen Dank für die Information, aber dass dachte ich mir schon. Backe normalerweise nur mit Dinkel, bis auf meine Pizza, die backe ich mit tipo 00. Welche Feuchtigkeit würden Sie empfehlen?

[@crazkoon9488]

@@martinaklug7157 Etwa 55-60% sollten optimal sein.

[@martinaklug7157]

​@@crazkoon9488 Ich merke Sie haben Ahnung, Vielen Dank und schöne Grüße unbekannter Weise

[@sabinetae]

Heute bleibt die Küche mal kalt...mal sehen, was wir kochen 😂😂😂 nichts natürlich, kalt kochen geht immer noch nicht !

[@gabrielehackl1232]

Sehr viele auch so Menschen kônnen sich diese Gerichte auch nicht mehr so wie frûher einmal leisten da schon so alles sehr teuer auch geworden ist🙄😤😓

[@carolyn4153]

Hallo. Ich esse sicherlich besser als 90% der Bevoelkerung. Aber 24 verschiedene Gemuese pro Woche ist unmoeglich. Ich komme auf 12-13 und dazu noch 4-5 verschiedene Obst Sorten. Ich kann nur raten, wenn die Forderungen zu weit hergeholt sind, werden fast alle Zuschauer versagen. Besser kleinere Ziele setzen und mehr Erfolg erreichen durch langsames anpassen.

[@ernestinebasting5437]

Meine Paprika und meien Tomaten kennen keine Pestizide, weil ich sie selber anbaue

[@herrsokrates1425]

Problem: Die Tomaten schmecken heutzutage nach nichts mehr.

[@cfo3049]

Kann ich mir leider nicht leisten🤷‍♂️

[@DiegoSanchez-xe8ip]

Das sind Ärzte Preise,nur Ärzte können sich das leisten

[@gabrielek.3447]

möchte gerne einen Spartipp geben: Einfach als Alternative ruhig preiswerte Dosen... ganze Tomaten ein wenig zerkleinern. Ist doch auch O.K. LG

[@cfo3049]

@@gabrielek.3447 Informiere dich mal bitte über die Innenbeschichtung der Dosen. Manchmal sind sie schädlich.

[@sophiiiiiiiiiiiiiiiiiie]

@@cfo3049 in der beschichtung ist zwar BPA, aber das hat in der Dosis belegt dermaßen wenig Wirkung auf den menschlichen Organismus, dass es als unbedenklich eingestuft wird. Würde trotzdem, auch aus Umweltgründen, immer eher andere Packungen nehmen :)

[@AZADEH_AZADI]

Wie kann man sich Gemüse nicht mehr leisten?

[@gangamecker8221]

Von Allem was! Natürlich lecker, doch ich kann nicht so teuer kochen ! 😏 Was gibt's an anderen Tagen ? Hier was von da noch die Nüsse ! Einkaufen , putzen , schnippeln , wischen und nach dem , genussvollen Speisen das Aufräumen ( ich habe keine Spühlmaschine und such nicht die Maschine und jene auch nicht , da fehlt mir der " Goldene Löffel " . ) Tina " was kosten die TOMATEN ? "

[@Kaido92248]

Tut mir leid aber 150 gramm in der Woche das sind vlt 2 keulen🤣😭

[@LlelaB]

Ein "deutscher" gazpacho eben.

[@prime.crime.talk01]

Krebshemmend mag so ne Wundersuppe schon sein. Wobei ich Magen- und Speiseröhrenkrebs ausschließen würde. 😉🤭 das ätzt nicht nur die "bösen" Zellen weg. 😂