Get in Line! Freshly Fried Tempura and Handmade Udon! The Busy Udon Restaurant with Regulars

Рет қаралды 1,661,524

Japanese Noodles Udon Soba Kyoto Hyogo

Күн бұрын

Пікірлер: 172

@岳-n6m 2 жыл бұрын

一回しか動画観てないけど、細かいこだわり凄いですね。うどんも全て手作りだし、天ぷらのドロもキチンと計って作ってるし、スダチの種も取り除いてるし、鶏肉は大根おろし汁に漬けてるし、海老天の尻尾はフライヤーの淵につけて形つくってるし、天ぷらはディスペンサーで衣足してるし、うどんはその都度伸ばして製麺してるし👏😂 凄過ぎる😂

@岳-n6m 2 жыл бұрын

23:49 美味しいだけじゃなくて、こういうお客さんへの一言で記憶に残るよな🎉

@星コ 2 жыл бұрын

一つ一つの仕事が本当に丁寧で、これぞ職人！と感じました気軽に行ける距離ではないですが、いつか食べに行ってみたいなぁ…

@長谷川博之-d8j 2 жыл бұрын

良いお店は味だけじゃなく、ちゃんと店主がお客様の顔を見て接客している。行ってみたいなぁ！

@なっちゃん-h4h Жыл бұрын

地元の人気店で大好きなお店です！学生の頃からご褒美的な感じで食べに行ってました！地元を離れて2年ぐらい行けてないのでまた行きたいな🥹

@古川由美子-u7p 2 жыл бұрын

仕事が丁寧　清潔感　見ていて心地良い　食べたくなる

@山田太郎-k3p4j 2 жыл бұрын

こんなん、ホンマ1杯2000円とってもいいですよね☺️ 大変だこりゃ。。。

@muhammadabdullah3122 Жыл бұрын

@@山田太郎-k3p4j 1:13

@arymaulana9813 Жыл бұрын

The owner and staff are very cooperative doing their best for the restaurant, you are the MasterChef and have a friendly attitude

@沢田ももこ 2 жыл бұрын

お腹すいて困ります。出汁も天ぷらも食べたいなあうどんが食べたくなりました。

@wrs1586 2 жыл бұрын

日本の職人さんは丁寧に綺麗な仕事をされています、自慢でもあります！🙏

@hidekimorikawa8481 2 жыл бұрын

有難うございます。大変人生の勉強になります。これが職人ですね。

@ぼんくら-l7g 2 жыл бұрын

うどんのみならず野菜が美味いというのがまたいいですね温玉肉ぶっかけに野菜のてんぷらを食べてみたいです

@kero-kuma 2 жыл бұрын

仕込に本当にこだわりぬいているから、細かい部分をいろいろな方に任せられるようにできておられるんですね。また、オーナーさんのスタッフさんへの感謝の言葉がすみずみに聴かれるのも素敵です。

@asaka7050 Жыл бұрын

この店の店主は、理系と見た。出汁の材料それぞれの適温を分かっていて、いろいろな過程で計測し、鶏胸肉の大根汁と昆布につけて酵素分解による柔らかさと旨みを出すなんてすごい。仕込みの研究、盛り付けの美しさ、丁寧さ、秀逸のお店です。

@munesadayoshimineno2587 2 жыл бұрын

このお店うまいだけでなくて店主や店員の接客も良い

@mthano 2 жыл бұрын

天ぷらの野菜もおいしそうですし、うどんもおいしそうですね。店主は会社員からラーメンやうどんの板前への移行に大きな勇気を出したに違いない。材料や調理技術に関しては、非常に正確なことがわかります。ぜひこのお店に行って、卵と天ぷらのうどんを食べてみたいです。その間、私は彼の献身的な努力と料理に対する素晴らしい態度を吸収します。

@ハズレ-c1d Жыл бұрын

うどんはつるつるでコシがあっておいしいのはもちろん、鶏天が絶品です。この動画を見て美味しさの秘訣が分かりました。美味しさのために手間や質を惜しまない大将の作るおうどんは本当に美味しいです。是非、もっとたくさんの人に食べてみて欲しいです💭

@j.bernardsaipoh8111 Жыл бұрын

Each food is a work of art but my favourite part is when they rinse the noodle and then put it into the bowl. It's so satisfying

@Alchemist0629 2 жыл бұрын

厨房機材のところに対応する料理の盛り方のメモ(天ぷら乗せるものならフライヤーのそばに盛り方のメモがある等)が貼ってあって、誰もが同じように盛り付け出来るようになっているところがすごい。

@haruk5025 2 жыл бұрын

出汁をとったあとの昆布を農家さんに持って帰ってもらって肥料にしてまた野菜を持ってきてもらうってすごいいいサイクルだなあ

@YY-ei7ed 2 жыл бұрын

店主の人柄やとおもうけどスタッフみんなのプロ意識が素晴らしい

@ころころおん 2 жыл бұрын

店長さんや、弟さんも丁寧なお仕事されてて、見てても本当に気持ちがいい👍40年前ぐらいに住んでたマンションの直ぐ近く！今度、絶対食べに行こ😊

@gman3ful 2 жыл бұрын

Thanks!

