Deutsch-türkische Gerichte aus der Pfanne mit Ali Güngörmüş | Heimatküche | WDR

Spitzenkoch Björn Freitag kocht gemeinsam mit seinem langjährigen Freund und Kollegen Ali Güngörmüş Lieblingsrezepte aus der Heimat. Die beiden kreieren Gerichte, die ihre jeweiligen deutschen und türkischen Wurzeln repräsentieren.
Heute kommen unkomplizierte Pfannengerichte auf den Tisch: Eine schnelle Lammpfanne, vegetarische Wirsingrouladen und für alle Naschkatzen süße Klöße - einfach köstlich! Praktischer Nebeneffekt der schnellen und einfachen Gerichte aus der Pfanne: Die Küche ist hinterher auch ganz fix wieder sauber.
Ali Güngörmüş zeigt, wie er Lammfilets, frische Artischocken, Tomaten, Erbsen und Bulgur zu einer orientalischen Pfanne zusammenstellt. Ein optisches und kulinarisches Highlight für seinen Freund und Kollegen Björn Freitag. Der hat sich für sein Pfannengericht vegetarische Kohlrouladen vom Wirsing mit Zwiebelsauce ausgesucht.
Als extra Challenge müssen die beiden Köche aus den übrig gebliebenen Zutaten spontan ein deutsch-türkisches Fusionsgericht kreieren. Das ist keine leichte Aufgabe, denn sie dürfen nur sechs Zutaten verwenden.
Spitzenkoch Björn Freitag zeigt, dass Heimatküche aus den unterschiedlichsten Regionen der Welt überragend vielfältig sein kann. Zusammen mit Sternekoch Ali Güngörmüş entstehen im Kochstudio kreative Variationen aus der deutschen und türkischen Küche.
Ali Güngörmüş ist Kind einer Gastarbeiterfamilie und erhielt als erster und einziger in der Türkei geborener Koch mit 30 den ersten Guide Michelin Stern. Mittlerweile betreibt er zwei Lokale in München und steht für mediterrane Küche mit orientalischen Einflüssen.
00:56 Lammfilet mit Artischocken, Erbsen & Bulgur
11:46 Vegetarische Wirsingrouladen mit Zwiebelsauce
21:57 6-Zutaten-Challenge: Süße Klöße
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Ein Film von Andrea Ahmadi. Dieser Film wurde im Jahr 2023 produziert. Alle Aussagen und Fakten entsprechen diesem Stand und wurden seitdem nicht aktualisiert.
#Pfannengerichte #Rezepte #Türkisch #Deutsch #Heimatküche #WDR

[@wdr]

Alle Folgen von Einfach & Köstlich: Heimatküche könnt ihr jetzt in der in der ARD-Mediathek anschauen: 1.ard.de/yt_heimatkueche_uebersicht

[@sequenzchen3839]

Ali und Björn... was für ein Dream-Team! 🥰

[@Silvia-qs7nt]

Diese 2 sind klasse. Mit echt guten Tips was sie dort kochen und mit herzlichen Charme kommen sie in ihren Clips gut rüber.

[@wdr]

Das freut uns sehr! :)

[@stickerli]

zwei supersympathische Menschen - und drei mundwässernde Gerichte... Danke dafür.

[@__g____3155]

Ich liebe die türkische Küche ❤

[@Garteneinkochfee]

Danke das war so interessant und beide sehr sympathisch. Toll

[@daniel5697]

Tolle Sendung/Beitrag. Vor allem ab und zu den Werdegang mit eingespielt. Sehr ruhig entspannte Sendung. Danke, dafür.

[@danielalenge7276]

Wow zwei super Köche👌gefällt mir sehr😉

[@HG_Butte5]

Türkische Küche ist absolut genial, durfte ich damals in Hannover genießen. Grüße an Ali ein super sympathischer Typ. Die besten Kohlrouladen sind die aus Rotkohl Kopf zubereitet. Die Soße und die Roulade schmecken wesentlich besser 😉

[@misyon8]

Ali hat Türkisch vergessen was „lecker“ bedeutet, LEZZETLI Mükemmel bedeutet Perfekt Ich Liebe euren duo Küche Grüsse euch herzlich auß der Ege

[@macpol3395]

Super ! Ich schaue gerne beiden Köchen zu😊 Ali ist mega sympathisch und sein Meze Kochbuch einfach genial 👍🍀

[@yvonnebieber711]

Klasse 👏🏼, ich liebe dieses Format 💕

[@chrisgear]

Liebes WDR Team, bitte schick den Björn auch zu Lets Dance und wenn er sich weigert muss er 3 KG Zwiebeln schälen und eine Ghost Pepper essen, macht Ihm ja nix 😂.

[@rafikmarokech2964]

Sehr schön den Lied im Hintergrund zu hören,, wäscht man die Gemüse nicht vorher, oder sind schon gewaschen,

[@marcdunn1167]

Die Zutaten sind bestimmt vorbereitet, also bereits gewaschen.

[@rafikmarokech2964]

Super gut, einfach unterhaltsam, Besonders das Lebenslauf.

[@ralfscheel6547]

Klasse gemacht.Ich schätze euch beide als Koch sowohl auch als Mensch. Ali hat die USA Reise gut verarbeitet :) Lg

[@nurayerdal895]

Also mir fehlt die kleinen Fische aus dem schwarzen Meer. Stimmt, die frische der Tomaten und Paprika fehlt mir auch. Da hat er aus meiner Seele gesprochen.

[@DF5WW]

Meine Mutter hat die Kohlrouladen immer mit beidem gemacht. Also Weißkohl und Wirsing. Waren immer Top. Das Hack wurde dann noch gemischt mit Reis.

[@wdr]

Hört sich lecker an! 😊

[@marcdunn1167]

Das Rezept mit Reis kenne ich von meiner Tante (meine Mutter konnte nicht kochen 😂😂). Reis im Hack, etwas experimentiert, ist auch in Frikadellen und Hackbraten lecker.

[@Karlsvensson777]

Wow!

[@MrPiepmatz1]

Oioioi - was für feine Gerichte! Tendiere zur Wirsingroulade, werde aber auch anderes ausprobieren! Ihr seid eine echte Bereicherung beim Kochen! und Wein gehört bei mir beim Kochen auch dazu 😋

[@bitakorramy689]

Ali 😋✌🥂

[@jensbraun6449]

einfach unverschämt die beiden. die geben gar nichts ab. wieder tolle ideen bekommen sooo lecker sieht das aus 😊

[@guvenguevara2447]

Lecker heißt lezzetli

[@salih32a]

Mükemmel bedeutet nicht lecker sondern perfekt. Lecker heißt auf türkisch lezzetli

[@djbeatbreakers2188]

Diese zwischeninterviews sind sehr weird… wie son schlechtes Vorstellungsgespräch oder mündliches Freundschaftsbuch 😅

[@MrHundR]

es heist lezetli nicht mükemmel ;)

[@ramazancetin1639]

"leziz" kann man auch sagen. "mükemmel" bedeutet auf deutsch perfekt

[@shirinshey2922]

Oder hmmm nefiiiis 🤌🏼

[@TheCotzi]

hab genauso angst vor Pferden