@pippippin1854 2 жыл бұрын

so friendly,so polite,hardworking,clean.

@chienwang336 Жыл бұрын

You know the consistency and precision are there when they measured and timed their products. I would travel there to try.

@THEDUDE0410 2 жыл бұрын

Wow the food looks so yummy and delicious 😋😋 great staff working together keep making good videos peace and love from Tampa Florida USA

@НадеждаПятковская-п6ж 2 жыл бұрын

Я восторге от этого видео и этой команды ,спасибо большое

@GYYYO 2 жыл бұрын

機械で作っているのはよく見るけど、水と混ぜる段階から手で作るのは凄い！

@Kurikish 2 жыл бұрын

料理については言うまでもなく、「いらっしゃいませ」「ありがとうございました」どちらも、必ず一度顔、あるいは目をちゃんとお客さんに向けて発声してる事に好感を覚えました。　マニュアルだからそうしてるのではないという印象を持ちました。

@purspike 2 жыл бұрын

The prep work is the best example of being meticulous. A master who continually improves

@potatoppotto 2 жыл бұрын

単純に人としてカッコいい。

@岳-n6m 2 жыл бұрын

めちゃくちゃ細部までこだわって料理してるのに、上から目線じゃなくてお客さん目線なの素晴らしいですよね。

@たまごさとうこむぎこ 2 жыл бұрын

スダチの種ひとつずつ取り除いてるの共感する　食べる人の事考えたら必須💪

@じゅはや 2 жыл бұрын

素人からみても拘ありが伝わってくる！！

@roymustang5850 2 жыл бұрын

I thought he will be struggling a bit more when mixing that flour manually, but it went smoother than I thought, it was fascinating to see that

@吉田和子-f8r 2 жыл бұрын

見るからに美味しそうです‼︎ 食べに行きたいです😊

@mescellaneous 2 жыл бұрын

this is an insanely good channel. a lot of footage and good editing, it's a joy to watch!

@Moi_81 Жыл бұрын

The marbling on that meat. 🤤 I got so many cooking tips in this video.

@terance6668 2 жыл бұрын

日本真是個好地方😄

@user-bs8zh9il8p Жыл бұрын

食べたい‼️お腹すいてきた😭

@terryb3388 2 жыл бұрын

I really like this guy for some unknown reason ... he seems very confident and certain about his world. I wish i could see his face. He appears to have warrior energy ... he's surgical and precise!

@bluesky-qz3pe 2 жыл бұрын

出し殻を再利用して無駄にしないところ尊敬します。他に昆布煮つけやふりかけなどに再利用できますよね。　関東在住ですけど是非伺いたいと思っています。

@村谷容子 Ай бұрын

大根おろしの汁もリサイクル勉強になりましたか😋

@kod-ee-wom-pl 2 жыл бұрын

Hello! Thank you for the delicious sharing 😃😋😋 Enjoyed watching. Happy Friday! 😊👏🏻👏🏻👍🏻

@adrianovitiello378 Жыл бұрын

Amazing udon shop, I have a question, what is that flour mixture and why you put ice in it ? Thank you very much

@MsGatorsmom 2 жыл бұрын

Every dish is a work of art! Shows the love they have for their business. 👍👏

@Ittou-Ogami 2 жыл бұрын

Это великий труд 💫🍜Славьтесь ВЕЛИКИЕ МАСТЕРА УДОНА НА 1000 ЛЕТ 🙏☝️😊

@木村興業興誠会木村英 2 жыл бұрын

そりゃこんだけ丁寧に仕込んだら旨いようヤネ。

@nancyhedderson3227 Жыл бұрын

They take pride in what they do

@travelervsb4887 Жыл бұрын

Japanese noodles, made my day 🥰 so lovely to watch it again and again 😊

@윌리스-o3p 2 жыл бұрын

열심히 일하는 모습이 참 보기좋네요. 너무 많은 정성이 들어가 정말 맛있을것같습니다.

@letyirineo5889 Жыл бұрын

Todo se ve delicioso 💜 Saludos desde algún rincón de 🇲🇽💜

@iri3977 2 жыл бұрын

Kudos to the owner - incredible stamina since 00:58 - I didn't see him stop for a break...and, his dedicated staff/family, Wow!! Love to try your udon with vegetables (only) - I'm vegetarian of over 40years. Kia ora, Aotearoa NZ 🇳🇿

@木村興業興誠会木村英 2 жыл бұрын

ほんまに１つ一つに対して物凄く丁寧な気持ちがありうまく言えんけど、

@iramuzriawati1370 2 жыл бұрын

とても面白い番組👍

@nancys2212 2 жыл бұрын

Another good looking tempura mix of veggies and meat, my favorite. Also, everyone remarked on how good the udon noodles are. The owner makes them different from the other videos I've watched, so that's the difference. If I ever get to Japan I'll try to get to Kyoto and try the tempura and udon myself. Thanks for a fine video and having English words. Appreciated.

@meiahani2920 2 жыл бұрын

all of the noodle dishes look amazing! yummm

@木村興業興誠会木村英 2 жыл бұрын

気持ちを頂くやなあ!行ってみたいな!

@Harta23 2 жыл бұрын

The food look yummy yummy delicious Amazing cook

@evajo911 2 жыл бұрын

Food looks great. Love how clean the kitchen is. Also, thanks so much foe closed captioning in English. I only understand maybe 10 words of Japanese from living there more than 50 years ago.

@shi1976dsf 2 жыл бұрын

大河や！久しぶりにいきたいな

@oppyoko 2 жыл бұрын

凄いおいしそう！！　長尺の値打ちありますね！！

@captainjohnny Жыл бұрын

These kinda restaurants or eating places are only available in Japan and Korea. I still today have not seen any place as small as this in my country. All of them have huge halls and decoration.

@ArtGardenFoodExpressions Жыл бұрын

Do you clean that calculator / timer before touching it and using your hands to knead the dough?

@leilaward3576 2 жыл бұрын

My love Japan 🇯🇵🗾❤️

@lorrainewade6956 2 жыл бұрын

That looks so yummy and neatly presented awesome 👌

@チキン4番 2 жыл бұрын

ええお肉使ってはるなー。絶対美味いやん。

@ИринаНиколаевна-щ1з 2 жыл бұрын

Сколько труда!! Подача блюд великолепна!!

@asaka7050 Жыл бұрын

＂どんだけ仕事！！食べ物のプレゼンテーションは素晴らしいです！＂

@msharpf 2 жыл бұрын

Это великолепно. Я хочу попробовать всё 💕

@asaka7050 Жыл бұрын

＂それは素晴らしい。全部試したい＂だそうです。

@cdc009 2 жыл бұрын

최고의 정성이네요.

@rito9760 Жыл бұрын

とにかくめんどくさいことを丁寧&こだわりだらけの下ごしらえしてらっしゃって、高級うどん？名乗ってもいいんじやないかな😅💦遠いけど食べてみたいって思わせられますね❗️とにかくすごい‼️

@comfycozygamer3892 2 жыл бұрын

Love the soup cooking technique and also the recycling of the kelp.

@dianedavenport9719 2 жыл бұрын

I would love to eat there at least once a day 😊

@НургульШариповаотличноеобъясне 2 жыл бұрын

Прекрасная команда. Супер. 👍

@鍋谷正司 2 жыл бұрын

麺を捏ねている時は腰に負担が係ると思いますので、重労働ですよね😃店主さんの拘りが有るからこそ、美味しいうどんが食べれますので感謝して食べます‼️

@小泉仁光 2 жыл бұрын

お腹すかして来てください😊 がいい😊

@marleneaparecidagilantonio1741 Жыл бұрын

Gosto muito do trabalho de vocês são ótimos rápidos e muito higiênicos ❤❤❤❤

@zachzai9070 2 жыл бұрын

Just Amazing nothing else can be said.

@DeadDrunk1 2 жыл бұрын

The owner looks so tired, serious and happy all at the same time.

@Boring911 2 жыл бұрын

Pemilik yang Ramah dengan Masakan dengan Teknik dan Lezat.

@Ittou-Ogami 2 жыл бұрын

Мне нравится его неторопливый рассказ и движения в которых чувствуется рука мастера .

@Gofori020 2 жыл бұрын

I like the tall udon bowl.

@reyboim3546 2 жыл бұрын

Good team work ❤️ Yummy & delicious 😋🤤

@foodierate 2 жыл бұрын

So many variety of delicious fried tempura 😘

@trinhthanh8928 2 жыл бұрын

Woow. That is amazing. I am from viet nam. I cook japanese food every day. That is good

@覚醒2040 2 жыл бұрын

こんにちは😊 この方のこだわりが素晴らしいですね。全てにおいてのこだわりが、働いている人全てが理解していて、それぞれのお客さまへの対応も良く教育(と言うと会社みたいですが)出来ていて、働いている方々のプライドが感じられました。盛り付けのセンスも良く、皆さんが天ぷらを揚げることができるところまで統一されている点も素晴らしいですね。お客さまへの挨拶も素晴らしいですね。日本人の良い所の凝縮されているおみせだとおもいます。ただ、店主様の体への負担が大きいのが心配です。